-
Курсы
-
Другое
Этот курс уже прошли 19 человек
21 июля
(Набор групп каждый день)
Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца или сертификат* о прохождении курса * не является документом об образовании
36
академических часов
Доступное обучение
Чтобы пройти курс, Вам не обязательно загружать документы о наличии диплома. На данном курсе могут обучаться все желающие: любого возраста и с любым образованием.
Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику
или сертификат* о прохождении курса, при отсутствии у Вас среднего профессионального законченного образования. * не является документом об образовании
Лицензия № 5201
Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения
На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Мы более 14 лет на рынке и успешно сделали 6 084 курса. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов
Данные: Яндекс Метрика
Совершенствование профессиональных знаний и навыков слушателей в области хлебопечения
1. Проанализировать технологические процессы хлебопекарного производства.
2. Изучить методы обработки тестовой заготовки.
3. Познакомиться с особенностями производства хлебобулочных изделий.
4. Изучить основные виды и принципы эксплуатации хлебопекарных печей.
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
- специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства хлебобулочной продукции;
- виды технологического оборудования, используемого при производстве хлебобулочной продукции, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- требования, государственные стандарты на вырабатываемые хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия.
Уметь:
- применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемые при производстве хлебобулочной продукции;
- безопасно использовать технологическое оборудование для приготовления хлебобулочной продукции;
- оценивать наличие сырья и материалов и прогнозировать потребность в сырье и материалах для хлебобулочного производства в соответствии с имеющимися условиями хранения;
- применять технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента;
- оценивать качество формовки хлебобулочной продукции.
Владеть навыками:
- организации процесса приготовления хлебобулочных изделий.
Данный курс повышения квалификации представляет собой изучение ключевых аспектов производства хлебобулочных изделий. В рамках программы слушатели проведут анализ основных этапов формирования и выпекания тестовой заготовки, систематизируют различные техники подготовки и обработки теста, а также изучат аспекты создания хлебобулочной продукции. Кроме того будут рассмотрены типы и классификации печей, а также методы и правила их эксплуатации. Программа предназначена для специалистов в пищевой промышленности, студентов данной специальности, а также лиц, заинтересованных в фундаментальном понимании производства и технологий хлебопечения.
8 часов
1 тест
8 часов
1 тест
10 часов
1 тест
8 часов
1 тест
2 часа
1 тест
выпускников наших курсов
зарегистрированных пользователей
посещений платформы в день
Лицензия № 5201 выдана 02 апреля 2018 г. Департаментом Cмоленской области по образованию и науке бессрочно
№1
по популярности среди
образовательных платформ1
№1
среди сервисов
для педагогов2
топ100
в рейтинге популярных
сайтов РФ3
14 лет развиваем онлайн-образование в России
Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход
Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе
98,8% выпускников наших
курсов готовы рекомендовать
его коллегам
36 часов
Курс повышения квалификации
28
Курс повышения квалификации
32
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации