Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
2 месяца назад

Форостян Татьяна Анатольевна

Преподаватель

Россия ГБОУПО "Севастопольский торгово-экономический техникум"

Материалов: 5

Просмотров: 11191

Комментарии автора: 0

Комментарии автору: 0



Категории по интересам: Другое
Инфоурок / Сайты учителей / Форостян Татьяна Анатольевна

Педагогический стаж - 12 лет. Преподаваемые дисциплины: Технология производства кулинарной продукции, Кухня народов мира, Стандартизация и контроль качества продукции. При подготовке к занятиям самостоятельно создаю презентации. В свободное время люблю собирать грибы, консервировать и угощать ими друзей. Люблю выезды на природу, совмещаю их с рыбалкой.

  • 5 материалов
Презентация на тему: "Прозрачные и пюреобразные супы"

Технология
Презентации 30.03.2015 Просмотров: 2412 Комментариев: 0

Супы-пюре отличаются тем, что для их приготовления продукты после тепловой обработки протирают, поэтому они имеют однородную и нежную консистенцию. Благодаря этому супы-пюре распространены в детском и диетическом питании. В ресторанах их обычно включают в меню обедов для зарубежных туристов из западноевропейских стран. В группу пюреобразных (протертых) супов входят: супы-пюре, заправленные белым соусом; супы-кремы, заправленные молочным соусом; супы-биски, приготовленные из ракообразных. Обща...

Презентация на тему: "Масляные соусы"

Технология
Презентации 30.03.2015 Просмотров: 1222 Комментариев: 0

Масляные соусы Основным компонентом масляных соусов является растопленное сливочное масло. Эти соусы лучше всего подходят к мясным блюдам, а также к рыбе и морепродуктам. меньер белое масло арахисовый соус Кафе де Пари Сюда же можно отнести яично-масляные соусы, производные голландского соуса. Масляные смеси Масляные смеси представляют собой размягчённое сливочное масло, перемешанное с измельчёнными дополнителями в виде зелени, сыра, горчицы и других приправ, которое затем формируют и охлажда...

Презентация на тему: "Дрожжевое тесто и изделия из него"

Технология
Презентации 30.03.2015 Просмотров: 4164 Комментариев: 0

Умение приготовить пышное и сдобное дрожжевое тесто настоящая гордость каждой хозяйки. Если такое тесто правильно заместить, то изделия из него будут не только вкусные и аппетитные, но и долгое время останутся свежими. Приготовление дрожжевого теста чем-то напоминает магическое действие. Тесто увеличивается буквально на глазах, как будто пытаясь убежать из миски. Существует два основных способа замешивания теста на дрожжах: приготовление безопарного или сдобного опарного теста. Рецепт безопар...

Презентация на тему: "Блюда из тушеного мяса"

Технология
Презентации 30.03.2015 Просмотров: 1542 Комментариев: 0

Мясо, мясопродукты играют важную роль в питании человека, вследствие содержания в них высокоценных белков, значимых в энергетическом и пластическом отношениях жиров, ряда витаминов, макро- и микроэлементов. В состав мяса помимо собственно скелетных мышц входят также элементы соединительной, жировой, нервной ткани, а в так называемое товарное мясо и кости. Качество мяса, как и других пищевых продуктов, определяется его пищевой ценностью, безопасностью и потребительскими характеристиками. Пищев...

Презентация на тему: "Бездрожжевое тесто и изделия из него"

Технология
Презентации 30.03.2015 Просмотров: 1852 Комментариев: 0

Легкое и быстрое в приготовлении бездрожжевое тесто отличный способ внести разнообразие в ежедневное меню или приготовить что-то вкусненькое к приходу гостей. Есть разные виды бездрожжевого теста: простое пресное, на сметане, на сливочном масле или с добавлением творога. Пресное тесто приготовить несложно, ингредиенты для него всегда есть в доме. Из него можно делать вкусные вареники, пельмени, пиццу и всевозможные слойки. Тесто без добавления дрожжей на сметане получается рассыпчатым, нежным...


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх