Урок по внеурочной деятельности "Дары моря"

Кемалова С.Н.

«УРОКИ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ»

Дата 17.12.19 г.                                                       Урок № 8                                        Класс   1

Тема. Дары моря.

Планируемые результаты.

Личностные результаты:

умение оценивать действия, ситуации, поступки людей с точки зрения общепринятых норм и ценностей; выполнять самооценку на основе критерия успешности учебной деятельности

Метапредметные результаты:

Регулятивные УУД:

умение определять и формулировать цель на уроке с помощью учителя; высказывать своё предположение (версию) на основе работы с иллюстрацией;  вносить необходимые коррективы в действие после его завершения на основе его оценки и учёта характера сделанных ошибок; работать по предложенному учителем плану

Коммуникативные УУД:

умение оформлять свою мысль в устной форме; слушать и понимать речь других;  совместно договариваться о правилах поведения и общения в группе и следовать им.

Познавательные УУД:

уметь перерабатывать полученную информацию: находить ответы на вопросы, используя свой жизненный опыт, имеющиеся знания

Предметные результаты:

знать систему пищеварения человека, режим питания и необходимые для правильной жизнедеятельности организма  морские питательные вещества.

уметь правильно организовывать свой режим питания.

Тип урока. Решение учебных задач

Оборудование: ПК, проектор, презентация.

Ход занятия:

I.                   Организационный момент.

Прозвенел звонок веселый.

Мы начать урок готовы.

Будем слушать, рассуждать,

И друг другу помогать.

II.                Подготовительная работа (актуализация знаний)

Предлагаю закрыть глаза. (Включается запись морского прибоя, на доске открываются иллюстрации с морскими пейзажами, появляются дары моря – ракушки, морские звезды, морская капуста, кальмары, кораллы).

Загадка:

Шириною широко,

Глубиною глубоко,

День и ночь о берег бьётся.

Из него воды не пьётся,

Потому что не вкусна –

И горька, и солона.

Кругом вода,

А с питьём беда. (море или океан)

– Как вы думаете, какое путешествие я вам предлагаю совершить?

Правильно! Путешествие по морям и океанам.

 А какие океаны вы знаете? (ученик читает стихотворение)

Стихотворение «Океаны Земли» (показать на карте)

Спят четыре океана

Синеглазых великана.

Солона у них водица,

Не удастся ей напиться.

Тихий океан к востоку,

Самый сильный и большой.

Атлантический на Запад

С голубой бежит волной.

Океан Индийский к Югу

Занимает синий угол.

А для Северных сторон

Ледовитый шлёт поклон.

Учитель. Ребята, посмотрите на карту России. Давайте посчитаем, сколь­ко морей омывает территорию нашей огромной страны.

Ученик. Пять: Балтийское, Белое, Чёрное, Азовское и Япон­ское.

Учитель. Вы правы. А знаете ли вы, чем богаты эти моря?

Ученик.  В морях обитает много растений и животных.

Учитель. В морях живут совсем не те животные и растения, которых мы привыкли видеть на суше. Основная масса животных в море – это губки, медузы, кораллы, различные черви, ракообразные, моллюски, морские ежи, звезды, лилии и множество самых разнообразных рыб.

    Послушайте стихотворение об обитателях моря.

Звезды плавают по днищу,                

Звезды в море ищут пищу.

Толстый краб ползет, спешит,

Рыб пугает и смешит.

В раковинах мидии,

Словно их обидели:

Чуть открыли створки –

Узенькие щелки.

Одноглазой камбале

Хорошо лежать на дне.

Только много ль належишь?

Хоть бочком, а побежишь!

Обхватив хвостом травинку,

Не за край, за серединку,

За коралловый пенек

Хочет сесть в воде конек,

Но не получается:

Все в воде качается.

Учитель, кто из вас знает, что называется морепродуктами? 
- Послушайте разговор детей, отдыхающих в летнем лагере.

Ученики. Инсценировка.

- Я живу в Приморье, у Японского моря. У нас в семье все любят морепродукты. Так называются морские растения и животные, за исключением рыбы, которые человек использует в пищу. А вы знаете, что из морепродуктов можно приготовить целый обед!

- Правда? Странно, я только два вида морепродуктов знаю: кальмары и морская капуста.

- А вот послушай: на закуску – салат из мяса краба, на первое – суп из мидий, на второе – фаршированные кальмары, на десерт – желе.

- А желе-то тут при чем?

- Для приготовления желе, мармелада, суфле используют вещество агар-агар. Его получают из морских водорослей.

Учитель.  Послушаем  сообщения  ребят о морепродуктах.

Доклады учащихся о морепродуктах

1.      Морепродукты – традиционное название для всех нерыбных продуктов моря. Это – крабы, креветки, кальмары, лангусты, мидии, устрицы, морская капуста и т.д. Они содержат много легкоусвояемого белка, витамины С, Д, В, РР, большое количество необходимых организму микроэлементов, прежде всего йода.

2.                Морепродукты известны в России очень давно, т.к. у нашей страны довольно большая морская граница. Но морские продукты никогда не были особенно популярны, главным образом, из-за сложности хранения. При малейшей несвежести они становятся непригодными для еды. Вот почему морепродукты не включают в меню столовых детских учреждений, однако в семейном рационе они могут использоваться довольно часто.

3.      Салат из морской капусты – самое доступное по цене лакомство. Ламинарии растут на глубине 15-20 метров. Богаты солями калиями, натрия, фосфора, магния, железа, алюминия, йода, брома, хлора, кобальта, марганца и др. Она содержит витамины А, С, группы В. Морская капуста содействует работе почек, улучшает обмен веществ, деятельность кишечника. В ней много йодистых соединений, поэтому врачи рекомендуют ее больным сердечно–сосудистыми заболеваниями, заболеваниями щитовидной железы.

4.Мидии богаты полноценным белком, жиром, углеводами и микроэлементами: селеном, натрием, калием, кальцием, магнием, йодом, бором, кобальтом, марганцем. Мидии содержат витамины В1, В2, В6, РР. Мясо мидий варят, солят, замораживают. Достаточно два-три раза в неделю съесть немного приготовленных на пару мидий, чтобы обогатить рацион микроэлементами, редкими в земной пище, которые мы обычно добираем с помощью аптечных препаратов.

5.Кальмары и осьминог – настоящая кладовая белковых веществ. По химическому составу мясо кальмаров и осьминогов отличается большим количеством воды и малым содержанием жира. В нем есть витамины С и группы В. А также микроэлементы.

6.Креветки - кладезь белка и минеральных элементов. В креветках йода почти в сто раз больше, чем в говядине. Мясо креветок богато натрием, калием, кальцием, магнием, серой, фосфором, железом, алюминием, медью, цинком, марганцем, другими микроэлементами.

Учитель. Йод — микроэлемент, необходимый для работы щитовид­ной железы, которая, в свою очередь, регулирует в организме важнейшие обменные процессы. Если йода в организм посту­пает недостаточно, это приводит к возникновению самых се­рьезных заболеваний, лечение которых возможно только в том случае, если йодный дефицит организма ликвидирован. Йод необходим для нормального роста, хорошего самочувствия и успешной работы.

Суточная потребность йода для нормальной деятельности щитовидной железы — 200 мг (две «крупинки»). Естественными источниками йода являются питьевая вода, овощи и, конечно, морепродукты.

Помимо использования морепродуктов, еще одним из вариантов решения проблемы йододефицита может стать включение в рацион питания йодированных продуктов — йодированной соли, хлеба, молока, яиц. В последнее время появилась даже йодированная жевательная резинка.

Вкус йодированных продуктов ничем не отличается от традиционных, однако польза их значительно выше. Некоторые продукты требуют соблюдения особых правил хранения. Так, к примеру, йодированную соль нельзя хранить на откры­том свету, так как под действием света йод быстро разрушается и соль теряет свои полезные качества. Поэтому лучше держать ее в темных и плотных пакетах, а в солонку насыпать небольшое количество, которое тут же используется.

Разгадывание загадок

1. Он клешнями щиплет больно

И кричит: «С меня довольно!

Я устал. Я вам не раб».

Распугал соседей... (краб)

2. Обжил реки и моря,

 Длинный он, но не змея.  (Угорь)

 3. Вот так рыба – просто чудо!

Очень плоская, как блюдо.

Оба глаза на спине,

И живет на самом дне.

Очень странные дела.

Это рыба …(Камбала)

4. Бурые водоросли на дне океана

В здоровье помогают

Их в пищу добавляют.  (фукус)

5 Ракообразная малышка

Меняет цвет.

Уж это слишком!

Морских глубин цветная детка –

 Та симпатичная…  (Креветка)

6. Головоногий то моллюск -

Десяток рук, присоски плюс.

Довольно крупный экземпляр.

А как зовут его?  ( Кальмар)

7. Милая ракушка

Ласковое брюшко

В океане водится

К нам на стол торопится (Мидия)

8. В море рыбе благодать,

То не на столе лежать.

Не попасть бы только в сеть,

Об одном мечтает (Сельдь.)

9. Рыба северных морей,

Но не страшен холод ей.

Не берет её тоска,

Без забот живёт (треска)

10. От глаз любопытных

Зарылся в песок.

Замечательный вкусный Морской (гребешок)

11. Под водой

Вырос целый сад.

Он накормит нас с тобой,

Попадет в салат.

Бурая водоросль северных морей

Зовётся морскою капустой (ламинария)

12.  В чёрном море

Плавает стайкой

Шустрая рыбка в тёплой воде

Её тело покрывает серебристая чешуя

И зовётся эта рыбка (скумбрия)

13. Стайная рыбка

Размер небольшой

Тело, удлинённое с тоненьким хвостом

Покрыта мелкой чешуёй (Ставрида)

14. Я рыбка серебристая

Люблю в водице тёплой

Я в стайке поиграть

А также прыгать высоко над морем океаном

И чешуёй своей блестящей на солнышке сверкать. (кефаль)

15. я рыба крупного размера

Я водный хищник рыбку ем. (судак)

16. Я небольшая рыбка

Живу в воде холодной

Я хищница питаюсь

Планктоном и рыбёшкой. (навага)

После полученной информации работа

Итог

Молодцы! Вы замечательно справились с заданием!

А чем же полезны другие обитатели моря (морская капуста)?