Лекция по ОПД 03 по теме"Автоматика безопасности. Правила безопасной эксплуатации"

Лекция 9-10

Тема: Автоматика безопасности. Правила безопасной эксплуатации

Аппараты контроля и управления

К аппаратам контроля относятся программные устройства, манометры, терморегуляторы, реле времени. Эти аппараты устанавливаются в

электроплитах, электрожарочных шкафах, электропищеварочных котлах, печах СВЧ и других видах оборудования. Основными частями аппаратов контроля являются чувствительные элементы — датчики, воспринимающие изменение режима работы аппарата. Рабочий элемент

воспринимает импульс чувствительного элемента и соответственно

включает или отключает пусковое устройство данного оборудования.

Электроконтактный манометр (рис. 1-6) служит для контроля и

автоматического поддержания давления в пароводяной рубашке пищеварительных котлов. Он состоит из корпуса, трех стрелок с электроконтактами и шкалы определения давления в рубашке котла.

При включении котла в работу в его пароводяной рубашке возрастает давление и манометрическая стрелка перемещается по шкале, определяя давление в пароводяной рубашке котла. Но как только манометрическая стрелка совместится со стрелкой, заранее установленной на отметке, соответствующей предельно заданному давлению, произойдет автоматическое отключение нагревателей (тэнов) котла. При остывании котла, давление в рубашке котла будет уменьшаться и манометрическая стрелка начнет перемещаться в обратном направлении. При совмещении ее

со стрелкой, установленной на отметке минимального давления, нагреватели котла автоматически включаются в работу.

Для контроля, включения и регулирования электрических тепловых

аппаратов (котлов, водонагревателей, кипятильников и т.д.) применяется станция управления. Этот аппарат устанавливается в металлический ящик и укрепляется рядом на стене. Станция управления обеспечивает автоматическое регулирование работы котла, поддерживая заданный режим.

Станция управления для пищеварочных электрических котлов имеет:

— Распределительный щит, который служит для подключения станции к электросети.

— Магнитный пускатель включает и отключает 5 тэнов котла при помощи кнопочной станции с кнопками "Пуск", "Стоп".

— Плавкие предохранители пробочного типа, устанавливаются для

защиты цепи управления от токов короткого замыкания.

— Конденсатор служит для защиты котла от "сухого хода".

— Сигнальные контрольные лампочки. Две красные и одна зеленая, которые

контролируют режим работы котла и напряжение станции управления.

— Магнитный пускатель служит для включения и выключения одного тэна котла.

Например, для включения котла КПЭ-100 необходимо на общем

электрощите включить электропитание котла, при этом загорается зеленая лампочка. При нажатии на кнопку "Пуск" включаются два магнитных пускателя, и ток через них поступает к шести тэнам котла. Загораются две красные лампочки, а зеленая не горит.

Рис. 1-6. Элекгроконтакгный манометр.

1-контактная стрелка нижнего предела давления,

2-манометрическая стрелка,

3-контактная стрелка верхнего предела давления,

4-шкала определения давления /кг/см2/,

5-соединительный штуцер,

6-гнездо для переводного ключа.

Через некоторое время магнитный пускатель разомкнет контакты цепи питания 5 тэнов и при этом погаснет вторая красная лампочка. В паро-водяной рубашке котла происходит понижение давления до заданного уровня при котором снова включается напряжение на тэны, и загорается вторая красная лампочка. Если повар, обслуживающий данный электрический котел забыл проверить уровень воды в пароводяной рубашке, и он оказался ниже уровня, то реле защиты "Сухого хода" разомкнет электрическую цепь питания и тэны не будут работать. Котел не нагревается, и красные лампочки не горят. Зеленая лампочка погаснет на станции управления, когда выключается на распределительном электрощите напряжения.

Правила безопасной эксплуатации Все тепловое оборудование, устанавливаемое на предприятии, регистрируют в специальном журнале, проставляют номер аппарата, его марку, основные параметры, дату выпуска, и устанавливают марку на предприятии, дату периодических осмотров, фамилию работника, ответственного за обслуживание аппарата. К работе с тепловыми аппаратами допускаются работники, прошедшие технический инструктаж по эксплуатации и имеющие соответствующее удостоверение. Технический осмотр и ремонт аппаратов осуществляют специальные работники технических служб по графику, установленному правилами планового ремонта (ППР). Общие правила безопасности с тепловым оборудованием сводятся к следующему: запорные устройства – краны, все задвижки – следует открывать медленно, без рывков и больших усилий, при этом нельзя применять молотки. Запрещается пользоваться деформированной кухонной посудой и не прочно закрепленными рачками. Пролитый жир на пол следует сразу же удалить. Во избежание ожогов п/ф укладывать на рабочие поверхности – сковороды, противни, конфорки следует движением «от себя»! запрещается охлаждать водой разогретые рабочие аппараты. Установку электрического оборудования производят в соответствии с инструкцией изготовителя. Для защиты электропровода от механических повреждений его укладывают в металличсекие трубы. Токоведущие элементы пусковых устройств закрывают. Основными мерами, предохраняющими обслуживающий персонал от поражения электрическим током, является хорошая электроизоляция электрического провода, а также заземленные аппаратов. Перед включением аппарата, оборудования – следует убедиться в их исправности и надлежащем состоянии арматуры, а также проверить не просрочены ли сроки испытания приборов контроля и защиты. Неисправность включающих приборов защиты и регулирования может привести к поражению изоляции проводов и пожару в результате короткого замыкания. Включенное электрическое оборудование нельзя оставлять без присмотра.

Домашнее задание: прочесть, сделать конспект и зарисовать ЭКМ

Краткое описание документа:

Лекционный материал по теме: Автоматика безопасности. Правила безопасной эксплуатации для освоения ОПД 03 "Техническое оснащение и организация рабочего места"