Урок-презентация по дисциплине Товарная информация на тему Выкладка ттоваров

• 1 слайд

  Курс лекций по дисциплине «Товарная информация»
  Преподаватель «Алтайской Академии гостеприимства» Мотова Т.И.
  

• 2 слайд

  Выкладка товаров
  

• 3 слайд

  Размещение товаров
  понимается выбор места расположения каждой товарной группы на площади торгового зала в соответствии с планом помещения, а отдельных видов товаров — внутри групп.
  Последовательное размещение товаров в торговом зале определяет направление покупательских потоков и ускоряет процесс их продажи.
  
  

• 4 слайд

  Выкладка товаров
  выкладка товаров в торговом зале, способствует росту продаж и привлечению большего числа покупателей.
  В зависимости от типа товара и особенностей торговой точки выкладка продукции осуществляется по специальным правилам, которые разрабатывают маркетологи.
  В рамках рекламных акций и трейд-маркетинговых кампаний они определяют, какие именно стороны нужно подчеркнуть при помощи размещения и выкладки товара: размер или объем упаковки, известность бренда, стоимость, широкий ассортимент или другие характерные особенности.
  

• 5 слайд

  четыре основные функции выкладки
  информационно-коммуникативная функция;
  организационная функция;
  функция убеждения;
  функция стимулирования
  
  

• 6 слайд

  Информационно-коммуникативная функция
  заключается в том, что при отсутствии продавца в торговом зале она должна обеспечить потенциального покупателя всей необходимой информацией, чтобы облегчить ему процесс принятия решения о покупке, то есть сообщить:
  что предлагается в данном магазине;
  широту и глубину ассортимента конкретных товаров;
  какова вероятность покупки сопутствующих товаров;
  имеются ли в наличии товары–заменители, если требуемый товар в данный момент отсутствует;
  какие товары наиболее продаваемы в данном магазине (эта информация следует из их наличия и положения на полках);
  какова ориентация на моду.
  
  

• 7 слайд

  Функции выкладки
  Организационная функция сводится к систематизации товаров на стеллажах и прилавках, что позволяет правильно использовать персонал и его рабочее время.
  Функция убеждения выкладки позволяет:
  выделить основную (позиционирующую) черту товара, которая соответствует первичному восприятию полезности и сама может побудить потребителя к покупке;
  обеспечить отличную видимость товара, используя различные виды освещения (общее, местное, комбинированное, естественное, искусственное
  

• 8 слайд

  Функции выкладки
  функции стимулирования выкладки характерно обращение к определенным технологиям, которые позволяют сформировать решение о покупке у человека, посетившего магазин без малейшего намерения покупать товар.
  В зависимости от метода продажи выкладка может быть:
  товарная;
  декоративная.
  
  

• 9 слайд

  Товарную выкладку используют при самообслуживании одновременно и для показа, и для отпуска товара.
  Например, в отделах по продаже бакалейных товаров, безалкогольной продукции.
  
  

• 10 слайд

  Выкладка товаров
  Декоративная выкладка товаров позволяет привлечь к ним внимание покупателей.
  Ее применяют для оформления наружных витрин и витрин в отделах, где продажа товаров осуществляется традиционным способом (через прилавок).
  Например, в колбасном отделе дизайну торгового оборудования придают большое значение, так как эстетично, со вкусом (в прямом и переносном смысле этого слова) оформленная витрина побуждает посетителя магазина осуществить покупку.
  
  

• 11 слайд

  Горизонтальная выкладка по марке
  при такой выкладке товары одного производителя занимают одну или две самые выгодные горизонтальные полки - расположенные на уровне глаз, по всей длине секции. Товары других марок занимают менее популярные места ниже или выше.
  

• 12 слайд

• 13 слайд

• 14 слайд

  3 уровня выкладки
  

• 15 слайд

  Вертикальная выкладка по типу товара
  При такой выкладке каждой товарной категории отводится определенная часть основной секции.
  

• 16 слайд

• 17 слайд

• 18 слайд

  Вертикальная выкладка по типу упаковки
  При такой выкладке каждому типу упаковки отводится определенная часть основной секции.
  

• 19 слайд

• 20 слайд

• 21 слайд

  Вертикальная корпоративная выкладка
  При такой выкладке каждому поставщику отводится определенная часть основной секции.
  
  

• 22 слайд

• 23 слайд

  Выкладка товаров
  Для привлечения внимания покупателей может использоваться выкладка навалом.
  Покупатель охотно подходит к корзинам, перебирает, выбирает товары, так как в данном случае выкладка позволяет ему чувствовать себя свободно (покупатель не нарушит «порядка» показа товара).
  
  

• 24 слайд

• 25 слайд

• 26 слайд

  Отдел «Овощи и фрукты»
  
  Использование зеркальных консолей
  
  
  
  

• 27 слайд

  Отдел «Мясо и полуфабрикаты»
  Целесообразнее представлять изделия в направлении от дешевых – к дорогим, а также разделять мясные продукты
  по их видам: говядина, свинина, птица…
  иначе посетителя можно очень легко запутать.
  Например, в панировке свиной шницель довольно непросто отличить от куриного
  Целесообразно применять также и выкладку по способам кулинарной обработки мяса: фарши, мясо для приготовления супов, продукты для вторых блюд и т.п.
  

• 28 слайд

• 29 слайд

  Ступенчатая выкладка - удобный и выгодный аксессуар в витрину
  

• 30 слайд

  Отдел «Кофе - чай»
  

• 31 слайд

  «Кондитерский отдел»
  Кондитерский отдел должен
  создавать у покупателей приподнятое, праздничное настроение
  

• 32 слайд

• 33 слайд

• 34 слайд

  «Отдел алкогольной продукции»
  Необходимо применять различные декоративные средства для оформления отдела
  

• 35 слайд

• 36 слайд

• 37 слайд

  Панорамная выкладка
  

• 38 слайд

  Выкладка с открытым доступом
  

• 39 слайд

• 40 слайд

• 41 слайд

• 42 слайд

  Выкладка товаров
  Для выделения товара и привлечения к нему внимания очень эффективна выкладка на основе цветовой гаммы — цветовыми блоками.
  Суть ее в том, что товары с упаковкой одного цвета на полке расставляют вместе. В результате создается одноцветный блок товаров.
  Например, в кондитерском отделе может использоваться цветовая блокировка шоколада и коробок конфет.
  Блок из коробок конфет одного цвета располагается по краям пристенной горки, а в центре ─ кондитерские и сопутствующие им товары (чай, кофе).
  Это помогает покупателю сосредотачиваться на товарах, выложенных внутри торгового оборудования, и самостоятельно принимать решение о комплексной покупке.
  
  

• 43 слайд

• 44 слайд

• 45 слайд

  Праздничная выкладка товаров
  

• 46 слайд

• 47 слайд

• 48 слайд

  Премьерная выкладка товара
  

• 49 слайд

• 50 слайд

  Выкладка товаров импульсного спроса
  

• 51 слайд