Внеурочное занятие "Картофель всему голова"

Внеурочное занятие

 «Картофель – всему голова»

Подготовила Волжина О.В.

Картофель - всему голова

Личностные УУД:                                                                                                                                   - формировать умение вести диалог на основе равноправных                                      отношений и взаимного уважения и принятия.

Регулятивные УУД:                                                                                                                              - учить принимать решения в проблемной ситуации на                                   основе переговоров.

Коммуникативные УУД:                                                                                                                      - формировать умение аргументировать свою точку зрения,                                         спорить и отстаивать свою позицию не враждебным для                                             оппонентов образом;                                                                                                   - задавать вопросы;                                                                                                       - работать в группе – устанавливать рабочие отношения;                                   - отображать в речи содержание совершаемых действий.

Познавательные УУД:                                                                                                                           - познакомить с происхождением и историей выращивания

                                 картофеля, появлением его в России;                                  

                              - учить осуществлять выбор наиболее эффективных способов                                  решения задач в зависимости от конкретных условий;                                           - давать определение понятиям, обобщать понятия;                                                 - строить логическое рассуждение.

Оборудование: компьютер, , презентация, раздаточный материал.

Ход занятия

I.Организационный момент

(слайд 2)

Орешек знаний тверд,                                                                                                                                                                            Но все же мы  не отступаем,                                                                                                                             Нам расколоть его поможет                                                                                                                                                Кружок «Читаем, считаем, наблюдаем» 

II. Сообщение темы

- О чем пойдет речь на сегодняшнем занятии, вы узнаете, послушав фрагмент песни 

(слайд 2)вкл

 (Дети слушают первый куплет песни Владимира Шаинского про картошку)

- О чём вы  сегодня узнаете ? (о картофеле)   

     (слайд 3)                                                                                                

Тема: «Картофель – всему голова»                                                                                                                                - Что знаете о картофеле?                                                                                                          - Вы бы хотели узнать о картофеле больше?

III. Основная часть

1. Картофель иностранец

Наше занятие мы начнем с экскурса в историю – да-да, не удивляйтесь, ведь картофель – иностранец.

 (слайд 4)

(слайд  5)

2. Картофель в России

- А как же картофель появился в России?

 Видео (слайд 6)

(слайд 7)

В России не сразу оценили картофель. Царские чиновники, вместо того, чтобы разъяснить людям, как выращивать новое растение, действовали приказом да угрозой и крестьяне устраивали бунты.

(слайд 8)

Но были в России и замечательные агрономы, вроде Андрея Тимофеевича Болотова, которые разъясняли населению полезность нового растения, богатого крахмалом. В конце концов, нужда заставила обратить внимание на это неприхотливое и урожайное растение.

Шло время, человек узнал много тайн. Он стал выводить новые сорта картофеля, отбирая самые сильные и крупные клубни, отбрасывая больные и слабые.

Картошка стала для людей «вторым хлебом».                                                                         Много пословиц про хлеб.

 Знаете ли, вы пословицы про картофель?

 «Будет хлеб – будет и песня!»,  «Пока есть хлеб да вода – все не беда», «Хлеб – всему голова».                                                                                          

 Знаете ли, вы пословицы про картофель?

Сейчас мы с ними познакомимся.

Работа с пословицами

Соединить начало и конец пословицы. Идёт работа в группах. (слайд 9)

Картошка                                          а картошка в пироге.

Хорош ерш в ухе,                             хлеб бережет.

Без труда картошка                          не руками махать.

Картошку копать,                             не родится никогда.

Проверка. Каждая группа  вслух произносит по одной пословице (слайд 10)

3. Выращивание картофеля.

(слайд 11)

- А как же выглядит картофель, давайте рассмотрим строение этого растения.

(слайд 12)

Очень много трудов надо приложить, чтобы вырастить картофель. Кто видел и знает, что нужно сделать, чтобы вырастить картофель?

–Кто сможет рассказать, что надо делать, чтобы собрать урожай картофеля?

– Чтобы посадить картофель, нужно вскопать землю, удобрить ее, посадить картошку, потом пропалывать грядки от сорняков. Когда картофель подрастет, его надо окучить. Это делают для того, чтобы взрослый куст не развалился, обработать  от вредителей, а осенью выкапать.

Каких вредителей картофеля вы знаете?

 И чтобы от них избавиться человек обрабатывает кусты и корни различными химикатами.

(слайд 13)

 (слайд 14)

Как называются плоды картофеля?(клубни)

Да, картошины называют клубнями - это мясистое утолщение корня.

– А теперь возьмите по картофелю в руки (с подноса) и рассмотрите его.
– Какого он цвета?
– Какой формы?
– Картофель бывает разных сортов, поэтому он имеет разный цвет и отличается по форме клубней. Это как у людей, все мы отличаемся друг от друга.

(слайд 15)

В мире произрастает около 5000 сортов картофеля

(слайд 16)

Существует сорта, у которых цвет кожуры и  мякоти  -   синий, фиолетовый, розовый, оранжевый и красный.

-Сейчас мы  попробуем определить сорта картофеля у вас на столах.

Работа с карточками.
 

IV. Физминутка. Игра «Собери урожай»  (слайд 17)    

1. Встаньте свободно. Чтобы собрать урожай, нужно сначала посадить картофель. Делаем наклон вперед, сажая картофель.

2. Лето наступило, солнышко сияет, и картофель быстро растет. Поднимите руки, тянитесь вверх- показывайте, как растет картофельный куст.

3. Ветер сильно дует - качайте вытянутыми в стороны руками.

4. Грохочет гром – потопайте ногами. А картофелю все нипочем.

5. Снова в синем небе солнце сияет, и картофель снова быстро растет – тянемся вверх, вставая на мысочки

      6.Картофель вырос, пора собирать урожай – делаем наклоны, убирая    

      картофель

 V  Продолжение работы.

4.  Блюда из картошки.

- Скажите, а какую часть картофеля мы используем в пишу? (Клубни)

- Раньше, когда люди не знали, что употреблять нужно в пишу клубни картофеля, они пробовали есть зеленые ягоды, которые созревали на кусте, и получали отравление.

- Картофель – это такой овощ, из которого можно творить чудеса. И эти чудеса рядом с нами, только к ним мы привыкаем и совсем не замечаем.

- Какие блюда можно приготовить из картофеля? 

(слайд 18)

 (ответы детей: варенный, печенный, жареный, пюре, картофель в «мундире» чипсы, пироги, зразы и котлеты, супы).

Сейчас вы нас познакомите с блюдами, которые приготовили вы.

5. Польза картофеля.

- Чем же полезна картошка? В картофеле есть витамины, которые нужны организму человека.

(слайд 19)

- Но ценится картофель тем, что в нем очень много крахмала.

6. Опыты

- Сваренный картофель рассыпчатый. Картофель рассыпчатый из-за того, что в нем содержится крахмал, а крахмал поставщик углеводов, а углеводы для нашего организма, как бензин для машины.

Опыт №1

-  Возьмем клубни картофеля и потрем на терке. Зальем эту массу водой и процедим через сито.

-  Какого цвета вода в стакане? Ответы детей. 

-  Отставим в сторону стакан ненадолго.

Пока наша вода стоит, мы выясним, есть ли в картошке крахмал.

Опыт № 2

- Давайте, посмотрим, сколько крахмала в картофеле.

- Для этого возьмем сырой картофель, разрежем его пополам и капнем 1 каплю йода.

 (Если крахмала много, картофель окрасится в темно-синий или фиолетовый цвет; мало - бледно-голубой или голубой.)

Вывод: В картофеле есть крахмал.

А теперь вернемся к нашему стакану с водой.

- Давайте аккуратно сольем воду.

-  Что вы видите на дне стакана? Ответы детей

- Ребята, осадок на дне стакана – это вещество, которое называется       КРАХМАЛ! 

- Если его высушить, то он превратиться вот в такой порошок (учитель показывает сухой крахмал, который продается в магазинах, называется он картофельный крахмал.)

  (слайд 20)

Опыт №3

-  Давайте посмотрим, как ведет себя крахмал и мука в воде. В один стакан с водой насыпям чайную ложку крахмала, а в другую - муку и размешаем. (Вода с крахмалом помутнела, и крахмал хорошо размешался, а мука плохо размешивается в воде, собираясь в комочки).

Вывод: Крахмал растворяется в воде.

- Это свойство крахмала широко используется. Из крахмала варят кисель, делают клей - клейстер для склеивания бумаги, и не только.

О пользе картофеля вам расскажет Виктория..

(слайд 21)

7. Выступление ученика 4 б класса

Интересными фактами о картофеле с нами поделятся….

(слайд 22)

1. Музей картофеля в Бельгии(слайд 23)

2. В некоторых тропических странах картофель является эквтвалентом денег. (слайд 24)

3. Синеглазка(слайд 25)

4. Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки (слайд 26)    

5. Самая большая картошка в мире была выращена ливанцем Халилом Семхатом (Khalil Semhat), ферма которого расположена в городе Тир (в 85 км к югу от Бейрута). Вес картофеля составил 11 кг 294 гр. (слайд 27)    

6.  В России есть даже памятник картошке.Он  был установлен В 2008 г. в Мариинске. В 2015 году году картофель отметит юбилей. Он 250 лет в России (слайд 28)

Памятники картошке есть и в других странах: В Белоруссии, Австралии, Швеции, Польше. (слайд 29)

 7. Картофель стал первым овощем, выращенным в космосе. (слайд 30)

 8. Себастьян Бах даже написал пьессу в честь картофеля. (слайд 31)

VI Закрепление

11. Викторина.

Для вас я приготовила 8 вопросов.

1) Кто привёз первые клубни картофеля из Голландии в Россию?    (Пётр 1)

2) Родина картофеля — это…?      (Южная Америка)

3) Как в старину называли картошку?             («земляное  яблоко»)

4) Что такое «картошка в мундире»?      (картошка, запечённая или сваренная в кожуре)

5) Какие вы знаете пословицы про картофель?   («Ешь картофель – будешь сыт, — старый дед мой говорит».

6) Как называется насекомое – вредитель, поедающее ботву картофеля? (колорадский жук).

7) Съедобны ли ягоды картофеля? (нет, ядовиты).

8) Какой корнеплод необходим для приготовления драников? (Картофель)

9) Какие блюда из картофеля вы знаете?
(Пюре, запеканка, суп-пюре, салат, драники, котлеты, зразы, пироги с картофелем, оладьи, кнели, галушки, рулет.)

VII. Рефлексия

- А сейчас посмотрим с каким настроением вы провели сегодняшнее занятие?

(Показ смайликов)

- А сейчас посмотрите на нау лесенку успеха и оцените свою работу на занятии.

VIII . Заключение

(слайд 32)

Картофель – полезен!
Картофель может быть лекарством!
Из картофеля можно приготовить много разнообразных блюд!

 (слайд 33)

1. Лучше песен про картошку
В мире не было и нет,
Мы споем вам про картошку,
А вы хлопайте в ответ.

2. Ох, картошечка, картошка,
Ах, какая тебе честь!
Кабы не было картошки,
Так чего бы стали есть?



3. Мы картошку убирали,
Я без дела не сижу:
Папа роет, мама носит,
Ну, а я руковожу.



4. Посадили мы картошку,
Колорадский жук пришел.
Вышел дед копать картошку,
А картошку не нашел.

5. Я мультфильм люблю смотреть,
Про рыжего Антошку.
И всегда в обед беру
Свою большую ложку.



6. Мы картошечку сажали
В огороде, у ворот.
Зацвели на ней цветочки,
Пусть любуется народ.



7. Ах, картошка, ты картошка!
До чего же хороша!
И пожаришь, и попаришь,
А как съешь – поет душа!

                                                                                                   Приложение 3

Картошка                                          а картошка в пироге.

Хорош ерш в ухе,                             хлеб бережет.

Без труда картошка                          не руками махать.

Картошку копать,                             не родится никогда.

Картошка                                          а картошка в пироге.

Хорош ерш в ухе,                             хлеб бережет.

Без труда картошка                          не руками махать.

Картошку копать,                             не родится никогда.

Картошка                                          а картошка в пироге.

Хорош ерш в ухе,                             хлеб бережет.

Без труда картошка                          не руками махать.

Картошку копать,                             не родится никогда.

Картошка                                          а картошка в пироге.

Хорош ерш в ухе,                             хлеб бережет.

Без труда картошка                          не руками махать.

Картошку копать,                             не родится никогда.