Урок по теме : "Расписные пряники"

• 1 слайд

  
  Мастер класс на тему:
  « Пряничные чудеса»
  
  Подготовил: учитель технологии
  Сбитнева Л.Н.
  

• 2 слайд

  Цель:
  создание условий для проявления  творческих способностей при изготовлении сувенирного пряника, совершенствования приёмов росписи и рисунка не сложной формы.
  Задачи:
  познакомить учащихся с историей и творчеством изготовления пряника.
  
  
  
  

• 3 слайд

  Планируемые образовательные результаты:
  Предметные :
  -Под контролем учителя организовывать рабочее место и поддерживать порядок на нём во время работы, правильно работать с материалом.
  С помощью учителя анализировать , планировать предстоящую практическую работу, осуществлять контроль качества результатов собственной практической деятельности;
  -самостоятельно определять рисунок сюжет в изготовлении изделия.
  Метопредметные
  Познавательные:
  -Ориентироваться в свой системе знаний, отличать новое от уже известного с помощью учителя;
  -добывать новые знания: находить ответы на вопросы.
  Регулятивные:
  -Готовить рабочее место и выполнять практическую работу по предложенному учителем плану .
  Коммуникативные:
  -Слушать и понимать речь других.
  Личностные:
  -Самостоятельно определять и объяснять свои чувства и ощущения, возникающие в результате изготовления пряника.
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  ПРЯНИК — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального теста, пряник происходит от русского “пряности” – гвоздика, корица, кардамон
  На вид пряник - пластина фигурной, прямоугольной или овальной формы, на верхней части которой выдавлен рисунок.
  
  

• 6 слайд

  Ода прянику
  Первые пряники на Руси, назывались “медовым хлебом” и появились еще около IX века, они представляли собой смесь ржаной муки с медом и ягодным соком, причем мед в них составлял почти половину от всех других ингредиентов. Позже в “медовый хлеб” стали добавлять лесные травы и коренья.
  История пряников уходит вглубь веков. Его возникновение неразрывно связано с таким величайшим открытием человечества, как хлеб, который появился еще в неолитическую эпоху.
  Первое письменное упоминание о приправленных специями медовых лепешках – около 350 лет.
  
  

• 7 слайд

  Вкусовое разнообразие русских пряников зависело от теста , и, конечно, от пряностей и добавок. Пряник считался особым гостинцем и часто его пекли к Рождеству для праздничного угощения.
  К XVIII—XIX векам производство пряников процветало уже в Перми, Архангельске, Курске, Харькове, Рязани, Калуге, Твери, Вязьме, Туле (тульский пряник - едва ли не самый знаменитый в России). Тверские пряничники держали магазины в Берлине, Париже и Лондоне.
  
  

• 8 слайд

  Кстати, из этого теста получаются замечательные новогодние пряничные домики. Но это уже другая история.
  Пряники русские,
  Сладкие, мятные,
  К чаю ароматному
  Угощенье знатное.
  Ингредиенты:
  яйца 2 шт.
  сахарная пудра 190 гр
  мёд 120 гр
  маргарин 125 гр
  мука 500 гр
  сода 1 ч.л.
  молотые пряности (корица, гвоздика, душистый горошек, кардамон) 1-2 ст.л. (исходя из личных предпочтений)
  цедра апельсина или лимона
  

• 9 слайд

  Разновидности
  По способу приготовления пряники делят натри вида: печатные, вырезные и лепные.
  
  Печатный — самый распространенный,
  изготавливался с помощью сделанной из пряничной доски дерева твердой породы.
  
  Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; самый простой и эффективный способ приготовления.
  
  Лепить пряники — самый древний способ; особенно распроcтранен был на Севере.
  
  
  

• 10 слайд

  
  
  Пряники украшались магическими знаками, лепились в форме птиц, оленей, коней.
  Для одаривания колядующих, во время Новогодних праздников, пекли зимнее обрядовое печенье - козули. Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья.
  
  
  

• 11 слайд

  Русские пряники известны во всем мире
  В настоящее время мы по новому начинаем относиться к старинным праздникам, традициям, художественным промыслам, в которых народ оставил самое ценное мастерство.
  
  

• 12 слайд

• 13 слайд