Муниципальное
образование
Ханты-Мансийского
автономного округа – Югры
городской округ
город Ханты-Мансийск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ
БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ
«ЦЕНТР РАЗВИТИЯ
ТВОРЧЕСТВА ДЕТЕЙ И ЮНОШЕСТВА»
(МБУДО «ЦРТДиЮ»)
Конспект занятия в объединении «Предшкольная пора»
«Хлеб - всему голова»
в рамках городского фестиваля «Праздник хлеба»
составитель:
Уланова В.В
педагог дополнительного образования
г. Ханты - Мансийск
2018
Цель занятия: дать представления детям
o выращивание хлеба и зерновых культур.
Задачи занятия:
·
расширять знания об истории
появления хлеба,
как продукта питания;
·
учить понимать значение
и мудрость народных пословиц;
·
уточнить и закрепить представление o выращивании хлеба и
o технике, которая необходима для подготовки почвы, сбора урожая;
·
воспитывать уважение и благодарное
отношение к труду людей участвующих в выращивании и в производстве хлеба.
Оборудование и
материалы: презентация «Хлеб – всему голова», коробочка, разновидности хлеба и хлебобулочных изделий,
зерна пшеницы и ржи.
Ход занятия:
Педагог: Ребята,
сегодня я принесла загадочную коробочку. Я только знаю, что там находится «чудо земли». Вы уже догадались,
что это такое?
Посмотрите, здесь прикреплена записка: «Эти подсказки помогут вам узнать,
что находится в коробочке»:
Комковато, ноздревато,
И губасто, и горбато, и твердо,
И мягко, и кругло, и ломко,
И черно, и бело, и всем мило. (Хлеб)
Отгадай легко и быстро
Мягкий, пышный и душистый,
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Что это (Хлеб)
Педагог: Конечно это хлеб. Сегодня мы с вами поговорим o хлебе. В народе говорят «Хлеб - всему голова».
Педагог: Ребята, хлеб имеет очень длинную историю. Как пришёл к
людям, хлеб?(рассказ
педагога)
Педагог: Было это
очень давно. Учёные говорят, более 15 тысяч лет назад. Когда первобытные люди
ещё не умели приручать животных и выращивать растения. Они постоянно бродили по
полянам и по лесам и собирали съедобные травки, корешки и плоды, чтобы не
умереть с голоду.
И человек попробовал жевать зерна, они ему понравились. И вот именно тогда
человек впервые начал собирать и выращивать хлебные злаки.
Первобытные люди ели зерновую кашу и ели ее до тех пор, пока не
научились печь пресный хлеб из густой каши-теста. Это были плотные куски
зерновой массы и на наш сегодняшний хлеб мало похожи, но именно с них началась на земле
эпоха хлебопечения.
Человек стал растирать зерна камнями (жерновами) и так появилась мука. И человек научился
печь из муки хлеб.
Сначала хлеб был пресным, но однажды, тесто для хлеба случайно скисло,
и когда его испекли, хлеб получился особенно мягким и вкусным — настоящий хлеб. И еще такой хлеб дольше хранился. С
тех пор тесто стали заквашивать.
Заквашивать тесто люди научились способом брожения, используя
чудодейственную силу микроскопических организмов – хлебопекарных дрожжей.
Дрожжи — крошечный живой организм, который вызывает брожение.
Дрожжи заставляют хлеб
подниматься, превращают его в мягкий, пышный, вкусный и полезный. (показать сухие дрожжи)
Педагог: Сколько
народов – столько и хлебов. В каждой стране или даже области существуют свои рецепты и
традиции, связанные с хлебом и выпечкой.
Педагог: Ребята, а
вы какие знаете хлебобулочные
изделия? (ответы детей)
Педагог: Посмотрите,
как много хлебобулочных
изделий. Это хлеб пшеничный, это ржаной. Вот армянский лаваш, и узбекский лаваш,
этот хлеб выпекают
в специальных печах на углях. (показ образцов хлеба)
Педагог: С древнейших
времён к хлебу относились
по-особому. Его сравнивали с золотом, солнцем и самой жизнью. А какие вы знаете,
традиции связанные с хлебом?
Хлеб берегли, хлебом —
солью встречали самых дорогих гостей.
Ребенок: Вот
он Хлебушек
душистый,
Вот он теплый, золотистый.
В каждый дом, на каждый стол,
он пожаловал, пришел.
В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло.
Сколько рук его растило, охраняло, берегло.
В нем - земли родимой соки,
Солнца свет веселый в нем.
Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!
С.
Погореловский
Педагог: В нашей
коробочке, кроме хлеба ещё
лежат зерна пшеницы, ржи. (показ зёрен)
Растения, которые дают зерно, называются зерновыми культурами.
Ребята, какие вы знаете зерновые культуры? Основные наши кормильцы не только
пшеница, еще это рожь и ячмень — они имеют особое название ЖИТО.
Педагог: Слово Жито
народ произвел от слова ЖИТЬ.
«Будет ЖИТО и жить
можно!» - как вы понимаете эту
поговорку. (ответы детей)
Педагог: А знаете
ли вы, как хлеб на
стол приходит? Непросто приходит хлеб на стол. Недаром говорят, что для того чтобы маленькое
зернышко стало хлебом,
надо три силы:
Земля, Солнце, Труд.
Хлебный каравай начинается с зернышка. Хлеб — наше богатство,
в него вложен труд многих людей. Хлеб — это дело тысяч и тысяч рук. Давайте посмотрим, какой
путь прошел хлебный
колосок, чтобы превратиться в пышный каравай на нашем столе. (показ
каравая)
Педагог: Путь каравая
начинается ранней весной, когда на поля выходят машины. У человека, ведущего
машину, у пахаря много работы: нужно поле вспахать, разрыхлить землю — быстро
подготовить ее для посева семян.
Педагог: Пословица гласит: день — год
кормит. Как вы понимаете пословицу? (ответы детей)
Через некоторое время на поле работают другие машины. Чтобы
быстро засеять огромные поля используют сеялки.
На поле зерна прорастают, появляются всходы. Летом все поле в
колосьях.
Когда приходит осень, колосья становятся золотыми. Хлеб созрел.
Пришла пора собирать урожай. И снова в поле вышли машины. Это
комбайны. Скажите, как называют человек, который ведет комбайн?
А потом на машинах везут зерно на элеватор, где зерно сушат и
очищают от семян сорняков.
Дальше зерно отправляется на мукомольные заводы и мельницы, а
оттуда муку везут на хлебозаводы и пекарни.
В пекарни хлеб выпекают пекари.
Из пекарни на специальных машинах везут хлеб в магазины. В
магазинах люди покупают на выбор хлеб и хлебобулочные изделия.
Педагог: Длинен и
труден путь хлеба к
нашему столу, поэтому нам всем очень надо бережно относиться к хлебу. Хлеб является
основным продуктом питания. А как же необходимо обращаться с хлебом?
Запомните эти правила:
·
хлеб надо беречь, брать
столько, сколько необходимо.
·
хлеб нужно обязательно
доедать, старые
люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь своё здоровье.
·
хлеб нельзя бросать на
землю.
·
хлеб — главное богатство нашей
страны и его нужно беречь.
Педагог: Необходимо
всегда всем помнить,
что бы вырастить урожай зерновых культур, надо много трудиться, любить родную
землю, ценить труд хлебороба.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.