ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН ПОВЫШЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО УРОВНЯ МАСТЕРА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ Профессия: повар, кондитер

Министерство образования и науки Луганской Народной Республики

Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования

«Перевальский  колледж»

ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ

ПЛАН

ПОВЫШЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО УРОВНЯ

МАСТЕРА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ОБУЧЕНИЯ

Профессия: повар, кондитер

на 2020 - 2025гг.

«Воспитание, полученное человеком, закончено, достигло своей цели, когда человек настолько созрел, что обладает силой и волей самого себя образовывать в течение дальнейшей жизни и знает способ и средства, как он это может осуществить в качестве индивидуума, воздействующего на мир.»

А. Дистервег

Методическая тема, над которой работает коллектив: 

«Модернизация компетентностно - ориентированной

образовательной среды в колледже»

Методическая тема, над которой работает мастер производственного     обучения:

«Применение современных образовательных  технологий  на занятиях учебной  и производственной практиках».

Цель:

·    Повысить свой теоретический,    научно-методический уровень и профессиональное мастерство путем внедрения инноваций в обучении и воспитании; передать свою увлечённость профессией учащимся.

Задачи:

·    Развитие познавательного интереса к профессии через игру, нетрадиционные уроки, внеклассную работу.

·    Ведущая идея моей педагогической практики - максимально раскрыть перед   учащимися  спектр   знаний,   чтобы   они   поняли,   насколько  удивительна, заманчива и интересна профессия « Повар, кондитер.»

·    Прививать навыки к самостоятельной работе.

·    Развивать умение работать  в команде творчески и практически.

           Основные идеи в моей работе, это:

·  личностный подход к учащемуся;

·   обучение и воспитание в профессиональной деятельности;

·  учение без принуждения, основанное на достижении радости познания, на подлинном интересе; дифференцированный      и      индивидуальный    подход      к  учащимся;  сотрудничество мастера  и учащегося;

·  теория развивающего обучения;

·  теория развития познавательного интереса.

Цель моего самообразования:

►  Изучение общепедагогических и психологических знаний с целью расширения и совершенствования методов обучения и воспитания;

     ►  Углубление знаний в области профессиональной компетенции по профессии;

     ►  Овладение  достижениями  педагогической  науки,  передовой

          педагогической практики;

     ►  Повышение общекультурного уровня учащихся.

     ►  Отрабатывать модель подготовки учащихся по теории и практике.

     ►  Разработать программно - методическое обеспечение

           образовательного процесса:

Ежедневная работа:

Желание творчества:

Источники самообразования:

 литература ( методическая, научно-популярная, публицистическая,

   художественная и др.);

 интернет;

    видео, аудио информация на различных носителях;

 курсы повышения квалификации;

 семинары и конференции.

Формы самообразования:

·    самостоятельное изучение научно-педагогической литера­туры и методических рекомендаций;

·    участие во всех формах методической работы профтех­училища;

·    изучение передового педагогического опыта, накопленно­го в системе профессионального образования;

·    взаимопосещаемость  уроков, участие в разборе открытых уроков;

·    анализ своей работы и ее результатов, участие в экспе­риментальной работе, проводимой в профессиональном учебном заведении научными организациями;

·    разработка материалов по комплексному методическому обеспечению предметов и профессий, подготовка рефератов, методических материалов, докладов, лекции я т. д.

Ожидаемый результат самообразования:

·    хочу стать современным во всех областях — мастером производственного обучения, способным свободно и активно мыслить, моделировать учебно-воспитательный процесс, а для этого - стремиться успевать за новыми идеями и технологиями, то есть идти в ногу со временем.

·     

Планируемые результаты самореализации:

·  Формировать   способность   к   творческому   саморазвитию   и   исследовательской деятельности;

·    Повысить свой теоретический,    научно-методический  уровень и профессиональное мастерство путем внедрения инноваций в обучении и воспитании.

·    Регулярное  ведение  портфолио мастера производственного обучения.

·    Разработка  комплекта электронных уроков и презентаций.

·    Разработка комплекта раздаточного материала

Пояснительная записка

Содержание деятельности				Сроки	Форма представления результатов
Раздел 1. Изучение психолого-педагогической, научной и методической литературы
1.Изучение и анализ научно-методической литературы.				В течении 5 лет
2. Обзор информации по психологии, педагогике в интернете				В течении 5 лет
3. Изучение новых программ,  учебников,стандартов по     профессии				В течении 5 лет
4.
Раздел 2. Разработка программно-методического обеспечения учебно-воспитательного процесса.
Научно-методическая работа
1			Разработка рабочей программы учебной и  производственной практики по профессии повар, кондитер	2020-2023г	Рабочие программы.
. .2		Продолжить работу над составлением учебных программ для работы в группе.		2020-2023г	Рабочие программы.
3		. . Разроботка комплекта заданий по профессии.		В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
4		Разроботка комплекта уроков производственного обучения и презентаций.		В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
5		Разроботка комплекта инструкционных карт по производственному обучению.		В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
6		Разработка и проведение открытых уроков, мастер-классов, обобщение опыта по исследуемой теме		В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
7		Участие в заседании цикловой комиссии		В течении 5 лет	Заседание ЦК
8
Раздел 3. Обобщение собственного опыта педагогической деятельности
1.	С целью повышения педагогической квалификации принимать участие в конференциях, семинарах, чтениях, конкурсах.			В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
2.	Работать над обогащением Портфолио мастера п/о и творческой лаборатории на уровне требований современности			В течении 5 лет
3.	Изучение инновационных методов работы ведущих мастеровп/о.			В течении 5 лет
4.	Самообразование. Обзор новинок методической, педагогической и специальной литературы			В течении 5 лет
5.	Разроботка индивидуального плана работы мастера производственного обучения			В течении 5 лет
6.	С целью обмена  опытом работы посетить уроки мастеров производственного обучения и уроки преподователя спец. дисциплин.			В течении 5 лет
Раздел 4. Участие в системе  методической работы.
1.Проведение открытых  уроков, мастер-классов, семинаров				В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
2. Индивидуальная работа со слабоуспевающими учащимися				В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
3.Участие в колледжных, республиканских конкурсах профессионального мастерства				В течении 5 лет	Комплекты методических электронных материалов.
4.				В течении 5 лет
Раздел 5. Обучение на курсах в системе повышения квалификации
1. С целью повышения профессиональной квалификации проходить обучение на курсах повышения квалификации.				В течении 5 лет	Рост профессионального мастерства
Раздел 6. Воспитательная работа
1. Составление социального паспорта группы				В течении 5 лет	Накопительная папка
2.

4.Основные вопросы, намечаемые для изучения.

1)  Углубление работы со студентами требующих коррекции знаний и с

« трудными студентами ». Научить применять каждого студента стандартные знания в нестандартных ситуациях.

2)  Изучить и применять технологию модульного обучения на уроках производственного обучения.

Семь золотых правил для педагога:

1.                 Надо любить то, что делаешь и идти вперёд шаг за шагом

     (И.  Павлов). 

2.                 Интеллигентом нельзя притвориться (Д. Лихачев). 

3.                 Вежливость воспитывается только вежливостью (В. Джемс). 

4.                 «Магическая десятка»: посчитай до десяти прежде, чем дать волю

     своему гневу. И он покажется вам противным. (В. Джемс). 

5.                 Мудрец ищет всё в самом себе, а глупец – в другом человеке

     (Конфуций). 

6.                 Никакая большая победа не возможна без маленькой победой  над

      самим  собой (Л. Леонов). 

7.                 Первые шаги всегда самые трудные (Р. Тагор). 

Заповеди педагогу:

1.                             Тщательно готовься к урокам. Обязательно пользуйся поурочным планом и придерживайся всех его пунктов. Возьми себе за правило наличие поурочного плана является для тебя допуском на урок. 

2.                             Идя на урок, ты должен досконально знать, куда пришёл, для чего, что будешь делать, будет ли это эффективно. 

3.                             Приходи в кабинет до звонка, чтобы приготовить все необходимое для проведения урока. 

4.                             Огляди группу, особенно не дисциплинированных обучающихся. Старайся показать красоту и привлекательность организованного начала урока, стремись к тому, чтобы на это с каждым разом уходило всё меньше и меньше времени. 

5.                             Энергично начинай урок. Не спрашивай: «Кто не подготовил домашнее задание?» - это приучает обучающихся к мысли, что домашнее задание можно не выполнять. Веди урок так, чтоб каждый обучающийся был постоянно занят делом. Помни: паузы, медлительность, бездеятельность – враги дисциплины. 

6.                             Увлекайте обучающихся интересным содержанием материала, созданием проблемных ситуаций, мозговым штурмом. Контролируйте темп урока, помогайте слабым поверить в свои силы. Держите в поле зрения всю группу. Особенно наблюдайте за теми, у кого неустойчивое внимание. Предупреждайте попытки нарушить рабочий порядок. 

7.                             Чаще обращайтесь с просьбами, вопросами к тем обучающимся, которые отвлекаются на уроке, занимаются посторонними делами. 

8.                             Комментируя оценки знаний старайтесь быть деловым, заинтересованным. Укажите студенту, над чем ему необходимо поработать, чтобы получить лучшую оценку. 

9.                             В конце урока дай общую оценку группе и отдельным обучающимся. Пусть они почувствуют удовлетворенность от результатов своего труда. Старайся замечать позитивное в работе недисциплинированных студентов, но не делай это часто и незаслуженно, за незначительные усилия.

10.                         В случае недисциплинированности обучающихся старайся обходиться без помощи других. Помни: наведение дисциплины с помощью чужого авторитета не даст пользы, а только навредит. За поддержкой лучше обратиться к группе. 

Советы опытных коллег молодому педагогу:

1.                             Перед уроком проверьте все ли на месте, нет ли лишних предметов у доски, на столе, чисто ли в кабинете. 

2.                             Рационально используйте каждую минуту урока. 

3.                             Объясните  обучающимся цель, задачи, урока. 

4.                             Объясняя новый материал, старайтесь выделить проблемы, предлагайте  обучающимся  решать их самостоятельно. 

5.                             Не спешите исправлять ошибку студента,  лучше если её исправят сами обучающиеся. 

6.                             Старайтесь организовать самостоятельную работу на уроке – предлагайте обучающимся  побольше писать, решать примеры, творить. 

7.                             На уроке каждый студент должен быть на виду, к каждому ищите индивидуальный подход. 

8.                             Используйте все возможности для реализации принципов развивающего обучения. 

9.                             Обращайте внимание на воспитательные аспекты урока: трудолюбие, бережливость, способности, дружелюбие. 

10.                         Домашнее задание давайте дифференцированно, с подробным объяснением, до звонка. Не задерживайте студентов после звонка. 

11.                         Помните: каждый урок особенный, не должен быть похож на    предыдущие. 

12.                         Посещайте уроки опытных педагогов. Применяйте у себя их позитивный опыт. 

13.                         Помните, что наивысший педагогический успех – это улыбка на лице студента.