Кейс на проверку функциональной грамотности «Зернобобовые»

Кейс на проверку функциональной грамотности

«Зернобобовые»

(частично за основу взят кейс «Коровье молоко»)

Составитель:

Иванова И. В.

учитель технологии МБОУ Наро-Фоминская сош № 6 СУИОП г. Наро-Фоминск

Цель: обучение анализу и оценке предложенных текстов  с исчерпывающим объёмом информации.

Работа рассчитана на обучающихся 6 класса 

Доминирует читательская грамотность

Время выполнения – 60 мин.

7 вопросов (заданий) по содержанию текстов

Проверяемые умения:

№ задания	Функциональная грамотность	Уровень	Умения
1.	читательская	1 уровень	Находить одну единицу информации, изложенную в явном виде, выявлять буквальный смысл.
2.	читательская	3 уровень	Находить и связывать единицы информации, сообщённой в явном виде, осмыслить содержание и форму текста, давать оценку отдельным элементам содержания текста.
3.	читательская	5 уровень	Обобщать и формулировать выводы на основе нескольких источников.
4.	читательская	7 уровень	Обнаруживать и устранять противоречия.
5.	математическая	низкий	Извлекать математическую информацию из текста, выполнять действия, которые почти всегда очевидны и явно следуют из описания предложенной ситуации.
6.	естественнонаучная	средний	Распознавать факты и обосновывать, формулировать выводы, учитывая разные источники информации
7.	естественнонаучная	высокий	Анализировать, интерпретировать  данные и делать соответствующие  выводы.

Задание 1. 

Контекст.

«Пищевая ценность бобовых»

Еще в каменном веке человек познакомился с бобовыми культурами. Более точное название этой культуры – зернобобовые, потому что пищевая ценность зрелых семян бобов практически равна ценности семян злаковых культур. В нашей стране распространены такие представители зернобобовых, как фасоль, горох, соя, чечевица и арахис.

Главное достоинство этих культур – это большое количество в них белка. Также они имеют высокое содержание углеводов и низкое содержание жира.

Помимо того они также содержат клетчатку, минералы (калий, фосфор, кальций, магний, железо, цинк и др.), витамины (высокое содержание группы B и E) и различные биологически активные соединения.

Если зерновые считаются источником энергии, овощи и фрукты необходимы для регуляции процессов метаболизма, то зернобобовые считают культурами для создания мышечной массы организма. Белки составляют 20% нашего веса. Они необходимы для обновления изношенных тканей, обеспечивают регенерацию клеток организма. Поэтому ежедневное потребление бобовых из расчёта 0,5 грамма на 1 килограмм веса необходимо для того, чтобы не допустить белкового голодания организма. В идеале бобовые должны составлять 10% нашего рациона. 

Теодор Драйзер (знаменитый американский писатель) назвал бобы самым лучшим питанием для мозга.

Вопрос 1/7

Воспользуйтесь информацией из текста «Пищевая ценность бобовых». Для ответа на вопрос отметьте нужный вариант ответа.

С каким из утверждений вы согласитесь?

1.                    Бобовые должны составлять 50% нашего рациона.

2.                    Главное достоинство зернобобовых – это то, что они являются источником энергии. 

3.                    Зернобобовые считают культурами для создания мышечной массы организма.

4.                    Содержание жира в бобовых высокое.

Задание, которое требует от учащегося определить буквальное значение информации, представленной в предложенном тексте.

Правильный ответ - (3) «Зернобобовые считают культурами для создания мышечной массы организма».

Ситуация	общественная
Формат текста	несплошной
Тип текста	повествование
Читательские умения	находить одну единицу информации, изложенную в явном виде, выявлять буквальный смысл
Форма вопроса	закрытый
Формат ответа	простой множественный выбор
Предполагаемый уровень	1а

Задание 2. Контекст.

«Бобы: польза и вред для здоровья человека»

Несмотря на свой относительно небольшой размер, бобы содержат невероятное количество питательных веществ.

Регулярное употребление бобов способствует улучшению здоровья мозга и костей, укреплению иммунитета, предотвращению врожденных дефектов, нормализации уровней холестерина и пр. 

Бобы могут помочь облегчить симптомы болезни Паркинсона. Они богаты леводопой, которую организм превращает в дофамин. Поскольку болезнь Паркинсона характеризуется низким уровнем дофамина, употребление бобов в пищу может помочь облегчить симптомы. Хотя эти результаты и являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования и не следует их использовать вместо лекарств. Также бобы содержат фолат – питательное вещество, которое способствует правильному развитию головного и спинного мозга у детей.

Регулярное употребление бобов в пищу может укрепить иммунную систему.

Бобы содержат соединения, которые, как было выявлено в исследованиях в пробирках, усиливают антиоксидантную активность клеток человека. Поскольку антиоксиданты усиливают иммунную функцию, употребление в пищу бобов может повысить иммунитет. Также они замедляют клеточное старение. Однако эти исследования были проведены на изолированных клетках, обработанных экстрактами бобов. Неясно, оказывают ли бобы такой же иммуностимулирующий эффект у людей, когда их употребляют в рамках обычного рациона питания.

Бобы богаты марганцем и медью – двумя питательными веществами, которые способствуют укреплению костей. Их точная роль в здоровье костей неясна, но исследования на крысах показывают, что дефицит марганца и меди может привести к снижению образования костной ткани и увеличению выведения кальция. Исследования на людях также показывают, что марганец и медь жизненно важны для прочности костей.

Употребление в пищу богатых железом бобов может помочь при симптомах анемии. Регулярное употребление бобов может помочь повысить уровень железа в крови.

Бобы содержат магний и калий, которые могут помочь расслабить кровеносные сосуды и снизить высокое кровяное давление. Несколько исследований показали, что диетологический подход к лечению гипертонии  – режим питания, который рекомендует продукты с высоким содержанием калия и магния – помогает снизить высокое кровяное давление. 

Рацион питания, богатый белком и клетчаткой, может улучшить чувство сытости, что может привести к уменьшению потребления калорий и снижению веса.

Если вы пытаетесь улучшить уровень холестерина, добавление в пищу бобов может быть полезным. Бобы богаты растворимой клетчаткой, которая может связывать и выводить холестерин из организма. 

Но употребление бобовых культур имеет ряд противопоказаний, и они подходят не для всех людей. И никогда не стоит забывать, что их нельзя есть много. Иначе это повлечет за собой негативные последствия.

При чрезмерном употреблении могут возникнуть проблемы с почками, желчным пузырём, суставами. Все бобовые противопоказаны людям, страдающим хроническими болезнями пищеварительной системы. 

Некоторые ученые предполагают, что избыточное потребление бобов может привести к дефициту витамина B6 из-за высокого уровня в них леводопы, что может привести к депрессии. Кроме того, бобы могут вызвать аллергическую реакцию.

Вопрос 3/7

Воспользуйтесь информацией из текста «Бобы: польза и вред для здоровья человека». Для ответа на вопрос отметьте нужный вариант ответа.

Могут ли следующие утверждения представлять собой цель, с которой была написана эта статья?

Для каждого утверждения отметьте «Да» или «Нет».

1.   Поставить под сомнение пользу зернобобовых культур для общего состояния здоровья.

2.   Обратить внимание на то, что зернобобовые недостаточно изучены и употреблять их в пищу необходимо разумно.

3.   Зернобобовые должны присутствовать в рационе питания, так как очень полезны, но в ограниченных количествах.

В этом задании ученики должны заполнить таблицу, выбрав в каждой строке ответ «да» или «нет». Им необходимо определить, с какой целью автор написал эту статью. Сначала важно понять общий смысл статьи, проанализировать содержание и форму текста. Затем ученикам нужно оценить, какие утверждения соответствуют цели, замыслу, которые побудили автора написать статью.

Чтобы получить баллы за это задание, необходимо правильно отметить нужный ответ для всех трех утверждений.  Правильные ответы (сверху вниз): Нет, Да, Да.

Ситуация	общественная
Формат текста	сплошной
Тип текста	изложение
Читательские умения	находить и связывать единицы информации, сообщённой в явном виде, осмыслить содержание и форму текста, давать оценку отдельным элементам содержания текста.
Форма вопроса	закрытый
Формат ответа	сложный множественный выбор
Предполагаемый уровень	3

Задание 3.

Вопрос 5/7

Воспользуйтесь информацией из обоих текстов. Для ответа на вопрос отметьте нужный вариант ответа.

Используя информацию из двух текстов о зернобобовых, определите, являются ли утверждения в приведённой таблице фактами или мнениями? Отметьте «Факт» или «Мнение» для каждого утверждения.

Является ли это утверждение фактом или мнением?	Факт	Мнение
Главное достоинство зернобобовых – это большое количество в них белка
Избыточное потребление бобов может привести к депрессии
Бобы могут помочь облегчить симптомы болезни Паркинсона.
Теодор Драйзер назвал бобы самым лучшим питанием для мозга.

В этом задании ученики должны обобщить информацию из двух текстов, и определить, какие из приведенных в таблице утверждений являются фактами, а какие - мнениями. Учащийся получает максимальный балл за это задание, если он выбрал правильный ответ для всех четырех утверждений. Если ученик выбрал правильный ответ для двух утверждений, его ответ засчитывается как частично правильный.

Правильные ответы (сверху вниз): факт, мнение, мнение, факт.

Ситуация	общественная
Формат текста	составной
Тип текста	изложение
Читательские умения	обобщать и формулировать выводы на основе нескольких источников
Форма вопроса	закрытый
Формат ответа	сложный множественный выбор
Предполагаемый уровень	3

Задание 4.

Вопрос 7/7

Воспользуйтесь информацией из двух текстов, которые представлены в предыдущих заданиях. Для ответа на вопрос отметьте нужный вариант ответа, а затем запишите объяснение к нему.

Анна, Максим и Кристина обсуждают два текста.

Анна: Неважно, что говорят исследования об использовании в рационе питания зернобобовых. Они действительно полезные для меня.

Максим: А вот и – нет! Я буду есть меньше бобовых, если они не очень полезны для меня.

Кристина: Я не знаю. Я думаю, что нам надо узнать побольше, прежде чем делать выводы.

С кем Вы согласны?

1.     С Анной

2.     С Максимом

3.     С Кристиной

Объясните свой ответ, используйте информацию хотя бы одного из текстов.

В этом задании ученики знакомятся с мнениями об употреблении зернобобовых из прочитанных ими двух текстов. Анна говорит, что будет и дальше использовании в рационе питания зернобобовые. 

Максим считает, что лучше уменьшить количество зернобобовых в рационе. Кристина уверена, что для серьезных выводов и решений нужно больше информации.

Ученикам придется выбрать любое из трех высказанных мнений, но при этом необходимо объяснить, почему именно это мнение кажется им наиболее убедительным. А подтвердить свои объяснения необходимо с помощью информации из обоих или хотя бы из одного текста.

Это задание направлено в основном на устранение противоречия, а не на его выявление. Соглашаясь с одним из представленных мнений и используя тексты из задания для аргументации ответа, ученик демонстрирует, как он может справиться с разрешением противоречий в информации из разных источников.

Ответ принимается полностью

Выбрано одно из имён и дано надлежащее объяснение (как представлено ниже) или имя не выбрано, но в ответе есть чёткое указание на выбор Анны, Максима либо Кристины и дано объяснение этого выбора, обоснование ссылкой на один из текстов.

Выбран вариант ответа «с Анной», и дано одно или более объяснение из первого текста («Пищевая ценность зернобобовых») ИЛИ  упомянуто, что второй текст («Бобы: польза и вред для здоровья человека») необъективен.

Примерный список объяснений, подтверждающих это мнение.

1.   Зернобобовые содержат (основные) питательные вещества / витамины / минералы / конкретно упомянут один или несколько витаминов или минералов, которые важны для крепкого здоровья.

2.   Текст «Бобы: польза и вред для здоровья человека» / второй текст необъективен или приведен пример того, почему он не объективен.

ИЛИ:

Выбран вариант ответа «с Максимом», и предоставлено одно или несколько объяснений из второго текста («Бобы: польза и вред для здоровья человека») ИЛИ упомянуто, что первый текст («Пищевая ценность зернобобовых») является предвзятым, так как с его помощью пытаются завысить роль бобовых для поднятия спроса на продукцию.

В ответах могут быть использованы примерно такие объяснения.

1.   По результатам некоторых исследований бобовые могут оказаться для вас не самым полезным продуктом.

2.   Также там говорится о растущем количестве доказательств того, что зернобобовые не так полезны для людей, как сейчас считают.

ИЛИ:

Выбран вариант ответа «с Кристиной», и дано объяснение, в котором утверждается, что оба текста недостаточно убедительны для того, чтобы выбрать и обосновать определенное мнение – и сейчас нельзя прийти к однозначному мнению, сделать четкий вывод. Ответы могут включать одно из таких объяснений.

1.   Текст «Бобы: польза и вред для здоровья человека» /второй текст указывает на то, что необходимы дополнительные исследования для подтверждения результатов.

2.   Это всего лишь два текста, необходимо провести дополнительные исследования, прежде чем делать выводы.

3.   Было бы неплохо проверить информацию, содержащуюся в каждом тексте, прежде чем делать вывод.

Ситуация	личная
Формат текста	составной
Тип текста	аргументация
Читательские умения	обнаруживать и устранять противоречия
Форма вопроса	открытый
Формат ответа	Свободно конструрируемый ответ
Предполагаемый уровень	3

Задание 5.

Вопрос 2/6

Воспользуйтесь информацией из первого текста: 

«Если зерновые считаются источником энергии, овощи и фрукты необходимы для регуляции процессов метаболизма, то зернобобовые считают культурами для создания мышечной массы организма. Белки составляют 20% нашего веса. Они необходимы для обновления изношенных тканей, обеспечивают регенерацию клеток организма. Поэтому ежедневное потребление бобовых из расчёта 0,5 грамма на 1 килограмм веса необходимо для того, чтобы не допустить белкового голодания организма. В идеале бобовые должны составлять 10% нашего рациона.

Сколько необходимо ежедневно потреблять бобовых при массе тела      63 кг?

Ответ принимается полностью Правильный ответ – 31,5 г

Ответ не принимается Другие ответы. Ответ отсутствует.

Контекст	личная жизнь
Когнитивная область	применять данные
Область содержания	количество
Форма вопроса	открытый
Формат ответа	краткий ответ
Уровень трудности	низкий

Задание 6.

Вопрос 2/3

Контекст.

Зернобобовые являются  источником белка. Но его количество в различных зернобобовых культурах разное. На диаграмме ниже дано содержание белка в 100 г продукта.

Могут ли быть сделаны данные выводы на основе графика выше? Обведите «Да» или «Нет» для каждого вывода.

Может ли быть сделан данный вывод на основе графика?	Да или Нет?
Соя – самый полезный из зернобобовых культур.	Да / Нет
Больше всего белка содержится в сое.	Да / Нет
Горох и фасоль одинаковые по вкусу.	Да / Нет

Ответ принимается полностью

Три правильных ответа в следующем порядке: Нет, Да, Нет.

Ответ не принимается Другие ответы. Ответ отсутствует.

Контекст	здоровье
Ситуация	личностная
Тип знания	процедурное знание
Оцениваемое умение	интерпретация данных и использование научных доказательств для получения выводов
Форма вопроса	закрытый
Формат ответа	сложный множественный выбор
Уровень трудности	средний

Задание 7.

Вопрос 3/3

В тексте «Пищевая ценность бобовых» сказано, что ежедневное потребление бобовых из расчёта 0,5 грамма на 1 килограмм веса необходимо для того, чтобы не допустить белкового голодания организма.

Аня имеет вес 51 кг, а Максим 62 кг. Посмотрите по графику и скажите, кто из ребят не соблюдал суточную норму потребления бобовых, и на основании текста «Бобы: польза и вред для здоровья человека» назовите возможные причины.

Анна                    Максим

Кто из ребят не соблюдал потребления бобовых?	суточную	норму	Соблюдал /       не соблюдал
Анна
Максим

Назовите возможные причины, используйте информацию из текста «Бобы: польза и вред для здоровья человека».

Ответ принимается полностью (3 балла)

Выбрано имя и дано надлежащее объяснение или имя не выбрано, но в ответе есть чёткое указание на выбор «Анна» и дано объяснение этого выбора, обоснование ссылкой на текст.

Ответ принимается частично (1 балл)

Выбрано имя без надлежащего объяснения.

Ответ не принимается

Указание на выбор «Максим».

Ответ отсутствует.

Контекст	здоровье
Ситуация	личностная
Тип знания	процедурное знание
Оцениваемое умение	интерпретация данных и использование научных доказательств для получения выводов, научно объяснять явления
Форма вопроса	открытый
Формат ответа	свободно конструрируемый ответ
Уровень трудности	высокий

Краткое описание документа:

Кейс на проверку функциональной грамотности.Цель: обучение анализу и оценке предложенных текстов с исчерпывающим объёмом информации. Доминирует читательская грамотностьВремя выполнения – 60 мин. 7 вопросов (заданий) по содержанию текстов