Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Буклет «Организация хлебопечения отдаленного участка Джоску в период летнего бездорожья».
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Буклет «Организация хлебопечения отдаленного участка Джоску в период летнего бездорожья».

библиотека
материалов

Актуальность работы выражается в том, что процесс хлебопечения и обеспечения населения продуктом производства проходит круглогодично, но в связи с образованием сезонного бездорожья снабжение хлебобулочными изделиями участка Джоску в летнее время приостанавливается, что настоящее время требует поиска новых путей решения данной проблемы.

Гипотеза работы определяется тем, что в период летнего бездорожья, во время которого участок Джоску находится в полной изоляции, начав, имеющим производственный опыт учащимся Абыйской агрошколы, деятельность по обеспечению населения хлебо-булочыми изделиями можно решить одну из главных социальных проблем нашего наслега, а также извлечь выгоду от сбыта продукта производства, что непременно скажется в дальнейшем прогрессивном развитии деятельности нашей агрошколы в данном направлении.

Цель работы- нахождение оптимального решения проблемы обеспечения населения участка Джоску хлебом в летнее время и составление поэтапной систематизации деятельности в данном направлении.

Задачи: 1. Ознакомиться с нормативно- правовой базой для начала деятельности несовершеннолетнего учащегося Абыйской агрошколы по обеспечению населения участка Джоску хлебобулочными изделиями;

2. составить анализ рисков проекта;

3. рассчитать примерные расходы и доходы предприятия;

4. выявить основные моменты социально- экономической привлекательности данного дела.

Согласно статье 57 ТК РФ
«Трудовой договор с несовершеннолетним работником»
нам выдали трудовые и медицинские книжки

hello_html_m4e189381.pnghello_html_13b1673e.png

hello_html_m727ed623.png






Реализация проекта.

Участок Джоску в летний период бездорожья лишается постоянного обеспечения хлебобулочными изделиями хлебопекарней Абыйской агрошколы. В связи с этим я хочу заключить договор с администрацией нашей школы о производстве мною во время летних каникул хлеба на участке Джоску. За прошедший учебный год я, совместно с другими учащимися старших классов, обучалась хлебопечению по программе УПМ (учебно- производственная мастерская) в хлебопекарне Абыйской агрошколы. Я искренне заинтересовалась процессом хлебопечения, мне очень понравилась творческая атмосфера производства разного рода кондитерских изделий ( булочек, кексов, эклеров, пирожков и др.)
Я приняла твердое решение в будущем связать свою профессиональную деятельность именно с хлебопечением. Так как я не понаслышке знаю проблему отсутствия в летнее время хлеба в моем родном участке Джоску, я выступила с предложением администрации агрошколы о предоставлении мне возможности от лица школы производить и реализовывать хлебобулочные изделия в летний период.

Я составила проект деятельности и определила следующие этапы реализации:
1. Составить план расходов и доходов предприятия;
2. приобрести и доставить зимником на участок , находящийся на балансе школы, мини- тестомес, 500 кг. . муки и иных компонентов хлеба;
3. привести в должный порядок существующей на участке здания бывшей хлебопекарни со складом;
4. приступить к реализации продукта не позднее 10 июня 2015 г.

Заключение

«Хлеб- всему голова!»- говорит народная мудрость. Реализуя свой проект по обеспечению в летнее время бездорожья население участка Джоску хлебом, я вложу свой вклад в решение одной из главных социальных проблем наслега. Я провела опрос среди жителей участка и выявила стопроцентную поддержку населением моего начинания. Так как, Джоску является основной сенокосной базой наслега, особую радость проявили бригады сенокосчиков.
Кроме этого, продажа готового продукта позволит извлечь нашей агрошколе и дополнительную финансовую выгоду. На полученную дополнительную прибыль мы планируем приобрести современную специализированную хлебопечь конкретно для хлебопекарни моего родного участка.
В перспективе развития своей деятельности я вижу расширение ассортимента изготавливаемой продукции в виде производства иных сопутствующих хлебопечению кондитерских изделий, таких, как торты, булочки, эклеры, пирожные и др.
Таким образом, деятельность по обеспечению хлебом изолированного в летнее время участка Джоску экономически и социально привлекательна и требует серьезного рассмотрения.

hello_html_m23180983.pnghello_html_m2152a19f.pnghello_html_d95fb23.pnghello_html_1ebae097.pnghello_html_4aad43a8.pnghello_html_4e91115c.pnghello_html_38fe1d8.pnghello_html_6e1328a5.pnghello_html_31990ae4.png

Для приготовления 1 хлеба нам потребуются:

Мука

575гр

Дрожжи

0,001 гр

Соль

0.007гр

Вода

0.345гр

Мука

575гр

Соль

0.007гр

Вода

0.345гр





hello_html_4b660ce.png

Пошаговое приготовление хлеба

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Абыйская средняя общеобразовательная школа

имени д.т.н. Слепцова А.Е.»

678894, Республика Саха (Якутия) ,

Абыйский улус, с. Абый, ул. Баронова, 11


Овал 1Овал 14Овал 15hello_html_m750c9f59.jpghello_html_m2c139ac9.png

hello_html_757215f3.pnghello_html_m233d14f0.png

hello_html_4b660ce.pnghello_html_7f24dcba.pngОвал 16Овал 17Овал 18Овал 19Овал 20Овал 21Овал 22hello_html_m43a008d2.png

Организация хлебопечения

во время производственной практики,

как один из наиболее

оптимальных путей решения обеспечения

населения отдаленного участка Джоску в период

летнего бездорожья.

Работу выполнила: ученица 10 класса

Слепцова Сахаайа

Руководитель:

учитель математики и информатики

Томская И.П

Абый , 2015

hello_html_m4ad5ad42.jpghello_html_m75ab693.pnghello_html_2be99161.pnghello_html_491f06a8.pnghello_html_73672f46.pnghello_html_31990ae4.pnghello_html_66fb98cf.jpghello_html_m26722806.gif


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 26.11.2015
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров166
Номер материала ДВ-195521
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх