Исследовательская работа на тему: В чем соль?

Министерство образования Республики Башкортостан

МОБУ СОШ д. Улукулево муниципального района

Кармаскалинский район

Научно-исследовательская работа на тему:

«В чём соль?»

                                                                                   ученицы 6-б класса

МОБУ СОШ                                                                        

                                                                           д.Улукулево

муниципального района

Кармаскалинский район

Имамутдинова Аделина.

                                                                                  Научный руководитель:

учитель ИЗО и технологии

Махмутова И.С.

д. Улукулево – 2011-2012

Содержание

Введение………………………………………………………….…3с.

I. Надо хлеб-соль помнить................................................................4с.

II. Хлеб-соль ешь, правду режь…………………………………....5с.

     2.1  От хлеба-соли и царь не отказывается…………………....5с.

     2.2  Речь без пословицы, все равно, что еда без соли….……..7с.

     2.3  Не сыпь мне соль на рану……………………………….…9с.

     2.4  Соль Земли…………………………………………………10с.

     2.5  «В чем соль?»………………………………………………11с.

Заключение……………………………..…………………………..11с.

Список литературы…………….…………………………………..12с.

Приложение…………….…………………………………………..13с.

Введение

  Мои родители все время не разрешают мне есть соленые  продукты: чипсы, сухарики, копченую колбасу и т.п. А я их так люблю. Говорят, что это очень вредно. Я и раньше слышала, что соль – это белый яд. Неужели это правда? Я решила в этом разобраться. Одними из первых соль стали использовать древние Греки. Они заметили, что она вызывает жажду и старались сильней подсолить пищу, приготовленную для послов Римской Империи. Послы ели солёную пищу и от жажды, пили много вина, в результате разбалтывали государственные секреты.

В XXI веке соль стала неотъемлемой частью нашего стола. Соль - самая древняя приправа к еде, известная человеку.

Объект исследования – соль.

Цель: собрать информацию о соли, показать, что она не только полезна и вредна, но и красива, как от природы, так и от руки человека.

Я поставила перед собой следующие задачи:

1. Узнать, какие виды соли бывают и чем они отличаются друг от друга.

2. Найти и изучить информацию о соли, о методике создания декоративных работ из соли. Составить описания для мастер-класса.

3. Найти и проанализировать пословицы, поговорки, приметы о соли.

4. Убедиться, что соль имеет много вариантов её в применении.

5. Подготовить наглядный материал (слайды, фотографии и т.п.)

Практическая значимость: работа может быть использована на уроках географии, во внеклассных мероприятиях, на занятиях кружка, привлечет внимание к изучению устного народного творчества (загадок, пословиц, поговорок), крылатых выражений, связанных с солью.

Виды методик: изучение литературы и информационных сайтов в интернете, сбор и систематизация фотографий и слайдов, создание  мастер-классов, экспериментов; посещение художественной выставки; беседы с учителями химии, технологии, географии; опрос среди взрослых и сверстников.  

Гипотеза исследования: соль является уникальным продуктом в области кулинарии, медицины, косметологии и просто предметом украшения интерьера.

Мой вывод: выдвинутая гипотеза справедлива.

Глава I. Надо хлеб-соль помнить...

Соль - самый противоречивый продукт на нашем столе и в быту. Уже много лет во всем мире идут яростные споры: соль – это белое золото или белый яд? Что же означает само слово «соль»? В английском языке есть выражения «sit above the salt» сидеть на верхнем конце стола, занимать высокое положение в обществе и «sit below the salt» сидеть на нижнем конце стола, занимать скромное положение в обществе. Они связаны с тем, что солонку в Средние века ставили на стол возле самого почетного гостя. Те гости, у которых не было солонки около себя, уходили «несолоно хлебавши». Остроумие служит приправой к беседе, как соль – приправой к пище, поэтому латинское слово «sal» также означает остроумие, остроту, тонкую шутку, юмор. Солью  происходила оплата римских воинов, и от этого произошло название мелкой монеты: в Италии «сольди», во Франции «солид» и французское слово «салер» — «жалованье». (Приложение 1)

Соль дала имя многим блюдам. Салат – это первоначально соление, соленые овощи, от итальянского salata засоленное. Из соленой ветчины в Италии делали колбасу сорта salami. Ещё маринадом называли продукты, для засаливания которых погружали в морскую воду (лат. mare ‘море’).

Существует 4 вида производство или добыча соли: каменная, выварочная, самосадочная и садочная. Посмотрим, какая же соль лучше?

Каменная соль – крупная, серая, самая дешевая. Это измельченный минерал галит, образовавшийся миллионы лет назад на месте древних морей. Это единственный в мире съедобный минерал, добывается в пещерах или рудниках как глыбы камня, которые потом дробятся и очищаются. (Приложение 2)

Выварочная соль - мелкая, снежно-белая. Добывается она так. Через шахту в соляной пласт закачивается вода, наверх поднимается уже рассол, который выпаривается и очищается под воздействием высокой температуры, известна под маркой "Экстра". В соли "Экстра" нет твердых примесей. Но нет также и растворимых микроэлементов – йода, магния, брома. Кроме того, из-за отсутствия естественных примесей "Экстру" нельзя использовать при засолке продуктов. Я её использовала для оформления стеклянных бутылочек. (Приложение 3)

Соль морская или садочная соль. Она садится на дно, выпариваясь под воздействием солнца и ветра. Садочную соль добывают, а точнее, собирают на соляных озерах, морях. Она содержит больше микроэлементов и не имеет искусственных примесей и добавок. Здесь естественные примеси калия, кальция, магния, микроэлементов, что придает ей приятный легкий привкус моря. Вдобавок, эти минеральные вещества и микроэлементы легко усваиваются нашим организмом. (Приложение 4)

Соль не всегда бывает белым ядом. К тому же она не всегда белая, она бывает красной, сиреневой, коричневой, розовой и даже черной. В последнее время появилась новая соляная мода – фитосоль.  Это морская соль с добавлением специй, трав. (Приложение 5) Соль адыгейскую изготавливают интенсивным перемешиванием чесночной пасты с солью, приправами и специями.

Техническая соль. Ею посыпают дороги в зимний период, производится химводоочиска воды в котельных, смягчают воды в бытовых и промышленных аппаратах, а также её добавляют в производство стирального порошка, стекла, бумаги, соды и др. (Приложение 6)

Глава II. Хлеб-соль ешь, правду режь

2.1. От хлеба-соли и царь не отказывается

В старой французской сказке одна принцесса как-то заявила своему отцу-королю: «Я люблю тебя, как соль», на что он обиделся и изгнал ее из королевства. Вскоре, правда, он остался без соли и понял, что был неправ. Ведь дочь всего лишь сказала отцу, что она не может без него жить... (Приложение 7)

 Когда-то ценимая на вес золота, соль послужила причиной множества войн, являлась существенным источником пополнения казны и важным предметом торговли, недаром в средние века её так и называли - «белое золото».

Люди, как и животные, пользовались солью всегда. Кроме натрия и хлора, которые входят в состав соли, человек крайне нуждается в таких металлах, как железо, медь, магний, кобальт, цинк, марганец, молибден, калий и кальций. Недостаток любого микроэлемента приводит к болезням. Выходит, надо постоянно пополнять запасы этих металлов в организме.

Соль можно применять тысячами способами! И нет другого такого минерала, у которого было бы столько применений как у соли. Соль использовали для консервирования продуктов еще с древности, т.е. сохраняли продукты надолго. (Приложение 8) Поваренная соль помогает вырабатывать в желудке соляную кислоту, которая является составной частью желудочного сока. Тем самым, она повышает аппетит.

Во время Второй мировой войны в качестве бомбоубежищ часто использовались соляные шахты.  Люди обратили внимание, что после нескольких ночей в соляных бомбоубежищах состояние больных резко улучшалось, раны заживали гораздо быстрее, у астматиков прекращались приступы. Вскоре выяснилось, что соль может быть практически универсальным лекарством. Так появилась галотерапия, лечение солью. (Приложение 9) Так же известно, что во время Великой Отечественной войны хирурги, работавшие в полевых госпиталях, накладывали раненым на обширные рваные раны хлопчатобумажную ткань, смоченную в растворе поваренной соли. Таким образом, они спасали их от гангрены.

В XIV веке на Европу обрушилась эпидемия бубонной чумы – Черная смерть, погубившая около 35 миллионов человек. На всем побережье юга Франции уцелела только деревня Коллиур.  Ее жители испокон веков ловили анчоус и солили его на продажу. Соль хранилась  в огромных кучах по периметру деревни. И ее жители свято верили, что именно эта соль и спасла их от заразы.  

В 1829 году на соляные источники Бад Ишля  прибыла лечиться августейшая пара – австрийский эрцгерцог Франц-Карл Габсбург и принцесса София. У них не было детей, и великая династия Габсбургов могла прерваться. Через год после курса купаний в соляных источниках принцесса София родила наследника - Франца-Иосифа, будущего императора Австрии. Потом родились Максимилиан, будущий император Мексики, и Карл-Людвиг. В народе мальчиков назвали "соляными принцами", - ведь они появились на свет благодаря соли. 

Соль способствует активному обновлению клеток кожи, воздействует на нервную систему, снимая стресс. Горячие соленые ванны помогали многим больным излечиться от кожных заболеваний. (Приложение 10) Ингаляция соленой водой или солевой пылью лечит астму, туберкулез, бронхиты и другие респираторные заболевания. Соль очень важна и при болезнях зубов. Поэтому полоскать зубы соленой водой, особенно перед сном, будет наиболее правильно. Даже  при насморке нос лучше полоскать соленой водой. (Приложение 11) От соли ни в коем случае не должны отказываться люди, страдающие диабетом и астмой, поскольку она помогает регулировать уровень сахара в крови и очищает дыхательные пути.

Если полностью исключить из своего рациона соль, то ухудшится работа пищеварительной и мышечной системы.

А ещё соль поможет при  укреплении ногтей, уменьшении отёчности, мешках под глазами, укусах насекомых, воспалении миндалин, нарывах,  выпадении волос,  накопившихся шлаков в организме,  образовании грибка,  потливости ног,  мигрени, повышенной температуре, приступах ревматизма, астме и много-много других недугов, которые я не знаю и не знать бы вам. Памятка с рецептами прилагается. (Приложение 12)

Соль  - это отличное чистящее средство.  Так же она отлично поможет хозяйке при стирке, уборке по дому, избавит от ненужных насекомых в доме. Соль является ещё и средством для личной гигиены. (Приложение 13)

Морская соль традиционно входит в состав многих кремов, масок, тоников и лосьонов. При использовании такой «соленой» косметики улучшается цвет лица, сужаются поры, кожа становится гладкой и бархатистой. Применение соли встречается в борьбе с целлюлитом.  (Приложение 14)

Одним словом соль усиливает аппетит, лечит, помогает по хозяйству и в целом создает ощущение комфорта в организме. К тому же без неё мы не можем приготовить ни одного блюда. Действительно соль – это «белое золото».

2.2. Речь без пословицы, все равно, что еда без соли.

О важности соли говорят и многочисленные пословицы, поговорки, приметы, сказки  и сказания, посвящают стихи. (Приложение 15)

В христианстве соль ассоциируется не только с долголетием, но и с истиной и мудростью. В католической церкви во время крещения младенца его окунают в святую воду и вкладывают ему в ротик щепотку освященной соли. Приносить в новый дом хлеб и соль — старая еврейская традиция. В Пиренеях жених и невеста, чтобы не остаться бездетными, приходили венчаться с солью в левом кармане, а в Германии солью посыпали башмачки невесты. В древнем Риме соль подносили каждому гостю в знак дружбы. В Индии выражение «я ем его соль» означает, что «он меня содержит, я ему обязан». В старину верили, что соль — лучшее средство от «порчи». Поэтому во многих странах ребенку, уходяще­му из дома, сыпали соль на темя или «солили» с головы до ног. В Шотландии горшочки с солью, на дне которых нарисован глаз, посылаются жениху и невесте от «дурного глаза». В Японии солью посыпают помост для борьбы сумо, чтобы отогнать злых духов. Не зря наши предки брали соль с собой в дорогу в качестве оберега. В "нечистых" местах ее бросали через плечо, чтобы злые силы не могли навредить человеку. От «сглаза» повелось на Руси на стол ставить соль в открытой солонке. Использовали соль и в магических обрядах - белые кристаллы возвращали счастье, снимали с человека злое колдовство. Гадания посредством соли известны с древнейших времён и именуются аломантия.

«В чем соль?» Другими словами, где здесь находится истина, мудрость, важность, итог? «Я с ним пуд соли съел» - эта фраза  говорит о длительном знакомстве с человеком и полное к нему доверие.

С древних времен на соли приносили клятвы верности, потому что соль неизменна. Ее можно растворять в воде, но, когда вода испариться, кристаллы соли появятся вновь. (Приложение 16) В Индии человека, нару­шившего дружбу, называли «изменником соли». У цы­ган, выходцев из Индии, есть поговорка:  «Упала  соль дружбы». У греков, римлян и арабов опрокинуть солон­ку означало разорвать дружбу. На фреске Леонардо да Винчи «Тайная вечеря» именно Иуда Искариот изображен опрокидывающим соль. (Приложение 17) «Рассыпать соль - к ссоре». Это высказывание объясняют ещё тем, что в старину в России цена соли была очень высокой — при  Иване  Грозном  стои­мость пуда соли равнялась стоимости избы.  Тому,  кто случайно рассыпал дорогостоящую  приправу, нередко доставалось от своих домочадцев. В Эфиопии, когда встречаются друзья, они дают полизать друг другу кусочки соли, ко­торые носят с собой. В арабских странах присягают хле­бом-солью. Там была поговорка:   «Соль между нами». При заключении договора у арабов ставилось блюдо с солью, причем каждый брал несколько крупинок и клал в рот. Такие договоры назывались «союзами соли». Чува­ши присягали так: отрезав кусок хлеба и посолив его, насаживали на нож, затем, встав на колени, прямо  с ножа съедали кусок хлеба.

Среди военных бытовало мнение, что соль бережет в бою от ран и смерти. Солдаты во время войны брали с собой на фронт узелок с горстью родной земли, смешанной с щепоткой соли. Например, в сказках, Василиса Премудрая отводит глаза Кощея Бессмертного и направляет его в другую сторону, бросив между собой и преследователем горсть соли; Баба Яга дает Ивану-солдату в качестве талисмана соль, когда тот отправляется за своей невестой в тридевятое царство.

 В старину славяне клялись перед тем, как давать по­казания, съев хлеб с солью: «Хлеб-соль ешь, правду режь». Хлеб-соль в знак дружбы подносили гостям: «Надо хлеб-соль помнить...». «Несолоно хлебавши» означает вернуться на исходные позиции, не достигнув цели. «Насолить» - навредить, разозлить. «До солёного пота» - тяжёлый труд, усилие.

Всем с детства известно выражение  «крокодиловы сле­зы». Съев очередную жертву, крокодил якобы оплакивает ее, а на самом деле так организм крокодила освобождается от излишка солей, посту­пивших с водой и пищей. 

2.3. Не сыпь мне соль на рану.

Как известно, к хорошему очень быстро привыкаешь, соль тоже не исключение. Соль, как и другие вредные привычки, разрушает здоровье и сокращает продолжительность жизни человека, это пристрастие является приобретаемым. Чем больше мы едим солёного, тем больше мы съедим в следующий раз. Постепенно вырабатывается привычка солить всякую пищу, даже не пробуя ее. Соль приглушает вкусовые качества других продуктов. Средняя норма потребления соли здорового взрослого человека примерно 6г. в сутки. Это одна чайная ложка с верхом, и половина ее уже содержится в продуктах, которые мы едим, будь то хлеб, овощи, мясо, не говоря уже о колбасах и сырах. Попав в организм человека, соль способствует формированию вредных для него камней. Она может отложиться в любых артериях, венах и капиллярах. Соль способствует удержанию воды в тканях тела, делая их рыхлыми и нездоровыми. Люди, потребляющие в избытке соль, страдают от высокого давления. Соль медленно, но верно разрушает весь организм. Японцы, судя по медицинской статистике, больше всех в мире страдают от высокого кровяного давления из-за соли.

Любителю солений нелегко привыкнуть к пище без соли. Хрустящий соленый огурчик, истекающие рассолом сочные помидоры, грибочки, особенно чипсы и селёдочка. Кто из нас их не любит? Любой фаст-фуд (пицца, лапша быстрого приготовления, гамбургеры) содержит много соли и если его употреблять слишком часто, настолько меняет наш вкус, так что нормальная еда начинает казаться пресной. (Приложение 18) Известно, что соленое повышает аппетит, значит, соль ведёт к ожирению. Избыточный вес дает нагрузку на суставы, на позвоночник, на кровеносные сосуды. Не для кого не секрет, что первое место по ожирению занимает США. Во избегании высокой смертности из-за инсультов и инфарктов у американского населения, мэр Нью-Йорка Майкл Блумберг уже объявил соли войну. Вся еда в Нью-Йорке теперь обессолена на 2%, а из ресторанов и кафе исчезли солонки, как несколько лет назад исчезли пепельницы.

Соль должна присутствовать в рационе каждого человека. Вопрос только, в каком количестве. В дореволюционной Москве у мастеровых был популярен жестокий розыгрыш. Человеку предлагали на спор съесть небольшую булочку и полфунта прибавки к ней, полфунта крупной соли. Спор проигрывался, потому что съесть эту прибавку было совершенно невозможно. 30 граммов соли единовременно – это смертельная доза. Всего на 25 граммов больше жизненно необходимого. Разве соль – это не белый яд?

2.4. Соль земли

Когда хотят подчеркнуть важность какого-то явления, говорят “Соль Земли”. Так и я хочу подчеркнуть важные и удивительные места нашей Земли и назвать их «Солью Земли». Это Япония и уникальный художник – «повелитель соли», (приложение 19), величайшее соляное озеро нашей страны Баскунчак в Астраханской области, (приложение 20),  самое глубокое чудо света - Мёртвое море между Иорданией и Израилем, здесь все предметы всплывают на поверхность от плотности соленой воды, что доказывает мой опыт (приложение 21),  единственная Стерлитамакская соляная пристань в нашей республике, (приложение 22), лечебные места Красноусольска  (приложение 23), озеро Развал в городе Соль-Илецке (приложение 24), памятник «Пермяк – соленые уши»  в Перми (приложение 25),  Солончак Уюни - самое большое в мире зеркало в Боливии (приложение 26), гостиница из соли (приложение 27), «солёная симфония» в шахте Донецкой области Украины города Соледар и другие места, где особое место занимает соль.  (Приложение 28)

Заключение

Получается, что соль соединяет в себе противоположности, плюс и минус. Жизнь и смерть заключены в каждом ее кристалле. Так что же такое соль для нас? Так в чем же вся соль моей исследовательской работы? В чем итог? В итоге я провела опрос среди детей любого возраста (45 ч.) и взрослых (45ч., здесь мне мама помогла). Я подготовила несколько вопросов, волнующих меня: нужна ли нам соль, в каких количествах употребляют, где, кроме кулинарии можно применить этот минерал, какие самые любимые солёные продукты предпочитают? Соль вышла такова: (Приложение 29)

Жизнь возникла в соленой воде Мирового океана. Нет воды – нет жизни. Нет соли – нет жизни. Уберите соль из Мирового океана и жизнь в нем умрет. Она повсюду. Ничто не стоит так дешево и не ценится так дорого, как это химическое соединение, которое мы добавляем в пищу уже 8 тысяч лет. Мы не представляем своей жизни без нее, хотя именно она разрушает наш организм.

Запасы соли на Земле неисчерпаемы. Соль есть в каждой капле крови и в каждой слезе. А станет ли она белой смертью или белым золотом, зависит только от нас самих. Для меня она стала отличным материалом для творчества. (Приложение 30)

Список литературы:

1. Барский Л. А. " Принцы" и "нищие" в царстве минералов. _ М.: Наука, 1988г.

2. Горичева В.С. Сказку сделаем из глины, теста, снега, пластилина. – Ярославль: Академия развития, 2006. – 192с., ил. – (Вместе учимся мастерить)

3.  Добровольский В. В. Химия Земли : Кн. для учащихся 9 - 10 кл. сред. шк. - 2-е изд., перераб. - М.: Просвещение, 1988г

4. Идеальное здоровье – 2009. – М. :Эксмо, 2008. – 192с.:ил.- (Ежегодники).

5. Кудашева В. А. Чудесная диета, или как стать стройным: Кн. для учащихся. - М.: Просвещение. 1991г.

6.  Мудрость веков: Древняя таджикская медицина о сохранении здоровья. - Кишинев, Молдавское отделение Кинофонда СССР, фирма " Concordia " 1989г.

7.  Муталов М. Волшебные минералы. Записки геолога. - Уфа: Башкирское книжное издательство, 1988г.

8.  Новая женская энциклопедия / Сост. И. А. Сокол/ Харьков. 2002г. 

9. Я сама стану красивой/Авт.-сост. В.Н.Мархель,-Мн.:Литература,1998.240с.

10. «1000 советов» - №22(240) газета – ООО «Юнилайн» - ноябрь, 2011 – 36с.

Интернет-ресурсы:

http://www.key2life.ru/info/myth_salt

http://lib.rus.ec/b/204693/read

http://www.ourkids.ru/Games/Nata/Akvarel.shtml

http://detpodelki.ru/publ/otkrytki_k_23_fevralja_risuem_solju/45-1-0-316

http://stranamasterov.ru/node/32335

http://photoshtab.ru/2011/10/saltart/

http://www.lookatme.ru/flow/posts/art-radar/63121-motoi-yamamoto-povelitel-soli

http://www.edka.ru/search/

http://saline.ru/

http://tourist-area.com/boliviya/solonchak-uiuni

http://russights.ru/post_1309277122.html

http://ok-tour.com/donets-basin/soledar-salt-mine.html

Приложение 1

Монета в Италии

Приложение 2

Галит

Каменная соль

 

Приложение 3

Выварочная соль «Экстра»

Декоративные бутылочки из этой соли. Мастер-класс.

   

Приложение 4

Садочная соль (морская).

 

  

Приложение 5

Фитосоль для ванн.

Черная соль

 Черная соль известна с незапамятных времен, древние люди приписывали ей особую чудотворную силу.

Помимо того, что черная соль очень вкусна и является прекрасной приправой для  пищи, она ещё очень полезна. Не зря наши далёкие предки лечили чёрной солью больных, и даже давали ее захворавшему скоту.
Польза черной соли заключается в содержании большого количества микроэлементов, полезных для организма человека. Например, в состав чёрной соли входит всем необходимый кальций, содержание выше чем в обычной соли, за счёт способа изготовления: использования муки и процесса «золирования». Помимо кальция в черной соли присутствуют такие вещества как калий, магний, углерод, которые также полезны организму человека.

Содержание в черной соли микроскопических частиц угля (выступает в качестве углерода) позволяет выводить из организма вредные шлаки и токсины, при этом благоприятно влияя на пищеварение. Что очень важно для жителей городов дышащих углекислыми газами!

Издревле на Руси из поколения в поколение передавали рецепт приготовления черной соли. Технология ее приготовления довольно сложна: обычную соль обжигали в русской печи с добавлением квасной гущи, капустных листьев, ржаной муки и диких трав. Так как процесс был длительный и трудоемкий, готовили такую соль обычно раз в год перед Пасхой в чистый четверг. Тогда ее так и называли: четверговой. Почему именно в чистый четверг? Наверно потому, что в этот день принято очищать свою душу, дом и пищу от всякой грязи.

Приложение 6

Техническая соль

 

Приложение 7

Соль дороже золота

Жил-был король и было у него три дочери. Пуще глаза он их берег, а когда подошла старость, и волосы снежком припорошило, стал подумывать, которой же из трех быть после его смерти королевой? Все три пригожи, все отцовскому сердцу любезны.
Наконец решил: пускай та из дочерей трон наследует, которая его больше всех любит.
Позвал он дочерей и говорит:
– Стар я стал, дочери мои, не знаю, сколько суждено прожить. Пора одну из вас на трон прочить. Но чтоб выбрать по справедливости, хочу знать, как вы меня любите. Отвечай, старшая дочь, как ты своего отца любишь?
– О, мой отец, люблю вас больше, чем золото, – целуя батюшкину руку, вскричала старшая дочь.
– Добро! А теперь говори ты, дочь моя средняя!
– О, дорогой отец! Люблю я вас как свой девичий венец! – кинулась отцу на шею средняя дочь.
– Добро! А ты, моя доченька младшая, ты-то как меня любишь?
– Я, батюшка, люблю вас, как соль любят! – отвечала Марушка, ласково глядя на отца.
– Ах ты, негодница, – накинулись на нее сестрицы, – сравнивать отца с солью!
– Да, я люблю его, как соль, – повторила Марушка и еще нежнее поглядела на отца.
Отец разгневался не на шутку. Как можно сравнивать родителя с какой-то ничтожной солью, которую каждый в щепоть берет и сыплет!
– Убирайся с глаз моих долой! Коль у тебя ко мне любви не более чем к соли! Когда наступят такие времена, что соль станет дороже золота, тогда и возвращайся, я сделаю тебя королевой! – крикнул король.
Марушка от горя словечка сказать не может. Но приказ отцовский для нее закон. Собрала свои немудреные пожитки и подалась, куда глаза глядят. Долго она шла, не разбирая пути-дороги, пока не добралась, наконец, до темного леса. Вдруг, откуда ни возьмись, появилась на лесной опушке старая женщина.
– Марушка! Куда путь держишь? Головку повесила, глядишь невесело? Зачем тебе про то знать, бабушка? Ведь помочь мне нельзя! – отвечаетей Марушка.
– Ты, девонька, говори, а я послушаю, может что и присоветую, иль ты того не знаешь, что седая голова на советы мудра!
Поведала Марушка старой женщине свое горе. "Ничего, – говорит, – мне теперь не надобно, лишь дожить до того дня, когда отец поймет, как сильно я его люблю.
По правде говоря, старая женщина и сама все про Марушку знала, ведь была она не простая старушка, а мудрая вещунья! Но ничего она девушке не сказала, а к себе на службу позвала. Марушка обрадовалась. Будет где голову преклонить. Будет кому свою печаль поведать. И пошла она вслед за бабушкой. Пришли они в избушку за лесистыми горами. Старая женщина покормила девушку, чем могла. И то! Марушку уже голод да жажда мучат.
– Теперь не ленись, принимайся за работу. Умеешь ли ты прясть да нитки сучить, да ткать? А овец пасти и доить?
– Нет, бабушка, ничему такому меня не учили, но коли вы покажете, я скоро выучусь, – отвечала Марушка.
– Покажу, покажу, доченька! Тебе мое ученье впрок пойдет, а придет время – и в жизни пригодится.
Марушка была девушка прилежная, как пчелка, и хотя раньше никакой работы не знала, скоро всему обучилась. Закатает рукава, белый фартучек подвяжет, и кипит работа в ее руках – любо-дорого посмотреть.
А во дворце в это время старшие сестры живут не тужат. К отцу ластятся, на шею кидаются, любовь свою выказывают. Отец им ни в чем не отказывает, во всем потакает. Старшая-то все в дорогие платья наряжается да золотом себя украшает, а средняя пиры-балы задает да женихов привораживает. Совсем избаловались, сами не знают, чего бы это еще у отца спросить. Стал, наконец, старый король соображать, что старшей дочери золото милее, чем отец! А как средняя объявила, что замуж собирается, понял, что не нужен ей отец-старик.
Вспомнил он младшую дочь Марушку, да поздно, нет от Марушки ни слуху, ни духу.
– Бог с ней, – отгоняет невеселые думы старый король. – Ведь она меня не больше чем соль любит.
Однажды ждали дочери к себе опять гостей. Слух прошел, будто сваты к средней едут. Вдруг в королевские покои вбегает повар, весь дрожит, побелел, как полотно.
– Ох, король – батюшка! – вопит он. – Беда приключилась великая!
– Ты что умом тронулся? – удивляется король.
– Недолго и тронуться! Ведь у нас вся соль исчезла, то ли размокла, то ли сквозь землю ушла, только нету ни порошинки! Чем теперь солить будем?
– Вот дурень! Пошли кого-нибудь за другой!
– Некуда посылать, в каждом доме, во всей стране нету ни крошки соли!
– Тогда соли без соли, иль стряпай такое, где соль не нужна! – отрезал разозлившись король.
А повару что? – "Будь что будет! Хозяин-барин, коли так велит, пусть так и будет!
И давай все кушанья варить без соли. Сначала стряпал, что в голову взбредет, потом на одни сладкие блюда перешел. Ну и стряпня это была, в рот не возьмешь! Стало все меньше гостей на королевские пиры съезжаться, а потом гости и вовсе позабыли в замок дорогу. Ведь теперь у короля не было даже того, что в самой бедной избушке найдется: "Хлеба с солью да с доброй волей . Король ходит, словно в воду опущенный, а дочери, как ошпаренные мечутся. Прошли золотые денечки! Золота – пруд пруди, а соли во всем королевстве ни щепотки, хоть на край света иди! Исчезла, словно ее никогда не было!
Понемногу стала у людей охота к еде пропадать. Соли просят, хоть крошку, хоть маковую росинку на язык! Скот падает, коровы и овцы молока не дают, потому что исчезла соль. Начали люди хворать, с ног валятся.
Король и дочери словно тени бродят. Вот какая беда на королевство свалилась! За щепотку соли король сулит столько золота, сколько человек на себе унесет!
Понял король, что соль дороже золота, а тут еще совесть мучит, ведь выходит, что дочку Марушку обидел он понапрасну.
А нашей Марушке тем временем живется не худо. Нету такой работы, которой бы она не обучилась. А про отцовскую беду ей пока неизвестно. Мудрая-то старушка все, конечно, знает, но до времени помалкивает.
Зовет как-то она Марушку к себе и говорит:
– Я ведь тебе когда-то сказала, что подойдет твое время и пробьет твой час! Пора тебе, дочка, домой возвращаться!
– Ах, добрая бабушка, как же я домой вернусь, коли батюшка меня прогнал? – заплакала Марушка.
– Не плачь, дочушка, все образуется. В твоих краях соль теперь стала дороже золота. Значит, надо тебе к отцу идти!
Все ей вещунья рассказала, а потом добавила:
– Ты мне честно служила! Чем тебя за верную твою службу наградить?
– Ничего мне не надо! Это вам, бабушка, спасибо за добрые советы да за ласку. Вот только горсточку соли для моего бедного отца.
– Только и всего? Ведь я все могу, чего бы ты ни попросила, – улыбнулась добрая вещунья.
– Нет, бабушка, спасибо, только соли, – отвечает ей Марушка.
– Ну, что ж! Коли так ты соль почитаешь, пусть тебе соли на всю жизнь хватит! Вот тебе, милая, волшебная палочка. Как подует полуденный ветер, ступай за ней следом. Через три долины, через три горы пройдешь- остановись и стукни палочкой 6 земь! На том месте земля отворится – ты внутрь войди! Что там найдешь – все твое. Это тебе от меня приданое на свадьбу!
Поблагодарила Марушка добрую вещунью, взяла золотую палочку и узелок с солью и печально побрела прочь. Жаль было Марушке с мудрой женщиной расставаться, да надеялась еще вернуться за ней и в королевский замок пригласить. А старушка на прощанье ей говорит:
– Обо мне не печалься, будь к людям добра, тогда и они тебе добром ответят!
Вот и лесная опушка. Хочет Марушка еще раз старушку поблагодарить- глядит, а ее нету, словно и не было никогда. Осталась Марушка средь чистого поля одна, как перст. Оглянулась, вздохнула, всё вспомнила и поспешила к родному дому.
Приходит в замок, и – то ли ее давно не видали, то ли на ней платок повязан был – не узнаёт никто королевскую дочку! Не хотят к королю пускать.
– Пропустите меня, – просит Марушка, – я королю подарок несу дороже золота. Он его сразу исцелит!
Доложили королю, тот приказывает гостью впустить. Вошла Марушка, попросила хлеба. Король велит хлеб нести, а сам тяжко вздыхает:
– Хлеб-то у нас есть, да вот соли нету!
– Коли нету, так будет! – отвечает Марушка, отрезает ломоть хлеба, развязывает свой узелок, посыпает хлеб солью и королю протягивает.
– Соль! – обрадовался король, – ох, милая, и драгоценный же это подарок! Что хочешь проси, что пожелаешь – все получишь!
– Ничего мне не надобно, батюшка, только любите меня, как соль любите! – отвечает Марушка – и скидывает с головы платок.
Король так и обомлел от радости, когда узнал свою дорогую Марушку! Просит, умоляет, чтоб обиду позабыла. А Марушка к отцу ласкается, обнимает, глаз с него не сводит. – Все ведь хорошо, что хорошо кончается, батюшка! – говорит.
Разнеслась добрая весь по всему замку, по всему королевству, что младшая дочь пришла и соли принесла. Все радуются и сестры тоже. Да не столькоМарушке, сколько соли. Марушка зла не держит, угощает сестер хлебом с солью. И каждого, кто придет, наделяет из своего волшебного узелка. Стал король беспокоиться, как бы им самим без соли не остаться.
– Не спеши добро раздавать, – говорит, а она отца успокаивает:
– Всем хватит, батюшка!
И верно, сколько соли раздаст, столько и прибудет!
Все вокруг повеселели. У короля недуги прошли, будто рукой сняло. На радостях созвал он старейшин и прямо под чистым небом объявил Марушку королевой. Стоит Марушка радуется, вдруг теплый ветер ей в лицо дунул. Поведала она отцу все, что ей мудрая старушка наказывала, и пошла вслед за ветром. Миновала три долины и три вершины, хлестнула о земь палочкой – земля разверзлась, и Марушка вошла внутрь.
Вдруг откуда ни возьмись – перед ней огромные палаты. Стены, потолок и пол блестят, да искрятся, словно ледяные. По бокам – штольни, а там по стенкам гномы карабкаются, в руках горящие светильники держат и Марушку такими словами встречают:
– Добро пожаловать, королева, мы ждем тебя! Наша госпожа велела тебе королевство показать. Теперь все твое!
Стали они вокруг Марушки бегать, светильниками махать, и по стенам вверх-вниз карабкаться. Стены засверкали, будто драгоценными камнями покрылись. Марушка ходит, этой красой любуется. Человечки дальше бегут, ведут ее по длинным коридорам, где с потолков блестящие ледяные сосульки свешиваются. Показывают сад с прекрасными алыми ледяными розами и дивными цветами. Срывают самую красивую розу и подают своей королеве. Марушка подносит розу к лицу, но, увы, роза совсем не пахнет!
– Что это такое? – спрашивает у гномов королева. – Я такой красоты никогда еще не видала!
– Все это соль! – отвечают подданные.
– Неужели? Разве соль растет? – изумляется королева. – Что же мне делать? Как я посмею брать отсюда соль?
– Бери, Марушка! Бери, сколько захочешь. Соль никогда не иссякнет, и никогда больше твой народ не останется без соли! – отвечали ей гномы.
Марушка горячо поблагодарила их и поднялась наверх. Но земля за ней не сомкнулась.
Вернулась Марушка домой, показала отцу розу и все ему рассказала. Король понял, какое богатство получила его дочь от доброй волшебницы.
А Марушка все не может забыть бабушку. Велит закладывать карету и вместе с отцом едет в лес, хочет звать старушку в свой замок.
Думала Марушка, что дорогу знает, что каждую лесную тропинку помнит,но сколько ни ходила, сколько ни искала, все стежки-дорожки казались ей одинаковыми, будто маковые зернышки. Исчезла избушка, да и старую женщину найти не удалось. Только сейчас догадалась Марушка, что это была добрая волшебница. Пришлось ей домой возвращаться.
В дареном узелке соль давно уже кончилась, но теперь Марушка знала, где соль растет: стали люди ее оттуда брать. И сейчас берут, а соль все не убывает! И у всех ее вдосталь.

Приложение 8

   

Приложение 9

Приложение 10

Первые купальни были известны уже в Древнем Риме, а начиная с ХVI века врачи рекомендовали питье минеральной воды. Если у вас нет возможности съездить на лечебный курорт и подправить своё здоровье с помощью солевых ванн, солевая ванна, солевые ванны для рук и ног, промываний, орошений, ингаляций и др., не беда, ряд процедур можно проводить в домашних условиях, а также рекомендации врачей по использованию морской соли в лечебно-профилактических целях. Для принятия лечебных ванн и компрессов можно использовать обыкновенную морскую соль, которая продается в любой аптеке.

Солевые ванны очень низкой концентрации (100–300 г на 200 л воды) очень эффективны при лечении кожных заболеваний — угревой сыпи, псориаза, экземы, аллергии, а также артрита, ревматизма, опуханий конечностей, ознобов.

Ванны низкой концентрации (200–1000 г соли на 200 л воды) применяют при сосудистых заболеваниях, они хорошо очищают и тонизируют кожу, укрепляют мышцы.

Ванны средней концентрации (2–4 кг соли на 200 л воды) показаны при заболеваниях суставов, позвоночника, при ожирении.

Ванны высокой концентрации (5–10 кг соли на 200 л воды) предпочтительны при ожирении.

Соляные ванны средней и высокой концентрации, раздражая кожу, побуждают выделяться через кожу (за счет осмотического эффекта) воду, мочу, углерод. Вызванное соляными ваннами усиленное питание кожи кровью благотворно сказывается при расстройствах обмена веществ, таких как ревматические состояния и золотуха.

В домашних условиях соляные ванны чаще всего готовят из расчета 500–600 г (иногда 1,5–2 кг) натрия хлорида на ванну (200 л). Такие ванны способствуют усилению кровообращения и улучшению обмена веществ, обладают легким обезболивающим действием, успокаивают нервную систему, очищают кожу и улучшают ее внешний вид, тонус и эластичность.

С помощью этой процедуры лечатся простудные заболевания. Особенно полезны ванны зимой, когда нельзя купаться в море или открытом водоеме. Регулярный прием домашних солевых ванн ускоряет процесс регенерации клеток, обеспечивает быстрое усвоение жизненно важных минеральных элементов организмом.

Процесс приготовления искусственных хлоридных ванн следующий.

Соль насыпают в холщовый мешок, а еще лучше — в специальное сито, которое помещают в ванну под струю горячей воды. По мере растворения соли в ванну доливают холодную воду до необходимой температуры (35–38°С). Для хлоридных натриевых ванн используют либо обычную каменную (морскую, озерную) соль, либо “Средство для лечебных ванн”. Последний препарат кроме хлорида натрия содержит соли калия (в повышенных количествах) и магния, а также сульфат кальция. Мелкокристаллическая структура препарата позволяет быстро растворить его в воде принимаемой ванны при температуре 25–38°С.

Ванны принимают в течение 10–20 минут через день или 2 дня подряд с перерывом на третий день. Всего на курс лечения обычно рекомендуется 12–15 ванн.

Нередко в соляные ванны вводят хвойный экстракт, создавая соляно-хвойные ванны. Такие ванны излечивают потрескавшуюся от холода кожу, полезны при экземе, зуде, лишае, опухолях молочных желез, при застарелых болезнях, остужают жар кожи.

Обтирание (100–300 г соли на 10 л воды) с помощью мочалки, смоченной в солевом растворе, в течение 10–15 минут по эффекту аналогично солевым ваннам, прекрасно очищает кожу и снимает усталость как после хорошего массажа.

Показаниями к приему солевых ванн являются следующие заболевания:

§   гипертоническая болезнь 1-й и 2-й степеней;

§   начальные проявления заболеваний сосудов конечностей;

§   варикозная болезнь при отсутствии хронических язв;

§   заболевания органов опоры и движения — артриты и полиартриты нетуберкулезного происхождения;

§   заболевания позвоночника (спондилез, спондилоартроз, спондилоартрит);

§   болезни и последствия травматических повреждений костей, мышц, сухожилий;

§   заболевания центральной и периферической нервных систем (последствия травм спинного мозга, полиомиелита,

§   плекситы, радикулиты, полирадикулиты);

§   хронические воспалительные заболевания женских половых органов (матки, придатков, спаечные процессы после операции), функциональная недостаточность яичников;

§   некоторые кожные болезни (псориаз, нейродермит);

§   первичный и вторичный хронический пиелонефрит, осложненный хронической почечной недостаточностью в латентной стадии.

Противопоказания к приему солевых ванн (они такие же, как для водолечения вообще):

§   острый воспалительный процесс при обострении хронического заболевания, а также осложнение его острогнойным процессом;

§   заболевания сердечно-сосудистой системы;

§   болезни мочеполовых органов;

§   злокачественные новообразования;

§   доброкачественные новообразования с тенденцией к росту;

§   заболевания, протекающие с наклонностью к повторным кровотечениям и кровохарканью;

§   туберкулез легких в активной фазе при наличии кавернозного процесса;

§   все болезни крови в острой стадии или стадии обострения;

§   инфекционные заболевания;

§   глаукома (прогрессирующая);

§   некоторые заболевания кожи (мокнущая экзема и др.);

§   вторая половина беременности;

§   асептический тромбофлебит (если прошло не менее 1 года с момента нормализации температуры при условии изменений крови);

§   прогрессирующий тромбофлебит;

§   хроническая венозная недостаточность ног;

§   хроническая почечная недостаточность (некоторые стадии);

§   индивидуальная непереносимость или повышенная чувствительность к соли.

Солевые ванны для рук и ног

Для проведения местных солевых ванн поступают следующим образом: кисти или стопы погружают в таз с соленой водой и растирают их там. Процедуру проводят при температуре воды 10–15°С (холодные ванночки), 16–24°С (прохладные) или 36–46°С (теплые и горячие).

Холодные и прохладные солевые ванночки для рук и ног применяются при утомлении, ушибах, при повышенной потливости кистей и стоп, а также в целях профилактики простудных заболеваний как закаливающие процедуры. После них показано энергичное растирание.

Теплые ванночки для рук и ног (300–600 г соли на 10 л воды) снимают боли в мышцах и суставах, улучшают состояние кожи и ногтей, способствуют лечению кожных заболеваний, устраняют грибок.

Теплые и горячие ножные ванночки применяются при простудных заболеваниях (для повышения потоотделения в солевой раствор можно добавить горчичный порошок или проводить попеременно горячие и холодные ванночки). Полезны теплые ванночки для ног с морской водой — после них проходит припухлость ног, исчезают синие и багровые пятна, появляющиеся на ногах вследствие плохого кровообращения или оставшиеся после зарубцевавшейся раны.

Продолжительность холодных лечебных ванн — 3–6 минут, теплых — 10–30 минут; курс — 15–30 процедур.

Соляные глазные ванны

Соляная глазная холодная или теплая ванна благоприятно действует на больные глаза, укрепляет зрительный аппарат. Для проведения этой процедуры необходимо погрузить лицо в холодную соленую воду и открыть глаза на 15 секунд, а затем поднять голову и через 15–30 секунд вновь погрузить в воду. Повторить 3–7 раз. Если ванночка теплая, то после нее надо погрузить лицо в холодную воду.

К теплой соленой глазной ванне хорошо примешать отвар разных растений. При глазной ванночке хорошо использовать морскую воду — вода кипятится в течение 2 минут, затем охлаждается. Ванночки из морской воды, выполняемые ежевечерне перед сном, уменьшают раздражение век и различные воспалительные процессы глаз. Температура воды для глазной ванны — 20–38°С. Следует, однако, помнить о том, что “глаза имеют природу огня, вода им вредна”, и не усердствовать в водных процедурах для глаз.

Йодобромные соляные ванны

Это ванны, приготовляемые из естественной или искусственной хлоридной натриевой воды с содержанием йода не менее 10 мг/л и брома не менее 25 мг/л.

Для приготовления искусственных йодобромных ванн берут за основу состав природной минеральной воды курорта Хадыженск.

В 1 л воды растворяют 250 г бромида калия и 100 г йодида натрия. Раствор помещают в темную склянку. В ванну наливают 200 л пресной воды необходимой температуры. В эту воду добавляют 2 кг поваренной (морской) соли и тщательно размешивают до полного растворения. После этого наливают 100 мл свежего приготовленного раствора.

Наибольший срок хранения раствора не должен превышать 7 суток. Температура воды в ванне — 35–37°С, продолжительность — 10–15 минут. Ванны проводят через день или два дня подряд с перерывом на третий день. Курс лечения — 15–20 ванн.

В природе чистых йодобромных вод не существует. Ионы йода и брома наряду с другими микроэлементами чаще всего встречаются в хлоридных натриевых водах. Проникающие во время ванны через кожу и легкие химические вещества (прежде всего микроэлементы — йод и бром) оказывают лечебное воздействие на органы и ткани, нормализуя тканевый обмен в организме.

Важную роль играет хлорид натрия. Он способствует мягкому возбуждению центральной нервной системы вследствие раздражения периферических рецепторов “солевым плащом”, находящимся на коже, и способствует проникновению брома и йода внутрь организма.

Ванна с английской солью

Ванну готовят следующим образом: 1–1,5 кг обычной горькой соли растворяют в полной ванне горячей воды. Принимать ее нужно перед сном в течение 10–20 минут не менее одного раза в неделю. Во время процедуры никогда не пользуйтесь мылом. Чем ванна горячее, тем она эффективнее.

Внимание! Принимать горячие ванны людям с ослабленным сердцем нужно с осторожностью. Тем, кто не выдерживает высокой температуры воды, они противопоказаны.

Во время болезней шлаки кислотного характера накапливаются в тканях организма. Ванны с английской солью помогают нейтрализовать их. Они особенно эффективны при ревматизме, радикулите, катаре, других катаральных заболеваниях, простудах.

Процедуры с морским концентратом

Для приготовления одной ванны в 150 л воды температуры 35–37°С добавляют 3 л концентрата, продолжительность процедуры — 10–15 минут. Ванны принимают через день, курс лечения обычно составляет 10–12 ванн. Они оказывают противовоспалительное, рассасывающее и обезболивающее действие.

Приложение 11

Простуда. Обычно вирусному заболеванию сопутствуют боль в горле. При лечении простуды полощите горло водно-соляным раствором: чайная ложка на стакан теплой воды. Делайте это как можно чаще, и грипп отступит.

Также полезно промывание носоглотки: возьмите на стакан теплой кипяченой воды 1/2 чайной ложки поваренной соли и 4 капли 5-процентной настойки йода. Этот раствор следует вливать в нос, а выливать через рот.

Насморк. Для лечения насморка прогрейте соль, насыпьте ее в холщевый мешочек, приложите к носу. Держите соляной компресс до тех пор, пока есть тепло.

Приложение 12

Маска из соли от выпадения волос

Маска для волос из соли - не в полном смысле слова маска. Это, скорее, эффективный скраб, с помощью которого ты сможешь счистить все излишки жира и пота с кожи головы, чтобы волосы "задышали" легко и свободно! Как делать маску из соли и как применять? Возьми горсть соли и на мокрые (но не так, чтобы текло!) НЕмытые волосы начни втирать. Втирай соль в кожу головы очень бережно, чтобы не повредить её - тебе нужно лишь очистить волосы и кожу головы от всякой гадости!  После 5 минут втирания промой голову с шампунем и, если твои волосы сухие или нормальные, нанесимасляную маску для волос.  Влияние солевой маски для волос довольно индивидуально: кому-то она помогает от перхоти, кому-то - возвращает блеск, но одно точно - она укрепляет волосы, и уменьшение выпадения волос замечают все. Делай маску для волос из соли раз в неделю в течение месяца, если хочешь увидеть достойные результаты. Лечим морской солью. Морская соль – поможет убрать отеки и мешки под глазами. Положите на веки ватные тампоны заранее смоченные в прохладном растворе соли: на 1 стакан воды – 1 полная чайная ложка соли), держите 10 минут. Соль освежит дыхание. Рекомендация стоматологов: чтобы освежить дыхание, полощите рот раствором: на стакан воды по 1 чайной ложке соли и соды.

СОЛЬ В БЫТУ

Соль и цветы
Небольшая добавка соли (1 ч.л. на литр воды) замедлит увядание поставленных в воду срезанных цветов. С помощью соли можно законсервировать запах роз. Во время цветения нарвите лепестки и слоями, пересыпая солью, уложите в широкую стеклянную банку. Плотно закройте ее. Держите банку в холодильнике. Если внести ее в комнату и открыть, комната наполнится ароматом свежих роз.
Запах краски
Запах масляной краски, который держится в квартире после ремонта, быстро исчезнет, если в нескольких местах поставить тарелки с солью.

Заточка ножей
Тупой нож легче наточить, если с полчаса подержать лезвие в слабом соленом растворе.
Охлаждение солью
Если нужно быстро охладить горячий суп или компот, поставьте кастрюлю в большую посуду, наполненную холодной водой с добавлением горсти крупной соли. 
Свежесть продуктов
Если в жару нужно несколько дней сохранить мясо, то его заворачивают в марлю, вымоченную в крепком растворе соли. В сухой мелкой соли можно продолжительное время хранить сырые яйца.
Грелка и соль
Грелка дольше останется горячей, если в воду добавлено немного соли. Если же резиновая грелка прохудилась, а заклеить ее нечем или некогда, заправьте ее вместо воды солью, подогретой на сухой сковороде. 
Соль и очистка стекол 
Крепкий раствор поваренной соли (2 ст. л. на стакан воды) поможет быстро очистить замерзшие оконные стекла. Приготовленным раствором протирают стекло до тех пор, пока с него не сойдут иней и лед, а затем протирают окно мягкой сухой тряпкой. Стекла автомобиля не запотеют, если их протереть влажной солью, завернутой в марлю.
Чистка соломенных изделий
Плетение из светлой соломки со временем желтеет, но его можно освежить, промыв изделие в соленой воде.
Соль и грязная пепельница
Если пепельница не отмывается, попробуйте потереть ее тряпкой с солью, потом сполоснуть водой - сначала холодной, а потом горячей.
Соль и посуда
Застарелые пятна от крепкого чая на чашках и стаканах легко смываются соленой водой. Стеклянная посуда заблестит, если после мытья ее ополоснуть сначала подсоленной, а затем обычной водой. Чтобы новая эмалированная посуда служила дольше, прокипятите в ней подсоленную воду. Для этой же цели новую сковороду нужно прокалить с жиром, а затем протереть крупной солью: после этого пища меньше пригорает. Кстати: если кастрюля пригорела, налейте в нее очень соленую воду и оставьте на ночь, а утром вскипятите эту воду - дно легко очистится. Эмалированную посуду можно чистить мелкой солью, нанесенной на кусочек мягкой ткани. А чтобы почистить сковородку, ее надо сначала протереть бумагой, затем крупной солью и сполоснуть водой. 
Соль и сыр
Чтобы сыр не высыхал, заверните его в чистую ткань, смоченную в соленой воде.
Соль при сбивании белков
Чтобы белки легче сбивались, их нужно охладить или добавить к ним щепотку мелкой соли.
Соль и плесень
Небольшое количество соли, помещенное в плотно закрывающуюся хлебницу, защитит хлеб от плесени. Оставшуюся в банке томатную пасту можно уберечь от плесени, посыпав ее мелкой солью и залив растительным маслом. Если копченую колбасу окунуть в крепкий раствор соли, а потом подвесить в прохладном, хорошо проветриваемом месте, это предохранит от появления плесени.
Мутное растительное масло
Осветлить мутное растительное масло можно, добавив на 1 л масла 1 ч. л. соли и оставив так его на несколько дней. После этого нужно аккуратно перелить масло в новую бутылку.
Соль и запах
Если вы чистили рыбу или лук, вымойте руки в слегка подсоленой воде - запах моментально исчезнет. Прежде чем резать лук, натрите нож солью, тогда он не будет неприятно пахнуть. После разделки рыбы нож перед мытьем протрите солью. При чистке рыбы периодически опускайте пальцы в соль - они не будут скользить. Если в процессе приготовления пищи возникает неприятный запах, не полностью удаляемый при проветривании кухни, - насыпьте на горячую конфорку немного поваренной соли.
Соль на кухне
Жир будет меньше разбрызгиваться, если на раскаленную сковороду бросить щепотку соли. Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекут, если варить их в соленой воде (не помешает добавить немного уксуса). Чтобы печенье в духовке не пригорело, насыпьте под формочки немного соли. Чтобы не образовывались комочки, муку для блинов и соусов разводите в подсоленой воде. Кушанье, которое вы готовите на пару, быстрее сварится, если вы посолите воду, в которой стоит кастрюля.
Соль и молоко
В пригоревшее молоко добавьте немного соли и охладите - вкус заметно улучшится. Убежавшее на плиту молоко посыпьте солью - запах горелого исчезнет. Щепотка соли, добавленная в молоко, предохранит его от скисания.
Новый веник
Чтобы новый веник служил дольше, подержите его перед употреблением 2-3 часа в горячей соленой воде.

Приложение 13

Соль в хозяйстве
- При стирке цветного белья добавьте в воду две-три столовые ложки соли: краски не полиняют, напротив, станут еще ярче. А чтобы освежить окраску изделий из черных тканей, прополощите их в подсоленной воде.

- Скатерть, вышитую цветными нитками, перед стиркой подержите в соленой воде (одна-две чайные ложки на литр воды), а после тщательно прополощите.

- Носовые платки отстираются намного легче, если замочить их в крепком соленом растворе.

- Выстиранные махровые вещи погрузите на 15 минут в соленую воду - они станут мягкими и пушистыми.

- А пожелтевшие занавески следует подержать в солевом растворе перед стиркой.

- При стирке любых вещей (кроме шерстяных и шелковых) добавьте в машину соль (одну столовую ложку на литр воды). Это позволит не только избавить их от пятен, но и сэкономить порошок. А чтобы утюг не прилипал к накрахмаленному белью, добавьте в крахмал немного соли.

- Ковру с длинным ворсом можно придать блеск, посыпав его мелкой солью и почистив жесткой щеткой.

- Если обильно посыпать солью пролитые на ковер чернила, от пятна не останется и следа.

- Чтобы заставить гореть сырые дрова, посыпьте их крупной солью.

- Выручит соль и тогда, когда вам понадобится наточить садовые лопаты, ножницы, ножи. Поместите их в слабый солевой раствор на полчаса, после чего, не вытирая, можете точить.

- Окна отмоются лучше, если в воду добавить немного соли. Так же следует поступить и с джезвой для кофе.

Первая помощница на кухне
- Чтобы в банках с крупами не завелись жучки, положите туда марлевые пакетики с солью.

- Новая чугунная сковорода или гусятница не доставит хлопот, если прокалить ее с жиром, а потом протереть крупной солью.

- Чтобы раскаленный жир не брызгал во все стороны, насыпьте на сковороду немного соли. Она же не позволит рыбе во время жарки пригореть.

- Рыба при чистке не станет выскальзывать из рук, если вы будете опускать пальцы в соль.

- Если в рыбе или птице разлилась желчь, тщательно протрите прогорклое место солью, а затем промойте водой.

- В белки, которые никак не хотят взбиваться, добавьте щепотку соли.

- Чтобы быстро очистить молодой картофель, положите его в полиэтиленовый пакет, обильно посолите и интенсивно потрите.

- Прежде чем печь блины, тщательно протрите сковороду солью - тогда они не получатся комом.

- Вы правильно делаете, если варите овощи в подсоленной воде. Однако имейте в виду, что свекла от соли теряет вкус, а зеленый горошек варится дольше.

Приложение 14

Соль – прекрасное очищающее средство, а, как вы знаете, очистка кожи – это очень важная процедура. Соль способна справиться даже с такой проблемой, как черные точки на лбу и носу, доставляющие огорчения многим женщинам.

Соль – это еще и эффективное средство для стягивания пор. Мелкие, почти незаметные поры делают кожу ровнее, глаже и красивее. От природы такая кожа бывает далеко не у всех, но солевые процедуры, поверьте, улучшат состояние любой кожи. Это еще Клеопатра знала. Недаром ее любимой косметической процедурой была такая маска:

200-300 граммов морской соли тщательно смешать со стаканом сливок и круговыми движениями нанести на кожу, начиная с кончиков пальцев и до шеи.

Эту маску косметологи и по сей день называют маской Клеопатры.

Как приготовить скраб для тела из морской соли

 Смешайте вместе и перемешайте по стакану свежевыжатого лимонного сока и сметаны с 1 ст. л. измельченной соли. Нанесите скраб на кожу тела, а затем выполните антициллюлитный массаж с помощью морской соли. После его завершения смойте все теплой водой.

Залейте стаканом воды половину килограмма морской соли так, чтобы получилась кашица. Смажьте кожу оливковым маслом, обработайте кашицей, начиная от пальцев ног. Совершайте мягкие круговые движения, втирая скраб в кожу. Это косметическое средство отлично действует на нее, увлажняет, облегчает расщепление жира. 

Распарьте кипятком небольшое количество сухих морских водорослей и половину стакана измельченных овсяных хлопьев. Положите по 1 ст. л. сметаны и измельченной яичной скорлупы. Все тщательно перемешайте. Массирующими движениями втирайте косметическое средство в кожу, а затем смойте его теплой водой.
Как приготовить косметическое мыло дома

Морская соль в косметике применяется для очищения и выравнивая неровностей кожи лица. Одним из популярных средств для этого является мыло с морской солью. 

Для его приготовления, натрите кусок детского мыла, залейте стаканом воды и поставьте на слабый огонь. Когда мыло растворится, добавьте 1 ч. л. буры и взбейте смесь миксером. Далее смесь нужно немного остудить его, а затем подмешать морскую соль в мыло. Как правило, для этого хватает 3 ст. л. соли. Для его ароматизации туда же можно добавить несколько капель вашего любимого эфирного масла. Храните полученное средство в плотно закрытом пластиковом контейнере. 

Используйте жидкое мыло для умывания утром и вечером. Оно не сушит кожу, прекрасно очищает, дезинфицирует кожу, открывает ее поры. После применения мыла на кожу отлично ложатся маски и питательные кремы.

Очищающий лосьон для сухой кожи лица

Чтобы приготовить домашний лосьон с морской солью смешайте вместе стакан березового сока со столовой ложкой меда, добавьте 1 ч. л. соли, перемешайте все до растворения, процедите, влейте в лосьон 1 ч. л. медицинского спирта.

Очищающий лосьон для жирной кожи

Смешайте по половине стакана водки и глицерина, добавьте к ним 2 ч. л. морской соли. Все хорошенько размешайте. Смочите в лосьоне ватный диск и мягко помассируйте кожу лица и шеи. 
Лосьон для нормальной и комбинированной кожи

1 ч. л. измельченных сухих листьев чистотела залейте стаканом кипятка. Настаивайте в течение часа, процедите через ситечко, добавьте 1 ч. л. морской соли и столько же медицинского спирта. Хорошенько взболтайте, после чего протирайте кожу ватным тампоном, смоченным в лосьоне утром и вечером.
С помощью морской соли можно легко избавиться от прыщей. Для этого растворите в стакане слегка подогретой воды одну ее столовую ложечку. После утреннего и вечернего очищения кожи оросите соленой водой проблемные участки кожи. Для этих целей хорошо подойдет пульверизатор. Дайте коже высохнуть, а где-то через полчаса ополосните кожу чистой водой. Процедуры проводите ежедневно пока не получите ожидаемые результаты. Еще можно использовать примочки с морской солью от прыщей.
Итак, нам с вами теперь известно, что морская соль в домашней косметике весьма и весьма полезна для нашей кожи. Поэтому мы не станем огорчаться от того, что не можем круглый год плескаться в морских волнах, ведь соль можно всегда купить в аптеке. 

Приложение 15

Пословицы и поговорки

Речь без пословицы, все равно, что еда без соли

От хлеба-соли и царь не отказывается

Недосол на столе, пересол на спине

За хлебом-солью каждая шутка хороша

Щепотка соли делает сахар слаще

Без соли и хлеб не естся.

Без хлеба смерть, без соли смех.

Без хлеба, без соли никто не обедает.

Без хлеба, без соли худая беседа (половина беседы).

В начале и в конце обеда, для счастья, съешь кусочек хлеба с солью.

Не за хлебом-солью сказано (дурное слово).

Пей горячее, ешь солонее: умрешь — сердцем здоров будешь.

Так солоно, что в пот бросает.

 К соли иду — ничего не несу; от соли иду — полну пазуху несу.

Хлеб-соль не бранятся. Боронись хлебом-солью.

Помяни соль, чтоб дали хлеба.

Хлеб-соль заемное дело.

Кисло, сладко, солоно, пресно: хлебнешь — упадешь, вскочишь — опять захочешь (еще попросишь).

Хлеб да соль и обед пошел.

Пить вино вместе, а хлеб-соль пополам.

После хлеба-соли 7 часов отдыхать.

Присоля, хлебнешь. Посоля, все съестся.

Солоно ешь, масли плешь, кисло пей, через край не лей — и на том свете нас помянешь.

И тесно и на брюхе пресно.

 Без соли не вкусно, без хлеба не сытно

Без соли и хлеб не естся, без соли и стол кривой

На хлебе, на соли, да на добром слове

Без соли, без хлеба — худа беседа

Соли не жалей, так и есть веселей

Спасибо тому, кто поит и кормит, и вдвое тому, кто хлеб-соль помнит

Рассыпал соль — быть беде

Пуд соли вместе съесть

Подавая соль смейся, не то поссоришься

И старая кобыла до соли лакома.

Без хлеба не сытно, без соли не сладко

Соли нету, так и слова нету

Юмор это соль жизни, а хорошо хранится то, что хорошо просолено.

Хлеб-соль разбойника побеждает.

От пресной еды и бары хворают.

Загадки о соли

В земле родится, на солнце вырастает, в воде умирает.

Родился в воде, растет на огне, мать увядает, опять умирает.

Белый камень из горы всегда стоит на столе. кто его не ест, тот вкуса не знает.

В воде родилась, в огне крестилась. на воду пала и пропала.

Что в избе за белая Марья?

Меня одну не едят, а без меня мало едят.

В воде родится, а воды боится.

Врачу и скульптору я брат. но чей, скажите, я сульфат?

Я, конечно, очень нужен, без меня не сваришь ужин, не засолишь огурца, не заправишь холодца.
Но не только лишь в еде - я живу в морской воде, если льет слеза из глаза, вкус припомнишь мой ты сразу.

Отдельно - я не так вкусна,  но в пище — каждому нужна.

Приложение 16

Приложение 17

Приложение 18
Самые солёные продукты, которые могут нам навредить.

  

Приложение 19

Соль земли

Япония – удивительная страна и люди там тоже удивительные. Они усидчивы, умеют увидеть прекрасное. Так, например, Мотои Ямамото, он  повелевает солью. Да-да, именно повелевает! Дело в том, что в японской культуре и мифологии соль играет очень важную роль. Он создал  огромный лабиринт-инсталляцию из соли и другие композиции. Рисовать лабиринт солью - это как идти по следам своей памяти. Я попробовала тоже создать что-то из соли, сделала я это в виде импровизации.

 

 

Приложение 20

В Астраханской области, примерно в 270 км к северу от Каспийского моря находится соленое озеро Баскунчак — величайшее соляное озеро нашей страны, площадью 115 км². Озеро представляет собой выход на поверхность соли, порытой небольшим количеством воды. Фантастической красоты место! Сама соль залегает под озером на глубину нескольких километров. На протяжении десятилетий озеро Баскунчак играло важную роль для жизни России, и за ним закрепилось название «всероссийская солонка»

Приложение 21

Между Иорданией и Израилем находится самое глубокое чудо света -Мертвое море. Это один из самых соленых водоемов планеты. Его соленость около 34%, длина моря – 67 км. ширина – 18 км. Глубина (максимальная) 378 метров. Самым первым исследователем «Мёртвого моря» был древнегреческий ученый Павсания. Это море-озеро названо мертвым, потому там в этих соленых водах не выжить ни рыбам, ни  другим организмам. Благодаря своему минералогическому составу соли Мертвого моря отличаются от солей других морей. Мертвое море превратилось в уникальный природный лечебный курорт. Кроме лечебного состава воды, мертвое море славится лечебными грязями, которые добываются со дна этого уникального водоема.

    

Эксперимент с яйцом

  

         Не соленая вода          Немного соленая вода   Очень соленая вода

Приложение 22

Стерлитамакская соляная пристань была основной перевалочной базой для переброски в зимнее время санным путем из Илецка одного миллиона пудов соли, а, затем, весной, на баржах через пристань по рекам Ашкадар, Белой, Каме, Волге до Нижнего Новгорода.

Сейчас город Стерлитамак – центр химической промышленности. Один из самых крупных заводов в городе ОАО «Сода», который производит соляную кислоту, хлор, соду. Соль необходима для производства этих продуктов. Соду используют при изготовлении стекла, мыла, стиральных и чистящих порошков.

Между городами Стерлитамак и Ишимбай залегают солевые пласты. Там находится производство «Рассолпромысел» ОАО «Сода», где и вырабатывается солевой раствор для получения соды.

Приложение 23

В 5 км от  села Красноусольского, в Гафурийском районе республики Башкортостан,  находятся широко известные минеральные источники хлоридно-натриевых вод. Здесь для удобства построены купальни,  куда попадает вода из родников. Температура воды в которых колеблется от 12 до 16°С. Далее вода втекает в реку Усолку. Вблизи источников накапливается серносоляная грязь. Вот и я бывала в тех местах и убедилась, что вода там очень-очень солёная и ужасно холодная.

Приложение 24

Озеро Развал – самое солёное или, как его метко называют – «Мертвое море» Оренбургской области, аналог израильского. Озера Развал и Новое имеют высококонцентрированную солёную воду,  плотность которой выше плотности тела человека. Поэтому человек может спокойно лежать на поверхности озера и не тонуть. Я в своих экспериментах с солью, водой и яйцом провела эксперимент и убедилась, что действительно очень солёная вода способна выталкивать предметы вверх. В водоёме отсутствует какая-либо растительность, оно не замерзает зимой. Концентрация соли исключает возможность заражения любыми инфекциями. А ещё вода в озере имеет способность самоочищаться, то есть за 10-12 часов она выводит постороннюю микрофлору. Озеро предельно безопасно. По одной из версий, соляное месторождение  города Соль-Илецка образовалось на месте старинных морей, а жаркий и влажный субтропический климат пустыни привел к кристаллизации соли.

Приложение 25

В Перми был открыт памятник с названием «Пермяк – соленые уши» в честь работников соляного промысла, с древности развивавшегося в Верхнекамье. Еще в 1430 году купцы Калиниковы в районе современного Соликамска заложили первые соляные варницы. Соль-пермянка, добываемая на них, пользовалась большой популярностью во всей России. Теперь соленые уши – символ края. Автор этой композиции - скульптор Рустам Исмаилов, разрабатывая идею, не пошел по привычному пути, изобразив пермяка с мешком соли на спине, с которого продукт сыпался, попадал на уши носильщика и раздражал их, делая большими и красными.

Приложение 26

Солончак Уюни - высохшее соляное озеро на юге пустынной равнины Альтиплано, Боливия на высоте около 3650 м над уровнем моря. Имеет площадь 10 582 кв. км. и является крупнейшим солончаком в мире. Внутренняя часть покрыта слоем поваренной соли толщиной 2-8 м. Во время сезона дождей солончак покрывается тонким слоем воды и превращается в самое большое в мире зеркало.

Неподалеку от соляной пустыни «красное озеро» — Лагуна-Колорада. «Красным» его делают многочисленные водоросли и планктон, находящиеся в богатой минералами воде. В зависимости от угла, под которым смотришь на это чудо, оно бывает то цвета оранжево-красного апельсина, то бледно-красного цвета кетчупа.

Что бы не искать цветную соль в Боливии. Я покрасила её сама обычной гуашью и создала цветные солёные композиции.

Приложение 27

Гостиница из соли! Слышали про такое? В Боливии находится уникальная гостиница Hotel de Sal Playa. Гостиница целиком и полностью построенная из соли. Все достаточно простенько. «Пожалуйста, только не облизывайте стены!» — шутя предупреждают служащие прибывающих. Возводят из соляных кубов размером 40 на 40 сантиметров не только сам отель, но и мебель.

 Я решила выполнить тоже что-нибудь объёмное, используя соль. Из солёного теста к наступающему Новому году выполнила дракончика – символ 2012 года.

Приложение 28

В городе Соледар Донецкой области существует уникальная возможность посетить настоящую соляную шахту. Просто под землей работает санаторий. Здесь воздух, обогащенное частицами соли, лечит астму и укрепляет нервную систему. Стены, потолок, полы и деревья – все из соли! Под землей можно увидеть фигуры из соли, сделанные руками народных умельцев. Все бесплатно, не зря ведь город так назван – «дарить соль».

В Турции в Памуккале есть ослепительно-белые, завораживающие террасы, так называемые травертины, возникшие на склоне горы в результате отложения солей из насыщенных кальцием источников.

Приложение 29

Любимые соленые

продукты

Приложение 30