Книга для Фестиваля дружбы народов. Национальность - русские.

Фестиваль дружбы народов

Русские

МБОУ «СОШ № 116 г. Челябинска»

1 «З» класс

Челябинск

 2017 год

Русский народ – представители восточнославянского этноса, коренные жители России (110 миллионов человек - 80% населения Российской Федерации), самая многочисленная этническая группа в Европе. Русская диаспора насчитывает около 30 миллионов человек и она сосредоточена в таких государствах как Украина, Казахстан, Белоруссия, в странах бывшего СССР, в США и странах ЕС. В результате проведенных социологических исследований было установлено, что 75% русского населения России - последователи православия, а существенная часть населения не причисляет себя к какой-то конкретной религии. Национальным языком русского народа является русский язык.

Российская Федерация (РФ) — самое крупное по размерам территории государство мира. Она охватывает восточную часть Европы и северную часть Азии, являясь, таким образом, по географическому положению евразийской страной.

Площадь территории России — 17,1 млн. км2, что почти в 2 раза больше, чем КНР или США. На 1 января 2010 г. численность населения составила 141,9 млн чел., а плотность населения — 8,3 человека на 1 км2. Российская Федерация занимает 1-е место в мире по территории, 9-е место — по численности населения и 8-е место — по объему ВВП, рассчитанному в долларах США по паритету покупательной способности.

Крайняя северная точка страны — мыс Флигели на острове Рудольфа в составе архипелага Земли Франца — Иосифа, а на материке — мыс Челюскин; крайняя южная — на границе с Азербайджаном; крайняя западная — на границе с Польшей у Гданьского залива на территории анклава, образованного Калининградской областью РФ; крайняя восточная — остров Ратманова в Беринговом проливе. Большая часть территории России расположена между 50-й параллелью и Северным полярным кругом, т.е. находится в средних и высоких широтах. В этом отношении аналогом среди зарубежных стран может служить только Канада. Максимальное расстояние между западными (не считая Калининградскую область) и восточными рубежами — 9 тыс. км, между северными и южными — 4 тыс. км. В пределах России находится 11 часовых поясов. Протяженность границ составляет 58,6 тыс. км, в том числе сухопутных — 14,3 тыс. км, морских — 44,3 тыс. км.

Россия по многим аспектам международных отношений является правопреемницей бывшего СССР и в этом качестве выполняет функции постоянного члена Совета Безопасности ООН, входит в важнейшие международные организации.

Природа (флора и фауна)

Россия охватывает растительные зоны и, следовательно, её флора очень разнообразна. Растёт здесь много видов растений, некоторые из которых строго охраняются. На севере, в Арктике, почти нет растительности. Холодные арктические зоны переходят в тундру, и здесь больше растительности. Есть растущая карликовая ива, ольха, а также появляются и березы. Лесотундра образует границу между тундрой и тайгой, в лесной зоне, в основном хвойные деревья (лиственница, ель, сосна и др.). Тайга уже является раем для флоры и фауны. Глубоко смешанные леса и обширные пустынные равнины характерны для центральной Восточно-Европейской равнины. К югу от этой плоскости, скорее всего, лесостепь. Многие необычные растительности также имеются на Кавказе.

 Характеристика растительности России собрала в себя и имеет такие деревья: ель, сосна, лиственница, береза, пихта, бук, ольха, и т.д. Существует также растущее большое количество лишайников. Леса содержат лесные ягоды (клюква, черника, ежевика, терн, и т.д.), а к осень имеются полные леса грибов.

 Климатические условия разнообразны, и, следовательно, здесь живет много видов животных. Крупнейшим млекопитающим является бурый медведь, который наблюдается в основном в Сибири и растет гораздо быстрее, чем бурые медведи в Европе. Другие животные, которые встречаются в дикой природе России – это волки, лисы, зайцы, олени, кабарга, рысь, дикий кабан, и т.д. Там живут многие виды плотоядных животных, таких как редкие соболя, они в тайге, сибирская ласка, куница, росомаха, барсук и др.

Праздники, религия, нравы, быт. Обычаи и традиции

Россия – поистине уникальная страна, которая наряду с высокоразвитой современной культурой бережно хранит традиции своей нации, глубоко уходящие корнями не только в православие, но даже в язычество. Россияне продолжают отмечать языческие праздники, верят в многочисленные народные приметы и предания.

Христианство подарило русским такие замечательные праздники, как Пасха, Рождество и обряд Крещения, а язычество – Масленицу и Ивана Купалу.

Календарь и летосчисление

В древности на Руси новый год начинался в марте, и годы считались от сотворения мира.

Общеевропейское летосчисление в России ввел Петр I 1 января 1700 г. (7208 г. по старому стилю).

Тот же самый император ввел юлианский календарь. Однако в Европе в это время перешли на григорианский календарь. Эту систему календаря приняли в России только в 1918 г. Разница между старым и новым календарями представляет +13 дней. Значит, например, если Октябрьский переворот состоялся 25 октября по старому стилю, то по новому это было 7 ноября. Рождество в России празднуют по новому стилю 7 января, но в некоторых семьях это делают также 25 декабря.

Праздники

Еще в 19 в. на Руси праздновали и отдыхали 140 дней в году.

Праздники языческого происхождения

Иван Купала в России. Русские купальские обряды.

Издревле все народы мира отмечали в конце июня праздник вершины лета. На Руси таковым праздником является Иван Купала. В ночь с 23 на 24 июня все праздновали этот мистический, загадочный, но в то же время разгульный и весёлый праздник, полный обрядовых действий, правил и запретов, песен, приговоров, всевозможных примет, гаданий, легенд, поверий.

Еще в пору язычества у древних русичей существовало божество Купало, олицетворяющее летнее плодородие. В его честь вечерами и распевали песни, и прыгали через костер. Это обрядовое действие превратилось в ежегодное празднование летнего солнцестояния, смешивая в себе языческую и христианскую традицию. Иваном божество Купало стало называться после крещения Руси, когда его заместил не кто иной, как Иоанн Креститель (точнее — его народный образ), крестивший самого Христа и чье рождество праздновалось 24 июня.

Купальские обряды

В это день люди опоясывались перевязями из цветов, на голову надевали венки из трав. Водили хороводы, пели песни, разводили костры, в середину которых ставили шест с укрепленным на нем горящим колесом — символом солнца.

В песнях, которые распевались в деревнях, Купала называется любовным, чистоплотным, веселым. В день Ивана Купалы девушки завивали венки из трав, а вечером пускали их в воду, наблюдая, как и куда они плывут. Если венок тонет, значит, суженый разлюбил и замуж за него не выйти.

На Иванов день принято было обливать грязной водой всякого встречного. Считалось, чем чаще человек бежит купаться, тем чище будет его душа. Купаться же было предписано на заре: тогда купание обладало целебной силой.

В купальную ночь разжигали очищающие костры. Вокруг них плясали, через них прыгали, кто удачнее и выше — тот будет счастливее. В купальских кострах матери сжигали снятые с хворых детей сорочки, чтобы вместе с этим бельём сгорели и самые болезни. Молодёжь, напрыгавшись через костры, устраивали шумные весёлые игры, потасовки, бег наперегонки. Непременно играли в горелки.

В народе верили, что все чудодейственные и целебные травы распускаются как раз в ночь на Ивана Купалу. Поэтому знающие и опытные люди, а особенно деревенские лекари и знахари, ни под каким видом не пропускали Ивановой ночи и собирали целебные коренья и травы на весь год.

Ходили слухи, что в полночь на Купалу расцветает папоротник. Чудесный огненный цветок может указать счастливцу местонахождения всех кладов, как бы глубоко они ни были зарыты. Около полуночи на широких листьях папоротника появляется почка, которая поднимается все выше, выше, потом шатается, переворачивается и начинает «прыгать». Ровно в полночь созревшая почка с треском раскрывается и из нее появляется огненно-красный цветок. Человек сорвать его не может, но если увидит, все его пожелания исполнятся.

С днем Ивана Купалы люди связывали представления о чудесах. В ночь на Купалу нельзя было спать, так как оживала и становилась активной вся нечисть: ведьмы, оборотни, упыри, русалки... Считалось, что на Ивана Купалу ведьмы тоже справляют свой праздник, стараясь как можно больше причинить зла людям.

Вот так и проходил праздник Ивана Купалы — в разгульных обрядах, гаданиях и прочих веселых и милых шалостях…

Масленичные обряды в России

Пожалуй, самым веселым праздником на Руси можно назвать Масленицу. Этот праздник считается отголоском дохристианских времен, когда славяне еще были язычниками.

В старину считалась масленица праздником поминовения усопших. Так что сжигание масленицы - это ее похороны, а блины - это поминальное угощение. Но прошло время, и русский люд, жадный до веселья и отдыха, превратил грустный праздник в разудалую Масленицу. Но осталась традиция печь блины - круглые, желтые и горячие, как солнце, а к ней добавились катания на конных упряжках и санях с ледяных гор, кулачные бой, тещины посиделки. Масленичные обряды очень необычны и интересны, так как они сочетают в себе завершение периода зимних праздничных ритуалов и открытие нового, весеннего периода праздников и обрядов, которые должны были способствовать получению богатого урожая. 

Масленицу справляют целую неделю перед Великим постом. Причем каждый день Масленичной недели был посвящен особым ритуалам.

Понедельник, Масленица

В понедельник Масленицу встречали. В этот день из соломы делали чучело Зимы, надевали на него старую женскую одежду и с пением возили на санях по деревне. Затем чучело ставили на снежной горе, где начиналось катание на санях. Катание с гор - это не просто забава, а старинный обряд, ведь считалось, что у того, кто больше раз с горы скатиться, у того и лен выше будет.

Вторник, Масленица

Вторник назывался «заигрыш». С этого дня по всей деревне начинались разного рода развлечения: катания на санях, народные гулянья, представления скоморохов и кукольных театров во главе с Петрушкой. На улицах расхаживали ряженые, в масках, разъезжавших по знакомым домам, где экспромтом устраивались веселые домашние концерты. Большими компаниями катались по городу, на тройках и на простых санях. 

Ни одна масленичная неделя в Москве прошлого века не обходилась без медвежьего представления. Медвежья потеха была очень популярна среди всех слоев населения больших и малых городов, сел, деревень. Дрессированные медведи смешили публику, изображая, как девушки красятся перед зеркалом, как женщины блины пекут.

Среда, Масленица

Среда – лакомка - открывала угощение во всех домах культовым масленичным блюдом - блинами - и другими яствами. В каждой семье накрывали столы с вкусной едой, пекли блины, варили пиво. Повсюду появлялись торговые палатки. В них продавались горячие сбитни (напитки из воды, меда и пряностей), каленые орехи, медовые пряники. Здесь же, прямо под открытым небом, из кипящего самовара можно было выпить чаю.

Четверг, Масленица

На четверг - разгул - приходилась середина игр и веселья. Именно тогда проходили и жаркие масленичные кулачные бои.

Пятница, Масленица

Если в среду зятья угощались блинами в доме у тещи, то в пятницу они устраивали у себя тещины вечера с блинами. Теща обязана была прислать с вечера все необходимое для печения блинов: сковороду, половник и пр., а тесть посылал мешок гречневой крупы и коровье масло. Неуважение зятя к этому событию считалось бесчестием и обидой, и было поводом к вечной вражде между ним и тещей.

Вообще на Масленицу особое место отводилось теме семейно-брачных отношений: на масленицу чествовали молодоженов, поженившихся в течение прошедшего года. Молодым устраивали своеобразные смотрины в селе: ставили их к столбам ворот и заставляли целоваться у всех на глазах, забрасывали старыми лаптями или соломой, а иногда устраивали им «целовальник» — когда односельчане могли прийти в дом к молодым и поцеловать молодую. Традиция требовала, чтобы они нарядные выезжали «в люди» в расписных санях, наносили визиты всем, кто гулял у них на свадьбе, чтобы торжественно под песни скатывались с ледяной горы. Масленичная неделя проходила также во взаимных визитах двух недавно породнившихся семейств.

Суббота, Масленица

Суббота в Масленичной неделе была посвящена золовкиным посиделкам. Молодые невестки принимали у себя родных.

Воскресенье, Масленица

Воскресенье получило название «Прощенное». В этот день близкие люди просили друг у друга прощения за все причиненные им обиды и неприятности; по вечерам принято было посещать кладбища и «прощаться» с умершими. В последний день Масленичной недели происходит самое интересное действо - проводы Масленицы - с торжественным сжиганием чучела Зимы. В большой костер люди бросали также блины и остатки угощения. Детям же говорили, что вся сытная пища в костре сгорела, тем самым объясняя им, почему в Великий пост едят только постную пищу.

Прощание с Масленицей

Прощание с Масленицей завершалось в первый день Великого поста — Чистый понедельник, который считали днем очищения от греха и скоромной пищи. В Чистый понедельник обязательно мылись в бане, а женщины мыли посуду, очищая ее от жира и остатков скоромного.

Религиозные праздники

При коммунизме религиозные праздники почти не отмечались, но не были официально запрещены. (Например, на Пасху по телевидению, как правило, показывали самые популярные передачи, чтобы заставить людей остаться дома и не ходить в церковь.Милиция блокировала входы в храмы.)
Русская православная церковь отмечает свои праздники по старому календарю.

Пасха в России

Пасха – это светлый праздник воскресения Христа. Этот праздник пришел на Русь из Византии вместе с крещением в конце X века. С тех пор по всей России широко, красиво и торжественно отмечают этот христианский праздник.

Накануне Пасхи во всех храмах проходят всенощные бдения и крестный ход вокруг церкви. К этому времени уже во всех домах испекли традиционную праздничную выпечку – куличи, которые символизируют собой тело Христа, и выкрасили яйца. И прямо с утра, верующие отправляются по домам с угощением, даря другу крашеные яйца, приговаривая при этом: «Христос воскрес!» - «Воистину воскрес!». Этот обычай приветствия-поздравления, сопровождаемый обниманиями и поцелуями, получил название «христосование». Праздник христианской Пасхи продолжается семь дней и называется Святой неделей или Седьмицей.

Пасха – это день обильного угощения. После Великого Поста на стол в этот день выставляются самые разные и вкусные блюда. И среди них первое место занимают ритуальные кушанья. И, прежде всего, это пасхи, куличи и крашеные яйца.

Яйцо, которое традиционно красилось в красные цвета и его оттенки, стало обязательным атрибутом и символом христианской Пасхи с XII века. А кулич всегда выпекали из дрожжевого теста, высоким и круглым. Сверху кулич украшают изображением креста. Считается, что если пасхальный хлеб удался, то в семье все будет благополучно. При еде кулич разрезают не вдоль, а поперек, сохраняя верхушку целой, чтобы покрывать ее оставшуюся часть кулича.

  

И, конечно же, по старому русскому обычаю в эти пасхальные дни посылались и разносились дары бедным и неимущим, родственникам и совсем не знакомым людям в богадельни, сиротские приюты, больницы и тюрьмы. Не обделялись и нищие странники - ведь в народе говорили, что «от Пасхи до Вознесения странствует по земле Христос с апостолами, испытывая милосердие и доброту каждого».

Рождество Христово со Святками

Праздник установлен в честь рождения Иисуса Христа.

Святки начинаются 7-го января с Рождества и продолжаются неделю (до „старого Нового года“). Раньше на Рождество готовили сочиво или кутью (сладкая овсяная каша с медом и орехами). Важную роль играла таинственная рождественская ночь, когда девушки гадали по разным приметам, как следующий год сложится. Происходят полуночные богослужения.

Традиция Рождества была во время социализма почти уничтожена и все традиции были перенесены на Новый год. Традицию рождественской елки ввел в России только Петр I, Сталин добавил звезду на ее верху.

Официальные государственные праздники

Новый год (1-2января)

Новый год встречают русские шумно и весело. Накануне Нового года, как правило, люди сначала встречают праздник дома, а вечером и ночью гуляют с друзьями.

Этот праздник - смесь Рождества, „Силвестра“ и Нового года. Люди веселятся, пьют, в городах устраивают фейерверки. Обычно кушают салат оливье и жареного цыпленка. Именно на Новый год принято дарить и получать подарки. По традиции их на санях привозят Дед Мороз и Снегурочка.

День защитника Отечества (23февраля)

Раньше День Советской армии - Это „мужской день“, женщины покупают мужчинам подарки.

Международный женский день (8марта)

Большой праздник, отмечают его дома и на работе, на улицах и на стенгазетах висят поздравительные плакаты. Женщины получают цветы и подарки.

Праздник Весны и Труда (1-2мая)

Отмечаемый как день солидарности трудящихся.

День Победы (9мая)

Большой праздник, русские почитают память павших на войне, ветераны встречаются на мемориальных кладбищах, люди сюда приносят венцы и цветы. Города украшены флагами и плакатами, происходят торжественные парады.

День принятия декларации о государственном суверенитете (12июня)

Празднуется с 1990 г., народу почти неизвестен.

День народного единства (4ноября)

Этот праздник был введен только в 2005 г. Он напоминает день освобождения Москвы от польских интервентов в 1612 г., и входит в состав „Победных дней России“. Раньше в России отмечали годовщину Великой Октябрьской социалистической революции (7.ноября). В 1996 г. этот праздник переименовали на День согласия и примирения, и в 2005 г. с желанием снять ассоциации с днем Октябрьской социалистической революции его перенесли на 4.11. и выбрали новое название.

День Конституции (12.декабря)

В честь принятия Конституции в 1993 г.

Значит, в РФ переплетаются праздники религиозные и светские, старые, коммунистические и новые. В случае совпадения праздника с выходным днем объявляют свободным днем понедельник или пятницу. Люди обычно не работают уже в четверг после обеда.

Русская свадьба

Русские свадебные традиции: сватовство, помолвка, девичник, венчание, встреча молодых

Официальной религией Киевской Руси христианство было провозглашено в конце IX века. И с этого момента и началось формирование традиционного русского свадебного обряда и продолжалось на протяжении семи веков. С введением христианства браки стали оформляться через обряд церковного венчания. Христианская церковь на протяжении многих веков боролась с язычеством, но искоренить его полностью так и не удалось. В результате чего христианские традиции тесно переплелись с языческими верованиями.

Только к XVI веку полностью сформировался свадебный ритуал с четко определенными этапами, свадебной атрибутикой, одеждой и угощениями. Тогда же и сложился свадебный фольклор. Но в разных регионах свадебные обряды сильно отличались, потому что свадьба всегда представляла собой игровое действо, и подходили к этому «спектаклю» по-разному даже в двух близлежащих деревушках. Все же, невзирая на эти различия, существовал некий костяк свадьбы - обряды, повторяющиеся от деревни к деревне от города к городу.

Быт

Основа русского национального жилища – клеть, прямоугольный крытый однокомнатный простой бревенчатый дом без пристроек (сруб) или хибара. Размеры клетей были небольшими 3 на 2 метра, оконных проемов не было. Высота клети была в 10-12 бревен. Крылась клеть соломой. Клеть с печкой — уже изба.

Водные пути были тогда естественными дорогами, которые связывали многочисленные города Руси. В лесу зверь и птица, смола и дикий мёд, ягоды и грибы, «Возле леса жить – голодному не быть» говорили на Руси. Жизненное пространство раньше славяне отвоёвывали себе у леса, подсекая и обрабатывая ниву. Строительство начиналось с валки леса и на расчищенной земле появлялось поселение — «деревня». Слово «деревня» образовано от слова «дервь» (от действия «дърати») – то, что выдирается с корнем (лес и заросли). Строились не день и не два. Сначала надо было освоить участок. Готовили землю под пашню, рубили, корчевали лес. Так возникла «заимка» (от слова «занимать»), а первые постройки назывались «починками» (от слова «почин», т.е. начало). Селились рядом родственники и просто соседи (те кто рядом «сели»). Для строительства дома наши предки рубили деревья хвойных пород (наиболее стойкие к загниванию) и брали только те, которые падали верхушками на восток. Молодые и старые деревья, а также сухостой были непригодны для этого. Священными считались одиночные деревья и рощи, выросшие на месте разрушенной церкви, поэтому их тоже не брали для постройки дома. Рубили в морозы, потому, что дерево считалось в это время мертвым (древесина в это время суше). Именно рубили, а не пилили: считалось, что так дерево лучше сохранится. Брёвна складывали в штабеля, весной с них снимали кору, выравнивали, собирали в небольшие срубы и оставляли сушиться до осени, а иногда и до следующей весны. Только после этого приступали к выбору места и строительству дома. Таков был опыт многовекового деревянного строительства.«Не для лета изба рубится, а для зимы».

Самый древний и простой тип русских построек состоит из «клетей» – небольших четырёхгранных срубов. Одна из клетей обогревалась «очагом» и поэтому называлась «истьба», от слова «истобка», отсюда и появилось название русского дома – «изба». ИЗБА – деревянный (бревенчатый) срубный жилой дом. Дома строились большие, все вместе под одной крышей жили деды и отцы, внуки и правнуки – «Семья сильна, когда над ней крыша одна». Избу рубили обычно из толстых брёвен, складывая их в сруб. Сруб складывался из «венцов». Венец – это четыре бревна, уложенные горизонтально в квадрат или прямоугольник и по углам связанные врубками (углубления, чтобы брёвна плотно «садились» одно на другое). От земли до крыши таких «венцов» надо было собрать около 20. Самым надежным, теплым, считалось скрепление бревен «в обло» (от слова «облый» – круглый), при котором круглые бревенчатые концы брёвен врубали друг в друга и они немного выходили за пределы стены, углы такого дома не промерзали. Брёвна сруба связывались так плотно, что даже лезвие ножа не проходило между ними. Место для дома выбирали очень тщательно. Никогда не строили избу на месте старой, если прежнее жильё сгорело, разрушилось от бед. Ни в коем случае не ставили избу «на крови» или «на костях» — там, где на землю упала хотя бы капля человеческой крови или нашли кости, бывало и такое! Нехорошим считалось место, где однажды опрокинулся воз (в доме не будет богатства), или когда-то проходила дорога (по ней в дом могли прийти несчастья), или росло кривое дерево. Люди старались приметить, где любит отдыхать скот: это место сулило удачу владельцам построенного там дома.

В крестьянской избе каждый угол имел своё значение. Основное пространство избы занимала печь. Печь делали из глины с добавлением в толщу камней. Русскую печь использовали для отопления, приготовления пищи людям и животным, для вентиляции и освещения помещения. Разогретая печь служила постелью для стариков и малышей, здесь же сушили одежду. В теплом устье печи мыли младенцев, а если не было бани, то тут «банились» и взрослые члены семьи. На печи хранили вещи, сушили зерно, она лечила — в ней парились при недугах. На лавке, что рядом с печью хозяйка готовила пищу, сюда же складывались вынутые из печи хлеба. Это место в избе называлось «Печной угол» или «Бабий угол» — от устья печи до передней стены дома — царство женщины, здесь стояла вся нехитрая посуда, которая была в хозяйстве, здесь она работала, отдыхала, растила детей. Рядом с печью на гибкой жерди, закреплённой на матице, висела колыбель. Здесь у самого окна всегда ставили ручные жернова – мелющее устройство (два больших плоских камня), поэтому угол ещё назывался «Жерновым».Парадной частью избы был «Красный угол». Как бы не располагалась в избе печь (справа или слева от входа), красный угол всегда находился по диагонали от неё. В самом углу всегда располагали «Божницу» с иконами и лампадой, отчего угол получил ещё название «Святого». «Задний угол» исстари был мужским. Здесь помещали «конник» («кутник») — короткую широкую лавку в форме ящика с откидной плоской крышкой, в нём хранили инструменты. От двери он отделялся плоской доской, которой часто придавали форму конской головы. Это было место хозяина. Здесь он отдыхал и работал. Здесь плели лапти, ремонтировали и изготавливали утварь, упряжь, вязали сети и т.д.

Самое почетное место в «красном углу» у сходящихся лавок (долгой и короткой) занимал стол. Стол обязательно покрывался скатертью. В XI – XII веках стол делали глинобитным и неподвижным. Тогда –то и определилось его постоянное место в доме. Подвижные деревянные столы появляются лишь к XVII – XVIII векам. Стол делали прямоугольным по форме и располагали всегда вдоль половиц в красном углу. Любое выдвижение его оттуда могло быть связано только с обрядовой или кризисной ситуацией. Стол никогда не выносили из избы, а при продаже дома стол продавался вместе с домом. Особую роль играл стол в свадебных обрядах. Каждый этап сватовства и подготовки к свадьбе обязательно завершался застольем. А перед отправлением к венцу, в доме невесты происходил ритуальный обход женихом и невестой стола и благословление их. Новорождённого обносили вокруг стола. В обычные дни обход стола запрещался, все должны были выходить с той стороны с какой заходили. Вообще, стол осмыслялся как аналог храмовому престолу. Плоскую столешницу почитали «Божьей ладонью», дающей хлеб. Потому стучать по столу, за которым сидят, скрести ложкой о посуду, бросать остатки пищи на пол, считалось грехом. В народе говорили: «Хлеб на стол, так и стол престол, а хлеба ни куска – так стол доска». В обычное время между застольями на столе могли находиться лишь хлеб, завернутый в скатерть, и солонка с солью. Постоянное пребывание хлеба на столе должно было обеспечить достаток и благополучие дома. Таким образом, стол был местом единения семьи. У каждого домочадца было своё место за столом, которое зависело от семейного положения. Самое почетное место за столом – во главе стола – занимал хозяин дома.

Православие

Православие - одно из трех основных направлений христианства.

Основы православной веры:

- вера в единого Бога, имеющего три ипостаси (Бога-Отца, Бога-Сына, Бога-Духа Святого);

- почитание Богородицы;

- почитание икон;

- вера в ангелов и помощь святых;

- монашество;

- посты;

- обожение как цель жизни человека.

Православие признает Священное писание (Новый и Ветхий заветы).
Православие возникло в связи с распадом Римской империи, его богослужебные основы определились в Византии. Окончательно сложилась самостоятельная церковь в 1054 г.

Православная церковь не имеет единственного центра – существует 15 автокефальных церквей, не зависимых друг от друга.

Символ православной церкви - крест с поперечной перекладиной.

Православие в России

До принятия христианства было на Руси распространено язычество. Русские долго и тяжело расставались с прежней верой отцов и дедов и проявления язычества и патриархальности общественного уклада прослеживаются до сих пор (в отсутствии личной свободы, фаталистическом взгляде на жизнь, вере в чудеса и ирреальные силы).
Православие было на Руси заимствовано из Византии при князе Владимире, в 988 г. стало официальной религией. При князе Иване Калите в 14 в. стала православным центром на Руси Москва. На рубеже 14 и 15 вв. Москва хотела стать мировым центром православия (идея «Москва - Третий Рим»). В 17 в. пережила Русская православная церковь раскол, в результате которого появилось старообрядчество и никонианство. Патриарх Никон провел церковную реформу и жестоко преследовал старообрядцев, которые жили аскетично, отказывались от цивилизации и ожидали конец света. Многие из них эмигрировали из России.

Церковью управляли патриархи, с начала 18. в. Священный Синод во главе с Императором. Влияние православной церкви старались ограничить особенно Петр I и Екатерина II.

Русская православная церковь в 20 веке

Ситуация Русской православной церкви после 1917 г. резко ухудшилась. Священники и верующие подвергались преследованиям, многие церковные представители эмигрировали. Большевики сносили храмы, закрывали монастыри. Центр православной церкви был перенесен за Москву, в монастырь в городке Сергиев Посад.

Во время Великой Отечественной войны пришлось поддерживать храбрость населения всеми силами, в борьбу с фашизмом получили возможность включиться также представители церкви.

Только в 1990 г. русская православная церковь полностью освободилась от государственной зависимости.

Русская православная церковь сегодня

Высшими органами церковной власти являются Священный Синод во главе с Патриархом Москвы и Всея Руси.  Сан патриарха является пожизненным. Основная церковно-административная территориальная единица – епархия. Священники могут жениться.

Русские с начала 90 гг. возвращаются к религии. Верующими себя объявляет 54% населения. Верующие должны жертвовать часть своего дохода на дела церкви или сиротам и нуждающимся. Также на эти средства были отремонтированы русские храмы. В 10-ые годы 21-ого века критики режима указывают на то, что православие в русском обществе фактически заняло место прежней официальной социалистической идеологии.

Современный Святейший Патриарх Московский и всея Руси — Кирилл.

Рожденный 1946, в мире Владимир Михайлович Гундяев. Избран в 2009 г., раньше митрополит. Патриарх пользуется высокой популярностью, очень активный. Он сделал многое для объединения Русской православной церкви за рубежом.

В феврале 2016 г. встретились патриарх Московский и всея Руси Кирилл и Папа Римский Франциск в Гаване. Это была первая встреча высших представителей обеих мировых церквей вообще. 

Православный храм

Каждый храм посвящен какому-нибудь святому или событию. Здание храма строится либо в виде креста, либо в виде круга, либо в виде восьмиугольника. Храм завершается золотым куполом, на котором ставят главу с крестом. Православный храм делится на три части: притвор, сам храм (средняя часть) и алтарь. Алтарь отделяет от остального храма иконостас. Это стена из икон, за которой происходят некоторые обряды и куда могут входить лишь священники. Внутри православного храма темно, зимой тепло, запах ладана. В церквях находится много икон (изображение Иисуса или святых на деревянной доске). Иконы считаются чудотворными, верующие, обращаясь к ним, молятся, приносят цветы.

Служба происходит на церковнославянском языке (возник из старославянского). Богослужения сопровождаются только хоровым пением, люди молятся стоя, в храме нет стульев или скамеек.
Женщины в храме должны носить головной убор (платок). Мужчины должны после вступления храм наоборот снять головной убор. Держать руки за спиной значит не участвовать в богослужении.

Историческая справка

Издавна славянские семьи отличались большим количеством членов семьи (до 20 человек), взрослые дети, уже поженившись, оставались жить в родном доме, главой семейства был отец или старший брат, их все должны были слушаться и беспрекословно выполнять все их наказы. 

(Раскрашенный снимок русской семьи начала XX века)

Национальное блюдо

Ржаной квас на дрожжах

ИНГРЕДИЕНТЫ: Вода - 3 л дрожжи сухие - 50 г хлеб ржаной - 1/2 шт. сахар - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Хлеб разрезать на кусочки. Сделать из них сухари. Сухари сложить в трехлитровую стеклянную банку. Налить в нее кипяченной горячей воды. Всыпать 2 ст. л. сахара и дрожжи. Размешать продукты в банке и закрыть ее марлей в несколько слоев, закрепить резинкой вокруг горлышка.

2. Банку поставить в тепло и накрыть хлопковой тканью. Через 2 суток убрать банку в холодильник. После охлаждения кваса, его нужно процедить и подсластить по вкусу сахаром. Ржаной квас на дрожжах готов.

"ПЕЛЬМЕНИ"

Это маленькие пирожки из пресного теста с начинкой из мяса, рыбы или овощей, которые отваривают, жарят или готовят на пару. Помимо внутреннего содержания в разных странах пельмени отличаются по размеру и форме. Их можно подавать к столу как вместе с бульоном, когда пельмени станут прекрасной альтернативой любому супу, так и в чистом виде без жидкости. В этом случае в пельмени добавляют масло, сметану, различные соусы, что позволяет получать новый вкус блюда при изначально одинаковом его составе.

Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом - сытным и удивительно вкусным. Хотя само слово "пельмень" происходит от двух слов финно-угорского происхождения: "пель" - ухо, ушко и "нянь" - тесто, хлеб. Ушки из начиненного мясным фаршем теста идеально вписались в традиции многих народов, населяющих Россию - замороженные пельмени прекрасно сохраняются всю зиму, не теряя свои качеств, а мясо, спрятанное в тесте, не так привлекает хищных животных, как обычное. Пельмени можно было брать с собой в дальние зимние поездки, обеспечивая полноценное горячее питание, готовить заранее в больших количествах и с самыми разными начинками.

Русские землепроходцы обычно отправлялись в свои экспедиции, запасшись изрядным количеством мешков с замороженными пельменями.

Считается, что пельмени пришли к нам с татаро-монгольской ордой из Китая - там они известны как "юи-пао" и "дзы-дзы". Но похожие блюда есть и в других национальных кухнях: итальянские равиоли, украинские вареники, узбекские манты, армянские бораки, грузинские хинкали.

Но пельмени готовят не только с мясом. Вкусны они и с рыбой, субпродуктами, грибами, луком, репой и квашеной капустой - известны десятки начинок для пельменей, приправ и соусов к ним. А украинские пельмени - вареники готовят также с картошкой и шкварками, творогом, ягодами.

Национальный костюм