Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Конспект урока технологии на тему " Овощи. Приготовление салата "Оливье"."

Конспект урока технологии на тему " Овощи. Приготовление салата "Оливье"."

Международный конкурс по математике «Поверь в себя»

для учеников 1-11 классов и дошкольников с ЛЮБЫМ уровнем знаний

Задания конкурса по математике «Поверь в себя» разработаны таким образом, чтобы каждый ученик вне зависимости от уровня подготовки смог проявить себя.

К ОПЛАТЕ ЗА ОДНОГО УЧЕНИКА: ВСЕГО 28 РУБ.

Конкурс проходит полностью дистанционно. Это значит, что ребенок сам решает задания, сидя за своим домашним компьютером (по желанию учителя дети могут решать задания и организованно в компьютерном классе).

Подробнее о конкурсе - https://urokimatematiki.ru/


Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

ТЕМА: Овощи. Приготовление салата «Оливье»

Материалы и оборудование: доска для резки овощей, нож, тарелка.

Продукты: картофель, морковь, яйцо, зелень петрушки, лук, майонез, .

Цель урока:

  • Образовательная: Ознакомить учащихся со значением овощей в питании, классификацией овощей, формами нарезки сырых и варенных овощей. Ознакомить с технологией приготовления салатов из овощей.

  • Воспитательная: Способствовать воспитанию формирования эстетического вкуса, воспитывать чувство коллективизма, взаимопомощи, трудолюбия.

  • Развивающая: Прививать умения и навыки, научить учащихся анализировать и определять особенности выполнения данной технологии.

ТИП УРОКА: Урок обобщения. Применения знаний и умений.

МЕТОДЫ ПРОВЕДЕНИЯ УРОКА:

Объяснительно- иллюстративный (рассказ, беседа, демонстрация); Репродуктивный(инструктаж, практическая работа, самостоятельная работа, работа по бригадам);

СРЕДСТВА ОБУЧЕНИЯ:

Предметно- натуральные объекты;

Наглядные пособия;

Практически- трудовая деятельность;

Эмоционально- творческий интерес, радость и удовлетворение в работе.

ПОСУДА И ИНВЕНТАРЬ:

ХОД УРОКА.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ЭТАП:

1) Приветствие;

2) Проверка отсутствующих и готовности к уроку;

ПРОВЕРКА ИЗУЧЕННОГО МАТЕРИАЛА

ИЗЛОЖЕНИЕ НОВОГО МАТЕРИАЛА

Сообщить тему урока. Сообщить, что учащиеся будут готовить салат «Оливье». Разъяснить последовательность выполнения работы.

ВВОДНЫЙ ИНСТРУКТАЖ

ПОВТОРЕНИЕ ПРОЙДЕННОГО МАТЕРИАЛА:

  • Где нужно хранить овощи?

  • Что можно приготовить из овощей?

  • Какую пользу приносят витамины А и С?

  • Какова питательная ценность овощей?

  • Какие блюда можно приготовить из овощей?

  • В чем заключается первичная обработка овощей?

  • Какие формы нарезки используют при первичной обработке овощей?

  • Какие инструменты и приспособления применяют для первичной обработки овощей?

Порядок выполнения работы:

  1. почистите картофель

  2. почистите морковь.

  3. Очистить яйцо

  4. Почистите луковицу, помойте.

  5. Лук нарезать мелкими кубиками.

  6. Нарезать лук, морковь, картофель, яйцо мелкими кубиками

ПЕРВИЧНАЯ ОБРАБОТКА ОВОЩЕЙ.

Овощи

Переборка и сортировка

мойка

очистка

промывание

нарезка

Картофель, морковь, свекла и другие корнеплоды

Помидоры

Огурцы

Капуста:

Белокачанная,

Цветная

Лук:

Репчатый

Зеленый

Салат, зелень петрушки, укроп

+


+

+


+

+


+

+

+

+


+

+


+

+


-

+

+

+


-

+


+

-


+

+

-

+


-

-


-

-


+

+

-

+


+

+


+

+


+

+

+


В процессе первичной обработки овощи перебирают, сортируют, моют, чистят, затем промывают и измельчают.

САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА:

После уяснения учащимися нового материала, необходимо каждому ученику зарисовать эскиз и выполнить моделирование.

ИТОГ:

  1. Отметить правильность выполнения работы.

  2. Охарактеризовать ошибки.

  3. Оценить работу.

  4. Домашнее задание.

  5. Уборка рабочего места.




Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy



Автор
Дата добавления 16.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров142
Номер материала ДВ-531241
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх