Исследовательская работа с презентацией "Определение видового разнообразия и численности грибов в березовой роще на территории с.Никольского"

Муниципальное Общеобразовательное Бюджетное Учреждение

Средняя Общеобразовательная Школа

с. Никольского  Белогорского района

XII муниципальная научно-практическая конференция учащихся

«Меня оценят в XXI веке»

Секция «Экология окружающей среды»

Тема работы

Определение видового разнообразия и численности  грибов в березовой роще  на территории  села Никольского

Подготовил:

Мильниченко Кристина Сергеевна Обучающаяся 8  кл. МОБУСОШ с.Никольского Белогорского района Амурской области с.Никольское, пер.Школьный, 2 с.Никольское ул.Юбилейная, д.  кв.  Руководитель: Геращенко Оксана Анатольевна Учитель географии Место работы МОБУСОШ с.Никольского Белогорского района Амурской области. с.Никольское, пер.Школьный, 2 89145699070 [e-mail] с. Никольское     2016 год

Оглавление

Введение	3-4
I. Литературный обзор.
1.1. Биологическая характеристика грибов	4-6
1.2. Классификация грибов Амурской области	7-8
II. Практическая часть
2.1. Описание района исследования	8
2.2 Описание методики исследования	8-9
2.3 Описание результатов количественного и видового анализа грибов	9-11
2.4. Классификация собранных грибов по пищевой ценности и ядовитости	11-13
3. Результаты
Заключение	13
Выводы	14
Список используемой литературы	15
Приложения	16-38

Введение

Три  последних года отличаются большим климатическим разнообразием. Лето 2013 – катастрофическое наводнение. Лето 2014 – необычно длительная засуха (за весну и лето не было ни одного дождя). Начало 2016 года было необычным: весна  долгая и затяжная. Месяц июнь тоже не радовал: частые туманы и дожди сменяли друг друга и не давали воздуху прогреться. В самом теплом месяце года – июле (7.07.16) на день Ивана Купала в 7-00 утра  термометр показывал +12°С. Наряду с такими климатическими аномалиями,  природа преподнесла очередной сюрприз:  огромное количество грибов на территории березовой рощи в центре села. Грибы пошли с начала  июля  и до начала октября. По рассказам односельчан,  каждый,  кто заходил в этот лес за грибами,  не уходил с пустыми руками. Кто-то набрал ведро, кто – два. Были разговоры о том, что один человек набрал в этом лесу 10 ведер белых грибов сразу. Я тоже принимала участие в сборе грибов несколько раз и видела одних и тех же людей каждый день с  полными ведрами. Во время сбора грибов я обратила внимание на то, что грибы растут не только на земле, но и на деревьях. Собирая грибы, я решила узнать,  какие грибы я собираю, какова их ценность и количество, в каких условиях они  произрастают.  Именно эти вопросы  и станут предметом моего исследования.

Цель исследования:  Определение видового состава грибов в лесу  на территории села путем их сбора, учета численности и описания экологических условий существования.

         Задачи:

1.Определить видовое разнообразие  грибов  на территории села Никольского

 2. Произвести количественный учет  грибов

3. Узнать биологические особенности грибов

4. Выявление экологической приуроченности некоторых наиболее распространенных видов грибов.

Объект исследования: грибы

Предмет исследования: видовое разнообразие и количество съедобных грибов на территории рощи

Методы исследования:

•  Теоретические (анализ и синтез);

                   • Математические (статистические,    диаграммы, таблицы);

                   • Исследовательские: проведение эксперимента.

                  • Информационно-иллюстративный.

Практическая часть выполнена  по методике Боголюбова А.С. 12 августа 2016года  на территории с. Никольского.

I.                      Литературный обзор

1.1.Биологическая характеристика грибов.

Грибы – большая группа организмов (около 65 000 видов), которую выделяют в отдельное царство живой природы: Царство Грибов Fungi (Mycota, Mycetalia). Грибы сочетают в себе признаки растений (неподвижность, неограниченный рост, способность к синтезу витаминов, клеточные стенки, питание путем всасывания пищи), и животных (наличие хитина в клеточных стенках и мочевины в обмене веществ, запасание углеводов в виде гликогена, а не крахмала, отсутствие крахмала и гетеротрофный тип питания, т.е. получение углерода, необходимого для развития и роста, из готового органического вещества).

Царство Грибов состоит из двух отделов: Слизневики, или Миксомицеты Myxomycota, и Настоящие грибы Eumycota.

Настоящие грибы включают 8 классов, и по строению вегетативного тела (мицелия) подразделяются на Низшие грибы, у которых мицелий состоит из одной (порой очень длинной, до нескольких десятков сантиметров) многоядерной клетки, и Высшие грибы - с многоклеточным мицелием. Высшие грибы,  в свою очередь подразделяются на  Аскомицеты и Базидиомицеты.

Научная классификация Домен: Эукариоты Царство: Грибы Латинское название Hirundo rustica Linnaeus, 1758
Международное научное название	Fungi Bartl., 1830
Отделы   Группа «низшие грибы»: ·                          Blastocladiomycota ·                          Хитридиомикота (Chytridiomycota) ·                          Гломеромицеты (Glomeromycota) ·                          Микроспоридии (Microsporidia) ·                          Neocallimastigomycota ·                          Зигомикота (Zygomycota) Подцарство Высшие грибы (Dikarya) ·                          Аскомицеты (Ascomycota) ·                          Базидиомикота (Basidiomycota)
Несистематическая группа высших грибов:	Дейтеромицеты Deuteromycota

Грибы распространены достаточно широко, особенно в лесной зоне. По численности группа организмов, относимых к грибам, занимает второе место после насекомых, однако описано примерно 5%  видов. Биомасса грибов в почве составляет около 90% массы всех микроорганизмов и беспозвоночных животных.

Вегетативное тело высших грибов, которое растет и выполняет функции питания, дыхания и размножения, называется мицелий, или грибница и представляет собой густое сплетение тонких ветвящихся нитей (гифов) толщиной 5-10 микрон. Мицелий разрастается радиально по всем направлениям со скоростью 10-50 см в год. Продолжительность жизни грибницы у высших макромицетов достигает 10-25 лет и даже более (до нескольких сотен лет). Мицелий развивается из спор или отдельных кусочков мицелия, попавших в благоприятную среду, в почве на глубине 5-15 см, или в другом субстрате, например в древесине. Из плотного сплетения гифов образуются плодовые тела – то, что в обиходе и называют собственно грибами. Плодовое тело – это выставленный наружу, над поверхностью субстрата орган размножения, предназначенный для развития, защиты и распространения спор. Плодовые тела образуются на активно растущих концах грибницы не поодиночке, а группами, поэтому, когда  центральная часть грибницы отмирает, у некоторых видов грибов образуются хорошо заметные кольца из плодовых тел – «ведьмины круги», диаметром от 3 до 50 м.       Грибы оказывают значительное влияние на эволюцию растений.

 Связь грибов с растениями, сложилась очень давно, на самых ранних этапах их эволюции. Около 80% видов современных растений имеют на корнях микоризу. Микоризные грибы увеличивают всасывающую поверхность корней, производят многие биологически активные вещества, используемые растениями.

 Грибы-почвообразователи, они не только создали почву, но и продолжают активно участвовать в почвообразовательном процессе.  Отмершие растения моментально заселяются грибами, которые осуществляют превращение тел растений в почву.

 Быстрое накопление биомассы и продуцирование различных биологически активных веществ, сделали грибы важными продуктами питания и объектами микробиологической промышленности. Некоторые виды грибов используют издавна наряду с лекарственными растениями, а также для очистки, рекультивации химически отравленных почв.

 Грибы - традиционная пища человека, важный источник пополнения его рациона белками. Однако в последние годы собирать грибы, даже людям, умеющим отличать съедобные виды от ядовитых, стало небезопасно. Дело в том, что грибы активно поглощают из почвы и воздуха вредные вещества. Поэтому во многих развитых странах дикорастущие грибы вообще не собирают. Продолжающееся ухудшение экологической обстановки свидетельствует о том, что в недалеком будущем это произойдет и в России. И единственным грибным продуктом станут грибы, культивируемые в искусственных условиях. 

 Биологическая ценность грибов обусловлена высоким содержанием минеральных веществ, витаминов, незаменимых аминокислот (33% суммы аминокислот). Физиологическая ценность - наличием антибиотиков, экстрактивных веществ, способствующих выделению желудочного сока. Следует отметить, что в грибах может накапливаться повышенное содержание солей тяжелых металлов: меди, кадмия, ртути, свинца, радионуклидов. Грибы являются источниками веществ, используемых при лечении ревматизма, подагры (мухомор), полиартрита (саркосома), стафиллококка (24 вида грибов), туберкулеза, опухолей и других болезней. Ценность грибов как пищевого продукта связана со своеобразием их химического состава. В частности, основная часть углеводов содержится в них в форме гликогена - животного крахмала, подобно тому, который откладывается в печени животных. Грибы содержат значительное количества фосфора, цинка, в них присутствует медь, а также микроэлементы - йод, марганец. Питательная ценность грибов связана не только с наличием белков, жиров и углеводов, но и других биологически важных веществ, в том числе эссенциальных микроэлементов. Экстрактивные вещества (к ним относит свободные аминокислоты, фунгин и др.) являются активными стимуляторами желудочной секреции.

       1.2.Классификация грибов Амурской области 

Грибы – с одной стороны,  традиционная пища человека, важный источник пополнения его рациона белками, с другой стороны - малоизученные организмы. Работая по данной теме,  я прочитала большое количество литературных источников (в том числе сайты Интернет), но о грибах Амурской области информации почти нет.  Из литературных источников мне стало известно, что в  Приамурье растет  около тысячи видов грибов. Из них съедобных около 400 видов из которых 40 видов неизвестны в других районах страны. Их распространение и ресурсы изучены слабо. Общий урожай грибов на Дальнем Востоке может составлять 200-250 тысяч тонн. В  Благовещенском районе растет  примерно 400 видов грибов. Из них 200 видов можно употреблять в пищу. Однако грибники собирают только 10 - 15 видов. О древесных грибах информации еще меньше, поэтому я решила исследовать грибы, растущие на почве.

Не смотря на значительные грибные ресурсы, в области развита только любительская добыча грибов. Промышленные заготовки грибов не ведутся по двум причинам: во-первых, из-за слабой изученности ресурсов и, во-вторых, из-за неустойчивой урожайности грибов по годам. Гарантированный промысел грибов в летние месяцы может вестись в среднем один раз в три года, а в осенние месяцы — два раза в три года, т. е. каждый третий год в области бывает неурожайным на грибы.

II. Практическая часть

2.1. Описание района исследования

 Работа проводилась 12  августа 2016 года в белоберезово-дубово- леспедециево-лещинном  лесу расположенном на территории села Никольское между улицами: Центральная, Почтовая и Садовая (Приложение №1). Исследования проводились в  одном биотопе размером 30х350м (по методике Боголюбова А.С.) Данная территория расположена на молодой пойменной равнине, где очень близко к поверхности подходят подземные воды и поэтому  примерно раз в 10 лет эта территория стоит в воде. В остальные годы территория сильно переувлажнена.

Данный биотоп -  это средневозрастной березняк с примесью дуба монгольского, черемухи обыкновенной. Очень редко встречается сосна обыкновенная. Весь густо зарос леспедецей и лещиной. 

2.2.Методика исследований

 Использовалась методика исследований, предложенная А.С.Боголюбовым в методическом пособии по полевой экологии.

   В основном сбор грибов производился 12  августа.  Использовали следующий вариант обследования: сначала площадку проходили по её периметру, а затем проходили по диагоналям и зигзагом. Собирали все виды встречаемых грибов (искл. древесные). Помощь в сборе грибов была оказана моей тетей – Дмитрик Ярославой Евстафьевной .

Методика организации исследования видового состава и численности грибов включает технику маршрутного учета численности грибов, способы организации полевой работы и лабораторной обработки собранного материала, включая определение, расчет запаса грибов, а также классификация грибов по пищевой ценности и ядовитости.

Исследование в данной области началось с того, что мною были обследованы участки  березовой рощи в  с.Никольском. Экземпляры грибов (2-3 экз.) складывались в пакет, сразу давая им название и записывая его в полевой дневник. Остальные найденные  грибы  были собраны в ведро и корзину.

Запись в полевом дневнике велась в форме таблицы:

Название/вид гриба	Количество экземпляров	Особенности произрастания (описание места)

Все повторно встречающиеся грибы данного вида я  отмечала  в соответствующей графе таблицы. В графе «Особенности произрастания» описывала типичные места обнаружения грибов данного вида.

Таким образом, вначале собирая и  подсчитывая все встречающиеся экземпляры грибов, вместе с  описанием  места их обнаружения, я проходила по березовому лесу  определенное расстояние (вперед, назад, в право, в лево и зигзагом). Определяла  пройденную дистанцию шагам. Минимальное учетное расстояние определяется произвольно – в зависимости от численности грибов и размеров биотопа. Все грибы я  приносила домой,   определяли их вид   а,   с помощью учителя, производила все остальные  расчеты.

Лабораторная обработка материала

Обработка материала включает в себя определение принесенных образцов грибов, расчет их численности (плотности на единицу площади), анализ экологической приуроченности видов и сравнение видового состава и численности грибов

Следующий этап лабораторной работы – расчет численности грибов. Для этого подсчитывается  общее число встреченных всей экземпляров того или иного  вида грибов на всем протяжении маршрута.

В завершение, проведена классификацию всех найденных грибов по признакам съедобности (пищевой ценности) и ядовитости. Это - полезные практические знания, которые могут пригодиться в дальнейшей жизни. Кроме этого, интересно (и неожиданно) было узнать, что подавляющее большинство найденных грибов являются съедобными, несмотря на противоположные убеждения многих грибников-«неспециалистов».

2.3.1.Описание видового и  количественного состава грибов на территории села

Название/вид гриба	Количество экземпляров	Особенности произрастания (описание места)
Белый гриб березовый (Боровик) Boletus betulicola	32	Недалеко от березы (примерно в 2-х м.) на полянке, покрытой разнотравьем ( преобладает осока), на почве. Освещение хорошее.
Подберезовик (обабок) Leccinum scabrum	22	Недалеко от березы (примерно в 3-х м.) на полянке, покрытой разнотравьем (преобладает осока), на почве. Освещение хорошее. Участок хорошо увлажнен.
Волнушка розовая Lactarius torminosus	3	Недалеко от березы (примерно в 2-х м.) на полянке, густо заросшей травой (преобладает осока), на почве. Освещение хорошее.
Говорушка ворончатая Clitocybe gibba	3	В зарослях леспедецы,       На почве хорошее увлажнение.
Сыроежка зеленая Russula aeruginea	6	Недалеко от березы (примерно в 2-х м.) на полянке, покрытой разнотравьем (преобладает осока), на почве. Освещение хорошее.
Сыроежка аметистовая Russula amethystina	8	Недалеко от березы (примерно в 2-х м.) на полянке, покрытой разнотравьем (преобладает осока), на почве. Освещение хорошее.
Сыроежка светло - желтая Russula claroflava	6	Недалеко от березы (примерно в 2-х м.) на полянке, покрытой разнотравьем (преобладает осока), на почве. Освещение хорошее.
Вешенка легочная Pleurotus pulmonarius	1	На березовом пне (труха). Заросли осоки. Хорошее увлажнение и освещение.
Чешуйчатка золотистая Pholiota aurivella	5	На березовом пне. Хорошее освещение.
Груздь скрипун Lactarius vellereus	2	На небольшой полянке, в траве, под листьями. Участок хорошо освещен и увлажнен.
Опёнок летний Kuehneromyces mutabilis	6	На старой березе. Участок хорошо освещен.
Дождевик грушевидный Lycoperdon pyriforme	Более 30	На старых трухлявых пеньках. Полутень. Хорошее увлажнение.
Мухомор красный Amanita muscaria	Более 25	Повсеместно. В кустах, в  зарослях осоки; на полянках.

  2.4. Результаты исследования

Больше всего в березовой роще нам встретились: белый гриб березовый (Boletus betulicola)  , подберезовики (обабки) (Leccinum scabrum)   Род Обабок (Leccinum),   сыроежки ( Rússula)  , дождевики(Lycoperdon) и  мухоморы(Amanita muscaria). Единичные экземпляры: волнушка розовая (Lactarius torminosus), груздь – скрипица(Lactarius vellereus),  говрушка ворончатая (Clitocybe gibba), вешенка легочная (Pleurotus pulmonarius), чешуйчатка золотистая(Pholiota aurivella), опята летние(Kuehneromyces mutabilis) . Все грибы были сфотографированы в естественных условиях и в классе (Приложение № 2).

Расчёт численности грибов.

Исследование проводилось на полосе шириной 30 м и длиной 350 м. Как видно из таблицы выше количество найденных белых грибов - 32 экземпляров.  Считаем обследованную площадь (): 30 х 350= 10500:  По пропорции рассчитываем плотность грибов на 1 га (10 000 ): (32 / 10500) х  10000 =328,9 (экз./га). Число экземпляров белого гриба на 1 к (328,9 х 100) = 32890 экз./к По пропорции рассчитываем плотность подберезовиков на 1 га (10 000 ): (22 / 10500) х 10000 =21 (экз./га). Число  подберезовиков  на 1 к: 21 х 100 = 2100 экз./к 

По пропорции рассчитываем плотность сыроежек на 1 га (10 000 ): (20 / 10500) х 10000 =19 (экз./га). Число сыроежек   на 1 к : 19 х 100 = 1900 экз./к 

Полученные данные о численности  наиболее многочисленных представителей базидиомицет березовой рощи  отображены в диаграмме (см.Приложение № 4)

В ходе работы мы выяснили, что между грибами и деревьями существует тесная связь. Почти все найденные грибы не могут существовать без березы. Грибы используют все части дерева: корни и листья – «родной дом» белых грибов (Boletus betulicola),  подберезовиков (, сыроежек и др. На старых деревьях поселяются грибы-паразиты: опенок летний ,  вешенка и др.  На  старых, трухлявых пнях хорошо себя чувствуют  дождевики.  Так же, всем найденным нами грибам необходимо хорошее увлажнение и освещение.

2.5.Классификация грибов

2.5.1. По пищевой ценности

В российской традиции пищевого употребления грибов существует устоявшееся разделение грибов по вкусовым качествам и пищевой ценности на четыре категории. Первая – самая лучшая категория.

I. К первой категории относят самые ценные и вкусные виды, дающие грибную продукцию отличного качества: белый гриб, груздь настоящий, рыжик.

 II. Хорошие и довольно ценные грибы, но несколько уступающие по качеству предыдущим, относят ко второй категории: волнушки (белая и розовая), подберезовик, подосиновик, маслята

(зернистый, лиственничный и настоящий), шампиньоны, млечник обыкновенный, гиропорус синеющий, груздь желтый, польский гриб, подгруздок белый.

III. К грибам третьей категории относят виды не очень плохие по вкусу, но и не очень хорошие, такие, которые собирают только в «безгрибье», когда лучших грибов бывает мало: сморчки, строчки, лисички, моховики (желто-бурый и зеленый), валуй, маслята (болотный и серый), подгруздок черный, груздь черный, опенок настоящий, молочай, серушка, сыроежки (болотная, буреющая, винно-красная, желтая, зеленая, пищевая), млечники.

 IV. К четвертой категории причисляют такие грибы, которые большинство грибников обычно обходит, а собирают их в редких случаях лишь отдельные любители: вешенки, головачи, гриб-зонтик, дождевики, ежовики, козляк, колпак кольчатый, мокрухи, навозники, опенок (луговой и летний), горькушка, лаковица, рядовка зеленая, рогатики, скрипица, сыроежка ломкая, порховки, поплавки, трутовики.

Классификация грибов по пищевой ценности условна и опирается на кулинарные традиции, связанные с национальными вкусовыми пристрастиями.

 В европейской классификации выделяются следующие категории: деликатесные грибы: (строчок обыкновенный, сморчок конический, гриб-зонтик пестрый, рядовка зеленая, колпак кольчатый, опенок летний, шампиньоны, навозник белый, лисичка (настоящая и серая), рыжик, молочай, сыроежки (пищевая, желтая, зеленая, буреющая), белый гриб, масленок настоящий, ежевик желтый); хорошие съедобные и просто съедобные грибы (груздь настоящий).  Подгруздок черный («чернушка»), валуй, серушка,  ложнорядовка вообще выведены в разряд несъедобных грибов.

Непривычная нам классификация возможна потому, что за границей не знают такого способа консервирования грибов, как засолка, или по причине биохимических особенностей европейских популяций грибов.

2.5.2.  Классификация грибов по ядовитости:

1. Съедобные грибы – грибы, которые можно употреблять в пищу свежими (сырыми), вареными, жареными, сушеными, и в консервированном виде без предварительного отваривания или вымачивания. К этой категории относятся все грибы, не указанные в нижеследующих разделах.

2. Условно съедобные грибы – грибы, съедобные после предварительного отваривания или вымачивания (для удаления горечи и растворимых ядов). Это строчки, сморчки, говорушка серая, рядовка фиолетовая, грузди, подгруздки, волнушки, горькушка, серушка, валуй, млечники, сыроежки ломкая и рвотная.

3. Несъедобные грибы – это грибы с горьким неисчезающим вкусом, с плотной, твердой мякотью, просто невкусные, очень мелкие, неиспытанные. Это веселка, желчный гриб, масленок перечный, говорушка перевернутая, рядовка чешуйчатая, ложно-дождевики, гебелома клейкая.

4. Ядовитые грибы – грибы, вызывающие отравления разной степени тяжести,

вплоть до смерти. Это мухоморы (все кроме краснеющего и толстого), бледная поганка, волоконницы, говорушки (восковая, белесая и побеленная), ложноопята (серо-желтый и кирпично-красный), паутинник особеннейший, рядовка белая, сатанинский гриб, свинушки (толстая и тонкая), энтолома выямчатая.

Заключение.

В результате исследований в белоберезовой роще,  расположенной в центре с.Никольского Белогорского района Амурской области, обнаружены следующие виды съедобных и несъедобных  грибов: Белый гриб (Boletus edulis), Обабок, Подберезовик (Leccinum scabrum ) , три вида Сыроежек (Russula aeruginea, Russula amethystina, Russula claroflava),  волнушка розовая (Lactarius torminosus ), груздь – скрипица (Lactarius vellereus), ,  говорушка ворончатая   (Clitocybe gibba) , вешенка легочная (  Pleurotus pulmonarius) , чешуйчатка золотистая   (Pholiota aurivella)  ,Опёнок летний   (Kuehneromyces mutabilis), дождевики (Lycoperdon pyriforme)  и мухоморы красные (Amanita muscaria).

 Всего одиннадцать   видов грибов, относящихся к семи  различным семействам. Выявлено, что самыми массовыми видами являются белый гриб березовый. Очень многочисленно семейство подберезовиков  (обабок). Также много встречается сыроежек.  Очень редко встречается такой гриб как волнушка розовая, говорушка ворончатая, чешуйчатка золотистая, груздь – скрипица и опенок осенний.

Исследуя «экологических пристрастия» выяснено, что большая часть грибов  была собрана на полянках,  в травке –  все они любят  солнечный свет,  а также чаще всего они  встречались  в негустых зарослях берез с хорошим увлажнением.

Определены возможности использования грибов в пищу. Все найденные съедобные грибы имеют неодинаковую пищевую ценность. Самыми  питательными грибами являются белый гриб, подберезовик и сыроежки. Выяснено, что дождевик, говорушка ворончатая и  чешуйчатка золотистая  относится к группе  условно съедобных грибов.  К числу самых ядовитых относится мухомор красный. В природе нет ничего лишнего. Когда я собирала грибы, обратила внимание на то, что у многих мухоморов растущих на полянках сбиты шляпки. Это могли сделать только грибники, которым этот красивый гриб чем-то помешал. Каждый раз,  находясь в лесу,  я отмечала свежие спилы деревьев. Это были большие, красивые и здоровые  березы. И это в августе. Станет холоднее и спилов будет больше. Каждое березовое дерево – это дом для грибов. Не будет деревьев – не будет грибов. Кроме спилов деревьев в холодное время года, лес используют как свалку бытового мусора. И их число увеличивается. Что только не выбрасывают: строительный мусор, пластиковые упаковки, стеклянную тару из под бытовой химии. Даже ботву от культурных растений кому-то было не лень нести в лес. Все это высохнет и весной станет причиной очередного  лесного пожара. К сожалению, горят не только лесные деревья, но и грибницы. Таким образом,  моя гипотеза  (каждый вид грибов предпочитает свой тип растительности)  подтвердилась.

         Выводы

В процессе проведенных исследований были получены результаты и сделаны следующие выводы:

1.В белоберезовой роще на территории села  в середине августа было обнаружено одиннадцать видов грибов, относящихся к   семи    семействам.

2. Сосчитано общее количество грибов каждого вида. Рассчитано процентное соотношение и плотность грибов. Составлена таблица  по категориям съедобности и ядовитости  грибов.

3. Самым распространенным видом грибов в данной местности являются: Белый гриб березовый, подберезовик обыкновенный, сыроежки,  дождевики и мухоморы.

4. Анализ экологической приуроченности видов грибов выявил, связь между видами деревьев и определенным видом грибов. Найдено большое количество белого гриба,  подберезовиков, и сыроежек, которые произрастают возле берез, дубов. Самыми  питательными  грибами из найденных видов являются белый гриб, подберезовик, Выяснено, что дождевик является съедобным грибом, пока остается молодым и белым. Опята являются грибами-паразитами, поселяющимися на ослабленных и больных деревьях. Споры опят могут привести к гибели рощи. К числу ядовитых относится мухомор красный.

Рекомендации

В естественных условиях, при благоприятных факторах, грибы хорошо плодоносят один раз в три года. При вмешательстве человека в данный биотоп мы не сможем получать хороший урожай грибов даже в не  благоприятные годы. Соблюдая «Золотые правила тихой охоты» вы всегда сможете порадовать себя и своих близких вкусными и полезными дарами леса.

Список использованной литературы:

1).Методическое пособие. Изучение видового состава и численности грибов под ред. Боголюбова А.С.-«Экосистема»:М., 2008

2).Пасечник В. В. Школьный практикум. Экология 9 класс. Москва. Дрофа. 2004 год.

3) http://www.ecosystema.ru/04materials/manuals/

4) http://wikigrib.ru/skripica/

          5) http://redbook-amur.ru/griby.php

Приложение 1

Приложение 2

Фото №1

Белый гриб березовый (Боровик)  Boletus betulicola

Домен: Эукариоты Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Болетовые Семейство: Болетовые Род: Боровик Вид: Белый гриб берёзовый Международное научное название Boletus (Vassilkov) Pilát et Dermek, 1974

Белый гриб березовый самостоятельный подвид белого гриба. Микоризу образует главным образом с березой, что и обуславливает его название. Предпочитает песчаную почву. Сезон плодоношения с июля по октябрь. Шляпка белого гриба соснового достигает 25 сантиметров в диаметре. У молодых грибов она выпуклой формы, у зрелых более плоская, поверхность неровная. Цвет красно-коричневый, темно-коричневый иногда бывает темно-вишневым или с фиолетовым оттенком. Белый гриб березовый, как и все белые грибы обладает великолепными вкусовыми качествами. Это один из лучших съедобных грибов, употребляется во всех видах кулинарной обработки, прекрасно подходит для маринования и сушки. Однако следует избегать собирать очень старые грибы, так как в них могут накапливаться вредные вещества, в результате чего такими грибами можно отравиться.

Фото №2

Обабок березовый   (Leccinum)

Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Boletales Семейство: Болетовые Род: Лекцинум Вид: Обабок березовый

Обабок  (лат. Leccinum) — род грибов семейства Болетовые (лат. Boletaceae). Объединяет в себе ряд видов болетовых, которые имеют названия подберёзовик (берёзовик, обабок) и подосиновик (осиновик, красноголовик).

Общее описание
Шляпка крупная, полушаровидной или распростёртой формы; гладкая, войлочная или бархатистая; матовая.
Гименофор трубчатый, свободный или выемчатый, легко отделяется от шляпки. Трубочки беловатые, сероватые или желтоватые, длиной до 1,5 см, с мелкими округлыми порами, темнеют с возрастом. Ножка цилиндрической формы или немного утолщена книзу, чешуйчатая или волокнистая. Мякоть белая, меняет цвет на срезе, становясь красной, тёмно-синей или чёрной. При кулинарной обработке чернеет.
Споровый порошок от желтоватого до тёмно-коричневого цвета. 

Фото №3

Подберезовик обыкновенный    (Leccinum scabrum)

Царство:Грибы Отдел:Базидиомикота Класс:Агарикомицеты Подкласс:Агарикомицетовые Порядок:Болетовые Семейство:Болетовые Род:Лекцинум Вид: Подберёзовик обыкновенный     Leccinum scabrum

Подберезовик обыкновенный    (Leccinum scabrum)   Род Обабок (Leccinum)

Представители: Подберёзовик обыкновенный  ( Leccinum scabrum);   Грабовик   (Leccinum carpini);  Подберёзовик жестковатый    (Leccinum duriusculum); Подберёзовик болотный  (Leccinum holopus);    Подберёзовик чёрный  (Leccinum melaneum);  Подберёзовик розовеющий  (Leccinum oxydabile);  Обабок чернеющий (Leccinum nigrescens);   Подберёзовик пепельно-серый(Leccinum leucophaeum).
Подберёзовик — общее название для группы  грибов рода Лекцинум(Обабок) (лат. Leccinum). Общее описание. Отличаются неяркой, коричневых оттенков окраской шляпки, мякоть на срезе не всегда окрашивается. От подосиновиков также отличаются обычно более тонкой ножкой и менее плотной мякотью шляпки. Все подберёзовики относятся к съедобным грибам и незначительно различаются по пищевым качествам. Грибники не всегда различают их виды, однако для грибной охоты полезно знать экологические особенности разных видов. Название связано с тем, что они часто растут вблизи берёз, т. к. образуют микоризу на её корнях.

Фото №4

Сыроежка амети́стовая, Сыроежка синеватая (Russula amethystina)

Домен: Эукариоты Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Сыроежка аметистовая Международное научное название Russula amethystina1   796

Сырое́жка ( Rússula) —род  пластинчатых грибов семейства Сыроежковые (Russulaceae).

Известно около 275 видов рода Russula. В России определено около 60 видов.

Общее описание
Шляпка сначала шаровидная, полушаровидная или колокольчатая, позднее распростёртая, плоская или воронковидная, реже выпуклая; край завёрнутый или прямой, часто полосатый или рубчатый. Кожица разнообразной окраски, сухая, реже влажная, блестящая или матовая, иногда  растрескивающаяся, легко отделяющаяся от мякоти или приросшая. Пластинки приросшие, выемчатые, нисходящие или свободные, равной или неравной длины, иногда вильчато разветвлённые, обычно частые, иногда редкие, с тупым или заострённым краем, часто ломкие, белые или желтоватые до охристых. Ножка цилиндрическая, ровная, реже утолщённая или заострённая у основания, белая или окрашенная, плотная или полая внутри.
Мякоть плотная, хрупкая или губчатая, особенно в ножке, белая, на разрезе и с возрастом не изменяет окраску или буреет, сереет, чернеет, краснеет, с мягким или едким вкусом. Споровый порошок от белого до тёмно-жёлтого цвета.

Сыроежка амети́стовая, Сыроежка синеватая (Russula amethystina). Общее описание. Шляпка тонкая, у молодых грибов полушаровидная, затем раскрывается до уплощённой и слабо вдавленной, до 4—7(10) см в диаметре. Край тупой, ребристый. Кутикула (кожица) отделяется на большей части радиуса, сухая (у молодых грибов немного клейкая), в окраске преобладают винно-коричневые и фиолетовые тона, имеется кольцевидная зона с наиболее тёмной окраской. Пластинки приросшие к ножке, средне-частые, охристые. Ножка 4—8×1—2 см, книзу сужающаяся, хрупкая, быстро становится полой, белая, вскоре темнеет до желтоватой и буроватой. Мякоть ломкая, белая или цвета ножки, без заметного вкуса, в основании ножки с запахом, напоминающим иодоформ. Споровый отпечаток довольно интенсивно жёлтый. Споры 7—9×6—8 мкм, покрытые бородавками, иногда частично соединёнными рубцами. Базидии четырёхспоровые, 35—50×10—13 мкм. Цистиды 50—65×9—12,5 мкм, остроконечные, бесцветные при контакте с сульфованилином. Съедобный гриб.

Фото №5

Сыроежка зеленая    (Russula aeruginea)

Домен: Эукариоты Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Сыроежка Вид: Сыроежка зелёная Международное научное название Russula aeruginea Lindblad ex Fr., 1863

Сырое́жка зелёная (Russula aeruginea) — вид грибов, включённый в род Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae).

Общее описание. Шляпка достигает 4—14 см в диаметре, сначала выпуклая, затем уплощённая и вдавленная. Окраска травяно-зелёная, иногда желтовато-буроватая, но не сероватая и не сиреневатая. Кожица блестящая, слизистая, снимающаяся на протяжении примерно одной третьей шляпки. Пластинки сначала довольно частые, хрупкие, затем расходящиеся, почти свободные от ножки, рядом с ней изредка ветвящиеся. Ножка цилиндрическая, белая, с возрастом покрывающаяся буроватыми пятнами. Мякоть крепкая, белая, затем желтоватая. Вкус сладковатый, у пластинок островатый, запах малозаметный. Споровый порошок кремового цвета. Споры 6—10×5—7 мкм, эллиптические, бородавчатые, с очень неполной сеточкой. Гифы кутикулы шляпки невздутые, нитевидные, с прямоугольными клетками. Съедобна, обладает приятным негорьким вкусом.

Фото № 6

Сыроежка светло-желтая  (Russula claroflava)

Домен: Эукариоты Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Сыроежка Вид: Сыроежка светло-жёлтая

Сырое́жка све́тло-жёлтая (Russula claroflava) — вид грибов, включённый в род Сыроежка (Russula) семейства Сыроежковые (Russulaceae). Общее описание.

Шляпка достигает 3—12 см в диаметре, сначала полушаровидная, затем выпуклая, уплощённая и слабо вдавленная, у старых грибов с бороздчатым краем. Окраска жёлтая или охристая, реже, особенно в центре, зеленовато-жёлтая. Кожица блестящая, клейкая, снимающаяся на протяжении половины шляпки. Пластинки довольно частые, разветвляющиеся у ножки, почти свободные, светло-охристые, при повреждении сереющие. Ножка цилиндрическая или сужающаяся книзу, белая или желтоватая, мягкая, но не ломкая. Мякоть крепкая, белая, на воздухе обычно сереющая, со слабым сладковатым или цветочным запахом и со сладковатым или слабо острым вкусом.

Споровый порошок охристого цвета. Споры 8,5—10×7,5—8 мкм, яйцевидные, шиповатые, с хорошо развитой сеточкой. Пилеоцистиды отсутствуют. Съедобна, обладает приятным вкусом, однако ценится меньше других сыроежек, в частности, сыроежки охристой.

Фото № 7

Волнушка розовая   (Lactarius torminosus)

Домен: Эукариоты Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Руссуловые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Волнушка розовая

Общее описание.  Шляпка ∅ 4—12 см, сначала выпуклая, затем всё более плоская, с глубоким пуповидным углублением в центре, с завёрнутыми вниз опушёнными краями. Кожица покрыта густыми и грубыми ворсинками, располагающимися неровными концентрическими кругами, слабо слизистая, бледно- или серо-розовая, в сухую погоду выцветает до бледно-розовой или почти белой, от прикосновения темнеет. Мякоть белая, очень крепкая и плотная, с острым вкусом. Млечный сок обильный, острый, белого цвета, на воздухе цвета не изменяет. Ножка ∅ 1—2 см, 3—6 см в высоту, цилиндрическая, очень крепкая и твёрдая, в молодости сплошная, затем полая, бледно-розового цвета, слегка сужающаяся к основанию. Поверхность ножки покрыта пушком и мелкими ямками (иногда). Пластинки беловатого цвета, очень частые, неширокие, нисходящие по ножке и всегда перемежающиеся промежуточными пластиночками. Споровый порошок белого или кремово-белого цвета. Растёт в берёзовых и смешанных с берёзой лесах, иногда во влажных местах, группами. Образует микоризу с берёзой (в основном со старыми деревьями). Распространена преимущественно в северной части лесной зоны. Сезон с конца июня до октября (массовое плодоношение из двух слоев: в конце июля и в конце августа — первой половине сентября)

Фото № 8

Груздь - Скрипица (Lactarius vellereus)

Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Сыроежковые Семейство: Сыроежковые Род: Млечник Вид: Скрипица

Скрипица образует микоризу с лиственными и хвойными деревьями, часто с березой. В хвойных и лиственных лесах, обычно группами. Сезон — Лето-осень. Общее описание.  Шляпка скрипицы ∅ 8-26 см, мясистая, плотная, сначала выпуклая, потом воронкообразная, с краями, у молодых грибов подогнутыми, а потом распростёртыми и волнистыми. Кожица белого цвета, вся покрыта белым ворсом, так же, как и ножка — 5-8 см в высоту, ∅ 2—5 см, крепкая, толстая и плотная, белого цвета. Белая шляпка приобретает то желтоватый, то красновато-бурый оттенок с охристыми пятнами. Пластинки отливают зеленоватым или желтоватым цветом, иногда — с охристыми пятнами. Пластинки беловатого цвета, 0,4—0,7 см шириной, довольно редкие, неширокие, перемежающиеся короткими пластиночками, более или менее нисходящими по ножке. Споры белого цвета, циллиндрические. Ножка скрипицы — 5—8 см в высоту, ∅ 2—5 см, крепкая, толстая и плотная, белого цвета. Поверхность войлочная, как и верх шляпки. Мякоть белая, очень плотная, твёрдая, но ломкая, со слабым приятным запахом и очень острым вкусом. На изломе выделяет очень едкий белый млечный сок. Белая мякоть на воздухе приобретает зеленовато-жёлтый цвет. Млечный сок, высыхая, становится красноватым. Изменчивость: Белая шляпка скрипицы приобретает то желтоватый, то красновато-бурый оттенок с охристыми пятнами. Пластинки отливают зеленоватым или желтоватым цветом, иногда — с охристыми пятнами. Белая мякоть на воздухе приобретает зеленовато-жёлтый цвет. Млечный сок, высыхая, становится красноватым.

Фото № 9

Опенок летний ( Kuehneromyces mutabilis)

Царство:Грибы Отдел:Базидиомикота Класс:АгарикомицетыП орядок:Агариковые Семейство:Строфариевые Род:Кюнеромицес                    Вид:Опёнок летний

Опёнок ле́тний  (Kuehneromyces mutabilis) — съедобный гриб семейства Строфариевые. (Armillaria) — род грибов семейства Физалакриевые (лат. Physalacriaceae), входящего в порядок Агариковые (Agaricales). Также, Опёнок (множ. число опёнки и опя́та) — народное или несистематическое название группы грибов, относящихся к разным родам и семействам. Название происходит от характерного местообитания этих грибов: большинство их растёт на живой и отмершей древесине, на пнях. Общее описание. Шляпка диаметром 3—6 см, сначала выпуклая, по мере старения гриба становится плоской, с хорошо выраженным широким бугорком. В дождливую погоду просвечивающая, коричневатая, в сухую — матовая, медово-жёлтая; часто более светлая посредине и более тёмная по краям. Края шляпки с заметными бороздками, в сырую погоду вокруг бугорка имеются концентрические зоны и более тёмные поля. Кожица гладкая, слизистая. Мякоть тонкая, водянистая, бледного жёлто-коричневого цвета, в ножке более тёмная, с мягким вкусом и приятным запахом свежей древесины. Пластинки шириной 0,4—0,6 см, приросшие или слабо нисходящие, относительно частые, сначала светло-коричневые, потом буро-коричневые. Ножка высотой до 7 см, диаметром 0,4—1 см, плотная; в верхней части более светлая, чем шляпка, гладкая, ниже кольца появляются маленькие тёмные чешуйки. Остатки покрывал: кольцо плёнчатое, узкое, в начале хорошо заметно, с возрастом может исчезать, часто окрашивается выпавшими спорами в охристо-коричневый цвет; вольва и остатки покрывала на шляпке отсутствуют. Споровый порошок охряно-коричневый, споры 7,5×5 мкм, эллипсоидальные, с порой.   

Фото № 10

Дождевик грушевидный  (Lycoperdon)

Домен: Эукариоты Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Агариковые Семейство: Шампиньоновые Род: Дождевик Вид: Дождевик грушевидный

Общее описании.  Плодовые тела замкнутого строения, округлые, грушевидные, часто с хорошо выраженной ложной ножкой, мелкие или средних размеров. Стерильная ткань ложной ножки плотно сросшаяся с верхней частью, несущей глебу. Покрыт шиповидными выростами, которые с возрастом могут опадать. После созревания спор плодовое тело открывается небольшим отверстием сверху. Споровый порошок от оливково-зелёного до различных оттенков коричневого цвета. У дождевика много народных названий. Обычно собственно дождевиком называют молодые плотные грибы, у которых ещё не образовалась порошковатая масса спор («пыль»). Также называется пчелиная губка, заячья картошка, а созревший гриб — порховка, пырховка, пылевик, дедушкин табак, волчий табак, табачный гриб, чёртова тавлинка и проч. Многие виды дождевиков — съедобные, вкусные грибы, предпочтительные для варки супа. Перед приготовлением  рекомендуется очищать плодовые тела, так как кожица дождевика жёсткая.

Фото № 11

Вешенка лёгочная (Pleurotus pulmonarius)

Царство:Грибы      Отдел:Базидиомикота Класс:Агарикомицеты Порядок:Агариковые Семейство:Вёшенковые Род:Вёшенка           Вид:Вёшенка лёгочная

Общее описание. Шляпка вешенки легочной: Светлая, беловато-серая (от места прикрепления ножки распространяется более темная зона), с возрастом желтеет, эксцентрическая, веерообразная. Диаметр 4-8 см (до 15). Мякоть серовато-белая, запах слабый, приятный. Пластинки вешенки легочной: Нисходящие по ножке, редкие, толстые, белые. Споровый порошок: Белый.

Ножка вешенки легочной: Боковая (как правило; встречается и центральная), до 4 см в длину, грязно-белая, у основания волосистая. Мякоть ножки жесткая, особенно у зрелых грибов.

Распространение: Вешенка легочная растет с мая до октября на гниющей древесине, реже на живых ослабленных деревьях. При хороших условиях появляется большими группами, срастаясь ножками в пучки.

Фото № 12

Говорушка ворончатая   (Clitocybe gibba)

Домен: Эукариоты Царство: Грибы Отдел: Базидиомицеты Класс: Агарикомицеты Порядок: Агариковые Семейство: Рядовковые Род: Говорушка Вид: Говорушка ворончатая Clitocybe gibba

Говору́шка (клитоци́бе) ( - Clitocybe)  —  род   шляпочных грибов семейства рядовковых ( Tricholomataceae). Говорушками также обычно называют грибы других родов, близких или внешне похожих (Lepista, Leucopaxillus). Образуют микоризу чаще с лиственными деревьями. Произрастают в лесах, группами, образуя «ведьмины круги». Некоторые — обитатели травяных сообществ (луга, парки). В России распространены преимущественно в лесах умеренной зоны европейской части, Сибири, Приморского края. В роду есть как съедобные, так и ядовитые виды, в том числе смертельно ядовитые. Большинство видов трудноразличимы, поэтому собирать говорушки рекомендуется только опытным грибникам.

Общее описание.  Шляпка 3—7,5 см в диаметре, сначала плоской, затем вдавленной и воронковидной формы, в центре иногда в небольшим бугорком, голая, окрашена в розовато-охристые тона, с возрастом выцветающая.  Мякоть беловатого цвета, с миндалевым запахом и пресным вкусом. Гименофор пластинчатый, пластинки сильно нисходящие на ножку, белые или светло-кремовые. Ножка 4—6,5 см длиной, цилиндрическая или слабо расширяющаяся к основанию, охристая или беловатая, гладкая или неясно продольно разлинованная. Споровый порошок белого цвета. Споры 5—10×3,5—6 мкм, эллиптической формы, гладкие, неамилоидные. Гриб съедобен.

Фото № 13

                                  Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella)

Царство:Грибы Отдел:Базидиомикота Класс:Агарикомицеты Подкласс:Агарикомицетовые Порядок:Агариковые Семейство:Строфариевые Род:Чешуйчатка, или Фолиота Pholiota (Fr.)

Чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) – гриб семейства Строфариевых, относящийся к роду Чешуйчаток. Pholiota aurivella Чешуйчатка золотистая, растет большими группами на стволах лиственных пород или около них. Плодоношение — август-сентябрь (в Приморском крае – с мая по сентябрь). Распространяется по всей территории России. Общее описание.  Шляпка 5-18 см в ∅, ширококолокольчатая, с возрастом плоскоокруглая, плотная, грязно-золотистая или ржаво-желтая с разбросанными по всей поверхности красноватыми хлопьевидными чешуйками. Пластинки широкие, приросшие к ножке зубцом, сначала светло-соломенно-желтые, при созревании оливково-коричнево-бурые. Мякоть беловато-желтоватая. Ножка 7-10 см высотой, 1-1,5 см ∅, плотная, желтовато-бурая, с коричнево-ржавыми чешуйками и волокнистым кольцом, исчезающим в зрелости. Сапротрофы или паразиты, разрушители древесины, встречаются в основном в лесах и насаждениях, на живых деревьях и на пнях, валежнике; реже почвенные и подстилочные сапротрофы.

Фото № 14

Мухомор красный    (Amanita muscaria)

Царство:Грибы Отдел:Базидиомицеты Класс:Агарикомицеты Порядок:Агариковые Семейство:Аманитовые Род:Мухомор Подрод:Amanita                    Вид:Мухомор красный

Русское, а также характерное для большинства славянских языков название «мухомор» возникло из-за массового использования мухомора красного в бытовой санитарии, в качестве инсектицида против мух. Первоначально оно относилось только к мухомору красному, а позже было распространено на весь род.  Общее описание.  Шляпка размером от 8 до 20 см. Форма её в начале полусферическая, затем раскрывается до плоской и вогнутой. Кожица ярко-красная, различной густоты цвета, блестящая, усеяна белыми бородавчатыми хлопьями. Мякоть белая, под кожицей светло-оранжевая или светло-жёлтая, с лёгким запахом. Пластинки шириной 0,8—1,2 см, белые или кремовые, частые, свободные, имеются многочисленные промежуточные пластиночки. Ножка цилиндрическая, высотой 8—20 и диаметром 1—2,5 см, белая или желтоватая, с клубневидно-утолщённым основанием, у зрелых грибов полая. Остатки покрывал. Хлопья на кожице шляпки ватные, белые, могут отпадать. Плёнчатое кольцо в верхней части ножки, свисающее, устойчивое, края часто неровные, верхняя поверхность иногда слегка рубчатая. Влагалище приросшее, многослойное, очень хрупкое, имеет вид нескольких колец из беловатых бородавок возле основания ножки. Споровый порошок беловатый, споры 9×6,5 мкм, эллипсоидальные, гладкие. 

 «Экологические факторы, влияющие на рост грибов»                       Приложение №3   

К экологическим факторам определяющим рост, развитие, размножение и распространение организмов, относятся климатические (температура, свет, влажность, осадки и т. д.), пищевые (субстрат) факторы, внутривидовые взаимодействия между разными видами организмов в определенном местообитании и некоторые другие. Грибы очень специфичны по своим требованиям к условиям роста и развития. Они обычно строго приурочены к комплексу экологических условий (особенно к субстрату), в которых данный род или вид имеет преимущества перед другими родами или видами. Грибы питаются готовыми органическими веществами, поэтому экологические группы грибов выделяются по их приуроченности к тому или иному субстрату — одному из основных экологических факторов для гетеротрофных организмов. По способу питания, как уже говорилось, различают грибы-паразиты, питающиеся органическими веществами живых организмов (растений и животных), и грибы-сапротрофы, живущие за счет мертвого органического материала. В моей работе  описаны грибы-макромицеты, относящиеся к следующим экологическим группам: I. Ксилотрофы. Четко очерченная группа древоразрушающих грибов. Типичные обитатели лесов. Это грибы-мезофилы, т.е. для их развития необходимо значительное, более или менее постоянное количество влаги. Эту группу можно разделить на две подгруппы: грибы-паразиты, поселяющиеся на живой или отмирающей, еще не начавшей разлагаться древесине, и грибы-сапротрофы, поселяющиеся на мертвой неразложившейся или уже частично разложившейся древесине: сухостойные стволы, валежник, пни. Обычно грибы, входящие в эти подгруппы, последовательно сменяют друг друга на этом субстрате. К грибам-паразитам, поселяющимся на живой древесине, относятся ложный трутовик (Phellinus igniarius) и корневая губка (Heterobasidion annosum) из порядка афиллофоровых, опенок осенний (Armillariella mellea) из порядка трихоломовых и др. Опенок осенний и корневая губка — особенно опасные паразиты древесных пород. Тяжи грибницы опенка (ризоморфы) распространяются под корой деревьев, внедряясь в живую древесину. От одного ствола ризоморфы опенка по почве и корням переходят к другому, и таким образом гриб может захватить большой участок леса. Чаще всего опенок осенний поражает леса с ослабленными деревьями, угнетенными неблагоприятными условиями. В короткий срок он может погубить значительное количество живых деревьев. Развивается опенок и на мертвой древесине (пнях, поваленных стволах), активно разлагая ее. II. Почвенные сапротрофы. Это большая группа грибов-макромицетов, которые приурочены к различным растительным формациям и связаны в своем распространении с определенными физико-географическими зонами. Среди них можно выделить лесные виды и виды открытых пространств (луговые, степные пустынные и полупустынные). При этом в обеих подгруппах есть подстилочные сапротрофы, поселяющиеся на лесном опаде; гумусовые сапротрофы мицелий которых развивается более глубоко, в гумусном слое почвы. Первая подгруппа — лесные почвенные сапротрофы, обитающие на опаде и на почве в лесу. На лугах часто встречаются также крупные грибы-зонтики: гриб-зонтик белый (Macrolepiota excoriata), гриб-зонтик пестрый (М. ргосега) и более мелкие виды рода лепиота (Lepiota), растущие среди травы. В лесных массивах и лесополосах лесостепной и степной зон произрастают те же виды грибов, что и в лесных зонах, особенно виды, растущие там обычно на опушках, лесных полянах. Ш. Микоризные грибы, или симбиотрофы. Особую группу лесных почвенных грибов составляют очень многочисленные микоризные грибы. Это одна из основных групп грибов в лесу. Микориза — симбиоз корней высших растений с грибами — образуется у большинства растений (за исключением водных), как древесных, так и травянистых (особенно многолетних). При этом в непосредственный контакт с корнями высших растений вступает грибница, находящаяся в почве. По тому, как осуществляется этот контакт, различают три типа микориз: эндотрофную, эктотрофную и эктоэндотрофную. У эндотрофных микориз, характерных для большинства травянистых растений, и особенно для семейства орхидных, гриб распространяется главным образом внутри тканей корня и относительно мало выходит наружу. При эндотрофной микоризе для высшего растения, вероятно, имеют большое значение вырабатываемые грибом биологически активные вещества типа витаминов. Отчасти гриб снабжает высшее растение азотистыми веществами, так как часть гиф гриба, находящихся в клетках корня, переваривается ими. Гриб, в свою очередь, получает от высшего растения органические вещества — углеводы. Эктотрофная микориза отличается присутствием на корне наружного чехла из гиф гриба. От этого чехла в окружающую почву простираются свободные гифы. Собственных корневых волосков корень при этом не имеет. Такая микориза характерна для древесных растений и редко встречается у травянистых. Переходом между этими типами микориз является эктоэндотрофная микориза, распространенная в большей степени, чем чисто эктотрофная. Грибные гифы при такой микоризе густо оплетают корень снаружи и в то же время дают обильные ветви, проникающие внутрь корня. Такая микориза встречается у большинства древесных пород. В этой микоризе гриб получает от корня углеродное питание, так как сам, будучи гетеротрофом, не может синтезировать органические вещества из неорганических. Его наружные свободные гифы широко расходятся в почве от корня, заменяя последнему корневые волоски. Эти свободные гифы получают из почвы воду, минеральные соли, а также растворимые органические вещества (главным образом азотистые). Часть этих веществ поступает в корень, а часть используется самим грибом на построение грибницы и плодовых тел. Большинство древесных пород образует микоризу с грибницей шляпочных грибов — макромицетов из класса базидиомицетов, группы порядков гименомицеты. Почва в лесу, особенно вблизи корней деревьев, пронизана грибницей микоризных грибов, а на поверхности почвы появляются многочисленные плодовые тела этих грибов. Это подберезовик розовеющий (Leccinum scabrum), подосиновик красный (Leccinum aurantiacum), рыжик настоящий (Lactarius deliciosus), многие виды сыроежек (род Russula) и многие другие шляпочные грибы, встречающиеся только в лесу. Значительно меньше микоризных грибов в группе порядков гастеромицеты. Это, в основном, виды рода ложнодождевик (Scleroderma). Ложнодождевик бородавчатый (см. описание ложнодождевика обыкновенного) вступает в микоризный симбиоз с широколиственными породами. Съедобные виды рода меланогастер (Melanogaster) также образуют микоризу преимущественно с корнями лиственных пород. Их полуподземные плодовые тела развиваются на почве под слоем опавших листьев или неглубоко в почве, обычно в лиственных лесах. В классе сумчатых грибов (аскомицетов) также есть небольшое число микоризных. Это в основном виды с подземными плодовыми телами, относящиеся к порядку трюфелевых (Tuberales). Черный, или настоящий, трюфель (Tuber melanosporum) растет в лесах вместе с дубом, буком, грабом на известковой щебнистой почве, в основном на юге Франции; на территории России он не встречается. Белый трюфель (Choiromyces meandriformis), распространенный на территории России, растет в лиственных лесах с березой, тополем, ильмом, липой, ивой, рябиной, боярышником. Для микоризных грибов такой симбиоз обязателен. Если их грибница и может развиваться без участия корней дерева, то плодовые тела в этом случае обычно не образуются. С этим связаны неудачи попыток искусственного разведения наиболее ценных съедобных лесных грибов, таких, как белый гриб (Boletus edulis). Он образует микоризу со многими породами деревьев: березой, дубом, грабом, буком, сосной, елью. Некоторые виды грибов образуют микоризу только с одной определенной породой. Так, лиственничный масленок (Suillus grevillei) образует микоризу только с лиственницей. Для деревьев симбиоз с грибами тоже имеет значение: опыты на лесных полосах и лесопосадках показали, что без микоризы деревья развиваются хуже, отстают в росте, они ослаблены, больше подвержены заболеваниям. IV. Особую экологическую группу составляют грибы-копротрофы (от греческого слова "копрос" — навоз), поселяющиеся на помете травоядных животных. К этой экологической группе относят, прежде всего, многочисленные виды рода копринус, или навозник (Coprinus), из семейства Сорrinасеае (порядок агариковые). Они часто встречаются в садах, огородах, около животноводческих ферм, на лугах и на опушках лесов, где пасется скот. Есть копротрофы и среди сумчатых грибов, например, виды рода Humaria. V. Столь же специфична группа грибов-карбофилов, растущих на старых кострищах или пожарищах. Грибы этой группы обладают слабой конкурентной способностью по сравнению с другими грибами и поэтому растут там, где еще нет других грибов. К карбофилам относятся, например, геопиксис угольный (Geopyxis carbonaria) из класса сумчатых или виды родов лиофиллюм (Lyophyllum) и чешуйчатка (Pholiota) из класса базидиомицетов. Так, чешуйчатка угольная (Pholiota carbonaria) — типичный обитатель старых кострищ. VI. Своеобразную экологическую группу составляют грибы-микофилы, поселяющиеся на других грибах, за счет которых они питаются. Особенно часто их можно встретить на плодовых телах макромицетов (агариковых и трутовых грибов) в виде белых, сероватых или другой окраски пленок, покрывающих поверхность шляпки или гименофор (т.е. слой пластинок или трубочек). Эти грибы относятся, в основном, к микроскопическим. Лишь некоторые из них образуют плодовые тела в виде шляпки на ножке. Например, на плодовых телах некоторых видов сыроежек (Russula) и млечников (Lactarius) можно встретить выросшие прямо на шляпках мелкие плодовые тела астерофоры паразитной (Asterophora parasitica) из семейства рядовковых (Tricholomataceае). Перечисленными здесь основными экологическими группами грибов-макромицетов, конечно, не ограничивается все многообразие грибов. Но и на примере названных групп можно проследить, как тесно связаны грибы с другими организмами: с бактериальной микрофлорой почвы, без которой многие сапротрофные почвенные макромицеты не могут образовать плодовые тела (например, некоторые виды шампиньонов — Agaricus), с высшими растениями (микоризы), а также между собой, непосредственно, как шляпочные грибы и паразитирующие на них микофилы, или косвенно, поглощая продукты процесса разложения, осуществленного другими грибами.

Приложение №4

 «Экологическая приуроченность наиболее распространенных видов грибов».  Грибы, как и растения, входят во многие цепи питания, вступают в симбиоз со многими деревьями. Есть русская пословица «Леса нет, и гриб не родится», это давно подмеченное народом своеобразное содружество грибов и деревьев, часто отражающееся в их названиях, нашло научное подтверждение в открытии явления микоризы. На грибы свет не влияет, им для нормального развития нужно тепло и влажность. Ветер переносит споры грибов и распространяет их по местности. В лесу для грибов созданы почти идеальные условия: постоянное поступление органических веществ, влажность, тепло, грибницы могут жить очень долго.  Подберезовик… Замечательный гриб! Его нередко называют березовик, подберезник, осовик, колосовик, черный гриб, серый гриб, обабок, а еще – бабка, черныш, подгреб…  Где искать подберезовик? В березовых и смешанных лесах. Растет он и одиночно, и группами. Очень любит опушки, обочины лесных дорог, небольшие пригорки, старые тропинки. Подберезовик очень чувствителен к высокой влажности среды обитания, часто растет по берегам родников и мелких речек, особенно в их заболоченных участках; около небольших озер, в тени деревьев, среди мхов. На подберезовики годами бывает весьма обильный урожай, но иногда они и в любимых своих местах исчезают без видимых причин. Белый гриб…Для образования микоризы подходят: ель, сосна, дуб, береза и другие, лиственные и хвойные породы деревьев. Наибольшие урожаи наблюдаются в лесах с покровом изо мха или лишайника, где возраст деревьев старше 50 лет и в сосновых лесах, с возрастным уровнем от 20 до 25 лет. Выявлена взаимосвязь плодоношения белого гриба по соседству с другими грибными видами. Боровая форма в осеннее время произрастает с зеленушками, в лесах дубового типа соседствует с сыроежками зелеными, в березовых лесах растет рядом с лисичками. Наилучшими климатическими условиями для урожайных сборов белых грибов являются: летняя температура воздуха в пределах 15-18, сентябрьская от 8 до 10 градусов по Цельсию, небольшие грозы, туманные теплые ночи. Влияние больших температурных перепадов и обильные осадки сказываются негативно на развитии грибов. Произрастает на дренированной, в меру увлажненной почве. Песчаная, супесчаная и суглинистая почвы подходят для роста. На торфяной и болотистой почве рост белых является редким явлением. Белый гриб относится к светолюбивому виду, но также растет и в тени, под кронами деревьев. В урожайные сезоны на численность грибов освещенность не влияет, а при переувлажнении почвы, низкой суточной температуре, белые произрастают на освещенных и теплых местах. Волнушка розовая… Растет большими группами с июля до конца сентября, но самое большое количество грибов наблюдается в конце июля и с конца августа до середины сентября. Излюбленными местами обитания волнушек являются северные границы лиственных и смешанных лесов с преобладанием берез. Опенок осенний… Растет с сентября по октябрь на стволах хвойных и лиственных деревьев большими группами. Опенок зимний встречается на опушках леса, в кустарниках, аллеях и парках на сухих деревьях и пнях, а также на засохших частях живых деревьев. Растет небольшими пучками, предпочитает иву и тополь, а также другие лиственные породы. Это широко распространенный гриб. Он появляется осенью, но можно найти его и зимой, так как он хорошо сохраняется под снегом. Сыроежки… Сыроежка предпочитает сырые и умеренно сырые участки леса. Растёт в основном в прореженных светлых лесах как лиственных так и смешанных. Встречается по всей территории. Чем меньше на шляпке красного цвета, чем больше зеленого, синего и желтого, тем гриб вкуснее. К условно съедобным относятся сыроежки с красной окраской, растущие в сырых местах, у болот.

Приложение №5               

Приложение 6        

Золотые правила «тихой охоты»

1.      Первое правило грибника: сомневаешься - не бери! И не пробуй! Чаще всего травятся именно незнакомыми грибочками, а под них чаще всего «загримированы» обычные поганки. Кстати, перезревшие и подгнившие грибы тоже не рекомендуется собирать - все полезные свойства из них уже вышли.

2.      Уходите подальше от трасс и дорог в леса. Грибы замечательно впитывают в себя все, что накапливает почва. Вам же не хочется питаться «бензиновым» продуктом.

3.      Идеальный лес для поиска грибов - березово-сосновый. Именно в нем образуется питательная среда для грибов. Бугорки - это как раз самые любимые места белых.

4.Чтобы увидеть гриб нужно постоянно менять угол зрения, проходя одно и то же место несколько раз, только с разных сторон.

4.      Подосиновики не стоит искать прямо под осиной, как и подберезовики под березой. Вопреки всем энциклопедиям грибы эти разбегаются далеко от своих одноименных деревьев и тоже любят всевозможные пригорки и холмики. Это объясняется тем, что пригорки лучше освещаются и прогреваются и именно там из узелков грибницы появляются грибы.

5.      Собирайте грибы только в корзину! Забудьте про полиэтиленовые мешки. В пакетах грибы мнутся и нагреваются, в них начинают разлагаться белки.

6.      По грибы ходить лучше всего ранним утром. В это время еще нет косых солнечных лучей и грибы лучше видно. Если солнце уже встало, старайтесь держать его за спиной - так и глаза не слепит, и ориентироваться легче. Но самое замечательное время для грибного сбора - росистое утро. Тогда влажная шляпка гриба блестит и хорошо видна среди травы и листвы.

7.      Никогда не собирайте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окружённое оболочкой (как у бледной поганки и красного мухомора).

• 1 слайд

  
  
  «Определение видового разнообразия и численности грибов в березовой роще на территории села Никольского»
   
  
  Выполнила:
  Мильниченко Кристина Сергеевна
  Ученица 8 класса
  МОБУСОШ с. Никольского
  Руководитель:
  Геращенко Оксана Анатольевна
  учитель географии
   
  

• 2 слайд

• 3 слайд

• 4 слайд

  Цель исследования:
  Определение видового состава грибов в белоберезово-дубово- леспедециево-лещинном лесу.
  
  

• 5 слайд

  Задачи:
  
  1.Определить видовое разнообразие грибов на территории села Никольского
  2. Узнать биологические особенности грибов
  3.Произвести количественный учет грибов
  4. Выявление экологической приуроченности некоторых наиболее распространенных видов грибов.
  
  

• 6 слайд

  
  Объект исследования: грибы
  Предмет исследования: видовое разнообразие и количество грибов на территории рощи
  
  

• 7 слайд

  
  Методы исследования:
  Теоретические (анализ и
  синтез);
  Эмпирические (наблюдение,
  сравнение, эксперимент);
  Математические (статистические,
  диаграммы, таблицы);
  Исследовательские: проведение
  эксперимента.
  • Информационно-иллюстративный.
  
  
  
  
  
  Практическая часть выполнена по методике Боголюбова А.С.
  12 августа 2016года на территории с. Никольского.
  
  

• 8 слайд

  Научная классификация
  
  Домен: Эукариоты
  Царство: Грибы
  Латинское название Hirundo rustica Linnaeus, 1758
  Отделы
  Группа «низшие грибы»:
  Blastocladiomycota
  Хитридиомикота (Chytridiomycota)
  Гломеромицеты (Glomeromycota)
  Микроспоридии (Microsporidia)
  Neocallimastigomycota
  Зигомикота (Zygomycota)
  
  Подцарство Высшие грибы (Dikarya)
  Аскомицеты (Ascomycota)
  Базидиомикота (Basidiomycota)
  

• 9 слайд

  1.Биологическая характеристика грибов.
  
  Грибы – большая группа организмов
  (около 65 000 видов), которую выделяют в отдельное царство живой природы: Царство Грибов Fungi (Mycota, Mycetalia).
  Грибы сочетают в себе признаки растений и животных.
  
  

• 10 слайд

  1.Биологическая характеристика грибов.
  
  Настоящие грибы включают 8 классов, и по строению вегетативного тела (мицелия) подразделяются на Низшие грибы и Высшие грибы.
  Высшие грибы подразделяются на Аскомицеты и Базидиомицеты.
  
  Грибы появились около 600 млн.лет назад
  
  

• 11 слайд

  2.Классификация грибов Амурской Области
  
  В Приамурье растет около тысячи видов грибов.
  Из них съедобных около 400 видов из которых 40 видов неизвестны в других районах страны. Их распространение и ресурсы изучены слабо. Общий урожай грибов на Дальнем Востоке может составлять 200-250 тысяч тонн.
  В Благовещенском районе растет примерно 400 видов грибов. Из них 200 видов можно употреблять в пищу. Однако грибники собирают только 10 - 15 видов.
  

• 12 слайд

  План – схема места проведения работы
  С
  Ю
  

• 13 слайд

• 14 слайд

  Результаты исследования
  
  Исследование проводилось на полосе шириной 30 м и длиной 350 м. Как видно из таблицы количество найденных белых грибов - 32 экземпляров. Считаем обследованную площадь (м²): 30 х 350= 10500м². По пропорции рассчитываем плотность грибов на 1 га (10 000 ): (32 / 10500) х 10000 =328,9 (экз./га). Число экземпляров белого гриба на 1 км² (328,9 х 100) = 32890 экз./км²
  По пропорции рассчитываем плотность подберезовиков на 1 га (10 000 ): (22 / 10500 м²) х 10000 =21 (экз./га). Число подберезовиков на 1 к: 21 х 100 = 2100 экз./км²
  По пропорции рассчитываем плотность сыроежек на 1 га (10 000 ): (20 / 10500м²) х 10000 =19 (экз./га). Число сыроежек на 1 к : 19 х 100 = 1900 экз./к м².
  
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Классификация грибов по пищевой ценности
  
  I. Самые ценные и вкусные виды, дающие грибную продукцию отличного качества: белый гриб, груздь настоящий, рыжик.
  II. Хорошие и довольно ценные грибы, но несколько уступающие по качеству предыдущим, : волнушки (белая и розовая), подберезовик, подосиновик, маслята
  (зернистый, лиственничный и настоящий), шампиньоны, млечник обыкновенный, гиропорус синеющий, груздь желтый, польский гриб, подгруздок белый.
  III. Виды не очень плохие по вкусу, но и не очень хорошие, такие, которые собирают только в «безгрибье», когда лучших грибов бывает мало: сморчки, строчки, лисички, моховики (желто-бурый и зеленый), валуй, маслята (болотный и серый), подгруздок черный, груздь черный, опенок настоящий, молочай, серушка, сыроежки (болотная, буреющая, винно-красная, желтая, зеленая, пищевая), млечники.
  IV. К четвертой категории причисляют такие грибы, которые большинство грибников обычно обходит, а собирают их в редких случаях лишь отдельные любители: вешенки, головачи, гриб-зонтик, дождевики, ежовики, козляк, колпак кольчатый, мокрухи, навозники, опенок (луговой и летний), горькушка, лаковица, рядовка зеленая, рогатики, скрипица, сыроежка ломкая, порховки, поплавки, трутовики.
  
  

• 17 слайд

  Классификация грибов по ядовитости:
  1. Съедобные грибы – грибы, которые можно употреблять в пищу свежими (сырыми), вареными, жареными, сушеными, и в консервированном виде без предварительного отваривания или вымачивания. К этой категории относятся все грибы, не указанные в нижеследующих разделах.
  2. Условно съедобные грибы – грибы, съедобные после предварительного отваривания или вымачивания (для удаления горечи и растворимых ядов). Это строчки, сморчки, говорушка серая, рядовка фиолетовая, грузди, подгруздки, волнушки, горькушка, серушка, валуй, млечники, сыроежки ломкая и рвотная.
  3. Несъедобные грибы – это грибы с горьким неисчезающим вкусом, с плотной, твердой мякотью, просто невкусные, очень мелкие, неиспытанные. Это веселка, желчный гриб, масленок перечный, говорушка перевернутая, рядовка чешуйчатая, ложно-дождевики, гебелома клейкая.
  4. Ядовитые грибы – грибы, вызывающие отравления разной степени тяжести, вплоть до смерти. Это мухоморы (все кроме краснеющего и толстого), бледная поганка, волоконницы, говорушки (восковая, белесая и побеленная), ложноопята (серо-желтый и кирпично-красный), паутинник особеннейший, рядовка белая, сатанинский гриб, свинушки (толстая и тонкая), энтолома выямчатая.
  
  

• 18 слайд

  Заключение
  
  В результате исследований в белоберезовой роще, расположенной в центре с.Никольского Белогорского района Амурской области, обнаружены следующие виды съедобных и несъедобных грибов:
  Белый гриб (Boletus edulis),
  Обабок, Подберезовик (Leccinum scabrum ) ,
  три вида Сыроежек (Russula aeruginea, Russula amethystina, Russula claroflava),
  волнушка розовая (Lactarius torminosus ),
  груздь – скрипица (Lactarius vellereus),
  говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) ,
  вешенка легочная ( Pleurotus pulmonarius) ,
  чешуйчатка золотистая (Pholiota aurivella) ,
  Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis),
  дождевики (Lycoperdon pyriforme) и
  мухоморы красные (Amanita muscaria).
  
  

• 19 слайд

  Выводы
  В процессе проведенных исследований были получены результаты и сделаны следующие выводы:
  1. В белоберезовой роще на территории села в середине августа было обнаружено одиннадцать видов грибов, относящихся к семи семействам.
  2. Сосчитано общее количество грибов каждого вида. Рассчитано процентное соотношение и плотность грибов. Составлена таблица по категориям съедобности и ядовитости грибов.
  3. Самым распространенным видом грибов в данной местности являются: Белый гриб березовый, подберезовик обыкновенный, сыроежки, дождевики и мухоморы.
  4. Анализ экологической приуроченности видов грибов выявил, связь между видами деревьев и определенным видом грибов. Найдено большое количество белого гриба, подберезовиков, и сыроежек, которые произрастают возле берез, дубов. Самыми  питательными грибами из найденных видов являются белый гриб, подберезовик, Выяснено, что дождевик является съедобным грибом, пока остается молодым и белым. Опята являются грибами-паразитами, поселяющимися на ослабленных и больных деревьях. Споры опят могут привести к гибели рощи. К числу ядовитых относится мухомор красный.
  
  

• 20 слайд

  Список литературы:
  
  1).Методическое пособие. Изучение видового состава и численности грибов под ред. Боголюбова А.С.-«Экосистема»:М., 2008
  2).Пасечник В. В. Школьный практикум. Экология 9 класс. Москва. Дрофа. 2004 год.
  3). ttp://www.ecosystema.ru/04materials/manuals/
  4). http://wikigrib.ru/skripica/
  5). http://redbook-amur.ru/griby.php
  
  
  

• 21 слайд

  Спасибо за внимание!