3 мая
(Набор групп каждый день)
Заочная. Исключительно дистанционные образовательные технологии
Удостоверение о повышении квалификации установленного образца
36
академических часов
Предусмотрена возможность ускоренного обучения по индивидуальному графику
Невероятно низкая стоимость обучения при высоком качестве учебных программ
Возможность оплаты курса за счёт Вашей организации
Доступна оплата обучения в рассрочку (принимаем оплату картой Халва)
Совмещение учёбы и работы, так как обучение проходит в дистанционном режиме
Пройти обучение возможно по индивидуальному ускоренному графику
Быстрый старт обучения. Группы формируются ежедневно
Возможность получить социальный налоговый вычет в размере 13% от уплаченной суммы обучения
100-процентный возврат средств, если Вас не устроило качество обучения
На сайт infourok.ru ежедневно заходит около 2 млн человек. За счет этого наши расходы на рекламу минимальные, и мы можем не включать их в стоимость курса
Мы более 13 лет на рынке и успешно сделали 3 630 курсов. Хорошо знаем как оптимизировать все процессы производства качественных курсов
Данные: Яндекс Метрика
Совершенствование профессиональных знаний и навыков слушателей в области хлебопечения
1. Проанализировать технологические процессы хлебопекарного производства.
2. Изучить методы обработки тестовой заготовки.
3. Познакомиться с особенностями производства хлебобулочных изделий.
4. Изучить основные виды и принципы эксплуатации хлебопекарных печей.
В результате освоения программы обучающийся должен:
Знать:
- специфику производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства хлебобулочной продукции;
- виды технологического оборудования, используемого при производстве хлебобулочной продукции, технические характеристики и условия его эксплуатации;
- требования, государственные стандарты на вырабатываемые хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия.
Уметь:
- применять регламенты, стандарты и нормативно-техническую документацию, используемые при производстве хлебобулочной продукции;
- безопасно использовать технологическое оборудование для приготовления хлебобулочной продукции;
- оценивать наличие сырья и материалов и прогнозировать потребность в сырье и материалах для хлебобулочного производства в соответствии с имеющимися условиями хранения;
- применять технологии подготовки сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных изделий, для приготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной продукции разнообразного ассортимента;
- оценивать качество формовки хлебобулочной продукции.
Владеть навыками:
- организации процесса приготовления хлебобулочных изделий.
Данный курс повышения квалификации представляет собой изучение ключевых аспектов производства хлебобулочных изделий. В рамках программы слушатели проведут анализ основных этапов формирования и выпекания тестовой заготовки, систематизируют различные техники подготовки и обработки теста, а также изучат аспекты создания хлебобулочной продукции. Кроме того будут рассмотрены типы и классификации печей, а также методы и правила их эксплуатации. Программа предназначена для специалистов в пищевой промышленности, студентов данной специальности, а также лиц, заинтересованных в фундаментальном понимании производства и технологий хлебопечения.
8 часов
1 тест
8 часов
1 тест
10 часов
1 тест
8 часов
1 тест
2 часа
1 тест
выпускников наших курсов
зарегистрированных пользователей
посещений платформы в день
по итогам анализа 31 млрд сообщений в русскоязычных соцмедиа в 2022-2023 годах компанией Brand Analytics
Каждый третий выпускник курсов Инфоурок после получения диплома увеличил свой доход
Каждый четвертый выпускник курсов Инфоурок после диплома получил повышение на работе
98,8% выпускников наших
курсов готовы рекомендовать
его коллегам
Курс повышения квалификации
22
Курс повышения квалификации
21
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации
Курс повышения квалификации