Контрольно-оценочные средства по учебной дисциплине ОП. 08 ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В СФЕРЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОММУНИКАЦИИ (Английский) 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

Областное государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Ульяновский техникум питания и торговли»
Наименование документа: КОС дисциплины ОП. 08 «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации (английский) 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании» Соответствует ГОСТ РИСО 9001-2015, ГОСТ Р 52614.2-2006  (п.п.  4.1, 4.2.3, 4.2.4, 5.5.3, 5.6.2, 8.4, 8.5)	Редакция № 1 Изменение № 0	Лист 1 из 20
		Экз. № 1

КОМПЛЕКТ

контрольно-оценочных средств

по учебной дисциплине

ОП. 08 ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК В СФЕРЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ КОММУНИКАЦИИ (Английский)

основной профессиональной образовательной программы  

по специальности СПО

43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

базовой подготовки

Ульяновск

РЕКОМЕНДОВАНА на заседании методической комиссии  общепрофессиональных  дисциплин Председатель МК ___________/Т.Н.Еграшкина/ Протокол заседания МК №   от   ____________20    г.

СОГЛАСОВАНО Заместитель директора по учебной работе ОГБПОУ УТПиТ __________/Ю.Ю.Бесова/ _____________ 20___ г.

Авторы – разработчики:

Чернова К.С., преподаватель иностранного языка

Содержание

I. Паспорт комплекта контрольно-оценочных средств ..........................................................   3

1.1. Область применения …………………………...………………………………………...   3

1.2. Система контроля и оценки освоения программы учебной дисциплины …………….   3

1.2.1. Формы текущего контроля по учебной дисциплине.…………………………………   4

1.2.2. Формы промежуточной аттестации по учебной дисциплине…………………...…...   6

1.2.3. Организация контроля и оценки освоения программы учебной дисциплины….…..   6

2. Задания для оценки образовательных результатов ………………………………. …….    6

3. Комплект материалов  для  оценки  образовательных  результатов  по   учебной

дисциплине ………………………………………….…………………………………………   9

 1. ПАСПОРТ КОМПЛЕКТА КОНТРОЛЬНО-ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ 

1.1. Область применения

Комплект контрольно-оценочных средств предназначен для проверки результатов освоения учебной дисциплины ОП. 08 «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации (английский)» по специальности ППССЗ 43.02.01 «Организация обслуживания в общественном питании»

Комплект контрольно-оценочных средств позволяет оценить образовательные результаты

Освоенные умения, усвоенные знания	№№ заданий для проверки
Умения
У1. Вести беседу (диалог, переговоры) профессиональной направленности на иностранном языке; У2. Работать с источниками профессиональной информации на иностранном языке.	Практические занятия № 1-6
Знания
Зн1. Лексико-грамматический материал по специальности, необходимый для профессионального общения; Зн2. Различные виды речевой деятельности и формы речи; Зн3. Источники профессиональной информации на иностранном языке; Зн4. Технику перевода профессионально ориентированных текстов.	Вопросы по грамматике  № 1-6 Практические занятия № 1-6
Компетенции
ОК 1. ПК 1.4. ПК 2.2. ПК 2.4. ПК 2.5. ПК 3.1. ПК 3.2. ПК 3.3. ПК 4.3.	Вопросы по грамматике  № 1-6 Практические занятия № 1-6

1.2. Система контроля и оценки освоения программы учебной дисциплины

Текущий контроль знаний, обучающихся представляет собой оценку результатов обучения (уровня образованности) как одну из составляющих оценки качества освоения ОПОП ППССЗ и ориентирован на проверку сформированности отдельных компонентов компетенций.

Текущий контроль знаний, обучающихся осуществляется преподавателем в пределах учебного времени, отведенного на освоение учебной дисциплины, как традиционными, так и инновационными методами, включая компьютерные технологии.

Входной контроль знаний проводится в начале изучения учебной дисциплины с целью выстраивания индивидуальной траектории обучения.

Промежуточная аттестация проводится с целью определения соответствия уровня и качества подготовки специалиста требованиям к результатам освоения основной профессиональной образовательной программы ППССЗ.

1.2.1. Формы текущего контроля по учебной дисциплине в ходе освоения ОПОП

Элементы учебной дисциплины	Формы текущего контроля	Формирование общих компетенций
Тема 1. Моя будущая специальность	Контроль и оценка лексического материала Контроль и оценка диалогической речи Контроль и оценка ролевой игры	ОК1, ПК2.4.
Тема 2. Сервировка стола и обслуживание	Контроль и оценка лексического материала Контроль и оценка диалогической речи Контроль и оценка чтения и перевода текста; поиска, анализа информации.	ПК1.4 ПК2.2 ПК2.5 ПК2.4 ПК4.3
Тема 3. Обслуживание завтрака, обеда, ужина в зале ресторана, в кафе, буфете.	Контроль и оценка лексического материала Контроль и оценка монологической речи Контроль и оценка чтения и перевода текста; поиска, анализа информации.	ПК 1.4 ПК 2.2 ПК 2.4 ПК 2.5 ПК 4.3
Тема 4. Диетическое питание	Контроль и оценка лексического материала Контроль и оценка ролевой игры. Контроль и оценка диалогической речи Контроль и оценка чтения и перевода текста; поиска, анализа информации.	ПК 1.4 ПК 2.2 ПК 2.4 ПК 2.5 ПК 4.3 ПК 3.1 ПК 3.2
Тема 5. Специальное обслуживание	Контроль и оценка аудирования. Контроль и оценка устного общения.	ПК 2.2 ПК 2.5 ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3 ПК 4.3
Тема 6. Барное дело.	Контроль и оценка составления режима дня студента. Контроль и оценка ессе. Контроль и оценка диалога-расспроса.	ПК 1.4 ПК 2.2 ПК 2.4 ПК 2.5 ПК 4.3 ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3
Тема 7. Предприятия быстрого обслуживания.	Контроль и оценка осуществления поиска, анализа информации в СМИ. Контроль и оценка сообщения. Контроль и оценка монологической речи.	ПК 1.4 ПК 2.2 ПК 2.4 ПК 2.5 ПК 4.3 ПК 3.1 ПК 3.2 ПК 3.3
Тема 8. Деловые контакты с зарубежными партнерами.	Контроль и оценка лексического материала Контроль и оценка ролевой игры. Контроль и оценка диалогической речи Контроль и оценка чтения и перевода текста; поиска, анализа информации.	ПК 3.1 ПК 3.3 ПК 3.2 ПК 2.5

1.2.2. Формы промежуточной аттестации по учебной дисциплине в ходе освоения ОПОП

Наименование учебной дисциплины	Форма промежуточной аттестации
ОП. 08 «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации (английский)»	дифференцированный зачет

1.2.3. Организация контроля и оценки освоения программы учебной дисциплины

Итоговый контроль освоения УД осуществляется на дифференцированном зачете. Условием допуска к промежуточной аттестации по дисциплине является положительная текущая аттестация по УД.

Практические задания дифференцированного зачета предполагают устный и письменный ответ обучающихся. Вопросы и задания итогового контроля освоения УД Иностранный язык проверяют умение читать, понимать, переводить аутентичные тексты профессиональной и специальной направленности, выполнять задания к текстам, вести бытовую и деловую переписку, воспринимать иностранную речь на слух и корректно реагировать на неё. А также итоговый контроль предполагает знание обучающимся лингвострановедческих реалий страны изучаемого языка, профессиональных терминов и понятий, норм делового этикета и языкового поведения работников сферы обслуживания, развитие коммуникативных навыков. а так же овладение грамматическим и лексическим минимумом, необходимым для чтения и перевода (со словарем) иностранных текстов профессиональной направленности, обладание элементарными умениями общения на иностранном языке, излагать и отстаивать свое мнение на иностранном языке. 

Проведение дифференцированного зачета возможно в дистанционном формате. Форма оценки – дифференцированный зачет в дистанционном формате с составлением индивидуальных заданий на платформах zoom, moodle. Проверка работ происходит в режиме реального времени на платформе. На выполнение работы обучающемуся дается 3 часа.

Задание «Устное высказывание» проводится на платформе https://zoom.us с составление высказываний по предложенной индивидуальной теме. Время составления высказывания – 10 минут. Форма – устное высказывание на английском языке.

По результатам выполнения работы выставляется итоговая оценка.

 Критерии оценки:

Ответ обучающегося оценивается по пятибалльной шкале. Общая оценка выводится из оценок за выполнение устной и письменной части задания и является их средним арифметическим.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ УСТНОЙ ЧАСТИ ЗАДАНИЯ

Оценки	Взаимодействие с собеседником	Лексический запас	Грамматическая правильность речи	Фонетическое оформление речи
«5»	Адекватная естественная реакция на реплики собеседника. Проявляется речевая инициатива для решения поставленных коммуникативных задач.	Имеется большой словарный запас, соответствующий предложенной теме. Речь беглая. Объем высказываний соответствует программным требованиям.	Лексика адекватна ситуации, редкие грамматические ошибки не мешают коммуникации.	Владеет основными произносительными и интонационными навыками устной речи и техникой чтения.
«4»	Коммуникация затруднена, речь обучающегося неоправданно паузирована.	Имеется достаточный словарный запас, в основном соответствующий поставленной задаче. Наблюдается достаточная беглость речи, но отмечается повторяемость и некоторые затруднения при подборе слов.	Грамматические и/или лексические ошибки заметно влияют на восприятие речи обучающегося.	В достаточной степени владеет техникой чтения и основными произносительными и интонационными навыками устной речи. Однако допускает незначительные ошибки в произношении отдельных звуков и интонации иноязычной речи.
«3»	Коммуникация существенно затруднена, обучающийся не проявляет речевой инициативы.	Имеет ограниченный словарный запас, использует упрощенные лексико-грамматические структуры, в некоторых случаях недостаточные для выполнения задания в пределах предложенной темы.	Обучающийся делает большое количество грубых грамматических и/или лексических ошибок.	В недостаточной степени владеет техникой чтения и допускает многочисленные фонетические и интонационные ошибки, что затрудняет понимание речи.
«2»	Коммуникативная задача не решена ввиду большого количества лексико-грамматических ошибок или недостаточного объема текста.	Бедный лексический запас, отсутствует какая-либо вариативность в его использовании.	Допускает большое количество грамматических ошибок. Отмечается трудность при выборе правильных глагольных форм и употреблении нужных времен.	Речь неправильная, с большим количеством фонетических и интонационных ошибок. Наблюдаются многочисленные ошибки на правила чтения.

Условием положительной аттестации по дисциплине является положительная оценка освоения всех образовательных результатов по всем контролируемым показателям.

Предметом оценки освоения УД образовательные результаты. Дифференцированный зачет  по УД проводится с учетом результатов текущего контроля.

Обучающийся освобождается от выполнения заданий на дифференцированном зачете и получает оценку «отлично» при условии 100% посещаемости и выполнения на «отлично» 90% практических работ и контрольных пунктов. Обучающийся освобождается от выполнения заданий на дифференцированном зачете и получает оценку «хорошо» при условии 100% посещаемости и выполнения на «хорошо» и «отлично» 80% практических работ и контрольных пунктов.

Если обучающийся претендует на получение более высокой оценки, он должен выполнить задания на зачете.

КОММЕНТАРИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ПИСЬМЕННЫХ ЗАДАНИЙ И ИХ ОЦЕНКЕ

Шкала оценки образовательных достижений

Процент результативности (правильных ответов)	Оценка уровня подготовки
	балл (отметка)	вербальный аналог
90-100	5	отлично
80-89	4	хорошо
70-79	3	удовлетворительно
менее 70	2	неудовлетворительно

Оценки	Критерии оценки
«5»	Коммуникативная задача решена полностью, применение лексики адекватно коммуникативной задаче, грамматические ошибки либо отсутствуют, либо не препятствуют решению коммуникативной задачи
«4»	Коммуникативная задача решена полностью, но понимание текста незначительно затруднено наличием грамматических и/или лексических ошибок.
«3»	Коммуникативная задача решена, но понимание текста затруднено наличием грубых грамматических ошибок или неадекватным употреблением лексики.
«2»	Коммуникативная задача не решена ввиду большого количества лексико-грамматических ошибок или недостаточного объема текста.

3. КОМПЛЕКТ МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ОЦЕНКИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ РЕЗУЛЬТАТОВ ПО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЕ

В состав комплекта входят задания для обучающихся и пакет преподавателя.        

ВАРИАНТ 1

 Задание 1. Контроль и оценка знаний профессиональной лексики.  Match the words and phrases in list A with the words in list B.

A.  to set the table, to show to, to get ready, a la carte, to have a good time, appearance, direct contact, tidy, friendly atmosphere, tableware, to polish, substantial, for a chat, apprentice, garnish, success, supplier, market, heavy meals, to face left, vase, cruet-set, entrée, pleasant manners, blade, to decide, spare, cash, customer, staff.

B.  обильная еда, хорошо проводить время, смотреть влево, опрятный, накрывать стол, ученик, полировать, прямой контакт, дружелюбная атмосфера, успех, плотный, приготовиться, приборы для сервировки стола, рынок, поболтать, порционные блюда, внешность, проводить к, гарнир, поставщик, лезвие, ваза, горячая закуска, персонал, приятные манеры, прибор для соли перца и специй, наличные деньги, посетитель, решать, запасной.

Задание 2. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков. Fill in the missing words.

The usual (1) in England are breakfast, lunch, traditional five o’clock (2), dinner and late supper. English breakfast is usually (3) and varied. For breakfast English people may have (4) or cornflakes with milk or cream and sugar, bacon and (5), fried mushrooms, marmalade with buttered toast and tea or coffee. For a (6) they can have a boiled egg, cold ham, or fish with (7) chips.

(8) is at one o’clock during the break at work. Working (9) usually have their lunch at the canteen or in the (10) café or a small restaurant. ….

Change, porridge, people, potato, meals, eggs, tea, nearest, lunch, substantial.

Задание 3. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков.

Выберите верный вариант ответа.

1. My name … Nina.

a)      is                   b)  am                      c) are

2. My brother and I … good tennis players.

a)      am                  b)  is                        c)  are

3. … is a student.

a)      I                     b)  She                     c)  We

4. He lives with … parents.

a)      he                  b)  him                      c)  his

5. I usually … TV in the evening.

a)      watch             b)  watching            c)  watched

6. Linda … in London.

a)      lives               b)  live                      c)  living

7. Tom … a book at the moment.

a)      read                b) are reading          c)  is reading

8. I … already my homework.

a)      have done       b)  has done            c)  did

9. It was hot in the room, so I … the window.

a)      open              b)  opened                c)  opening

10. We … to the cinema yesterday.

a)      go                 b)  goed                      c)  went

11.  – I … you tomorrow, OK?  – OK, goodbye.

a)      Shall phone  b)  will phone    c)  оба варианты возможны

12. The office … every day.

a)      cleaned                     b)  is cleaned            c)  are cleaned

13. This house … 10 years ago.

a)      built              b)  is built                 c)  was built

14. I’m sure I … to the party tomorrow.

a)      invite             b)  will invite            c)  will be invited.

15. My father is … than my mother.

a)      old                b)  older                      c)  oldest

16. I don’t like my work. I want to do something … .

a)      more interesting         b)  the most interesting          c)  interestinger

17. John is … student in our group.

a)      good              b)  better                              c)  the best

18. My sister has 3 … .

a)      child               b)  childs                 c)  children

19. There are many … on the table.

a)      books              b)  book                              c)  bookes

20. – Where is David? – He is … London

a)      at                     b)  on                      c)  in

21. I got the book without ….. difficulty.

             a) some                  b) any                        c) no

22. We didn’t have money but Tom had ….

             a) many                 b) a little                    c) few  

23. Do you think he would be angry if I ….. him to help me?

             a) shall ask            b) ask                         c) asked

24. We arrived at the cinema late. The film …..

             a) began               b) had already begun  c) would begin

25. It was a very happy day. It was …..day in my life.

             a) as happy as       b) the most happy       c) the happiest 

26. If I ….. his address I would tell you.

             a) had known       b) knew                       c) will know

27. You weren’t listening, …..?

             a) do you              b)  weren’t you           c) were you

28. I was very much surprised, when Ann said that she ……

             a) can’t swim       b) couldn’t swim        c) will swim 

29. The meeting was ….. I had expected.

             a) longer than      b) so long as                c) the longest

30. Jimmy couldn’t come to the lesson, ……

             a) did he               b) couldn’t he             c) could he

Задание 4. Контроль и оценка навыков устной речи

Подготовьте монологическое высказывание по заданной теме.

You are going to give a talk about national food in Russia. You will have to start in 1,5 minutes and speak for not more than 2 minutes (10-12 sentences). Remember to say:

— what national food is popular in Russia;

— what Russian food can be really specific for foreigners;

— what the traditional dishes in your family are;

— what your attitude to national food is.

You have to talk continuously.

ВАРИАНТ 2

Задание 1. Контроль и оценка знаний профессиональной лексики.  Match the words and phrases in list A with the words in list B.

A.  ashtray, experience, to arrive, napkin, kitchen hand, crockery, porridge, soft, old tradition, buttered toast, meat pate, lump, a big choice, to wipe, folded, strong drinks, to peel, tied back, cash, to receive guests, bowl, glassware, is located, to check, price, neat, cuisine, liquors, cornflakes, varied.

B.  большой выбор, посуда из фаянса, опыт, крепкие напитки, завязаны назад, принимать гостей, старая традиция, овсяная каша, кусочек, намазанный маслом тост, вытирать, мягкий, салфетка, мясной паштет, наличные деньги, свернутый, кухонный рабочий, снимать кожуру, пепельница, прибывать, расположен, кухня, чашка, цена, разнообразный, аккуратный, проверять, напитки, кукурузные хлопья, стеклянная посуда.

Задание 2. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков. Fill in the missing words.

Restaurant is located in a place (1) for its theatres and cinemas. It is a (2) restaurant. It can (3) many guests at a time. Its hall has modern (4) with light-blue carpet and walls, black chairs and white table-cloths, (5) cutlery and glasses. The menu offers a (6) of dishes from which the guests can choose. This is called an (7) menu.

The restaurant offers special (8) and fine food. It is (9) for dinner from 6 o’clock to 11 o’clock. It is closed on Monday because the staff (10). ….

Open, design, a la carte, sparkling, big, famous, service, have a rest, variety, cater.

Задание 3. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков.

Выберите верный вариант ответа.

1. My name … Igor.

a)      is                                         b)  am                    c)  are

2. My brothers … good tennis players.

a)      am                           b)  is                                  c)  are

3. … am a student.

              a) I                                   b)  She                 c)  We

4. She lives with … parents.

a)      he                          b)  him                     c)  her

5. My mother … breakfast in the morning.

a)      cook                       b)  cooks                 c)  is cooking

6. Where are the children? – They …  in the garden.

a)      play                        b)  playing              c)  are playing

7. I … a book at the moment.

a)      read                        b)  reading              c)  am reading

8. I … already my homework.

a)      have done              b)  has done                         c)  did

9. It was cold in the room, so I … the window.

a)      close                      b)  closed                c)  closing

10. We … to the cinema yesterday.

a)      go                           b)  goed                   c)  went

11.  – I … you tomorrow, OK? – OK, goodbye.

a)      Shall phone       b)  will phone c)  оба варианты возможны

12. The offices … every day.

a)      cleaned                   b)  is cleaned         c) are cleaned

13. The flat … 10 years ago.

a)      bought                    b)  is bought                       c)  was bought

14. The letter … tomorrow.

a)      send                        b)  will send                       c)  will be sent

15. My sister is … than me.

a)      old                          b)  older                  c)  oldest

16. I don’t like my work. I want to do something … .

                        a)  more interesting          b)  the most interesting  c)  interestinger

17. John is … student in our group.

a)      good                        b)  better                c)  the best

18. My sister has 3 … .

a)      child                         b)  childs                c)  children

19. There are many … on the table.

a)      books                       b)  book                 c)  bookes

20. – Where are they? – They are … the kitchen.

a)      at                              b)  in                       c)  on

21. It was a very happy day. It was …..day in my life.

             a) as happy as              b) the most happy       c) the happiest 

22. If I ….. his address I would tell you.

             a) had known               b) knew                       c) will know

23. You weren’t listening, …..?

             a) do you                      b)  weren’t you           c) were you

24. I was very much surprised, when Ann said that she ……

             a) can’t swim               b) couldn’t swim        c) will swim 

25. What is …… thing you have ever bought?   

            a) the most expensive   b) more expensive      c) expensive

26. I was very much surprised, when Ann said that she ……

             a) can’t swim       b) couldn’t swim        c) will swim 

27. The meeting was ….. I had expected.

             a) longer than      b) so long as                c) the longest

28. Jimmy couldn’t come to the lesson, ……

             a) did he               b) couldn’t he             c) could he

29. Bill no longer had his car. He …… it.

             a) had sold            b) sold                         c) would sell

30. They ….. the company a hundred years ago.

             a) will start           b) have started             c) started

Задание 4. Контроль и оценка навыков устной речи.

You are going to give a talk about healthy eating habits. You will have to start in 1.5 minutes and speak for not more than 2 minutes (10-12 sentences).

Remember to say:

● how many meals you have a day

● what foods people should have in their diet to make it healthy

● what unhealthy eating habits people should avoid and why

● what your attitude to healthy eating is

You have to talk continuously.

ВАРИАНТ 3

Задание 1. Контроль и оценка знаний профессиональной лексики.  Match the words and expressions from list A with the words and expressions from list B.

A. heating, immersion, edible, suitable, saleswoman, cashier, supermarket, department store, shop-window, customer, grocer’s, variety of products, household goods, snack plates, frozen food, self-service shop, foodstuffs, attractive, to choose, aisle, raspberries, a wide choice of fruit, to any taste, fancy-cake, polite, buckwheat, canned meat, raw, to arrange.

B. кассир, разнообразие продуктов, ряд, пирожное, погружение, замороженные продукты, съедобный, нагревание, продавщица, товары для дома, тарелки для накладывания еды, вежливый, на любой вкус, гречневая крупа, сырой, малина, широкий выбор фруктов, магазин самообслуживания, подходящий, привлекательный, устраивать, выбирать, бакалея, покупатель, витрина, универмаг, консервированное мясо, продукты, супермаркет.

Задание 2. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков. Fill in the blanks 

(1) Service is often called the “(2) board”. This system of (3) service is very convenient for the (4) - they needn’t wait (5) the waiters and bills. This is really (6). It is (7) in hotels for big groups of (8), and for conferences.

The (9) with snacks and dishes are placed in the center of the (10). The tables are near the (11). The guests come up and (12) the meals on the plates. Then they put everything on the (13) and take their (14) at the tables.

The (15) of appetizers, dishes and beverages is usually (16). The waiter’s role is (17) the table and (18) drinks.

guests, tourists, Swedish, for, dining-hall, put, seats, to clear, buffet, counter, trays, self-service, food, walls, serve, assortment, arranged, rich.

Задание 3. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков.

Выберите верный вариант ответа.

1. Your keys ….. on the table.

a)      is                    b)  am                   c)  are

2. …..your friend English?

                 a) is                                    b)  am                  c)  are

3. …..are late again.

                 a) He                       b)You                       c) I

4. I saw Gary with …..brother Tim.

                a) my                        b) her                       c) his

5. They always ……. tennis in the evenings.

               a)  plays                    b)  play                      c) plaies

6. You can turn off the television. I …..it

              a) isn’t watching        b) aren’t  watching    c) am not watching

7. Where are the children? They ……in the garden.

              a) were playing          b) am playing            c)are playing

8. I’m looking for Paula. ….. you  …… her?

a) has ….seen           b) have….saw            c)have ….seen

9. When I was a child, I ……. to be a doctor.

              a) wanted                  b) want                      c) have wanted

10. Anna’s grandfather ……when he was 90 years old.

              a) die                         b) was dying             c) died

11. Next week she ……. in Paris.

              a)  will be                 b) shall be                  c)would be

12. Oranges …..in Russia.

a) is imported           b) was imported         c)are imported

13. When …..the bicycle ……?

             a)  were ….invented  b) are ….invented     c) was ….invented

14. The work ……next week.

              a) done                   b) will do                     c) will be done

15.  Is it  …….to go by car or by train?

             a) cheaper                b) more cheaper         c) cheap

16. I don’t like my job. I want to do something ……

            a) interesting            b) interestinger           c) more interesting

17. Which is ……. -  a headache or a toothache?

            a) bad                        b)worse                     c)badder

18. There are three ….. at the bus stop.

             a)  persons                b) people                  c) peoples

19. I don’t like …..

              a) mouse               b) mouses                  c) mice

20. The park is beautiful ….. spring.

             a) on                       b) at                           c) in

21. …..he ever ……. Freyd?

            a) was, reading        b) is, reading             c) has, read

22. I got the book without ….. difficulty.

             a) some                  b) any                        c) no

23.  We didn’t have money but Tom had ….

             a) many                 b) a little                     c) few  

24.  Do you think he would be angry if I ….. him to help me?

             a) shall ask            b) ask                          c) asked

25. Bill no longer had his car. He …… it.

             a) had sold            b) sold                         c) would sell

26. They ….. the company a hundred years ago.

             a) will start           b) have started             c) started

27. It was a very happy day. It was …..day in my life.

             a) as happy as       b) the most happy       c) the happiest 

28.  If I ….. his address I would tell you.

             a) had known       b) knew                       c) will know

29.  You weren’t listening, …..?

             a) do you              b)  weren’t you           c) were you

30. Goods for export …. to be properly packed.

a) must                  b) are                           c) is

Задание 4. Контроль и оценка устной речи.

You are going to give a talk about your career choice. You will have to start in 1.5 minutes and speak for not more than 2 minutes (10-12 sentences).

Remember to say:

·        what jobs, in your opinion, will be popular in the future, and why

·        what sort of job you would like to do

·        what subjects will be important for your future job

You have to talk continuously.

ВАРИАНТ 4

Задание 1. Контроль и оценка знаний профессиональной лексики.  Match the words and expressions from list A with the words and expressions from list B.

A. seafood, to weigh, frankfurters, to sell, cash desk, important role, various, confectioner’s, millet, counter, sales staff, potato flour, food basket, tasty, turnip, parsley, game, ready-made, lean meat, liquid, roasting, doughnut, to serve, buffet service, item, catering establishment, separate, tray, appetizer, to demand.

B.  поднос, важная роль, пончик, репа, буфетное обслуживание, требовать, взвешивать, кондитерский магазин, продавать, крахмал, вкусный, петрушка, готовый, жареный в духовке, обслуживать, изделие, предприятие питания, закуска, морепродукты, сосиски, касса, различный, пшено, продавцы, прилавок, корзинка для товаров, дичь, постное мясо, жидкость, отдельный.

Задание 2. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков.

Fill in the blanks 

Cooking is a (1) treatment of food to make it (2). Many products cannot be eaten (3). Meat, fish and (4) are usually cooked. Some fruit are not cooked, but some, such as (5), pears, and currants, may be used in (6) or to make desserts. Fruit are also cooked to make jams, jellies, and (7).

There are four (8) ways to cook food: heating in a liquid, in fat or (9), in steam, and heating by (10) heat….

Sautéing is frying when (11) juices of the food mixed with the fat or oil in the (12). Steaming is a (13) of cooking above the (14) of boiling liquid in a covered saucepan. (15) is dry cooking inside an oven.

Pies, oil, method, raw, apples, natural, baking, dry, heat, vegetable, basic, edible, marmalades, saucepan, surface.

Задание 3. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков.

Выберите верный вариант ответа.

1.         My name … Igor.

a)         is                                      b)  am                    c)  are

2.         My brothers … good tennis players.

a)         am                           b)  is                               c)  are

3.         … am a student.

              a) I                                   b)  She                 c)  We

4.         She lives with … parents.

a)         he                       b)  him                     c)  her

5.         My mother … breakfast in the morning.

a)         cook                    b)  cooks                 c)  is cooking

6.         Where are the children? – They …  in the garden.

a)         play                     b)  playing              c)  are playing

7.         I … a book at the moment.

a)         read                     b)  reading              c)  am reading

8.         I … already my homework.

a)         have done            b)  has done                         c)  did

9.         It was cold in the room, so I … the window.

a)         close                    b)  closed                c)  closing

10.       We … to the cinema yesterday.

a)         go                        b)  goed                   c)  went

11.       – I … you tomorrow, OK? – OK, goodbye.

a)         Shall phone     b)  will phone c)  оба варианты возможны

12.       The offices … every day.

a)         cleaned                             b)  is cleaned         c) are cleaned

13.       The flat … 10 years ago.

a)         bought                  b)  is bought                       c)  was bought

14.       The letter … tomorrow.

a)         send                     b)  will send                       c)  will be sent

15.       My sister is … than me.

a)         old                        b)  older                  c)  oldest

16.       I don’t like my work. I want to do something … .

                        a)  more interesting          b)  the most interesting  c)  interestinger

17.       John is … student in our group.

a)         good                      b)  better                c)  the best

18.       My sister has 3 … .

a)         child                      b)  childs                c)  children

19.       There are many … on the table.

a)         books                    b)  book                 c)  bookes

20.       – Where are they? – They are … the kitchen.

a)         at                           b)  in                       c)  on

21.       It was a very happy day. It was …..day in my life.

             a) as happy as              b) the most happy       c) the happiest 

22.       If I ….. his address I would tell you.

             a) had known               b) knew                       c) will know

23.       You weren’t listening, …..?

             a) do you                      b)  weren’t you           c) were you

24.       I was very much surprised, when Ann said that she ……

             a) can’t swim               b) couldn’t swim        c) will swim 

25.       What is …… thing you have ever bought?   

            a) the most expensive   b) more expensive      c) expensive

26.       I was very much surprised, when Ann said that she ……

             a) can’t swim       b) couldn’t swim        c) will swim 

27.       The meeting was ….. I had expected.

             a) longer than      b) so long as                c) the longest

28.       Jimmy couldn’t come to the lesson, ……

             a) did he               b) couldn’t he             c) could he

29. Bill no longer had his car. He …… it.

             a) had sold            b) sold                         c) would sell

30. They ….. the company a hundred years ago.

             a) will start           b) have started             c) started

Задание 4. Контроль и оценка навыков устной речи.

You are going to give a talk about choosing a career. You will have to start in 1,5 minutes and speak for not more than 2 minutes (10-12 sentences). Remember to say:

— how people choose a career;

— when people usually begin making plans for the future;

— how we can prepare for the future profession;

— what your choice of future profession is.

You have to talk continuously.

ВАРИАНТ 5

Задание 1. Контроль и оценка знаний профессиональной лексики. Match the words and expressions from list A with the words and expressions from list B.

A. plate service, mixed with oil, beets, mutton, to sum up, necessary, go shopping, wide choice, jeweler’s, canned, scales, at the cash desk, frozen food, crawfish, puff, beef mince, sautéing, fillet, charcoal, oven, frying, way, melted fat, surface, to spoon over, on a spit, heat, stock, on both sides, in a covered saucepan, the source of heat.

B. источник тепла, способ, с обеих сторон, подача блюд «в обнос», свекла, делать покупки, необходимый, древесный уголь, замороженные продукты, поливать сверху, обжаривание в масле, филей, смешанный с маслом, рак, жар, в закрытой кастрюле, баранина, поверхность, суммировать, слойка, за кассой, мясной фарш, обжаривание в кастрюле с маслом, топленый жир, печка, бульон, широкий выбор, ювелирный магазин, консервированный, весы, на вертеле.

Задание 2. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков.

Fill in the blanks 

People do (1) almost every day. There is a big (2) not far from my place. It’s a (3) shop. People like shopping in it. There are three main (4) for this: it doesn’t take them much (5), there is a (6) of products, and the (7) are not very high. Customers can buy all the (8) foodstuffs there.

There are several (9) in the shop. The green (10) and fruit aisles offer a great (11) of fresh and canned vegetables and fruit. In the grocery aisle there are all kinds of (12). At the (13) counter people can buy pork, beef, mutton, veal and poultry. There is much fresh-frozen fish: perch, cod, (14), and some others. You can buy milk, (15), cream cheese in the dairy department.

variety, self-service, butter, aisles, prices, shopping, time, necessary, plaice, reason, cereal, supermarket, grocery, wide choice, meat.

Задание 3. Контроль и оценка лексико-грамматических навыков.

Выберите верный вариант ответа.

1. Your keys ….. on the table.

b)      is                    b)  am                   c)  are

2. …..your friend English?

                 a) is                                    b)  am                  c)  are

3. …..are late again.

                 a) He                       b)You                       c) I

4. I saw Gary with …..brother Tim.

                a) my                        b) her                       c) his

5. They always ……. tennis in the evenings.

               a)  plays                    b)  play                      c) plaies

6. You can turn off the television. I …..it

              a) isn’t watching        b) aren’t  watching    c) am not watching

7. Where are the children? They ……in the garden.

              a) were playing          b) am playing            c)are playing

8. I’m looking for Paula. ….. you  …… her?

a) has ….seen           b) have….saw            c)have ….seen

9. When I was a child, I ……. to be a doctor.

              a) wanted                  b) want                      c) have wanted

10. Anna’s grandfather ……when he was 90 years old.

              a) die                         b) was dying             c) died

11. Next week she ……. in Paris.

              a)  will be                 b) shall be                  c)would be

12. Oranges …..in Russia.

a) is imported           b) was imported         c)are imported

13. When …..the bicycle ……?

             a)  were ….invented  b) are ….invented     c) was ….invented

14. The work ……next week.

              a) done                   b) will do                     c) will be done

15.  Is it  …….to go by car or by train?

             a) cheaper                b) more cheaper         c) cheap

16. I don’t like my job. I want to do something ……

            a) interesting            b) interestinger           c) more interesting

17. Which is ……. -  a headache or a toothache?

            a) bad                        b)worse                     c)badder

18. There are three ….. at the bus stop.

             a)  persons                b) people                  c) peoples

19. I don’t like …..

              a) mouse               b) mouses                  c) mice

20. The park is beautiful ….. spring.

             a) on                       b) at                           c) in

21. …..he ever ……. Freyd?

            a) was, reading        b) is, reading             c) has, read

22. I got the book without ….. difficulty.

             a) some                  b) any                        c) no

25.  We didn’t have money but Tom had ….

             a) many                 b) a little                     c) few  

26.  Do you think he would be angry if I ….. him to help me?

             a) shall ask            b) ask                          c) asked

25. Bill no longer had his car. He …… it.

             a) had sold            b) sold                         c) would sell

26. They ….. the company a hundred years ago.

             a) will start           b) have started             c) started

27. It was a very happy day. It was …..day in my life.

             a) as happy as       b) the most happy       c) the happiest 

29.  If I ….. his address I would tell you.

             a) had known       b) knew                       c) will know

30.  You weren’t listening, …..?

             a) do you              b)  weren’t you           c) were you

30. Goods for export …. to be properly packed.

a) must                  b) are                           c) is

Задание 4. Контроль и оценка навыков устной речи.

You are going to give a talk about learning foreign languages. You will have to start in 1,5 minutes and speak for not more than 2 minutes (10-12 sentences). Remember to say:

— why it is important to learn foreign languages;

— what spheres English is important in;

— how popular English is;

— what methods you use to learn foreign languages.

You have to talk continuously.

ПАКЕТ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ

Показатели оценки результатов освоения программы учебной дисциплины

Содержание	Образовательные результаты	Оценка
1.Контроль и оценка навыков чтения с полным пониманием прочитанного и осуществление поиска информации в тексте. 2. Контроль и оценка навыков устной и письменной речи. 3. Контроль и оценка грамматических навыков.	ОК 1. ПК 1.4. ПК 2.2. ПК 2.4. ПК 2.5. ПК 3.1. ПК 3.2. ПК 3.3. ПК 4.3.	Знания – «5» отлично, «4»- хорошо, «3»- удовлетворительно «2»- неудовлетворительно

Количество вариантов (пакетов) для обучающихся: 5

Количество заданий в варианте: 4

Время подготовки ответа каждого задания: 15 мин.

КЛЮЧИ К ПИСЬМЕННОЙ ЧАСТИ ДИФФЕРЕНЦИРОВАННОГО ЗАЧЕТА

№ задания	1 вариант	2 вариант	3 вариант	4 вариант	5 вариант
1	-	-	-	-	-
2	-	-	-	-	-
3	a) c) b) c) a) a) с) a) b) c) c) b) c) c) b) a) c) c) a) c) b) b) c) b) c) b) c) b) a) c)	a) c) a) c) b) c) c) a) b) c) c) c) c) c) b) a) c) c) a) b) c) b) c) b) a) b) a) c) a) c)	c) a) b) c) b) c) c) c) a) c) a) c) c) c) a) c) b) b) c) c) c) b) b) c) a) c) c) b) c) b)	a) c) a) c) b) c) c) a) b) c) c) c) c) c) b) a) c) c) a) b) c) b) c) b) a) b) a) c) a) c)	c) a) b) c) b) c) c) c) a) c) a) c) c) c) a) c) b) b) c) c) c) b) b) c) a) c) c) b) c) b)
4	Open answer	Open answer	Open answer	Open answer	Open answer

Список литературы

Основные источники (для обучающихся):

1. Словари: англо-русский и русско-английский (любое издание).

2. Н.И.Щербакова, Н.С. Звенигородская Английский язык для специалистов сферы общественного питания М., Академия, 2016 г. (ЭБС)

3. И.П. Агабекян. Английский для обслуживающего персонала. Ростов-на-Дону

«Феникс», 2017г

4. И.П. Агабекян. Английский язык. Ростов-на-Дону

«Феникс», 2020г.Л. И др.

5 Любавина Н.Л. и др. Технология и организация турагентской деятельности,2016 (ЭБС)

Дополнительные источники (для преподавателей):

1.    Microwave and Crill Cook Book KOR -1705.

2.    Raymond Murphy. English Crammar in USE.  Москва, 2017

3.    Renee Talalla, Casey Malarcher. English for Restaurant Workers (SB + Audio), 2017

4.                  Грамматика современного английского языка) / под ред. А.В.Зеленщикова, Е.С.Петровой. – СПб.: Филологический факультет СПбГУ; М.: Издательский центр «Академия», 2013.

5.                  Макнамара Т. Языковое тестирование. – М.: RELOD, 2016.

6.                  Колесникова И.Л., Долгина О.А. Англо-русский терминологический справочник по методике преподавания иностранных языков. – СПб., 2016.

7.                  О.Н. Федорова. Английский язык для профессионального развития. Ресторанный и кейтеринговый бизнес. / English for Professional Development: Restaurant and Catering Busines . Изд.  Флинта, МПСИ, 2018

Интернет ресурсы:

·         http://www.study.ru/. Сайт журнала «Английский язык в школе».

·         Сайт учителей
английского языка. http://www.englishteachers.ru/ 

·         http://engblog.ru/sites-for-english-teachers

·          http://www.britishcouncil.org/ru/russia-english-teaching-online-resources.htm – online ресурсы для учителей, включая учебные материалы, статьи, дискуссии, публикации ведущих авторов.

·         http://www.britishcouncil.org/learning-teaching.htm – ресурс на английском, включающий планы уроков и задания на отработку всех видов языковой деятельности.