Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Начальные классы / Презентации / Что за овощ -этот картофель?

Что за овощ -этот картофель?


До 7 декабря продлён приём заявок на
Международный конкурс "Мириады открытий"
(конкурс сразу по 24 предметам за один оргвзнос)

  • Начальные классы
Автор работы: ученица 1 класса В Ратанина Александра Руководитель: учитель н...
доказать, что картофель-это универсальный овощ картофель Я предполагаю, что к...
Трудный путь к признанию Корнеплод такой есть – картофелем зовут, Про него мы...
Кто привёз картошку в Россию? Петр I России тоже, поначалу называли «чертовы...
Мои наблюдения Где впервые начали выращивать картофель?
Где чаще всего выращивают картофель?
Знакомая незнакомка Картофель применяется В питании людей На корм животным В...
Сколько килограммов картофеля съедает ваша семья?(приблизительно)
Какое блюдо приготовленное из картофеля ваше любимое?
Полезен ли картофель?
Можно обойтись без картофеля?
Практическая часть. Определение состава картофеля. Мои опыты картофель состои...
Ах, картошка, ты, картошка. Кормишь ты честной народ! Если есть картошка в д...
Литература 1. 10 советов по правильному питанию. Здоровье детей , 2000. 2. П...
1 из 16

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Автор работы: ученица 1 класса В Ратанина Александра Руководитель: учитель н
Описание слайда:

Автор работы: ученица 1 класса В Ратанина Александра Руководитель: учитель начальных классов Кубаренко И. А. Что за овощ этот картофель? исследовательская работа Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение лицей №28

№ слайда 2 доказать, что картофель-это универсальный овощ картофель Я предполагаю, что к
Описание слайда:

доказать, что картофель-это универсальный овощ картофель Я предполагаю, что картофель-это универсальный овощ провести опрос среди учащихся лицея, чтобы выяснить, как глубоки их знания об этом продукте сделать вывод о значимости картофеля для человека узнать историю картофеля: как, где и откуда он появился в России провести эксперименты с картофелем Объект исследования: Задачи изучения: Цели изучения: Моя гипотеза:

№ слайда 3 Трудный путь к признанию Корнеплод такой есть – картофелем зовут, Про него мы
Описание слайда:

Трудный путь к признанию Корнеплод такой есть – картофелем зовут, Про него мы слышим, в рецептах многих блюд. Съел Колумб картошку, в Америку попав, Домой потом вернулся, с собой её забрав. И с тех пор картошка по миру идёт, Это очень сытный, очень вкусный плод. Невзрачная снаружи, вкусная внутри -  Только ты картошку прежде отвари. Христофор Колумб

№ слайда 4 Кто привёз картошку в Россию? Петр I России тоже, поначалу называли «чертовы
Описание слайда:

Кто привёз картошку в Россию? Петр I России тоже, поначалу называли «чертовым яблоком». А потом смирились и как-то незаметно картошечка из «дьявольского продукта» превратилась в «хлеб наш насущный».

№ слайда 5 Мои наблюдения Где впервые начали выращивать картофель?
Описание слайда:

Мои наблюдения Где впервые начали выращивать картофель?

№ слайда 6
Описание слайда:

№ слайда 7 Где чаще всего выращивают картофель?
Описание слайда:

Где чаще всего выращивают картофель?

№ слайда 8 Знакомая незнакомка Картофель применяется В питании людей На корм животным В
Описание слайда:

Знакомая незнакомка Картофель применяется В питании людей На корм животным В медицине В косметологии В промышленности Из картофеля изготавливают: Крахмал Глюкозу Лекарства Спирт Патоку Клей Синтетический каучук Витамин С

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10 Сколько килограммов картофеля съедает ваша семья?(приблизительно)
Описание слайда:

Сколько килограммов картофеля съедает ваша семья?(приблизительно)

№ слайда 11 Какое блюдо приготовленное из картофеля ваше любимое?
Описание слайда:

Какое блюдо приготовленное из картофеля ваше любимое?

№ слайда 12 Полезен ли картофель?
Описание слайда:

Полезен ли картофель?

№ слайда 13 Можно обойтись без картофеля?
Описание слайда:

Можно обойтись без картофеля?

№ слайда 14 Практическая часть. Определение состава картофеля. Мои опыты картофель состои
Описание слайда:

Практическая часть. Определение состава картофеля. Мои опыты картофель состоит из воды и крахмала

№ слайда 15 Ах, картошка, ты, картошка. Кормишь ты честной народ! Если есть картошка в д
Описание слайда:

Ах, картошка, ты, картошка. Кормишь ты честной народ! Если есть картошка в доме, Будешь сытым целый год!

№ слайда 16 Литература 1. 10 советов по правильному питанию. Здоровье детей , 2000. 2. П
Описание слайда:

Литература 1. 10 советов по правильному питанию. Здоровье детей , 2000. 2. Пословицы и поговорки и крылатые выражения. Словарик школьника. Издательский дом «Литера», 2006. 3. Вавилов П.П. Гриценко В.В. «Растениеводство», Наука и Образование, биология, учебное пособие, 1986. 4. Рымашевская Э. Л.. Русско-немецкий словарь, НИК П, 1999. 5. Советская Сельскохозяйственная энциклопедия./ В.П.Милютин, 1932-1935 . Большая Советская энциклопедия В. И. Артамонов Занимательная физиология растений. – М.: Агропромиздат, 1991 С. Н. Ильченко Занимательно о ботанике. – М.: «Молодая гвардия», 1972 Л. А. Багрова, О. Г. Хинн я познаю мир. Растения// Энциклопедия для детей. – М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД», 1997 Т. А. Козлова, В. И. Сивоглазов Многообразие живой природы. Растения. – М.: «Дрофа», 2008 Г.Е. Шалева «Все обо всем


57 вебинаров для учителей на разные темы
ПЕРЕЙТИ к бесплатному просмотру
(заказ свидетельства о просмотре - только до 11 декабря)

Краткое описание документа:

Актуальность Однажды на уроке учитель спросил , что за праздник был 1-го ноября? А как Вы думаете? ( спросить у жюри обязательно) Оказывается, во многих Европы 1-е ноября народ отмечает День картофеля!!! Почему же картофелю оказана такая честь? Ему посвящен целый день. Я заинтересовалась этим вопросом.

Услышав слово «картофель», многие подумают:  «Что интересного можно узнать о нем? Все хорошо знают картофель, выращивают на своих огородах. Да, и блюда из него уже всем надоели». Но это далеко не так. Кто не любит блюда, приготовленные из картофеля? Я, например, очень люблю картофель фри. Представьте только перед собой жареный картофель с румяной корочкой или пюре, сверху политое сливочным маслом. Объеденье, да и только!

         И вот мне очень захотелось, как можно больше узнать об этом растении, истории его проникновения в Россию,  как еще можно использовать картофель.

 Одно из самых древнейших царств на Земле – это царство растений. Ещё с первобытных времён человек использовал растения для своих нужд. Он употреблял их в пищу,  украшал ими своё жилище, использовал для кормления домашних животных. Чем же картофель отличается от других растений, что он так популярен во всем мире? Этот вопрос заинтересовал   меня.

 

 2 слайд

Я поставила для себя цель, выяснить: какое место занимает картофель в нашей жизни, как его выращивают, где применяют, и вообще что за овощ этот картофель?  Для этого потребовалось:

1.    Познакомиться с  историей картофеля.

2.    Провести опрос среди учащихся лицея, чтобы выяснить, как глубоки их знания об этом продукте.

3.    Провести эксперименты с картофелем.

4.    Сделать вывод о значимости картофеля для человека.

3 слайдОдной из задач моего исследования было знакомство с литературой о растениях. Я стала искать информацию о картофеле в книгах, энциклопедиях и вот что узнала

Немецкая версия происхождения слова картофель гласит, что оно произошло от двух слов «kraft», «teufel» ,что обозначает плод «дьявольской силы».[4] Картофелю более 4000 лет, его открыли индейцы Южной Америки, которые почитали плоды этого растения. Никто в Европе не знал, что есть такой картофель. Но вот из дальнего плавания вернулись в Испанию корабли отважного мореплавателя  Христофора Колумба. Самым ценным грузом, который они привезли на родину,  клубни, неизвестных Европе растений. и поначалу использовали его как кормовую культуру для животных. В дальнейшем красоту растений оценили цветоводы. Но уж когда народ распробовал новый овощ, то его популярность так возросла, что в Европе потребление картофеля достигало 600 килограмм в год на душу населения. [7]  [6].

 4 слайд В Россию картофель добрался с большим опозданием и также поначалу не пользовался уважением. В России появление картофеля связывают с именем первого императора Петра I. А страна, из которой   был завезён к нам картофель , называется Голландия. Петр 1 посчитал что надо. Купцы поморщились, но завезли. Придворные поморщились и съели. Крестьяне считали грехом употребления в пищу завезенных не весть, откуда «чертовых яблок», даже под страхом каторги отказывались их разводить. В XIX веке даже вспыхивали картофельные бунты. И прошло немало времени, прежде чем в народе поняли, что картофель вкусе и очень питателен.[5] 4

Сегодняшний картофель сильно отличается от его южноамериканского предка Сейчас картофель произрастает повсеместно. Его выращивают в 130 странах. Не смотря на то, что в мире насчитывается более 50 000 сортов картофеля , постоянно появляются новые [3].  Знакомясь с Большой Советской энциклопедией, я узнал, как называют картофель в разных уголках нашей страны. Например: вятчане называют  картосы, картыши; тульчане и москвичи – картоха, картошка, что присуще и нам; на Украине – бульба

 

5 слайд Я решила узнать, что знают дети о картошке.

 Проведя опрос среди  90 учащихся МАОУ лицея №28. И вот что отвечали ребята.  

 

1.    Знаете ли вы, где впервые начали выращивать картофель? Посмотрите на результаты

Европа ответили 33 человека, Америка – 20 человек,  Англия – 30 человек, Азия – 1 человек, Нет ответа- 6 человек ( не говорить)

вывод: Многие знаю , что выращивать начали в Европе и это совершенно правильно

6слайд

2.    Как размножают картофель? посмотрите на результаты

Клубнем –20человек, глазками –18 человек,семенами-15 человек, рассадой- 17 человек, не знаю- 20 человек. ( не говорить

Вывод На самом деле картофель размножают клубнями, частями клубней, ростками.

7. слайд

3.    Где чаще всего применяется картофель? посмотрите, что знают ребята..

Для приготовления пищи-80 человек, для корма животным- 7 человек, в медицине- 3 человека. ( не говорит

. 8слайд

А на самом деле наша знакомая незнакомка применяется (показать на слайде)) и мы видим что из нее можно изготовить(показ слайда)

. 9слайд

4.    Как картофель попадает на ваш стол? Ответы детей перед вами

Выращиваем сами-2 человека, покупаем- 88 человек.

Вывод Большинство опрашиваемых покупают картофель.

. 10слайд

5.    Сколько килограммов картофеля съедает ваша семья?(приблизительно  (приблизительно).вот такие видим результаты:

Менее 100 кг-15 человек, 100-150 кг- 27 человек, 150-200кг- 23чел, 250-300 кг- 20 человек, 400 кг и более- 15 человек.

Вывод Не зависимо от количества употребляемого картофеля, практически каждый день картофель на нашем столе.

11 слайд

 

6.    Какое блюдо, приготовленное из картофеля ваше любимое? Результаты:

Фри, жаренный- 40 человек,  пюре- 20 человек, запеченный в духовке-12 человек, иное-18 человек.   

 

 

Вывод: Без картошки жить на свете
Очень даже грустно дети.

Выручает нас всегда
Эта скромная еда:
И в пюрешке, и в мундирах,
В первых блюдах, и в гарнирах,
И вареной, и печеной,
И хрустящей, и толченой.
Про нее сказать не грех,
Что картошка лучше всех!

12 слайд

7Полезен ли картофель? 

 Да-87 человек, нет-3 человека

 Вывод: практически все считают, что картофель полезен.

В составе картофеля – крахмал, белки. В нем имеется незаменимые витамины, макро и микро элементы.[5]Для полноценного питания достаточно каждый день съедать 100 г картофеля. А максимально сохраняются  все  витамины и микроэлементы преправильном приготовлении.

13 слайд

8Можно ли обойтись без картофеля?

Да-3 человека, нет-80 человек, возможно, если найти замену-7 чел

Вывод:Значит, картофель является необходимой пищей на нашем столе

14слайд

III Практическая часть

3.1 Определение состава картофеля.

Мои опыты

         Кто-нибудь задумывался над тем, почему сваренный картофель рассыпается?

Почему у жареной картошки хрустящая румяная корочка?

Из чего делают всеми нами любимые чипсы?

Я решила провести опыты и узнать из чего состоит картофель.

 

1ОПЫТ( видео 2мин)   Я очистила картофель от кожуры, вымыла и перекрутил через мясорубку. У меня получилась картофельная кашица. Затем я откинула полученную массу на марлю и отжала. Водичку, которая тут же начала темнеть, я слила в чистую посуду и дала время отстояться. Через 5 минут я слила темную водичку и увидела на дне посуды плотную массу чуть сероватого цвета. После промывки и сушки из этой сероватой массы у меня получился порошок. Это крахмал.

ВЫВОД: Значит, картофель состоит из воды и крахмала.

 

ОПЫТ 2. Докажу, что сероватая масса – это крахмал. Я разрезала картофель пополам. На разрезанную часть капнул немного йода. Место, на которое попал йод, сначала стало коричневатым (цвет йода), а потом тут же превратилось в тёмно-фиолетовый цвет.

ВЫВОД: Это говорит о наличии крахмала в картофеле.

 

При помощи опытов я получил ответы на вышестоящие вопросы:

• при варке картофеля часть воды испаряется, а от наличия крахмала картофель делается рассыпчатым;

• при жарении вода испаряется, а крахмал подрумянивается в жире;

• ну, а всеми нами любимые чипсы готовят не из чистого картофеля, а из крахмала с добавлением специальных средств, чтобы они не рассыпались.

15 слайд

Я убедилась в том, что картофель может заменить хлеб, но сам картофель не заменить хлебом. Изучив тему, я сделала выводы:

1.    История картофеля «имеет глубокие корни».

2.    Необходимо расширять знания учащихся лицея  об окружающем мире, в чем я убедилась на примере  недостаточных знаний о таком привычном продукте- картофеле.

3.    Картофель-это универсальный  и необходимый овощ (употребляется в пищу, является кормом для животных, используется в промышленности и в медицине).

                                 4.2 Моя дальнейшая работа по этой  теме

1. Предлагаю провести в классе конкурс на самый лучший рецепт приготовления блюда из картофеля.

2. Предлагаю организовать наблюдения  в классе за ростом картофеля, чтобы узнать,

• как свет влияет на её жизнь;

• как вода влияет на рост картофеля.

 

.  16слайд

Литература

1.  10 советов по правильному питанию.  Здоровье детей , 2000.

2. Пословицы и поговорки и крылатые выражения. Словарик школьника. Издательский дом «Литера»,  2006.

3. Вавилов П.П. Гриценко В.В. «Растениеводство», Наука и Образование, биология, учебное пособие, 1986.

4.  Рымашевская Э. Л.. Русско-немецкий словарь, НИК П,  1999.

5. Советская Сельскохозяйственная энциклопедия./ В.П.Милютин,  1932-1935

. Большая Советская энциклопедия

 В. И. Артамонов Занимательная физиология растений. – М.: Агропромиздат, 1991

С. Н. Ильченко Занимательно о ботанике. – М.: «Молодая гвардия», 1972

Л. А. Багрова, О. Г. Хинн я познаю мир. Растения// Энциклопедия для детей. – М.: ООО «Издательство АСТ-ЛТД», 1997

Т. А. Козлова, В. И. Сивоглазов Многообразие живой природы. Растения. – М.: «Дрофа», 2008

 

Г.Е. Шалева «Все обо всем

Автор
Дата добавления 20.04.2015
Раздел Начальные классы
Подраздел Презентации
Просмотров345
Номер материала 489832
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх