Занятие факультатива "Комплексное исследование дрожжей" и Презентация

Скачать материал

Выберите документ из архива для просмотра:

занятие факультатива.doc комплексное исследование дрожжей.ppt

Выбранный для просмотра документ занятие факультатива.doc

Муниципальное общеобразовательное учреждение

средняя общеобразовательная школа №18 села Харагун

Занятие факультатива

«Мир глазами ученика»

Тема «Комплексное исследование дрожжей»

Класс 8

Учитель: Баулина Наталья Васильевна

Комплексное исследование дрожжей

Это занятие, направленное на получение новых знаний при проведении практической исследовательской работы с применением проблемно-поискового и исследовательского методов обучения. Имеет межпредметную направленность.

Цель урока: сформировать понятие об особых свойствах дрожжей через организацию исследовательской деятельности на уроке.

Задачи: организовать работу, направленную на формирование исследовательских умений учащихся; раскрыть содержание темы и показать особенности строения дрожжей; создать условия для обучения школьников практическому применению межпредметных знаний и умений.

Оборудование: пекарские дрожжи , 10% раствор NaOH, 1% раствор CuSO₄, HNO₃ концентрированная, микроскопы световые, цифровой микроскоп, предметные и покровные стекла, лучинки, спиртовки, пробирки, проектор, экран для мультимедийной презентации.

Ход занятия

Организация класса и установка на работу

На экране слайд 1 со словами А.С. Пушкина: «О, сколько нам открытий чудных готовит просвещенья дух…» и темой сегодняшнего занятия.

Сообщаю учащимся, что они, освежив свои биологические знания о дрожжах, займутся их комплексным исследованием, результаты которого оформят в виде таблицы

Вид исследования	Результат исследования	Вывод

Актуализация.

К какому царству живых организмов относятся дрожжи?

Слайд 2.Слушается сообщение 1 на тему «Микология – наука о грибах». Приложение 1.Учащийся готовит сообщение, используя Интернет – ресурсы: www.grib.ru , www.biology.ru

Грибы – большая группа эукариотных, гетеротрофных организмов, включающая к настоящему времени от 100 тысяч до 250 тысяч видов. Наука о грибах называется микологией, что в переводе с древнегреческого означает «слово о грибах». Первое упоминание о грибах встречается в трудах великого врача Древней Греции Гиппократа.

Из дали веков дошли до нас представления о грибах как о чем-то таинственном и непонятном. «Грибы называют детьми богов, ибо родятся они без семян, не так, как другие» – написано о них в одной из средневековых книг. Проходили столетия, а микология, одна из самых древних наук застыла в своем развитии. Лишь в середине XVI века крупный ученый того времени Клузиус приступил к настоящему изучению грибов. На протяжении многих лет исследователь, собирав грибы в разных лесах, подробно описывал их и рисовал с натуры. Он и является родоначальником этой науки.

Грибы, как и растения, и животные имеют 3 формы размножения:

· вегетативное

· бесполое

· половое.

Как раз по способам полового размножения ученые и разделяют грибы на классы.. У некоторых грибов полового размножения нет. Это класс несовершенных грибов. Сюда относятся пеницилл, аспергилл. А куда же относятся знакомые всем рыжики, сыроежки, шампиньоны подосиновики? У них в результате полового процесса образуются базидии (похожие на надутую перчатку) со спорами.

У некоторых грибов, в результате полового процесса, образуется «мешочек» обычно с 8 спорами-сумками. Отсюда их название: Класс сумчатых грибов. Одним из представителей этого класса и являются дрожжи, которые мы будем изучать на сегодняшнем уроке.

Слайд 3.Сообщение 2. «Грибы – кто они?»

Почему эти организмы относят к отдельному царству?

Этот материал известен из курса биологии 7 класса.

Признаки растений	Признаки животных
1.Неподвижность	1.Гетеротрофы
2.Неограниченный рост	2.Хитин в клеточных стенках
3. Клеточная стенка	3.Запасное питательное вещество – гликоген
4. Способность к синтезу витаминов	4.Мочевина в продуктах обмена.

Постановка проблемы. Имеют ли грибы особенности строения и жизнедеятельности отличные от растений и животных?

Чтобы ответить на этот вопрос проведем биохимическое и цитологическое исследование дрожжей, изучим качественный химический состав этих представителей царства Грибы.

Учащиеся проводят исследования, пользуясь инструкцией. Приложение 2.

Результаты исследований оформляются в виде таблицы.

Химический состав дрожжей

Определение содержания белков в дрожжах.

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

1.Постановка проблемы.

Как известно, количество белков в животных и растительных клетках существенно различается: в первых его намного больше.

А каково содержание белков в клетках грибов?

Если белка в них много, то это должна показать качественная реакция. Для обнаружения белков проведите биуретовую реакцию.

Выполнение опыта по инструкции

Опыт 1. В пробирку влейте 2 мл суспензии дрожжей, добавьте 1-2 мл щелочи и по каплям медный купорос. После каждой капли пробирку встряхивайте. Если возникает фиолетовое окрашивание, значит, в дрожжах есть белки.

Интенсивность окраски осажденной суспензии свидетельствует об относительном количестве белков.

Сделайте вывод

Формулировка вывода о наличии большого количества белков в клетках дрожжей.

2.Постановка проблемы.

Ароматические аминокислоты: тирозин, триптофан, фенилаланин незаменимые и встречаются, в основном, в животных тканях.

Ксантопротеиновая реакция заключается в том, что под действием азотной кислоты происходит реакция нитрования с образованием окрашенного в желтый цвет нитросоединения.

Интересно проверить, есть ли названные особо ценные для человека вещества в грибах?

Выполнение опыта по инструкции

Опыт 2. К 3-4 мл суспензии дрожжей прилейте 1 мл концентрированной HNO₃ , раствор осторожно нагрейте. Что происходит?

Сделайте вывод.

Формулируют вывод о том, что в грибах есть ароматические нитросоединения).

Определение содержания сложных углеводов в дрожжах

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Постановка проблемы.

Известно, что в растительных клетках запасается сложный углевод крахмал, а в животных – гликоген. Наличие крахмала определяется по темно-фиолетовому окрашиванию, гликогена – по красно-бурому.

Определите, какой углевод запасается в клетках грибов.

Выполнение опыта по инструкции

Опыт. Нанесите каплю суспензии дрожжей на предметное стекло. Для этого сделайте мазок покровным стеклом, подсушите на воздухе и окрасьте раствором иода. Рассмотрите под микроскопом. Лучшие микропрепараты рассматриваются и фотографируются с помощью цифрового микроскопа

Сделайте вывод

Формулируют вывод о наличии гликогена.

Организация дрожжей и их размножение

Деятельность учителя	Деятельность учащихся
Задание. Найдите под микроскопом и зарисуйте разные штаммы дрожжей, отличающиеся видом клеток	Выполнение опыта по инструкции Опыт. Для исследования возьмите каплю поднимающихся дрожжей, рассмотрите под микроскопом. Лучшие микропрепараты рассматриваются с помощью цифрового микроскопа и фотографируются. Приложение 3. Зарисуйте.
Сделайте вывод	Формулируют вывод о морфологии клеток.(Клетки могут быть округло-эллипсовидными, удлиненно-цилиндрическими).
Найдите почкующиеся клетки, зарисуйте.	Такие клетки имеют на одном из полюсов небольшой бугорок – почку, образуют кустики

Обмен веществ и энергии

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Постановка проблемы

Какой газ выделяется из колбы с дрожжами, помещенными в сахаристую жидкость?

Выполнение опыта по инструкции

Опыт. Пронаблюдайте процесс пенообразования на поверхности суспензии дрожжей. Используя тлеющую лучинку, определите природу выделяющегося газа.

Сделайте вывод.

· Почему дрожжи помещают в сахаристую жидкость?

· С какой целью поддерживают температуру около 40 градусов?

· Почему через определенное время выделение газов прекращается?

Ответы учащихся

Заключение. Учащиеся подводят итоги проведенных исследований, отвечают на проблемный вопрос.

Описывают общие для всех организмов свойства дрожжей:

· в дрожжах есть белки, как у растений и животных;

· по типу размножения, изученному на уроке – бесполому, дрожжи можно отнести и к животным, и к растениям;

· как и для всех живых организмов, для дрожжей характерен обмен веществ и энергии.

Специфические:

· количество белков (в том числе ароматических нитросоединений) в дрожжах велико, даже больше чем в животных клетках;

· в клетках грибов запасается сложный углевод гликоген, как и в животных клетках.

Учитель: как вы понимаете, не все признаки и свойства дрожжей мы изучили на сегодняшнем занятии. Найдите в Интернете на сайтах www.grib.ru , www.biology.ru, чем еще интересны эти удивительные представители царства Грибы.

Скачать материал

Скачать материал "Занятие факультатива "Комплексное исследование дрожжей" и Презентация"

Как учитель может зарабатывать на Инфоуроке?

Выбранный для просмотра документ комплексное исследование дрожжей.ppt

Комплексное исследование дрожжей«О, сколько нам открытий чудных
готовит прос...

Скачать материал

Скачать материал "Занятие факультатива "Комплексное исследование дрожжей" и Презентация"

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд

Комплексное исследование дрожжей
«О, сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух… »
А.С.Пушкин
2 слайд

Удивительное Царство
3 слайд

Грибы – кто они?
4 слайд

Имеют ли грибы особенности строения и жизнедеятельности отличные от растений и животных?
5 слайд

Краткое описание документа:

Одно из перспективных направлений модернизации образования - использование системно деятельностного подхода в процесе обучения. При этом важным показателем качества обучения становится не только наличие у учащихся знаний и умений, но и опыта применения этих знаний, наличие навыков учебно-исследовательской деятельности. Дети, конечно, исследователи по своей природе, но прежде их надо научить самому процессу исследования: выявлению проблем между "знаю" и "не знаю", наблюдению, проведению эксперимента, моделированию, прогнозированию и тому подобному. Помочь решить эту проблему может внеурочная деятельность. факультативы, организованные в исследовательском режиме, открывают перед школьниками новые горизонты для самостоятельных учебных исследований. В 8 классе веду факультатив "Мир глазами ученика".данный факультатив готовит учащихся к правильной организации учебно-исследовательской деятельности, целью которой является не столько получение собственных научных результатов, сколько получение основных представлений о методах исследования, обучение целенаправленной работе над темой, логичного построения материала, получению выводов, что обусловлено усилением прикладного, практического характера школьного образования. Ведь всё, что изучается, должно быть включено в процесс употребления, использования.Объектами исследования становятся привычные для школьников материалы, продукты питания, средства гигиены - то, с чем ученик встречается в повседневной жизни. В процессе выполнения работ учащиеся знакомятся с элементами качественного и количественного анализа.Факультатив реализует ситуацию теоретико-экспериментального и частично-поискового исследования, учит образцам исследовательской деятельности на основе получения новой информации.При проведении занятий учащиеся выносят первичные представления о взаимосвязи предметов и явлений в мире, о познаваемости мира, о значимости действенных знаний и умений.Причем такие представления достаточно устойчивы, так как добыты в результате самостоятельной деятельности.эффективным способом организации выполнения исследовательских заданий являются проблемные мини-эксперименты. На занятиях факультатива - это выполнение краткосрочного эксперимента по алгоритму.организация экспериментальной работы дает возможность аждому ребенку почувствовать себя в роли ученог. Такое знание является осмысленным, требующим своего закрепления в сознании логическими связями со сформированными ранееличностными ценностями, то есть стимулирует ребенка к новым исследовательским действиям.Факультатив дает возможность не только хорошо успевающим, но и отстающим ученикам использовать свои сильные стороны. учит детей:формулировать тему, цель и задачи исследования, выдвигать гипотезу; развивает умение работать с разными источниками информации, систематически обобщать полученные данные; учит определять наилучший способ решения стающих задач; учит публично представлять результаты своего исследования.Выполнению самостоятельных исследовательских проектов помогает цифровой микроскоп, который обеспечивает возможность передачи изображения микромира и микропроцесса в компьютер в реальном времени, возможность его хранения, в том числе в форме цифровой видеозаписи, отображения на экране, распечатки, включения в презентацию.Определяющим условием успешности на занятии является включенность каждого школьника в исследовательскую деятельность, умение избавиться от стереотипных подходов к исследованию и шаблонной мыслительной деятельности.На выходе такая деятельность дает результат с необходимой новизной и элементами открытия, учащиеся овладевают такими умениями как выявление проблем, построение гипотез, умение осуществлять моделирование исследовательской деятельности. Результат всегда нов для тсследователей, но не всегда нов для науки.Технология занятия предусматривает постановку проблемы и намечает стратегию и тактику ее решения, само решение предстоит найти учащимся. Модель реализуется как форма организации индивидуальной деятельности ученика во внеурочное время. Формировать навыки поисковой, исследовательской деятельности помогает проблемное обучение, в котором сочетается систематическая самостоятельная поисковая деятельность школьников с усвоением ими готовых выводов науки. Предлагаю разработу занятия факультатива "Комплексное исследование дрожжей".

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 672 284 материала в базе

Найти материалы

Скачать материал

Другие материалы

docx

Тематическое планирование по немецкому языку 5 класс

21.09.2014
897
0

pptx

Презентация "Визит к стоматологу" 7 класс

21.09.2014
864
0

zip

Тесты по темам "Первая помощь", "Предметы ухода за больными", "Как измерить пульс "

21.09.2014
1848
2

docx

Особенности обучения взрослых

21.09.2014
3084
4

docx

Материалы контроля по теме "Прямая и косвенная речь"

21.09.2014
3201
2

docx

Рабочая программа по английскому языку 4 класс .ФГОС.М.З.Биболетова

Рейтинг: 5 из 5

21.09.2014
27501
6

docx

Рабочая программа 3 класс английский язык ФГОС3

21.09.2014
1383
3

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Скачать материал
- 21.09.2014 1028
- RAR 229.7 кбайт
- Оцените материал:
Настоящий материал опубликован пользователем Баулина Наталья Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Автор материала

Баулина Наталья Васильевна
- На сайте: 8 лет и 10 месяцев
- Подписчики: 0
- Всего просмотров: 1844
- Всего материалов: 2