Класс: 4А
Учитель: Барабицкая Н.В.
Занятие по внеурочной деятельности «Я –
исследователь»
Тема: «Полезное ископаемое – соль»
(проект)
Цель: развитие познавательного интереса и
расширение кругозора через навыки экспериментирования.
Предварительная работа: беседа о
применении обычной соли в домашних условиях, проведение опытов «Выращивание
кристаллов соли», «Замораживание пресной и солёной воды», изготовление плаката
«Дерево однокоренных слов», рассматривание кристаллов соли в микроскоп,
изготовление поделок из солёного теста и декорирование бутылочек солью.
Материалы: иллюстрации соли и способов её
добычи, разные виды соли (каменная, поваренная, йодированная, морская, крупного
и мелкого помола), стаканчики с водой, чайные ложки, две ёмкости со льдом,
стакан с насыщенным раствором соли, тарелка с кристаллами соли, ёмкости с
водой, стаканчики, стаканчик с солью и песком; карточки со словами: галит, хлорид
натрия NaCl,
«Соль: убрать нельзя оставить»
Ход занятия:
(Гостей и детей при входе в класс встречаем
хлебом-солью.)
-Улыбнитесь друг другу, гостям, мне. На
занятии работаем дружно, в команде, проявляем друг к другу уважение.
Заливистый
школьный звонок позвал нас на занятие.
Будьте
все внимательны, а ещё старательны!
Чтоб
природе другом стать, тайны все её узнать,
Все
загадки разгадать, научитесь наблюдать.
Будем
вместе развивать у себя внимательность,
А
поможет всё узнать наша любознательность.
-Ребята, вы на перемене рассматривали нашу
доску, как она оформлена. Возникли ли у вас какие-нибудь вопросы?
(возможные вопросы детей: что это за слова
на доске: галит, хлорид натрия NaCl)
-А какие у вас предположения есть по этому
поводу?
(возможные варианты ответа: эти слова имеют
какое-то отношение к соли)
-Давайте отгадаем загадки: «В воде родится,
да воды боится», «Отдельно - я не так вкусна, но в пище – каждому нужна».
(соль)
-Как вы догадались, что речь идёт о соли?
(соль боится воды – растворяется в ней; солёная
вода – источник рождения соли; соль одну не едят, но добавляют в пищу; соль придает
вкус пище)
-Да, это соль. А вы знаете, что такое
соль?
(возможные ответы: соль – это полезное
ископаемое, соль- это минерал, соль- это приправа, …)
-Галит – это единственный в природе
минерал, который люди употребляют в пищу. Галит в быту называется каменная или
поваренная соль. Слово «галит» происходит от греческого gallos
- морская соль. Название минерала в Древней Греции обозначало одновременно и
соль, и море. А по - научному соль называют хлорид натрия. Итак, сегодня речь
пойдёт о самой обыкновенной соли, с которой мы сталкиваемся каждый день.
-Ребята, а что вы уже о соли знаете?
В своих ответах дети могут рассказать
свойства соли, проведённые опыты... После ответов
детей:
- Сегодня мы постараемся ещё пополнить
наши знания, определить роль соли в нашей жизни, продолжим экспериментировать:
проводить опыты с солью, узнаем интересные факты о соли. Соль есть в каждом
доме, а когда она заканчивается, мы можем купить её в магазине, стоит она
совсем недорого. Как вы думаете, а где в природе встречается соль?
(В водах океанов, морей. Есть солёные
озёра.)
-Соль находится во всех овощах и даже
фруктах, в мясе и рыбе, но только в незначительных количествах. Когда мы их
едим, то не ощущаем вкус соли. А вы знаете, как люди впервые попробовали соль?
-Очень – очень давно люди совсем ничего не
знали о соли. Знакомство с солью в разных местах происходило по - разному.
Существует несколько версий о том, как люди впервые попробовали соль.
Первая версия: Очень, очень давно, когда у
древних людей не было посуды, они жарили мясо над костром. Во время
приготовления, кусок упал в золу. Попробовав его, древние люди поняли, что мясо
стало вкуснее. С тех пор и стали посыпать еду золой. Зола долгое время служила
приправой к еде.
Вторая версия: Иногда древним людям
приходилось пить воду из моря. Они обратили внимание на солёный вкус морской
воды и белый порошок на камнях. Люди собирали на морских камнях белый порошок и
посыпали им еду. Белый порошок на морских камнях оставался после испарения
воды. Это и была соль.
Третья версия: Древние охотники заметили,
как дикий олень лизал в траве прозрачный камень, похожий на лёд. Но этот лёд не
таял ни в руках, ни на солнце. Тогда охотники попробовали этот камень языком и
ощутили солёный вкус. Они отломали кусок камня и унесли его с собой. Это была
каменная соль. Вот так люди впервые попробовали соль. Соль считалась большой
добычей и очень ценилась. Потом люди стали учиться сами добывать соль, т.к.
поняли, что с солью еда становится вкуснее. Они собирали «солёные» растения,
варили их в котле. Ждали, когда соль осядет на дно и собирали её. Так соль и
вошла в жизнь человека. Соль в древности очень ценилась, потому что люди не
знали, где её взять. Сейчас люди знают, где в природе находится соль. А вы
знаете?
- Соль находится в природе в виде гор или
толстого слоя на поверхности земли и под землёй.
-А как добывают соль?
-Соль добывают подземным способом – в
шахтах, с помощью специального оборудования, и на поверхности земли – с помощью
специальных машин и вручную. Очень много соли содержится в озере Баскунчак
(Астраханская область). Раньше люди употребляли в пищу такую соль, которую
добывали, а сейчас её перерабатывают. И в магазинах можно купить любую соль.
Что я и сделала. У вас на столах находятся пакеты с солью.
Динамическая пауза:
Раз, два, три – наклонись,
Раз, два, три – повернись,
Раз, два, три – покружись,
В лаборантов превратись.
(Дети разделены на три группы. У каждой
группы на столе пачка с солью)
-Представьте, что мы с вами в лаборатории,
а вы – лаборанты. Исследуйте ту соль, которая находится у вас на столе.
1 группа – поваренная соль
2 группа – йодированная соль
3 группа – морская соль.
Дети должны рассмотреть упаковку,
прочитать надписи, рассмотреть соль в упаковке и рассказать об этом другим
группам.
|
Соль
поваренная пищевая выварочная ЭКСТРА
|
Соль
пищевая йодированная
|
Морская
соль
|
|
Рекомендуемое
суточное потребление не более 5-6 г. Пригодна для всех видов консервирования.
Произведена
в г. Усолье-Сибирское Иркутской области.
|
Соль
предназначена для использования в общественном питании, в пищевой
промышленности при производстве хлебобулочных, макаронных, мучных, мясных,
кондитерских изделий, пищевых концентратов, масложировой продукции, продуктов
специализированного и детского питания. Соль применяется для восполнения
недостаточного поступления с пищей йода.
|
Цветная
морская соль. Цветная, потому что окрашена красителями в различные цвета. Её
используют в изготовлении косметики, крема, шампуней, для купания. Когда
принимаем ванну с морской солью,
оказывает
тонизирующее и стимулирующее действие. Благотворно влияет на кожу.
Положительно влияет на активные эмоции человека, повышает его
работоспособность.
|
-Какие свойства соли вам известны?
(м/б белого цвета, крупные кристаллы соли
– прозрачны, как стекло, без запаха, на вкус – солёная, растворяется в воде, но
не испаряется, соль делает жидкость плотнее, подвержена кристаллизации)
-Какие опыты с солью мы с вами уже
проводили?
(дети описывают опыты)
-Почему в стаканчике не замёрзла солёная
вода?
-Температура замерзания солёной воды
находится в тесной связи со степенью её солёности: чем больше соли в растворе,
тем при более низких температурах она замерзает.
-А сейчас мы свами проведём ещё опыты с
солью.
Опыт 1: «посолим лёд»
Возьмём два кубика льда – один посолим.
Понаблюдаем, что произойдёт через некоторое время?
Опыт 2: несколько долек сырой картошки
опустим в подсоленную воду, а несколько таких же долек оставим на тарелке. Понаблюдаем,
что произойдёт с картошкой через некоторое время?
(опыт проводит каждая группа детей)
-Что замечаете?
(в первом случае именно «солёный лёд» стал
таять быстрее; во втором случае – дольки картошки на тарелке стали изменять
цвет, «морщиться», дольки картошки в подсоленной воде не изменились)
-Где можно использовать данные свойства?
Опыт 3. Проблемная ситуация. Вы пошли в
поход. Привал решили сделать на берегу реки. Наловив рыбы, решили сварить уху.
Но вот беда. Баночку с солью вы нечаянно уронили, соль просыпалась. Как надо
очистить соль от песка и земли?
(на столах у детей ложечки, стаканчики с
водой, стаканчики, в которых соль перемешана с песком)
Выход из ситуации: соль с песком высыпать
в стаканчик с водой, размешать, соль растворится, а песок осядет на дно. Затем
взять фильтр (несколько слоёв марли, бинта или ткани) и процедить эту воду. Мы
получим чистую солёную воду. Этой водой и будем солить уху.
-С незапамятных времён продолжаются споры
о том, полезна соль или вредна. Одни называют соль «белой смертью», другие –
«белым золотом». Постарайтесь сейчас взвесить все «за» и «против», перечислите
полезное и вредное влияние соли. Объясните, где поставить запятую в фразе: «Соль:
убрать нельзя оставить».
(работа в группах с последующим
выступлением)
-Соль необходима всем людям, в том числе и
младенцам. Соль входит в состав крови, слёз, пота. Участвует во множестве
жизненных процессах организма человека. Но если человек употребляет слишком
много соли, то у него могут возникнуть проблемы с почками, сердцем, суставами.
Всё должно быть в меру!
-Многие люди верили, да и сейчас верят, в
могущество соли. Какие традиции, приметы, связанные с солью, знаете вы?
(встречать гостей хлебом-солью; если
просыпать соль – к ссоре; воины, когда уходили на войну, брали с собой частичку
родной земли, смешанную с солью, и носили в мешочке на груди, как оберег)
-Соли приписывали чудодейственные
свойства, способность оградить человека от зла, болезней, сделать его
счастливым. Из любви и уважения к удивительному продукту – соли – без которой и
«стол кривой», в Санкт-Петербурге фирмой «Монарх» в 1988 году создан музей
соли. Это дань нашим предкам, которые считали соль священным продуктом. В музее
представлены образцы соли, привезённые с различных месторождений, а также
удивительно красивые крупные кристаллы. А мы с вами в
ходе проекта создали выставку в классе «Соль – это и материал для творчества».
На выставке представлены ваши работы.
Итог занятия:
-Что нового и интересного вы узнали? Что
вам особенно понравилось в ходе нашего проекта?
(Сегодня я узнал, что …
Теперь я умею …
Я знаю, что …)
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.