Комбинированный урок "Мотив еды в романе "Обломов".

Тема: «Мотив еды в романе И.А. Гончарова «Обломов».

Цель: Повышение интереса к выбранной профессии «повар, кондитер»; повышение

интеллектуального и культурного уровня;

Задачи:

- расширять кругозор обучающихся;

- повышать интерес к учебно-познавательной деятельности;

- воспитывать любовь к чтению художественной литературы.

Развитие общих компетенций:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.

ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

Тип урока: комбинированный.

Ход урока.

Лекция.

В описаниях застолья русская литература буквально сближается с живописью – «словесные натюрморты» великих писателей захватывают воображение не меньше, чем натюрморты реальные, нанесенные знаменитыми художниками на холст или картон, и одни другим не уступают в яркости и «вкусности».

Еда - неотъемлемая часть нашей жизни. Утро мы начинаем с чашечки кофе или чая с бутербродом. Кто-то завтракает плотнее. А далее обед: супы, щи, котлеты и т.д. А вечером  - семейный ужин. Все главные события нашей жизни связаны с едой: рождение, свадьба,  новоселье. А как часто  еда становится темой разговора. Даже когда мы читаем какое-либо художественное произведение, мы встречаем различные кулинарные изыски.

В «Отрыв­ках из путе­ше­ствий Оне­гина» упо­ми­на­ется еще один ресто­ран – одес­ский ресто­ран Отона и его зна­ме­ни­тые уст­рицы:

Что уст­рицы? При­шли! О радость!
Летит обжор­ли­вая мла­дость
Гло­тать из рако­вин мор­ских
Затвор­ниц жир­ных и живых,
Слегка обрызг­ну­тых лимо­ном.

Устрицы в 1-й половине 19-го века были весьма доро­гим удо­воль­ствием – сто­и­мость сотни уст­риц дохо­дила в ресторане до 100 руб­лей (например, армейский штабс-капитан зарабатывал тогда эти самые 100 рублей в месяц, а 1 кг свежего мяса стоил 40-50 коп.).

Н.В. Гоголь – «Мертвые души» (Чичиков послушал, как хозяин поместья Петр Петрович Петух заказывал своему повару «решительный обед»):
– Да кулебяку сделай на четыре угла. В один угол положи ты мне осетра да вязигу, в другой запусти гречневой кашицы, да грибочков с лучком, да молок сладких, да мозгов, да еще чего знаешь там эдакого… Да чтобы с одного боку она, понимаешь – зарумянилась бы, а с другого пусти ее полегче.

В романе «Обломов» также встречается гастрономическая тема:

Практическая часть

Задание: выписать из романа упоминание о еде, указывая главу и часть романа.
Образец:

Часть I глава IX

«Об обеде совещались целым домом… Всякий предлагал свое блюдо: кто суп с потрохами, кто лапшу или желудок, кто рубцы, кто красную, кто белую подливку к соусу… Забота о пище была первая и главная жизненная забота в Обломовке. Какие телята утучнялись там к годовым праздникам! Какая птица воспитывалась!.. Индейки и цыплята, назначаемые к именинам и другим торжественным дням, откармливались орехами, гусей лишали моциона, заставляли висеть в мешке неподвижно за несколько дней до праздника, чтобы они заплыли жиром. Какие запасы были там варений, солений, печений! Какие меды, какие квасы варились, какие пироги пеклись в Обломовке!»

Задание: (или подобрать цитаты для таблицы «Гастрономические пристрастия Обломова - Штольца)

Обломов	Штольц
Уха из ершей, жареная баранина…	Очень редко можно застать Штольца за трапезой. Кофе, брюква с картофоелем…