Конспект урока по теме "Пищеварительная система"

Урок 26. Строение пищеварительной системы                                                        § 30

1. Пищеварительная система

Пищеварительный канал подразделяется на ротовую полость, глотку, пищевод, желудок, тонкую и толстую кишку. Средняя длина тонкого кишечника взрослого человека в среднем 3-3,5 м. Начальный отдел тонкого кишечника — двенадцатиперстная кишка, в которую открываются протоки поджелудочной железы и печени, затем идет тощая кишка и подвздошная.

В толстой кишке, длина которой около 1,5 м, различают слепую кишку с аппендиксом, восходящую, поперечную и нисходящую ободочные, сигмовидную и прямую кишку, заканчивающуюся анальным отверстием.

К органам пищеварения относятся также слюнные железы, печень, поджелудочная железа. Пища вначале попадает в ротовую полость, которую ограничивают верхняя и нижняя челюсти. В лунках челюстей находятся зубы. У новорожденных зубов нет. Примерно к 6-му месяцу начинают появляться молочные зубы. К 10—12 годам молочные зубы заменяются постоянными. У взрослых людей по 28—32 постоянных зуба. Последние зубы — зубы мудрости — вырастают к 20—22 годам.

У каждого зуба имеются выступающая в ротовую полость коронка, шейка и находящийся в глубине челюсти корень. Внутри зуба имеется полость. Коронка зуба покрыта твердой эмалью, служащей для предохранения зуба от стирания, проникновения микробов. Большую часть коронки, шейки и корня составляет дентин — плотное, похожее на кость вещество. В полости зуба разветвляются кровеносные сосуды и нервные окончания. Мягкая часть в центре зуба называется пульпой.

Строение зубов связано с выполняемыми функциями. Спереди на верхней и нижней челюстях располагается по 4 плоских резца. Позади резцов находятся клыки — длинные, глубокосидящие зубы. Как и резцы, они имеют простые одиночные корни. Резцы и клыки служат для откусывания пищи. Позади клыков с каждой стороны имеются по 2 малых и по 3 больших коренных зуба. У коренных зубов бугристая жевательная поверхность и корни с несколькими отростками. С помощью коренных зубов пища дробится и размельчается.

При болезни зубов нарушается пищеварение, так как в этом случае в желудок попадает недостаточно пережеванная и не подготовленная к дальнейшей химической обработке пища. Вот почему так важно постоянно следить за зубами. Большой вред зубам и деснам наносит никотин, выделяющийся во время курения; ни в коем случае не следует грызть твердые предметы, нельзя сразу после приема горячей пищи пить холодную воду или есть мороженое. Это ведет к появлению трещин в эмали и кариесу – разрушению эмали и дентина. Микроорганизмы вызывают воспаление пульпы, сопровождающееся зубной болью и последующим разрушением всего зуба. При обнаружении трещин или повреждений зуба следует немедленно обратиться к стоматологу, который примет все необходимые меры к предотвращению разрушения и потери зуба. После еды необходимо тщательно прополаскивать рот. Полоскание удаляет остатки пищи между зубами, которые служат благоприятной средой обитания микробов. С зубов следует удалять желтоватый налет, содержащий различные микроорганизмы. Для этого нужно перед сном и утром чистить зубы пастой или зубным порошком. Здоровые зубы — залог нормальной работы органов пищеварения. В ротовой полости пища разжевывается: увлажняется слюной и превращается в пищевой комок. Перемешивание пищи в ротовой полости осуществляется языком и мышцами щек. Слизистая оболочка ротовой полости воспринимает температуру, вкус и другие качества пищи. Возбуждение от чувствительных окончаний — рецепторов — доходит до центров продолговатого мозга. В результате по законам рефлекса начинают последовательно включаться в работу слюнные, желудочные и поджелудочная железы, затем происходит акт жевания и глотания. Пережеванная и увлажненная пища языком проталкивается в глотку и в результате сокращения мышц продвигается дальше в пищевод.

Пищевод представляет собой мышечную трубку. Продвижение пищевого комка по пищеводу происходит благодаря волнообразным сокращениям его стенки. Сокращение отдельных участков чередуется с их расслаблением.

Желудок является тем органом пищеварительного канала, где пища задерживается и перемешивается. Здесь под влиянием желудочного сока начинают расщепляться белковые питательные вещества. Желудочный сок вырабатывается многочисленными железами слизистой оболочкой желудка. В 1 мм² слизистой оболочки содержится приблизительно 100 желез. Одни из них вырабатывают ферменты, другие — соляную кислоту, третьи выделяют слизь. Перемешивание пищи, пропитывание ее желудочным соком и продвижение в тонкую кишку осуществляются посредством сокращения мышц стенок желудка.

Следующий отдел пищеварительного канала — тонкая кишка. Она образует множество петель, которые занимают большую часть объема брюшной полости. Длина тонкой кишки у взрослого человека около 4,5 м. Возле самого желудка выделяют короткую двенадцатиперстную кишку, она примерно в 12 раз превышает толщину большого пальца руки. В нее впадают протоки поджелудочной железы и печени. За двенадцатиперстной идет тощая, а затем подвздошная кишка. По всей слизистой оболочке тонкой кишки разбросано большое число мелких желез, выделяющих кишечный сок. Движение пищи в тонкой кишке происходит в результате продольных и поперечных сокращений мышц ее стенки. В тонкой кишке происходит окончательное переваривание пищи и всасывание питательных веществ в кровь.

Тонкая кишка переходит в толстую, в которой различают слепую кишку с аппендиксом, восходящую, поперечную и нисходящую ободочные, сигмовидную и прямую. Вначале толстая кишка образует мешкообразное выпячивание — слепую кишку, от которой книзу отходит червеобразный отросток — аппендикс. Аппендикс — небольшой орган 8—15 см длины, являющийся недоразвитым концом слепой кишки. При попадании в него непереваренной пищи, вишневых, виноградных, сливовых и других косточек, шелухи подсолнечника, а также болезнетворных микробов возникает воспалительный процесс — аппендицит, грозящий жизни человека. Аппендицит относится к числу самых острых заболеваний органов брюшной полости. В этом случае производится операция удаления аппендикса. Аппендикс выполняет защитные функции – содержит большое количество лимфоузлов. Длина толстой кишки составляет в среднем 1,5 м. Конечный отрезок толстого кишечника — прямая кишка заканчивается задним проходом.

Основные термины и понятия:

Молочные зубы. Постоянные зубы. Виды молочных и постоянных зубов. Корень. Шейка. Коронка. Дентин. Эмаль. Пульпа. Кариес. Отделы тонкого кишечника. Отделы толстого кишечника.

Карточка у доски:

1. Перечислите ткани зуба.
2. Сколько резцов, клыков и коренных зубов у взрослого человека?
3. Какой отдел головного мозга контролирует работу пищеварительной системы?
4. Какие секреты вырабатывают железы желудка?
5. Какие отделы различают в тонком кишечнике?
6. Какова средняя длина тонкого кишечника у взрослого человека?
7. В какой отдел открываются протоки печени и поджелудочной железы?
8. Какие отделы различают в толстом кишечнике?
9. Где располагается слепая кишка и аппендикс?
10. Какова средняя длина толстого кишечника у взрослого человека?

Письменные карточки:

1. Строение зубов.
2. Виды и количество зубов.
3. Какие органы образуют пищеварительную систему?
4. Дайте определения или раскройте понятия: Пульпа. Эмаль. Дентин. Кариес. Резцы. Клыки. Коренные зубы. Молочные зубы. Слепая кишка. Аппендикс. Отделы тонкого кишечника. Отделы толстого кишечника.

Контрольное тестирование:

Тест 1. Верные суждения:

1.       Снаружи зуба находится эмаль.

2.       Под эмалью – дентин.

3.                Под дентином – пульпа, содержащая красный костный мозг.

4.                Зуб питает сосочек, на котором он находится. В сосочке – пульпа – кровеносные сосуды и нервы.

5.                Пульпа находится в полости зуба. Пульпа – кровеносные сосуды и нервные окончания.

Тест 2. Сколько резцов, клыков и коренных зубов у взрослого человека:

1.       Резцов – 8.

2.       Резцов – 4.

3.                8 клыков.

4.                4 клыка.

5.                12 коренных зубов.

6.                20 коренных зубов.

Тест 3. Какой отдел головного мозга контролирует работу пищеварительной системы?

1.       Продолговатый.

2.       Промежуточный.

3.                Средний.

4.                Мост.

Тест 4. Какие секреты вырабатывают железы желудка?

1.       Серную кислоту.

2.       Соляную кислоту.

3.                Слабую азотную кислоту.

4.                Ферменты.

5.                Слизь.

Тест 5. Верная последовательность отделов тонкого кишечника:

1.       Тощая, подвздошная, двенадцатиперстная, сигмовидная.

2.       Сигмовидная, двенадцатиперстная, подвздошная, тощая.

3.       Двенадцатиперстная, тощая, подвздошная, сигмовидная.

4.       Двенадцатиперстная, тощая, подвздошная.

Тест 6. Какова средняя длина тонкого кишечника у взрослого человека:

1.       Около 1,5 – 2,5 м.

2.       Около 2,5 – 3,5 м.

3.       Около 3,5 – 4,5 м.

4.       Около 5 – 6 м.

Тест 7. В какой отдел открываются протоки печени и поджелудочной железы:

1.       В сигмовидную кишку.

2.       В тощую кишку.

3.       В подвздошную кишку.

4.       В двенадцатиперстную кишку.

Тест 8. Верная последовательность отделов толстого кишечника:

1.       Сигмовидная, слепая, восходящая, поперечная, нисходящая ободочные, прямая кишка.

2.       Слепая, восходящая, поперечная, нисходящая ободочные, сигмовидная, прямая кишка.

3.       Слепая, восходящая, поперечная, нисходящая ободочные, прямая, сигмовидная кишка

4.       Восходящая, поперечная, нисходящая ободочные, слепая, сигмовидная, прямая кишка.

Тест 9. Где располагается слепая кишка и аппендикс:

1.       В грудной полости, справа, внизу.

2.       В грудной полости, слева, внизу.

3.       В брюшной полости, справа, внизу.

4.       В брюшной полости, слева, внизу.

Тест 10. Какова средняя длина толстого кишечника у взрослого человека:

1.       Около 0,5 м.

2.       Около 1,5 м.

3.       Около 2,5 м.

4.       Около 3 м.