Блюда из круп и макаронных изделий

• 1 слайд

  БЛЮДА ИЗ КРУП И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ
  

• 2 слайд

• 3 слайд

• 4 слайд

• 5 слайд

  
  
  
  
  
  
  
  Рисовая молочная каша
  В кипящую подсоленную воду засыпают подготовленную крупу и варят 5-7 мин. Затем заливают горячим молоком и варят до готовности. В готовую кашу добавляют сахар, сливочное масло, перемешивают и подают.
  
  
  
  

• 6 слайд

  Манная каша молочная.
  В кипящее молоко (или смесь молока с водой) кладут соль, сахар и быстро всыпают при постоянном помешивании тонкой струйкой крупу. Варят 5 мин. Продают с маслом или вареньем.
  

• 7 слайд

• 8 слайд

• 9 слайд

• 10 слайд

• 11 слайд

  Сливной способ:
  
  на 1 кг макаронных изделий берут 5-6 л воды
  
  несливной способ:
  
  на 1 кг макаронных изделий берут 2,5-3 л воды
  
  
  

• 12 слайд

• 13 слайд

Краткое описание документа:

В данной презентации описана технология приготовления блюд из круп (каши вязкие, жидкие, рассыпчатые, крупеник гречневый). Правила варки круп, соотношение жидкости и продукта для вязких, рассыпчатых и жидких каш. Их оформление и правила подачи. В данной презентации описана технология приготовления блюд из макаронных изделий. Их оформление и правила подачи. Правила варки макаронных изделий, соотношение жидкости и продукта.