Адаптированная программа для учащейся 5 класса с ОВЗ по технологии

Муниципальное бюджетное нетиповое общеобразовательное учреждение

«Гимназия № 70»

Обсуждено на заседании МО учителей предметов общего развития Протокол №___ от _______

Принято педагогическим советом Протокол №___ от _______2018 г. УТВЕРЖДАЮ Директор МБ НОУ «Гимназия № 70» _________________ И. А. Болдырева Приказ № _______ от «___»_______2018 г.

Адаптированная рабочая

учебная программа

«Технология» (девочки)

5класс

Составитель: В. А. Макарова, учитель технологии МБ НОУ «Гимназия № 70»

Новокузнецк

2018

Адаптированная рабочая программа по технологии разработана для обучающего 5 класса

Подорван Алины., которой рекомендовано обучение на дому по программе ОВЗ.

Необходимость введения данного курса обусловлена требованиями следующих нормативно-правовых документов:

·      Конституция Российской Федерации;

·      Федеральный закон от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ (ред. от 31.12.2014, с изм. от 02.05.2015) «Об образовании в Российской Федерации» (с изм. и доп., вступ. в силу с 31.03.2015);

·      Закон об образовании Кемеровской области № 86-ОЗ (в ред. Закона Кемеровской об­ласти от 26.12.2013 № 147-ОЗ);

·      Федеральный государственный образовательный стандарт основного общего образова­ния (Утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «17» декабря  2010 г. № 1897);

·      Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации (Минобрнауки Рос­сии) от 31 марта 2014 г. № 253 «Об утверждении федерального перечня учебников, рекомендуе­мых к использованию при реализации имеющих государственную аккредитацию образователь­ных программ начального общего, основного общего, среднего общего образования»;

·      Примерная основная образовательная программа основного общего образования (одоб­рено Федеральным учебно-методическим объединением по общему образованию Протокол заседа­ния от 8 апреля 2015 г. № 1/15);

·      Учебный план МБ НОУ «Гимназия № 70».

Общая характеристика.

  Данная рабочая программа разработана для обучения лиц с ограниченными

возможностями здоровья с учетом особенностей их психофизического развития. Программа

предусматривает более детальный отбор принципов, форм и методов работы с учащимся.

Программа имеет коррекционную составляющую. Так как обучающийся с ограниченными возможностями здоровья должен освоить курс по технологии на уровне общеобразовательного класса, но с существенными изменениями в содержание программы

            Для освоения программы лиц с ограниченными возможностями здоровья предусмотрены особые методы и формы работы, позволяющие освоить курс. Такой способ

организации образовательного пространства для обучающихся позволит работать на зону

его ближайшего развития, корректировать уже имеющиеся недостатки

психофизиологического развития школьника.

           Адаптированная программа по технологии для основной школы является логическим

продолжением программы для начальной школы.

           Основной целью изучения учебного предмета «Технология» в системе общего

образования является формирование представлений о составляющих техносферы, о

современном производстве и о распространенных в нем технологиях.

Рабочая программа реализует следующие цели и задачи учебного предмета,

предусмотренные федеральным государственным образовательным стандартом и примерной

программой основного общего образования по технологии, обеспечивающих реализацию

личностно-ориентированного, когнитивно-коммуникативного, деятельностного подходов к обучению:

- освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда, представлений о технологической культуре на основе включения учащегосяся в разнообразные виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

- овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска и

использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда, ведения домашнего хозяйства, безопасными приемами труда.

- развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного

воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских

способностей;

- воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности,

предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного

отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

- получение опыта применения политехнических и технологических знаний и умений в

самостоятельной практической деятельности и способствует решению основных задач

обучения технологии на ступени основного общего образования:

- ознакомление учащихся с ролью технологии в нашей жизни, с деятельностью человека

по преобразованию материалов, энергии, информации, с влиянием технологических

процессов на окружающую среду и здоровье людей.

- обучение исследованию потребностей людей и поиску путей их удовлетворения.

- формирование общетрудовых знаний и умений по созданию потребительского продукта или услуги в условиях ограниченности ресурсов с учетом требований дизайна и возможностей декоративно-прикладного творчества.

- ознакомление с особенностями рыночной экономики и предпринимательства, овладение умениями реализации изготовленной продукции.

- развитие творческой, активной, ответственной и предприимчивой личности, способной

самостоятельно приобретать и интегрировать знания из разных областей и применять их

для решения практических задач.

- подготовка выпускников к профессиональному самоопределению и социальной адаптации.

          Адаптированная рабочая программа для обязательного изучения учебного предмета «Технология» 5 класс, рассчитана на 0.5 часа в неделю, всего – 17,5 часов.

          Содержание программы предмета «Технология» имеет чёткую практико-ориентированную направленность. Он способствует формированию регулятивных универсальных учебных действий путём приобретения навыков самообслуживания;

овладения технологическими приемами ручной обработки материалов; усвоения правил

техники безопасности. В то же время усвоение первоначальных представлений о

материальной культуре как продукте предметно-преобразующей деятельности человека

обеспечивает развитие познавательных универсальных учебных действий. Через

формирование представления о созидательном и нравственном значении труда в жизни

человека и общества, о мире профессий и важности правильного выбора профессии данный предмет обеспечивает личностное развитие ученика.

Программа построена на чередование индивидуального практического творчества

учащегося и коллективной творческой деятельности с педагогом, диалогичность и сотворчество учителя и ученика.

         Процесс обучения школьников с ОВЗ имеет коррекционно-развивающий

характер, что выражается в использовании заданий, направленных на коррекцию

имеющихся у учащихся недостатков и опирается на субъективный опыт учащихся, связь

изучаемого материала с реальной жизнью. Отбор материала данной программы выполнен на

основе принципа минимального числа вводимых специфических понятий, которые будут

использоваться.

В рабочую программу внесены следующие изменения: из-за отсутствия условий

для проведения практических работ по кулинарии, в разделе «Кулинария» уменьшено

количество часов и изучается теоретически. Увеличено количество часов в разделах

«Создание изделий из текстильных материалов», «Художественные ремесла», «Технологии творческой деятельности».

Практическая полезность рабочей программы обусловлена тем, что основными

дидактическими средствами обучения технологии в основной школе является творческая

учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются

практические работы и выполнение творческих работ. По каждому разделу учащийся

изучает основной теоретический материал, осваивает необходимый минимум технологических операций. Задания, уровень сложности творческого проекта для ученика

подбирает педагог совместно с родителями учитывая индивидуальные особенности ребенка и социальные условия.

           Новизной данной программы является использование в обучении школьников

информационных и коммуникационных технологий, позволяющих расширить кругозор

обучающихся за счёт обращения к различным источникам информации, в том числе сети

Интернет; применение при выполнении творческих проектов текстовых и графических

редакторов, компьютерных программ, дающих возможность проектировать интерьеры,

выполнять схемы для рукоделия, создавать электронные презентации.

           Обучение предмету «Технология» дает возможность развивать у учащихся

осознанный и ответственный выбор жизненного и профессионального пути. Поэтому

предмет «Технология» играет важную роль в развитие детей с ограниченными возможностями здоровья и способствует формированию жизненно важных навыков.

Учебный материал отобран таким образом, чтобы можно было объяснить на

доступном уровне для ребенка с ограниченными возможностями здоровья.

Программа составлена с учетом особенностей обучающихся, испытывающих стойкие

трудности в обучении и требующих специальной коррекционно-развивающей

направленности образовательного процесса. Сниженная познавательная активность и

работоспособность, недостаточность произвольного внимания, пространственной

ориентировки, плохо развитые навыки самостоятельной работы и самоконтроля, инертность психических процессов, слабая память - все эти и другие особенности учащегося с ограниченными возможностями здоровья отрицательно влияют на успешность обучения .

           Ввиду психологических особенностей обучающегося с ограниченными возможностями здоровья, с целью усиления практической направленности обучения проводится коррекционная работа, которая включает следующие направления:

-Совершенствование движений и сенсомоторного развития: развитие мелкой

моторики кисти и пальцев рук;

-Коррекция отдельных сторон психической деятельности: развитие восприятия, представлений, ощущений и памяти; развитие внимания;

-Развитие пространственных представлений и ориентации.

-Совершенствование движений и сенсомоторного развития: развитие мелкой

моторики кисти и пальцев рук;

-Развитие различных видов мышления: развитие наглядно-образного мышления;

-Развитие словесно-логического мышления (умение видеть и устанавливать логические связи

между предметами, явлениями и событиями, умение составлять технологическую

последовательность изготовления простого изделия).

-Развитие речи, овладение техникой речи, терминологий.

-Развитие основных мыслительных операций: развитие умения сравнивать,

анализировать; развитие умения выделять сходство и различие понятий; умение работать

по словесной и письменной инструкциям, алгоритму;

- Развитие зрительной памяти и внимания; умение планировать деятельность.

            Коррекция нарушений в развитии эмоционально-личностной сферы:

 Развитие инициативности, стремления доводить начатое дело до конца;

 формирование умения преодолевать трудности;

 воспитание самостоятельности принятия решения;

 формирование адекватности чувств; формирование устойчивой и адекватной самооценки; формирование умения анализировать свою деятельность;

 воспитание правильного отношения к критике;

развитие коммуникативных навыков.

Расширение представлений об окружающем мире и обогащение кругозора,

формирование отчетливых, разносторонних представлений о предметах и явлениях

окружающей действительности, которые способствуют осознанному восприятию ребенком учебного материала.

            Коррекция индивидуальных пробелов в знаниях, умениях и навыков.

В процессе урока при коррекционной работе способствовать развитию познавательной

активности учащегося, повышать уровень его самооценки, пробуждать у ученика познавательную активность и реализовать резервные возможности:

- приоритет знаниям, полученным на основе практического опыта, так как эти знания

обогащают содержание обучения непосредственными наблюдениями ребенка;

- формировать умения и навыки, необходимые для деятельности любого вида:

ориентироваться в задании, планировать предстоящую работу, выполнять ее в

соответствии с наглядным образцом и (или) словесными указаниями учителя,

осуществлять самоконтроль и самооценку;

- усиление роли общеучебных и общепознавательных способов деятельности: умения

наблюдать, анализировать, сравнивать, абстрагировать, обобщать, доказывать,

классифицировать, запоминать произвольно и опосредованно и др.;

- расширение содержания учебной деятельности, требующего от школьника

интеллектуального напряжения;

- по возможности, обучать без принуждения, основываться на интересе, успехе,

доверии, рефлексии изученного. Важно, чтобы школьник через выполнение доступных

по темпу и характеру, личностно ориентированных заданий поверил в свои

возможности, испытал чувство успеха, которое должно стать сильнейшим мотивом,

вызывающим желание учиться;

- адаптировать содержание учебного материала, через очищение от сложности

подробностей, выделение в каждой теме базового материала, подлежащего

многократному закреплению, дифференцировка заданий в зависимости от

коррекционных задач;

- отбор, комбинация методов и приемов обучения с целью смены видов деятельности

обучающегося, изменения доминантного анализатора, включать в работу большинство

анализаторов, использование ориентировочной основы действий (опорных сигналов,

алгоритмов, образцов выполнения задания);

- применять на уроке прием взаимообучения, диалогические методики, парную работу.

- оптимизировать темп усвоения;

- обогащать и систематизировать словарь и развивать речь на уроке.

           Используемые формы, методы, технологии.

В связи с особенностями ребенка применяются следующие технологии:

коррекционно-развивающего обучения, дифференцированного подхода и личностно –

ориентированного образования.

Формы уроков в основном традиционные (комбинированный урок) или урок по

изучению нового материала. Игра является естественной потребностью не только младших школьников, но и детей среднего школьного возраста. Поэтому в каждый

традиционный урок включаю компонент коррекционно-развивающей игры, соотнеся его с

изучаемой темой.

Методы обучения: репродуктивный (объяснительно – иллюстративный) и

продуктивный (частично-поисковый). Приоритетными методами в системно-деятельном

подходе являются практические работы и выполнение творческих работ. Виды

практической деятельности упрощаются и оцениваются по критериям, которые разработаны для детей с ограниченными возможностями здоровья.

Форма организации познавательной деятельности – парная с педагогом и индивидуальная.

Для приобретения практических навыков и повышения уровня знаний, для формирования

коммуникативных навыков сложные для учащегося задания можно выполнять в паре.

        Для повышения эффективности обучения учащегося на уроке по «Технологии»

создаются специальные условия:

1 Индивидуальная помощь в случаях затруднения.

2 Дополнительные многократные упражнения для закрепления материала.

3 Более частое использование наглядных дидактических пособий и индивидуальных

карточек.

4 Вариативные приемы обучения: поэлементная инструкция; повтор инструкции;

планы– алгоритмы и схемы выполнения (наглядные, словесные); альтернативный выбор (из

предложенных вариантов правильный); демонстрация действий; визуализация

представлений (мысленное вызывание ощущений разной модальности); вариативные

вопросы (подсказывающие, альтернативные, наводящие, уточняющие и проблемные);

подбор по аналогии; чередование легких и трудных заданий (вопросов); совместные или

имитационные действия; сопряженная или отраженная речь; описание и анализ ситуаций,

включающих прямо противоположные детали (это правда или нет, что зимою черен снег);

сведение несоединимых объектов, нахождение новой функции (ручка и травинка); создание

проблемных ситуаций; сравнение (чем похожи и чем отличаются); наблюдение и анализ (что изменилось и почему?); найди ошибку; шифровка (применение символики для шифровки букв, слов, заданий); группировка по общности признаков; образец выполнения задания с подробным поэлементным анализом каждого из производимых действий.

5 Введение физминуток на уроке (у обучающего спастика в руках, а так же она левша)

6 Создание ситуации успеха на занятии.

7 Благоприятный психологический климат на уроке. Опора на эмоциональное

восприятие.

8 Оптимальная смена видов заданий (познавательных, вербальных, игровых и

практических).

9 Значительная детализация учебного материала и пошаговая тактика обучения по теме.

Рекомендуется учебный материал преподносить небольшими порциями, усложнять его

следует постепенно, необходимо изыскивать способы облегчения трудных заданий.

Устанавливать взаимосвязь между изученным и новым материалом.

10 Синхронизация темпа урока с возможностями ученика (индивидуализация темпа

выполнения задания).

11 Оптимальное распределение времени на проведение каждого компонента занятия

(например, на изучение нового материала в среднем звене не должно отводиться больше

 10 мин.).

12 Точность и краткость инструкции по выполнению заданий.

            Работа по коррекции учебной деятельности у учащегося направлена на развитие и

совершенствование умения:

- работать в определённом темпе;

- осознавать цель инструкции;

- удерживать в памяти инструкцию;

- отвечать на вопрос и выполнять задание в соответствии с инструкцией;

- выполнять инструкцию с первого предъявления и осуществлять самоконтроль;

- рационально организовывать своё время на занятии;

- анализировать свои ответы и работу;

- проверять работу и организовывать свой труд на занятии;

- выражать мысли грамматически правильно оформленным предложением;

- своевременно обращаться за помощью;

- работать по индивидуальным карточкам;

- работать самостоятельно, если задание доступно для выполнения;

- делать вывод в конце задания;

- соблюдать речевой этикет.

             Работа по коррекции устной речи

Учитывая особенности речи учащегося, строится работа по восполнению пробелов в речевом развитии по трем основным направлениям:

- коррекция фонетико-фонематического недоразвития речи;

- уточнение, обогащение и активизация словаря;

- коррекция грамматического строя речи.

При общении с учеником на уроке следить за речью ребенка,обращать его внимание на правильное построение высказывания

  Стараюсь выполнять рекомендации по коррекционной работе устной речи:

× постоянно следить за качеством произношений звуков, требовать четкого произношения звуков;

×фиксировать внимание на артикуляционных ощущениях при произношении;

×формировать навыки звукового анализа;

×фиксировать внимание детей на уточнении смысла слов, предупреждать неточное или

ошибочное употребление какого-либо слова, упражнять в многократном использовании

новой лексики в разнообразных контекстах;

× использовать алгоритмы составления связного высказывания;

× к ответам обучающего необходимо относиться бережно, выслушивать до конца.

        Учитель, работающий со школьниками с ОВЗ, должен уметь оказывать им различные

виды помощи: учебную, стимулирующую, направляющую, обучающую.

Учебная помощь учащимся оказывается в рамках дифференциации, осуществляется

коррекция в соответствии с уровнем реальной школьной успеваемости, этапных целей и

требований урока, объема и уровня сложности учебных заданий.

Стимулирующая помощь используется в ситуации, когда ребенок не включается в

работу после получения задания или, когда работа выполнена неверно. В первом случае

учитель подходит к ребенку и помогает ему сконцентрировать внимание, нацелить на

решение задачи (ободряет, успокаивает, вселяет уверенность, спрашивает, понял ли задание,

если нет – то разъясняет его). Во втором случае учитель указывает на наличие ошибки и

необходимость проверки решения.

В моменты урока, когда у ребенка возникают затруднения в определении средств,

способов действий используется направляющая помощь. Слежу за затруднения у школьника в процессе работы или после окончания работы, когда выясняется неправильное решение, косвенно или прямо обращаю внимание ребенка на правильное решение, указывает на наглядную опору, аналогичный пример или помогаю составить план действий, начать первый шаг решения.

Когда указанные виды помощи не эффективны, то использую обучающую помощь.

Показываю ученику последовательность и образец выполнения задания.

              Оценивание обучающихся с ОВЗ

:

Оценка                         Критерии оценки

«5»- за работу, в которой выполнено свыше 65%

заданий

«4»- за работу, в которой выполнено от 50 до 65%

заданий

«3»- за работу, в которой выполнено от 35% до 50%

заданий

«2»- за работу, в которой выполнено меньше 35%

заданий

Личностные, метапредметные и предметные результаты

освоения учебного предмета «Технология»

Данный курс позволяет добиваться следующих результатов освоения образовательной

программы технологии основного общего образования.

Личностным результатом изучения предмета является формирование следующих умений и

качеств:

1)      Воспитание российской гражданской идентичности: патриотизма, уважения к

Отечеству, прошлое и настоящее многонационального народа России; осознание своей этнической принадлежности, знание истории, языка, культуры

своего народа, своего края, основ культурного наследия народов России и

человечества; усвоение гуманистических, демократических и традиционных

ценностей многонационального российского общества; воспитание чувства

ответственности и долга перед Родиной;

2)      формирование ответственного отношения к учению, уважительного отношения к

труду, развития опыта участия в социально значимом труде;

3)      формирование коммуникативной компетентности в общении и сотрудничестве со

сверстниками, детьми старшего и младшего возраста, взрослыми в процессе

образовательной, общественно полезной, учебно-исследовательской, творческой и

других видов деятельности;

4)       формирование ценности здорового и безопасного образа жизни; усвоение правил

индивидуального и коллективного безопасного поведения в чрезвычайных ситуациях,

угрожающих жизни и здоровью людей, правил поведения на транспорте и на дорогах;

5)      формирование основ экологической культуры, соответствующей современному

уровню экологического мышления, развитие опыта экологически ориентированной

рефлексивно-оценочной и практической деятельности в жизненных ситуациях;

6)      развитие эстетического сознания через освоение художественного наследия народов

России и мира, творческой деятельности эстетического характера.

7)      осознание значения семьи в жизни человека и общества, принятие ценности семейной

жизни, уважительное и заботливое отношение к членам своей семьи.

Метапредметным результатом изучения курса является формирование УУД.

Регулятивные УУД:

1)      Умение самостоятельно определять цели своего обучения, ставить и формулировать

для себя новые задачи в учёбе и познавательной деятельности, развивать мотивы и

интересы своей познавательной деятельности;

2)      умение самостоятельно планировать пути достижения целей, в том числе

альтернативные, осознанно выбирать наиболее эффективные способы решения учебных

и познавательных задач;

3)      умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, осуществлять

контроль своей деятельности в процессе достижения результата, определять способы

действий в рамках предложенных условий и требований, корректировать свои действия

в соответствии с изменяющейся ситуацией;

4)      умение оценивать правильность выполнения учебной задачи, собственные возможности

её решения;

5)      владение основами самоконтроля, самооценки, принятия решений и осуществления

осознанного выбора в учебной и познавательной деятельности;

Познавательные УУД:

6)      умение определять понятия, создавать обобщения, устанавливать аналогии,

классифицировать, самостоятельно выбирать основания и критерии для классификации,

устанавливать причинно-следственные связи, строить логическое рассуждение,

умозаключение (индуктивное, дедуктивное и по аналогии) и делать выводы;

7)      умение создавать, применять и преобразовывать знаки и символы, модели и схемы для

решения учебных и познавательных задач;

Коммуникативные УУД:

8)      умение организовывать учебное сотрудничество и совместную деятельность с учителем

и сверстниками; работать индивидуально и в группе: находить общее решение и

разрешать конфликты на основе согласования позиций и учёта интересов;

формулировать, аргументировать и отстаивать своё мнение;

9)      формирование и развитие компетентности в области использования информационно-

коммуникационных технологий (далее ИКТ–компетенции);

      10) формирование и развитие экологического мышления, умение применять его в

познавательной, коммуникативной, социальной практике и профессиональной

ориентации.

Предметным результатом изучения курса является сформированность следующих

умений:

1)      осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества;

формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической

культуры и культуры труда; уяснение социальных и экологических последствий

развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства,

энергетики и транспорта;

2)      овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения

творческих задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления

изделий, обеспечения сохранности продуктов труда;

3)      овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов,

правилами выполнения графической документации;

4)      формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным

предметам для решения прикладных учебных задач;

5)      развитие умений применять технологии представления, преобразования и

использования информации, оценивать возможности и области применения средств и

инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания;

6)      формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми

технологиями, их востребованности на рынке труда.

Содержание учебного предмета «Технология»

Направление «Технологии ведения дома»

5 класс

Блок I. Современные материальные, информационные и гуманитарные технологии и перспективы их развития

Технологии в сфере быта. Экология жилья(1ч)

Краткие сведения из истории архитектуры и интерьера. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере.

Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера произведениями декоративно-прикладного искусства. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Размещение оборудования на кухне. Хранение продовольственных и непродовольственных товаров.

Энергетическое обеспечение нашего дома(1ч)

Бытовые электроприборы. Бытовая техника и ее развитие. Общие сведения о видах, принципе действия и правилах: эксплуатации бытовых электроприборов на кухне: бытового холодильника, микроволновой печи (СВЧ), посудомоечной машины.

Лабораторная работа «Изучение потребности в бытовых и электрических приборах на кухне».

Практическая работа «Планировка кухни».

Творческий проект «Планировка кухни-столовой». Выполнение эскиза интерьера кухни. Защита проекта.

Блок II. Формирование технологической культуры и проектно-технологического мышления обучающихся

Разработка и изготовление материального продукта

Кулинария

Санитария и гигиена на кухне (1ч)

Санитарно-гигиенические требования к лицам, приготовляющим пищу, к приготовлению пищи, хранению продуктов и готовых блюд.

Необходимый набор посуды для приготовления пищи. Правила и последовательность мытья посуды.

Безопасные приёмы работы на кухне. Правила безопасной работы с  электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, кухонным инвентарём. Первая помощь при порезах и ожогах паром или кипятком.

Физиология питания

Питание как физиологическая потребность. Пищевые (питательные) вещества. Значение белков, жиров, углеводов для жизнедеятельности человека. Пищевая пирамида. Роль витаминов, минеральных веществ и воды в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах. Пищевые отравления. Правила, позволяющие их избежать. Первая помощь при отравлениях. Режим питания. Рациональное питание.

Лабораторная работа «Определение качества питьевой воды».

Бутерброды и горячие напитки(1ч)

Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Виды бутербродов. Технология приготовления бутербродов. Способы оформления открытых бутербродов. Требования к качеству бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов.

Виды горячих напитков. Способы заваривания кофе, какао, чая и трав.

Практические работы: «Приготовление горячих напитков», «Приготовление и оформление бутербродов».

Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий(1ч)

Виды круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш, макаронных изделий. Технология приготовления блюд из бобовых, обеспечивающая сохранение в них витаминов группы В. Причины увеличения веса и объема при варке. Подача готовых блюд.

Лабораторная работа «Изучение упаковок круп и макаронных изделий».

Практическая работа «Приготовление и оформление блюда из круп, макаронных изделий».

Блюда из овощей и фруктов(1ч)

Виды овощей, содержание в них минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Методы определения качества овощей, содержание нитратов. Назначение, виды и технология механической и тепловой кулинарной обработки овощей. Виды салатов. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Требования к качеству и оформлению готовых блюд. Экологическая оценка технологий обработки продуктов.

Практические работы: «Приготовление и оформление блюда из вареных овощей», «Приготовление и оформление блюда из сырых овощей»

Блюда из яиц (1ч)

Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Меры предосторожности при работе с яйцами. Способы определения свежести яиц. Способы хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Подача готовых блюд.

Лабораторная работа «Определение свежести яиц».

Практическая работа «Приготовление и оформление блюда из яиц»

.

Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку(1ч)

Меню завтрака. Понятие о калорийности продуктов. Понятие о сервировке стола. Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столового белья, приборов и посуды для завтрака. Способы складывания салфеток. Правила поведения за столом и пользования столовыми приборами.

Практическая работа «Разработка меню завтрака. Сервировка стола. Складывание салфеток». Контрольный тест.

Введение в проектную деятельность. Технологии творческой и опытнической деятельности.

Творческий проект «Приготовление воскресного завтрака для всей семьи»

Создание изделий из текстильных материалов с элементами материаловедения, машиноведения, черчения и художественной обработки

Свойства текстильных материалов(1ч)

 Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Долевая (основная) и поперечная (уточная) нити, кромка и ширина ткани. Ткацкие переплетения. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных и растительных волокон. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы: «Определение направления долевой нити в ткани», «Определение лицевой и изнаночной сторон ткани», «Изучение тканей из хлопка и льна».

Конструирование швейных изделий

Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. (1ч) Построение чертежа изделия (0,5ч). Последовательность и приемы раскроя швейного изделия. (1ч)

Техники конструирования, моделирования, проектирования. Понятие модели.

Практические работы: «Снятие мерок и изготовление выкроек», «Раскрой швейного изделия».

Швейные ручные работы(1ч)

Инструменты, приспособления для выполнения ручных работ. Правила и техника безопасности при работе с иголками, булавками, ножницами. Ручные строчки и стежки, виды ручных стежков и строчек. Технические условия при выполнении ручных работ. Терминология ручных работ.

Практическая работа «Изготовление образцов ручных работ».

Швейная машина

Современная бытовая швейная машина с ручным приводом. Основные узлы швейной машины. Организация рабочего места для выполнения машинных работ. Подготовка швейной машины к работе: намотка нижней нитки на шпульку, заправка верхней и нижней ниток, выведение нижней нитки наверх(1ч). Приёмы работы на швейной машине. Неполадки, связанные с неправильной заправкой ниток. Назначение и правила использования регулирующих механизмов. Основные операции при машинной обработке изделия. Требования к выполнению машинных работ. Правила безопасной работы на швейной машине. Пр. работа. (1ч)

Лабораторная работа «Исследование работы регулирующих механизмов швейной машины»

Практическая работа «Изготовление образцов машинных работ».

Опыт проектирования, конструирования, моделирования

Технология изготовления швейных изделий. Технологии творческой и опытнической деятельности(1ч)

Составление программы изучения потребностей. Составление технического задания/спецификации на изготовление продукта, призванного удовлетворять выявленную потребность, но не удовлетворяемую в настоящее время потребность ближайшего окружения или его представителей.

Творческий проект «Изделие для завтрака». Основные операции при машинной обработке изделия: предохранение срезов от осыпания - машинное обмётывание зигзагообразной строчкой и оверлоком; постоянное соединение деталей — стачивание; постоянное закрепление подогнутого края - застрачивание (с открытым и закрытым срезами). Требования к выполнению машинных работ.

Оборудование для влажно-тепловой обработки (ВТО) ткани. Правила выполнения ВТО. Основные операции ВТО: приутюживание, разутюживание, заутюживание.

Классификация машинных швов: соединительные (стачной шов вразутюжку и стачной шов взаутюжку) и краевые (шов вподгибку с открытым срезом и шов вподгибку с открытым обмётанным срезом, шов вподгибку с закрытым срезом).

Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани и направления рисунка. Порядок действий при сборке конструкций. Способы соединения деталей. Технологический узел. Последовательность изготовления швейных изделий. Профессии закройщик, портной.

Технология пошива салфетки. Художественная отделка изделия. Испытание, анализ, варианты модернизации. Апробация полученного материального продукта. Подготовка доклада к защите проекта. Контрольный тест.

Практические работы «Проведение влажно-тепловых работ», «Обработка проектного изделия».

Художественные ремесла(1ч) Творческий проект «Изделие для кухни-столовой оформленное лоскутной техникой или вышивкой». (1ч)

Блок III. Построение образовательных траекторий и планов в области профессионального самоопределения(0,5ч)

Предприятия Кузбасса, работающие на основе современных производственных технологий. Обзор ведущих технологий, применяющихся на предприятиях Кемеровской области, рабочие места и их функции.

Приложение 1

Календарно-тематическое планирование

по технологии (девочки)

5 класс (70 ч., 2 ч. в неделю)

Дата	№	Тема урока	Кол-во часов	Примечание
		Блок I. Современные материальные, информационные и гуманитарные технологии и перспективы их развития
		Технологии в сфере быта. Экология жилья
	1.	Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере Практическая работа № 1 «Планировка кухни»	1
	2.	Энергетическое обеспечение нашего дома Бытовые электроприборы. Лабораторная работа № 1 «Изучение потребности в бытовых электроприборах на кухне»	1
		Блок II. Формирование технологической культуры и проектно-технологического мышления обучающихся
		Разработка и изготовление материального продукта
		Кулинария
	3.	Санитария и гигиена на кухне. Физиология питания.	1
	4.	Бутерброды и горячие напитки. Практическая работа № 2 «Приготовление бутербродов и чая»	1
	5.	Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий. Практическая работа № 3 «Приготовление блюда из  макаронных изделий»	1
	6.	Блюда из овощей и фруктов Практическая работа № 4 «Приготовление блюд из вареных овощей»	1
	7.	Блюда из яиц Практическая работа № 5 «Приготовление блюд из яиц»	1
	8.	Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку. Практическая работа № 6 «Разработка меню завтрака.	1
		Мир технологий. Технологии творческой и опытнической деятельности
		Творческий проект «Приготовление воскресного завтрака».	д\з
		Создание изделий из текстильных материалов с элементами материаловедения, машиноведения, черчения и художественной обработки
	9.	Свойства текстильных материалов. Практическая работа № 7 «Изучение тканей из хлопка и льна».	1
		Конструирование швейных изделий
	10.	Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок. Практическая работа№ 8 «Снятие мерок»,	1
	11.	Построение чертежа изделия Практическая работа № 9 «Построение чертежа и изготовление выкроек»,	1
	12.	Последовательность и приемы раскроя швейного изделия. Практическая работа № 10 «Раскрой швейного изделия».	1
	13	Швейные ручные работы.	1
	14.	Швейная машина. Подготовка швейной машины к работе.	1
	15.	Приёмы работы на швейной машине. Требования к выполнению машинных работ	1
		Опыт проектирования, конструирования, моделирования Технология изготовления швейных изделий. Технологии творческой и опытнической деятельности
		Творческий проект «Изделие для завтрака». Технология пошива салфетки.	д\з
		Художественные ремесла
	16.	Лоскутная техника, вышивка.	1
	17.	Творческий проект «Изделие для кухни-столовой оформленное лоскутной техникой или вышивкой».	1
		Построение образовательных траекторий и планов в области профессионального самоопределения
	18.	Предприятия Кузбасса	0,5