Взаимодействие детского дома с техникумом пищевой промышленности, профориентационной напрвленности

Тема: Взаимодействие детского дома с техникумом пищевой промышленности, профориентационной направленности

Современная экономическая и политическая обстановка заставляет предъявлять все более высокие требования к индивидуальным психофизиологическим особенностям человека. Рыночные отношения кардинально меняют характер и цели труда: возрастает его интенсивность, усиливается напряженность, требуется высокий профессионализм, выносливость и ответственность.

В связи с этим огромное внимание необходимо уделять проведению целенаправленной профориентационной работы среди обучающихся, которая должна опираться на глубокое знание всей системы основных факторов, определяющих формирование профессиональных намерений личности и пути ее реализации.

Сегодня, в современных социально-экономических условиях, остро встает вопрос о дальнейшей судьбе воспитанников детских домов. Профессиональная ориентация несовершеннолетних в условиях детского дома имеет свои особенности и сложности, вытекающие из специфики развития воспитанников детских домов: отставания темпа психического развития, наличия ряда качественных негативных особенностей, наличие негативного, асоциального опыта до поступления в детский дом и т.д. Выпускники из детских домов чаще имеют проблемы с самоопределением как профессиональным, так и личностным, чем  дети из традиционных семей.

Поэтому при построении работы по профессиональному самоопределению большой акцент делается на работу с 7-9 и 10-11 классами, т.к. это именно та возрастная категория, которая встает перед выбором дальнейшего профессионального пути и им очень важно точно определится со своими профессиональными интересами, склонностями, состоянием здоровья, работоспособностью, необходимыми знаниями, умениями, навыками.

Существенной особенностью профориентационной работы с воспитанниками детского дома является необходимость привлечения сторонних учреждений и организаций, опыт и возможности которых способны расширить круг представлений воспитанников о мире профессий, о характере и особенностях трудового процесса, осуществлении конкретных операций в определенных видах труда. В рамках построения работы профориентационной направленности очень важным становится возможность именно социального партнерства! Наиболее эффективными формами работы в рамках социального партнерства, считаем экскурсии и профессиональные пробы. Поскольку они в полном объеме помогают воспитаннику сделать осознанный профессиональный выбор.

Социальное партнерство осуществляется на основе договора о сетевом взаимодействии и плана совместной деятельности.

Более подробно, мы хотели бы остановиться на взаимодействии детский дома с техникумом пищевой промышленности.

Цель взаимодействия: профориентация, социализация и адаптация детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей через проведение совместных мероприятий различной направленности с техникумом пищевой промышленности.

Задачи:

1.     Создать условия для расширения представлений о профессиях пищевой промышленности и сферы общественного питания.

2.     Познакомить с профессиями: повар, кондитер, пекарь, официант, бармен.

3.     Способствовать приобретению воспитанниками умений и навыков приготовления кулинарных блюд.

4.     Способствовать развитию у воспитанников навыков коммуникативного общения.

Сотрудничество между детским домом и техникумом пищевой промышленности длится уже на протяжении многих лет в рамках профориентационного и гражданско-патриотического направления.

Воспитанники детского дома участвуют в различных патриотических акциях и мероприятиях совместно со студентами техникума: «Поздравь ветерана», «Связь времен и поколений», «Уроки мужества»  и т.д. В процессе проведения мероприятий, воспитанники детского дома общаются со студентами техникума, узнают особенности обучения, имеют возможность задать вопросы о профессиях и специальностях. 

Взаимодействие осуществляется как на базе техникума, так и на базе детского дома. Так, например наши воспитанники поздравляли техникум с 90-летним юбилеем, а студенты приходили в детский дом для поздравления воспитанников с Новым годом, ветеранов ВОВ с Днем Победы и т.д.

Роль взаимодействия с техникумом пищевой промышленности, как способа организации профориентационной работы в детском доме заключается в создании эффективных условий для осознанного профессионального самоопределения воспитанников за счет специальной организации их деятельности, активной пробы сил в различных видах профессиональной деятельности, расширения знаний о мире профессий, формирования способности выбирать сферу деятельности, оптимально соответствующую личностным особенностям и запросам рынка труда.

В рамках профориентационной направленности взаимодействие выражается в участии воспитанников в профессиональных пробах по профессиям: «Повар», «Кондитер», «Официант», «Пекарь», в проекте по ранней профессиональной ориентации «Билет в будущее». Также воспитанники регулярно посещают такие профориентационные мероприятия как: экскурсии, день открытых дверей, мастер-классы в рамках различных мероприятий.

Воспитанники принимали участие в социальном проекте «Школа юного повара» реализуемого на базе техникума пищевой промышленности, длительность которого составляла 4 месяца. По итогу реализации проекта у воспитанников было сформировано умение приготовления различных блюд. Все воспитанники, участвовавшие в проекте, получили сертификаты прохождения «Школы юного повара».

Ежегодно учащиеся 9х классов принимают участие в совместном проекте общественной организации «Женсовет ЕВРАЗ ЗСМК» и Новокузнецкого техникума пищевой промышленности «Школа кулинарного искусства», программа которого рассчитана на 8 занятий (1 занятие в месяц), 4 из которых проводят сотрудники техникума и 4 сотрудники АО ЕВРАЗ ЗСМК. Данный проект также помогает в социализации воспитанников детского дома и позволяет углубить знания и умения по приготовлению блюд.

Данные профориентационные мероприятия позволяют воспитанникам узнать учебное заведение изнутри, узнать особенности специальностей и профессий, на практике  попробовать приготовить свои первые кулинарные шедевры.

Очень важной задачей является не только профессиональное ориентирование воспитанников, но и их социализация. Проведение совместных мероприятий как раз помогают решению этих вопросов.

Результатом взаимодействия является профориентация воспитанников, их социализация, поступление воспитанников на обучения в техникум пищевой промышленности.