Кулинарное шоу "Кто кого на кухне"

Кулинарное шоу

«Кто кого на кухне»

Цель: организация досуга воспитанников путём проведения кулинарного конкурса, носящего соревновательный характер.

Материальное обеспечение:

• 2 или 3 команды по три человека

• 2или 3 плитки

• 2 или 3 тёрки, ножи, столовые ложки, миски для теста, сковородки, тарелки для готового блюда

Продукты:

• Картофель – 3кг

• лук-1 шт.,

• яйца – 1-2 шт.,

• соль, сода- по щепотке,

• мука – 1-2 ст. ложки,

• подсолнечное масло для жарки.

Ход

Добрый день! Сегодня мы собрались с вами, чтобы провести не только интересное, но и весьма приятное, а лучше сказать вкусное мероприятие – кулинарное шоу «Кто кого на кухне». Да-да, мы будем свами соревноваться в приготовлении драников!

Вкусные, ароматные, поджаристые, питательные – это все о драниках. Трудно найти человека, которому они не нравятся. Существует огромное количество вариантов приготовления этого блюда.

Так что же представляют собой драники? Это оладьи из тертого картофеля. Готовят их в Украине, Белоруссии, Германии, Литве, Израиле. Впрочем, проще перечислить те страны, где их не готовят. Бытует мнение, что драники – это блюдо белорусской кухни. Хотя жители Украины считают его своим, называя картофельные оладьи дерунами. В Израиле драники называют латексом, их обязательно готовят на Хануку. Немцы драники именуют kartoffelpuffer (картофельпуффер) - картофельными оладьями, и готовят их на Рождество в несметном количестве.

Белорусское название «драники» или украинское – «деруны», происходит от старославянского слова «драть», что в переводе означает «тереть». Поскольку, основным в составе драников является картофель, стоит и за него замолвить слово. 

Пришел, вернее приплыл, к нам картофель из Южной Америки, где индейцы считали его божественным даром.

После открытия Америки Колумбом, в Европе картофель появился в 1551 году. Сначала его использовали как декоративное растение, но со временем питательные и вкусовые качества картофеля были оценены европейцами и блюда из картофеля заняли достойное место. Из Западной Европы картофель завезли в Украину и в Белоруссию.

А в России «судьба» картошки складывалась непросто. Когда-то завезённую в Россию, её не знали как обрабатывать, не окучивали, она зеленела от накопившегося в ней соланина, и становилась просто непригодной для питания. Но прошло время и теперь картофель — важный продукт в нашем рационе.

Климат и почва ему подошла, крестьяне не только научились выращивать картофель и хранить его до нового урожая, но готовить из них разные блюда. Среди них были и драники.

Как бы там не было, первый рецепт данников был опубликован в поваренной книге поляка Яна Шитлерав 1830 году, где он отметил, что это блюдо позаимствовано из немецкой кухни. Естественно, что в рецептах не только разных народов, но и разных хозяек, есть отличия, но главным компонентом, который объединяет все эти рецепты, является тертый картофель.

Итак, с чего же нам начать сегодняшнее кулинарное состязание?

• Для начала нам необходимо определиться с командами.

(Из зала приглашаются по желанию по три человека в команду. Итого, 9 участников)

• С командами мы определились, давайте придумаем им названия (команды придумывают названия).

• Теперь перейдём к правилам. Готовить мы будем следующим способом. У стола с продуктами каждый участник будет находиться ровно по 1 минуте. А чем он там будет заниматься, предстоит решить вам всем вместе на так называемой скамейке запасных, т.е., вы можете заранее обговорить, решить, кто какую роль в приготовлении возьмёт на себя.

• Каждая команда имеет по 2 бонуса. То есть, если вдруг у вас возникнут какие – нибудь трудности, вам стоит только поднять правую руку, и мы предоставим вам возможность воспользоваться одним из бонусов.

• 1-ый бонус – возможность в течение целой минуты готовить вместе, сообща.

• 2-ой бонус – на целых 30 секунд позвать на помощь себе кого-нибудь из взрослых.

• Итак, во время приготовления вы имеете право поднять правую руку целых два раза.

Переходим к следующему моменту нашего мероприятия. Это техника безопасности при приготовлении драников.

При приготовлении пищи аккуратнее обращайтесь с ножами, правильно передавайте их.

Будьте осторожны при работе с тёркой, берегите пальцы.

Если приходится пользоваться электроприборами (электроплитками, кипятильниками) соблюдайте правила противопожарной безопасности. Включайте прибор только сухими руками.

Не забывайте что масло в сковороде раскалено, старайтесь выкладывать драники на сковороду так, чтобы масло не брызгало.

После готовки обязательна уборка и мытье за собой используемых кухонных принадлежностей.

Удачи вам!

• Ну а теперь познакомимся с технологией приготовления драников (слайды презентации).

• На старт, внимание, марш!

Снимаем пробу! Аплодисменты победителям.