Интегрированное внеурочное занятие "Здоровое питание"

Конспект интегрированного внеурочного занятия.

Организационная информация

Тема занятия  Здоровое питание

Предмет         Математика и технология

Класс  5

Тип занятия   комбинированный

Цели урока   Обобщить и систематизировать знания учащихся о значении питательных  веществ  для   растущего организма; обеспечить усвоение учащимися принципов рационального питания; развить умение по составлению меню на завтрак с расчетом его стоимости; воспитывать чувства любви и заботы к собственному организму.

Задачи урока  Актуализировать знания учащихся о роли питательных веществах для организма.

Раскрыть роль продуктов для растущего организма

Проанализировать принципы рационального питания.

Познакомиться с последствиями нерационального питания для организма подростков.

Выполнить мини-проект по теме «Составление меню на завтрак с расчетом калорий и стоимости»

Знания, умения, навыки и качества, которые актуализируют/приобретут/закрепят/др. ученики в ходе урока  Актуализируют знания о роли питательных веществах для организма, усвоят принципы     рационального питания, приобретут навыки составления меню на один день для своего возраста с учетом физиологических потребностей растущего организма.

Необходимое оборудование и материалы        Мультимедийный компьютер с проектором, экран, образец составления меню, инструкционная карта по выполнению мини-проекта, листы формата А4, фломастеры, таблицы калорийности блюд и стоимости продуктов.

Ход и содержание урока

Организационный момент.

Создание атмосферы психологической комфортности на уроке. Мотивирование учащихся на восприятие нового материала.

  Учитель математики: (Слайд 1) Добрый день всем присутствующим сегодня на нашем уроке. Давайте посмотрим, друг на друга, улыбнемся и настроимся на удивительно полезный разговор по теме «Здоровое питание». Начать урок хочется словами древнегреческого мыслителя Сократа. «Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить».

 (слайд №2).Но чтобы не просто жить, а еще и сохранить отменное здоровье требуется правильное питание.  Правильное питание– это единственный источник, с которым учащийся  получает необходимую энергию. Нормальная деятельность головного мозга и организма зависит в основном от качества употребляемой пищи.

II. Повторение.

Актуализировать знания учащихся о роли питательных веществах для организма.

   Учитель технологии: Ребята, а что вы понимаете под правильным питанием?

Это рациональное питание . Принципами рационального питания являются: (слайд №3).

 1. Энергетическое равновесие. Энергетическая ценность суточного рациона питания должна соответствовать энергозатратам организма. На слайде показаны данные по возрастным группам.

(слайд №4).Второй принцип – сбалансированное питание:  человек должен получать пищевые вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, воду, витамины в достаточном количестве, поэтому ежедневно мы должны употреблять разнообразные продукты. (Слайд №5)

Третий признак – режим питания. Питание должно быть дробным (завтрак, обед, полдник, ужин), регулярным (в одно и то же время) и равномерным.

  Учитель математики:  Как вы думаете, а какой прием пищи является самым важным? А какую известную поговорку вы знаете о завтраке? Не зря говорят: завтрак съешь сам, обед подели с другом, а ужин отдай врагу. Завтрак-это первый дневной прием пищи, как правило, от рассвета до полудня. Пропуск завтрака увеличивает шансы развития ожирения и может привести к сердечному приступу.

(слайд №6).  Обследование детей разного возраста показало, что кариес чаще всего поражает тех, кто постоянно отказывается от завтраков. Британские ученые выяснили, что люди, которые по утрам не завтракают, более подвержены таким заболеваниям, как простуда и грипп. В особенности это касается зимнего времени, когда организм ослаблен.

   Учитель технологии: (Слайд №7) Завтрак может состоять из разнообразных продуктов. Для того, чтобы придерживаться правильного питания необходимо уметь составлять меню, это перечень блюд и напитков, подаваемых в кафе, столовых. Составлением меню занимаются врачи-диетологи, они подбирают сбалансированное питание с учетом возраста и потребности организма.  (Слайд № 8) Перед вами полное меню на завтрак и обед, с учетом всех пищевых веществ и килокалорий, следующее меню составлено в кафе с указанием веса и цены за каждое блюдо. (Слайд №9)

IV. Практическая работа:

 Выполнить мини-проект по теме «Составление меню на завтрак».

    Учитель математики: Ребята, мы предлагаем вам поработать в группах. Вам необходимо составить меню на завтрак, с учетом энергетической ценности продуктов питания и рассчитать стоимость завтрака для  4 человек. Перед вами таблица с расчетом калорий, а также таблица цен на основные продукты, которые могут понадобиться для завтрака. За 15 минут вы должны составить мини-проект «Составление меню на завтрак». У каждой группы своя проблемная ситуация. Одна группа рассчитывает завтрак, имея в бюджете всего 100 рублей, вторая группа в деньгах не ограничена, третья группа рассчитывает вредный завтрак для школьников, четвертая - находится в глухой деревне, где кормит семью свое хозяйство, пятая-рассчитывает здоровый завтрак для спортсменов, шестая-для детей - первоклассников. (Слайд № 10)

       Учитель технологии: За 15 минут надо оформить листы и затем провести защиту мини-проекта. Обратите внимание на рекомендации составления меню.

V. Защита мини-проекта (слайд №11).

Группа защищает свой проект (по жребию выбираются выступающие) Участники группы могут помогать.

VI. Рефлексия деятельности на уроке

1. Что вы ожидали от работы над проектом? Сравните свои предварительные цели и реально достигнутые результаты.

2.  Что вам более всего удалось?

3.   Перечислите основные трудности, которые вы испытывали во время занятия.

4.  Вы познакомились с работой своих оппонентов. Показалась ли она вам наиболее содержательной, значимой, оригинальной?

VII. Подведение итогов урока.

  Обобщение учителя.

         Учитель технологии Сегодня были рассмотрены основные закономерности сбалансированного и рационального питания, которые помогают понять, что любое отклонение от этих принципов, наносит существенный вред здоровью. Ведь питание – это основа жизни. Может быть, нам стоит задуматься над своим недостаточным вниманием к вопросу питания.

      Учитель математики  Кроме того, вы научились рассчитывать стоимость завтрака, и увидели разницу между различным питанием. А какой вывод сделали вы, ребята?

Учащиеся делают вывод.

VIII. Позитивный настрой (Слайд № 12)

      Учитель математики Закончить урок мне хочется стихами известного мыслителя и врача Древнего мира Авиценна:

  В еде не будь до всякой пищи падок.

  Знай точно время, место и порядок.

  Питайся, если голод ощутил –

  Еда нужна для поддержанья сил.

  Зубами пищу измельчай всегда,

  Полезней будет, впрок пойдет еда.

 В  компании приятной честь по чести

  Есть следует в уютном чистом месте.

  Тому на пользу мой совет пойдет,

  Кто ест и пьет достойно, в свой черед

         Учитель технологии Предлагаем Вам  «Правила здорового питания», вы можете обсудить их дома с родителями.

Приложение 1. Практическая работа.

Инструкционная карта

1.Составить рациональное меню завтрака на один прием пищи с учетом энергетических затрат для своего возраста на 1 человека, учитывая, что магазинов в окрестности нет, а питается семья в основном продуктами со своего огорода и своего хозяйства.

2.Рассчитать стоимость вашего завтрака на 4 человек.

3.Провести защиту проекта: указать условия задания, представить свое меню, считаете ли вы свой завтрак здоровым?

Меню завтрака

я завка

	Наименование блюд и продуктов	Калорий­ность блюдам, ккал	Объем порции на 1 человека, г	Стоимость блюда на 1 человека, руб	Стоимость блюда на 4 человек, руб
	Итого

Приложение 1. Практическая работа.

Инструкционная карта

1.Составить рациональное меню завтрака на один прием пищи с учетом энергетических затрат для своего возраста на 1 человека.

2.Рассчитать стоимость вашего завтрака на 4 человек, в деньгах не ограничены.

3.Провести защиту проекта: указать условия задания, представить свое меню, считаете ли вы свой завтрак здоровым?

Меню завтрака

я завка

	Наименование блюд и продуктов	Калорий­ность блюдам, ккал	Объем порции на 1 человека, г	Стоимость блюда на 1 человека, руб	Стоимость блюда на 4 человек, руб
	Итого

Приложение 1. Практическая работа.

Инструкционная карта

1.Составить вредное меню завтрака на один прием пищи с учетом энергетических затрат для своего возраста на 1 человека.

2.Рассчитать стоимость вашего завтрака на 4 человек.

3.Провести защиту проекта: указать условия задания, представить свое меню, считаете ли вы детям можно так питаться?

Меню завтрака

я завка

	Наименование блюд и продуктов	Калорий­ность блюдам, ккал	Объем порции на 1 человека, г	Стоимость блюда на 1 человека, руб	Стоимость блюда на 4 человек, руб
	Итого

Приложение 1. Практическая работа.

Инструкционная карта

1.Составить рациональное меню завтрака на один прием пищи с учетом энергетических затрат  на 1 человека для школьника-спортсмена.

2.Рассчитать стоимость вашего завтрака на 4 человек.

3.Провести защиту проекта: указать условия задания, представить свое меню, считаете ли вы свой завтрак здоровым?

Меню завтрака

я завка

	Наименование блюд и продуктов	Калорий­ность блюдам, ккал	Объем порции на 1 человека, г	Стоимость блюда на 1 человека, руб	Стоимость блюда на 4 человек, руб
	Итого

Приложение 1. Практическая работа.

Инструкционная карта

1.Составить рациональное меню завтрака на один прием пищи с учетом энергетических затрат для взрослой женщины на 1 чел.

2.Рассчитать стоимость вашего завтрака на 4 человек.

3.Провести защиту проекта: указать условия задания, представить свое меню, считаете ли вы свой завтрак здоровым?

Меню завтрака

я завка

	Наименование блюд и продуктов	Калорий­ность блюдам, ккал	Объем порции на 1 человека, г	Стоимость блюда на 1 человека, руб	Стоимость блюда на 4 человек, руб
	Итого

Приложение 1. Практическая работа.

Инструкционная карта

1.Составить рациональное меню завтрака на один прием пищи с учетом энергетических затрат для  возраста первоклассника на 1 человек.

2.Рассчитать стоимость вашего завтрака на 4 человек.

3.Провести защиту проекта: указать условия задания, представить свое меню, считаете ли вы свой завтрак здоровым?

Меню завтрака

я завка

	Наименование блюд и продуктов	Калорий­ность блюдам, ккал	Объем порции на 1 человека, г	Стоимость блюда на 1 человека, руб	Стоимость блюда на 4 человек, руб
	Итого

Приложение 1. Практическая работа.

Инструкционная карта

1.Составить рациональное меню завтрака на один прием пищи с учетом энергетических затрат для своего возраста на 1 чел.

2.Рассчитать стоимость вашего завтрака на 4 человек, имея в бюджете всего 100 рублей.

3.Провести защиту проекта: указать условия задания, представить свое меню, считаете ли вы свой завтрак здоровым?

Меню завтрака

я завка

	Наименование блюд и продуктов	Калорий­ность блюдам, ккал	Объем порции на 1 человека, г	Стоимость блюда на 1 человека, руб	Стоимость блюда на 4 человек, руб
	Итого

Приложение 2.

                                          Калорийность блюд

(порции предприятия общественного питания)

№ п/п	Блюдо	Калорий ность, ккал	Масса, г
1	Бутерброд с сыром	370	25 г  хлеба,10 г  масла , 50 г  сыра
2	Бутерброд с колбасой (нежирных сортов)	360	30г хлеба, 10г масла, 50г колбасы
3.	Супы молочные (крупяные, с лапшой)	400	500 г.
4.	Курица отварная	130	100 г
5.	Говядина с овощами	300	75 г говядины, 150 г овощи
6.	Котлеты московские	92	60 г
7.	Отварная  речная рыба	70	100 г
8.	Отварная морская рыба	210	100 г
9.	Каша из ядрецы (гречневая)	370	50 г крупы, 200 мл воды 9 г масла
10.	Макаронные изделия отварные	330	50 г макарон, 200 мл воды 9 г масла
11.	Картофель отварной	250	200 г
12.	Картофель жареный с жиром	540	200 г картофеля, 9 г масла
13.	Блинчики с творогом и сметаной	650	100 г муки блинной, 100 г творога, 30 г сметаны
14	Оладьи с маслом	510	150 г муки блинной, 10 г масла
15	Чай с сахаром	50	5 г чая (1 пак.), 200 г воды, 15 г сахара
16	Кофе с молоком	150	5 г кофе, 50 мл молока, 150 мл воды, 15 г сахара
17	Какао	200	10 г какао, 100 мл. молока, 90 мл. воды, 15 г сахара
18	Каша геркулесовая (из овсяных хлопьев)	210	50 г крупы, 200 мл воды
19	Каша манная	200	50 г крупы, 200 мл воды
20	Каша перловая	270	50 г крупы, 200 мл воды
21	Каша рисовая	288	50 г крупы, 200 мл воды
22	Каша пшеничная	306	50 г крупы, 200 мл воды
23	Яичница Глазунья (из 2-х яиц)	209	100 г
24	Чипсы Лейс	540	100 г
25	Сухие завтраки	300	100 г
26	Лапша Бизнес Ланч	430	100 г
27	Кисель	62	10 г киселя, 100  мл воды
28	Мюсли	340	100 г
29	Йогурт Даниссимо	124	100 г
30	Кириешки	345	100 г
31	Творог	100	100 г
32	Икра зернистая	250	100
33	Шоколад	547	100 г
34	Бананы	90	100 г
35	Пицца	300	100 г
36	Нагетсы куриные	240	100 г
37	Сахар	400	100

Приложение 3. 

Средняя цена на продукты в магазинах г.Димитровграда

	Наименование продукта	Цена(в руб)	Вес (в граммах)
1	Батон	27	350
2	Хлеб белый	27	500
3	Хлеб ржаной	27	400
4	Гречка	30	1000
5	Рис	45	1000
6	Овсяные хлопья	40	400
7	Крупа пшеничная	18	1000
8	Крупа перловая	11	800
9	Манка	27	1000
10	Молоко	45	900
11	Сыр	450	1000
12	Сырок творожный с ванилью	35	125
13	Макароны	25	1000
14	Картофель	20	1000
15	Сметана	80	400
16	Чай в пакетиках Гринфилд	84	25 пак.по 2 гр
17	Чай на развес Тесс	82	100
18	Кофе растворимый	150	95
19	Какао	70	150
20	Сок апельсиновый	80	950
21	Сок яблочный	80	950
22	Кисель	12	30
23	Йогурт питьевой	24	450
24	Йогурт Даниссимо	40	150
25	Творог	70	200
26	Яйца	40	10 шт.
27	Колбаса копченая	350	1000
28	Колбаса вареная	280	1000
29	Сосиски	300	1000
30	Рыба морская	240	1000
31	Масло сливочное	40	180
32	Паштет из индейки	30	100
33	Сахар	45	1000
34	Чипсы Лейс	90	150
35	Кириешки	25	45
36	Лапша Бизнес Ланч	35	90
37	Мюсли	80	350
38	Сухие завтраки	80	200
39	Курица	90	1000
40	Нагетсы куриные	76	300
41	Яблоки	75	1000
42	Лимоны	100	1000

Приложение 4. 

Правила Здорового питания:

1.      Следует потреблять разнообразные продукты;

2.      При каждом приеме пищи, следует есть любые из перечисленных продуктов: хлеб, крупяные и макаронные изделия, рис, картофель;

3.      Несколько раз в день следует есть разнообразные овощи и фрукты (более 500 грамм в день дополнительно к картофелю). Предпочтение нужно отдавать продуктам местного производства;

4.      Следует ежедневно потреблять молоко  и молочные продукты с низким содержанием жира и соли (кефир, кислое молоко, сыр, йогурт);

5.      Рекомендуется заменять мясо и мясные продукты с высоким содержанием жира на бобовые, рыбу, птицу, яйца или тощие сорта мяса;

6.      Следует ограничить потребление «видимого жира» в кашах и на бутербродах, выбирать мясомолочные продукты с низким содержанием жира;

7.      Следует ограничить потребление сахаров: сладостей, кондитерских изделий, сладких напитков, десерта;

8.      Общее потребление поваренной соли, с учетом ее содержания в хлебе, консервированных и других продуктах, не должно превышать 1 чайной ложки (6 грамм) в день. Рекомендуется использовать йодированную соль;

9.      Следует отдавать предпочтение приготовлению продуктов на пару, путем отваривания, запекания.