Интегрированный урок по химии

Интегрированный  урок

 «Биохимические исследования влияния этанола на организм человека»

Класс: 10

Учитель: Иванова О.Ю.

Цели:

·        провести исследования и выявить причины  токсичности этилового спирта;

·        рассмотреть механизм действия спирта на клетки, органы и системы организма человека, попытаться спрогнозировать последствия токсичного влияния этанола;

·        научиться применять знания  в новой проблемной ситуации;

Задачи:

Образовательные:

·        закрепить знания учащихся о составе, строении  и свойствах предельных одноатомных спиртов;

Познавательные:

·        совершенствовать умения учащихся анализировать,  устанавливать взаимосвязь между строением и свойствами;

Воспитательные:

·        особое внимание уделить проблеме вредного (наркотического) воздействия этанола на организм человека. Активизировать работу по профилактике алкоголизма с целью пропаганды здорового образа жизни.

Оборудование:

·        таблица «Путь алкоголя в организме человека»,

·        мультимедийный проектор,

·        зашифрованные схемы,

·        инструкционные карточки для проведения опытов,

·        реактивы – этиловый спирт, вода, раствор яичного белка,

·        лабораторное оборудование: пробирки

Методы:

·        исследовательский,

·        иллюстративный,

·        репродуктивный,

·        практическая работа.

Тип урока: закрепление изученного материала

Форма урока: урок-практикум

Форма работы: групповая (учащиеся формируют четыре группы - лаборатории)

Ход урока:

I Организационный момент.

Вводное слово учителя

II Повторение. (Показ слайдов 5 мин.)

1)    Какие вещества называются спиртами? Напишите общую формулу предельных одноатомных спиртов и структурную формулу этанола

 за правильный ответ  - 1 б.

•         Спирты – органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп.

•         Общая формула предельных одноатомных спиртов

•         C₂H₅–OH  этанол (этиловый спирт)

     2) Из чего состоит кровь? Какая клетка  определяет красный цвет крови?

•         Кровь состоит из плазмы и трех клеток: эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов.

•         Красный цвет крови определяют эритроциты.

•         Окраска эритроцитов определяется содержанием в них  белка – гемоглобин.

3)    Что входит в состав плазматической мембраны и как они расположены?

          В состав плазматической мембраны входят белки и липиды. Они

          упорядоченно  расположены и соединены  друг с другом химическими

          взаимодействиями. Молекулы белков  не образуют сплошного слоя,

          они расположены в слое липидов, погружаясь в него на разную

           глубину.

     4) Что такое ферменты и какова их функция  в организме?

         Клеточные катализаторы называют ферментами. Они ускоряют

          реакции. По химической структуре ферменты – белки.

5.     Почему  этанол  обладает дезинфицирующими свойствами?

     Вызывает гибель бактериальных клеток, которые содержат богатый

     набор ферментов.

III Изучение нового материала.

1.Работа с  карточкой  «Путь алкоголя в организме человека».

. Ротовая полость (Слизистая оболочка) – глотка – пищевод  - желудочно-кишечный тракт. В отличие от многих других веществ этиловый спирт быстро  и полностью всасывается  в желудке. Через час он достигает максимальной концентрации в крови.

2. Практическая работа.

а) Работа над моделью молекулы этанола. (Раздаточный материал «Набор для моделирования строения органических веществ»)

Цель: дать представление строений и размеров органических соединений.

Каждой  группе предлагается  набор для моделирования органических соединений, с помощью которого моделируют  молекулу  этилового спирта. Каждая группа демонстрирует  свои  модели. (Если добавить в цепочку один углерод, то можно наглядно продемонстрировать зигзагообразную цепь предельных углеводородов)

б) Биохимическое исследование: «Влияние этанола  на молекулы белков»

Цель: убедить учащихся в том, что спирт денатурирует белки необратимо, изменяя их структуру и свойства.

Каждая группа получает  для работы инструктивную карту, которая содержит цель эксперимента и ход работы.

 ( белок содержится во всех живых органах). Начинайте.

После выполнения исследований вместе  с учащимися обсуждаются результаты исследований, причины и последствия необратимой  денатурации белковых молекул для любого живого организма.

После этого каждая группа выступает с результатами своего

исследования по схеме: цель – выводы - аргументы.

3. Процессы, происходящие под воздействием этанола в печени.

Вам дается задание - составить уравнение химических реакций, которые происходят в печени, с помощью превращений. (Показ слайда). Учащиеся  восстанавливают этапы окисления этилового спирта, которые представлены на экране:                                           

С2Н5ОН        СН3  -С=О          СН3  -С=О          СО2+ Н₂О

                                         Н                                   ОН                                        

этиловый                уксусный                            уксусная                           конечные

спирт                        альдегид                        кислота                                  продукты

                                                                                                                         распада                                        

К доске из групп выходит один ученик и показывает решение химических реакций. Мы  узнали, что этиловый спирт  окисляется, образуя сложные вещества – альдегиды и кислоты. Именно такая реакция происходит в печени.

4. Метаболизм алкоголя в печени. (Раздаточные карточки)

5. Смотр слайдов.

IV. Закрепление.

В конце урока  учащиеся заполняют  таблицу:

Токсичное воздействие этилового спирта на различные уровни организации живой материи.

Уровень организации живой материи	Проявление токсичных свойств спирта
Молекулярный уровень
Клеточный уровень
Уровень органов
Система органов
Организм в целом

V. Заключительное слово учителя:

Из ваших рассуждений мы поняли, что этиловый спирт- наркотик, метанол – ядовитое вещество. 

За годы у пьющего человека погибают миллионы клеток, которые не восстанавливаются. При  употреблении 100гр. пива ориентировочно погибает до 3000 (трех тысяч) клеток мозга; 100 гр.(ста граммов) вина- 5000 клеток; 100 гр. (ста граммов) водки – 7500 клеток.

Алкоголизм как заболевание формируется постепенно, совершенно незаметно для человека, поражая нервную, сердечно - сосудистую, пищеварительную системы. Злоупотребление алкоголем сокращает среднюю продолжительность жизни человека на 15-20 лет. При концентрации алкоголя в крови 0,5-0,6 % у подростка может наступить смерть.

Я надеюсь, что из всего проделанного и сказанного вы сделаете для себя позитивные выводы. А сейчас хочу услышать ваши впечатления от урока, пожалуйста…

Рефлексия:

1. Сегодня я узнал(а) много нового, например,..…..

2. Я думаю, что мне это пригодится в жизни.

3. Стоит, или не стоит употреблять алкоголь?

4. Последствия алкоголя……

Краткое описание документа:

Интегрированный урок по органической химии в 10 классе "Биохимические исследования влияния этанола на организм человека" показывает вредное воздействие алкоголя на организм. Цель урока: проведение исследования и выявление причины токсичности этилового спирта. Практическая часть: процессы, происходящие под воздействием этанола в печени