Анализ урока по технологии "Сервировка стола к завтраку"

Анализ урока по технологии.

Раздел: «Кулинария»,  5 класс

Тема урока: «Сервировка стола к завтраку»

Цель урока: организовать деятельность учащихся по приобретению знаний и умений сервировки стола к завтраку.

Задачи урока:

1)    Обучающая:                                                                                                                  ознакомить с понятием «Сервировка стола»                                                               освоить правилами сервировки стола к завтраку                                                                 ознакомить с технологией складывания салфеток                                                                                        ознакомиться с правилами этикета                                                                        2)    Развивающая:                                                                                                          развития у учащихся умений формулировать цель, проблемы, предлагать пути их решения.                                                                                                                      развитию у учащихся потребности в творческой деятельности, в самовыражении, самоактуализации через различные виды деятельности на уроке.

3)    Воспитательная:                                                                                                     Воспитывать аккуратность, развивать эстетический вкус                                воспитывать уважение к традициям и культуре.

       Организационная часть урока проведена четко, переход к следующему этапу был логичный,  это дало мне возможность оценить степень готовности учащихся к восприятию нового для них материала. Учащиеся сами вышли на тему и цель урока. Для формирования новых знаний использовалась презентация с показом слайдов, материал излагался последовательно. Во время презентации проводилась демонстрация действий, а получение новых навыков формировалось путем самостоятельной практической деятельности.  Материал излагался последовательно. Во время объяснения проводилась демонстрация действий. В ходе урока сохранялся доброжелательный тон. Темп работы оптимальный. Учебный материал подобран эффективно в соответствии с целями и задачами урока и согласно возрастным особенностям детей.

       Тип урока- комбинированный

       Я использовала формы обучения: фронтальная, индивидуальная, самостоятельная, работа в парах.

       Для достижения поставленных целей я использовала как традиционные, так и инновационные методики и технологии, а именно: метод стимулирования интереса и мотивации учебной деятельности обучающихся, метод проблемного обучения, системно-деятельностный подход, здоровьесберегающая технология, исследовательская деятельность.

       Организация деятельности учащихся на уроке:                                                                                          -самостоятельно определяют тему, цели урока;                                                                                   -самостоятельно выходят на проблему и решают её;                                                                                                               -выполняют практическую работу;                                                                                                     -выполняют тестирование;                                                                                                                       -отвечают на вопросы;                                                                                                                                                 -рефлектируют.

Необходимое оборудование:                                                                                                                компьютер, проектор, экран, электронная презентация, раздаточный материал (тесты, памятки), посуда для сервировки стола, скатерти, салфетки.

       Структура урока, считаю, была выдержана: орг.момент, освоение новой темы, практическая работа, закрепление, контроль, оценивание, домашнее задание.                                                                                                                                                                      В целях быстрого вовлечения обучающихся в тему урока, активизации их познавательной активности и мотивации развития мышления, я не стала сама объявлять тему урока, а с помощью наглядных предметов подвела учащихся к самостоятельному определению темы и проблемы, что соответствует технологии проблемного обучения.                                                                                                                         В целях более эффективного освоения новой темы были использованы информационно-коммуникативные технологии, а именно приготовлена мной презентация данной темы. Для поддержания интереса учащихся к теме, а также в целях текущего контроля я сопровождала объяснение темы проблемными вопросами, демонстрацией опыта.                                                                                                     В течение урока была проведена физ.минутка,  направленная на корректировку рук, ног и туловища.
Для закрепления темы и в целях развития аналитической деятельности учащимся была предложена практическая работа и даны задания на карточках. Эта форма контроля объединяет несколько задач: закрепить изученную тему и развивать личностные компетенции. Правильность выполнения задания была проверена взаимоконтролем и самоцениванием.                                                                                       Была проведена рефлексия урока. Она проводилась с помощью фронтального опроса, учащиеся пытались оценить урок, свою деятельность и главное – понять практическую значимость изученной темы в дальнейшей жизни.                               Домашнее задание носит творческий характер, я предполагаю, что все ученики выполнят его с большим интересом.

Активность и работоспособность ребят на уроке хорошая, судя по их  работе и ответам, считаю, что цели, поставленные в начале урока достигнуты, программный материал полностью усвоен.