Методическая разработка Использование игровых технологий с целью развития внимания и мышления обучающихся тема: «Организация досуга отдыхающих»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА, ПИЩЕВОЙ И ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ

ГБПОУ «Ржевский колледж»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

Использование игровых технологий с целью развития внимания и мышления обучающихся

тема: «Организация досуга отдыхающих»

Ржев, 2023г

    ОДОБРЕНА                                               

цикловой комиссии гуманитарного профиля

Протокол № ____

от «__» ____________________2023 г.

Председатель цикловой комиссии:

 __________ Е.А. Костина

Методическая разработка урока комплексного применения знаний, умений и навыков, с последующим переносом данных знаний в новые условия на творческом уровне через составление мини-проектов по теме «Организация досуга отдыхающих».

Проект   методической разработки составлен в соответствии с требованиями ФГОС СПО для специальности 43.02.11 «Гостиничный сервис»

Данная работа является методическим пособием  при конструировании современного урока, с использованием инновационной технологии обучения.

Работа может быть полезной  для преподавателей дисциплины «Гостиничный сервис» как пример организации учебного процесса.

Разработчик: преподаватель ГБПОУ «Ржевский колледж» Виноградова О.А.

                                                         Содержание

		стр.
Введение……………………………………………………………………….		4
1	План – конспект урока на тему «Организация досуга отдыхающих»	5
2	Структура этапов урока с формированием УУД обучающихся…….	11
Заключение……………………………………………………………………		15
Список использованных источников……………………………………….		16

                                         Введение

        XXI  век ознаменовал себя как период научно- технических достижений в различных областях.  Молодые люди, получившие образование, должны владеть не только высокими компетенциями в изучаемой области, но и быть целеустремленной, коммуникабельной, креативной, обладающей качеством лидера личностью. И что, самое важное, умеющей ориентироваться в большом потоке информации.

Умение строить педагогический процесс предполагает владение учителем педагогической техникой - способами и средствами управления собой и воздействия на других, направленных на организацию педагогически целесообразного взаимодействия с учениками.

Проект данного занятия поможет сформировать у обучающихся целостное мировоззрение, соответствующее современному уровню развития науки и общественной практики; развить умение соотносить свои действия с планируемыми результатами, умение определять понятия, устанавливать аналоги, классифицировать, устанавливать причинно- следственные связи строить логическое рассуждение, умозаключение и делать выводы, сформировать понимание возрастающей роли данной дисциплины   в освоении и приобретении знаний  по выбранной специальности, а также роли специальности в современном мире.  При реализации данного проекта возможны различные формы занятий: творческое  выступление; индивидуальная и групповая работа по решению различных  типов задач.     

«Урок комплексного применения ЗУН», целью которого является усвоение умений самостоятельно в комплексе применять знания, умения и навыки, осуществлять их перенос в новые условия. Использование технологии проблемного обучения с позиции системно - деятельного подхода способствует активизации имеющегося у студентов опыта и знаний, стимулированию мыслительной деятельности, развитию и активации творческого и критического  типа мышления.

  Данный проект определяет формы и методы проведения занятия, включает основы технологии проблемного критического обучения:

1.     Вызов – побуждение интереса, постановка проблемных вопросов;

2.     Осмысление – возможность познакомиться с новой информацией преподавателя (понятием «кластер»);

3.     Рефлексия – закрепление   знаний, осмысление своего опыта.

Всё это в комплексе позволяет создать условия для высококлассного специалиста на выходе обучения.

1        План – конспект урока на тему «Организация досуга отдыхающих»

Тип урока: комплексное применение знаний, умений, навыков (закрепление изученного материала).

Вид урока:  игра – соревнование (организационно  -  деятельностный  метод).

Технология: игровая (сюжетные мини-проекты),элементы технологий: метод проектов, технология проблемного обучения с позиции системно-деятельного подхода.

Метод обучения: организационно-деятельностный

Цель урока:

Образовательные:

       - закрепление и осмысление знаний о организации досуга отдыхающих;

      - научить применять полученные знания на практике, оперировать имеющимся потенциалом в конкретной ситуации, устанавливать причинно-  следственные связи в создании игровых мини-проектах

      - закрепить умения и навыки работы в новых условиях;

      - научить отстаивать свою точку зрения, умения вычленять проблемы.

Развивающие:

       - совершенствовать познавательные умения, навыки анализа, синтеза, обобщения, умения делать выводы, вести диалог;

       - развивать творческие способности, коммуникативные навыки работы;

       - развивать познавательный интерес к окружающему миру.

Воспитательные:

        - вовлечь в активную деятельность;

       - формировать культуру, гуманные качества личности обучающихся;

       - совершенствовать навыки общения.

Задачи урока: здесь надо прописать конкретные знания умения и навыки по уроку. Например: знать какие-то понятия, определения : если мини-поход, то что такое туристическая тропа и т.п., виды мед помощи и прочее

Образовательные:

•        сформировать понимание проблемной ситуации и ситуации принятия решения;

•        сформировать умение добывать информацию, необходимую для поиска решения, проблемной ситуации и оценивать её;

•        сформировать умение и навыки работы в новых условиях;

•        сформировать умения использовать полученные знания на практике, понимать значимость полученных знаний в повседневной жизни.

Развивающие:

•        развивать умение анализировать проблемную ситуацию;

•        развивать умения  и способности  принимать альтернативные решения;

•        развивать способности сопоставлять и оценивать варианты выхода из   проблемной ситуации;

•        развивать умение аргументировать и защищать свои действия при поиске выхода из проблемной ситуации;

•        развивать активацию мыслительного аппарата обучающихся, логическое мышление;

•        развивать творческие способности, коммуникативные навыки работы.

Воспитательные:      

•        воспитывать способности оценивать взаимосвязь интересов, в которых находятся отдельные решения;

•        воспитывать творческую активность и самостоятельность обучающихся;

Планируемые  результаты.

 Предметные:

  иметь практический опыт:

- оценки готовности группы к турпоездке;

  проведение инструктажа туристов на русском и иностранных языках;

 - сопровождение туристов на маршруте;

 - организация досуга туристов;

- контроля качества предоставляемых туристу услуг;

 - составления отчета по итогам туристской поездки;

    уметь:

- проверять документы, необходимые для выхода группы на маршрут;

 -определять особые потребности тургруппы или индивидуального туриста;

 - проводить проверку готовности транспортных средств при выходе на маршрут;

 - проводить инструктаж туристов на русском и иностранных языках;

 - использовать приемы эффективного общения и соблюдать культуру межличностных отношений;

 - организовывать движение группы по маршруту;

 - эффективно принимать решения в сложных и экстремальных ситуациях;

- взаимодействовать со службами быстрого реагирования;

 - организовать досуг туристов; - контролировать качество предоставляемых туристу услуг размещения и питания;

 - контролировать качество предоставляемых туристам экскурсионных и сопутствующих услуг;

- проводить инструктаж по технике безопасности при проведении туристского мероприятия на русском и иностранном языках

; - проводить инструктаж об общепринятых специфических правилах поведения при посещении различных достопримечательностей;

 - контролировать наличие туристов; - обращаться за помощью в сопутствующие службы при наступлении чрезвычайных ситуаций;

 - оформлять отчет о туристской поездке;

 - оценивать качество туристского и гостиничного обслуживания туристов;

     знать:

 - основы организации туристской деятельности;

- правила организации туристских поездок, экскурсий;

- требования к организации и специфику спортивно-туристских походов различной категории сложности;

 - правила проведения инструктажа туристской группы;

 - правила техники безопасности при организации туристской поездки, экскурсии и туристского похода;

 - основы анимационной деятельности;

 - правила организации обслуживания туристов в гостиницах и туристских комплексах; - приемы контроля качества предоставляемых услуг;

 - инструкции по технике безопасности при организации туристских поездок и походов;

 - правила поведения туристов при пользовании различного вида транспорта;

 - правила оказания первой медицинской помощи;

 - контактные телефоны служб, в которые следует обращаться при наступлении чрезвычайных ситуаций;

 - стандарты качества туристского и гостиничного обслуживания;

 - правила составления отчетов по итогам туристской поездки. В результате освоения учебной дисциплины студент должен овладевать:

   Формируемые компетенции:

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать   собственную   деятельность, выбирать   типовые   методы   и    способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать   решения   в   стандартных   и   нестандартных   ситуациях   и   нести    за    них ответственность

ОК 4. Осуществлять поиск   и   использование   информации, необходимой   для   эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать    информационно-коммуникационные    технологии    в    профессиональной деятельности

ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться   с   коллегами, руководством, потребителями

ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации

ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

   ПК 2.1. Контролировать готовность группы, оборудования и транспортных средств к выходу на маршрут.

   ПК 2.2. Инструктировать туристов о правилах поведения на маршруте.

   ПК 2.3. Координировать и контролировать действия туристов на маршруте.

   ПК 2.4. Обеспечивать безопасность туристов на маршруте.

   ПК 2.5. Контролировать качество обслуживания туристов принимающей стороной.

   ПК 2.6. Оформлять отчетную документацию о туристской поездке

       Формируемые личностные результаты:

·        проявление и демонстрация уважения к труду человека, осознание ценности собственного труда и труда других людей.  Экономическая активность, ориентирование на осознанный выбор сферы профессиональной деятельности с учетом личных жизненных планов, потребностей своей семьи, российского общества

·        выражение осознанной готовности к получению профессионального образования, к непрерывному образованию

·        демонстрация позитивного отношение
к регулированию трудовых отношений. Ориентирование
на самообразование и профессиональную переподготовку в условиях смены технологического уклада и сопутствующих социальных перемен

·        стремление к формированию в сетевой среде личностно и профессионального конструктивного «цифрового следа»

·        ориентирование на профессиональные достижения, деятельно выражающий познавательные интересы с учетом своих способностей, образовательного и профессионального маршрута, выбранной квалификации

·        демонстрация умения эффективно взаимодействовать в команде, вести диалог, в том числе с использованием средств коммуникации.

·        демонстрация готовности и способности к образованию, в том числе самообразованию, на протяжении всей жизни; сознательное отношение к непрерывному образованию как условию успешной профессиональной и общественной деятельности.        

Формируемые метапредметные результаты:

·        выявлять причинно-следственные связи и актуализировать задачу, выдвигать гипотезу ее решения, находить аргументы для доказательства своих утверждений, задавать параметры и критерии решения;

·        давать оценку новым ситуациям, оценивать приобретенный опыт;

·        осуществлять целенаправленный поиск переноса средств и способов действия в профессиональную среду;

·        владеть навыками получения информации из источников разных типов, самостоятельно осуществлять поиск, анализ, систематизацию и интерпретацию информации различных видов и форм представления;

·        аргументированно вести диалог, уметь смягчать конфликтные ситуации;

·        развернуто и логично излагать свою точку зрения с использованием языковых средств;

·        понимать и использовать преимущества командной и индивидуальной работы;

·        принимать цели совместной деятельности, организовывать и координировать действия по ее достижению: составлять план действий, распределять роли с учетом мнений участников, обсуждать результаты совместной работы;

·        осуществлять позитивное стратегическое поведение в различных ситуациях, проявлять творчество и воображение, быть инициативным.

·        самостоятельно осуществлять познавательную деятельность, выявлять проблемы, ставить и формулировать собственные задачи в образовательной деятельности и жизненных ситуациях;

·        давать оценку новым ситуациям;

·        оценивать приобретенный опыт;

·        принимать себя, понимая свои недостатки и достоинства;

·        принимать мотивы и аргументы других людей при анализе результатов деятельности;

·        признавать свое право и право других людей на ошибки;

·         развивать способность понимать мир с позиции другого человека.

Межпредметные связи: МДК 06.01 Организация туристической индустрии, МДК 06.02 Технология и организация сопровождения туристов

Форма работы: парная, групповая, индивидуальная

2        Структура этапов урока с формированием УУД обучающихся

Основные этапы организации учебной деятельности	Время	Цель этапа	Содержание педагогического взаимодействия
			Деятельность учителя	Деятельность обучающихся
				Познавательная	Коммуникативная	Регулятивная
1. Постановка учебных задач.	8 мин.	Создание проблемной ситуации. Фиксация  возникшего затруднения в выполнении пробного действия или его обосновании.	Приветствие обучающихся, Проверка насколько комфортно чувствуют себя студенты, создание ситуации успеха. Разъясняет цели работы, в какой форме и как будет проходить занятие, какой результат будет оцениваться в конце занятия. Создание 3 микрогрупп по 4 человек в каждой.	Фиксируют проблему.	Слушают преподавателя. Адекватно реагируют на организацию микрогрупп, сопровождая свои действия монологовыми высказываниями. Планирование общих способов работы, определение функций участников команд, принимать позицию другого, преодолевать конфликты.	Принимают и сохраняют учебную цель и задачи.  Фиксируют поставленные вопросы и дают ответы на них. Фиксируют выделенные ориентиры действия в сотрудничестве с преподавателем.
2. Совместное исследование проблемы.	2мин.	Поиск решения учебной задачи	Организовывает устный групповой анализ учебной задачи. Фиксирует выдвинутые студентами способы действий и гипотезы по поиску выхода из проблемной ситуации, организует их обсуждение.	Проводят анализ полученных заданий  Выдвигают гипотезы по поиску выхода из проблемной ситуации, вырабатывают способы действий, аргументируют свою точку зрения.	Инициативное сотрудничество в поиске и сборе информации. Осознанно строят речевые высказывания, рефлексия своих действий.	Исследуют условия учебной задачи, обсуждают предметные способы решения, планируя свои действия, в том числе на внутреннем плане.
3. Моделирование	5 Мин.	Фиксация в модели существенных отношений объекта.	Наблюдает   взаимодействие обучающихся в микрогруппе и следующее обсуждение составленных моделей действий.	Организуют поиск информации по изучению конкретных вопросов. Сопоставляют найденную информацию с жизненным опытом и ранее полученными знаниями.	Воспринимают  ответы обучающихся, допускают возможность существования различных точек зрения, в том числе не совпадающих, ориентируются на позицию партнера в общении и взаимодействии.	Самостоятельно анализируют условия достижения цели. Принимают и сохраняют учебную цель и задачу.                                 Контролируют своё  время, для управления им. Принимают решения в проблемной ситуации на основе переговоров.
4. Конструирование нового способа действия	5 мин.	Построение ориентированной основы нового способа действия	Организует учебное исследование для выделения понятия.	Проводят коллективное исследование, конструируют новый способ действия, уточняют формулировки основных понятий по заданной теме.	Участвуют в обсуждении содержания материала.  Формируют собственное мнение и позицию, аргументируют её с позиции партнёров в сотрудничестве при выработке общего решения в совместной деятельности.	Принимают и сохраняют учебную цель и задачу. Осуществляют самоконтроль своего времени и управляют им.
5. Переход к этапу решения частных задач.	5 мин.	Первичный контроль за правильностью выполнения способа действия.	Диагностическая работа (на входе), оценивает выполнение каждой операции.	Осуществляют работу по выполнению отдельных операций. Строят сообщения в устной и письменной форме.	Допускают возможность у партнёров разных точек зрения, в том числе не совпадающих с их мнением. Учатся формулировать собственное мнение и отстаивать позицию. Учатся работать в общении и взаимодействии друг с другом.	Осуществляют самоконтроль.
6. Применение общего способа действия для решения частных задач	15 мин.	Коррекция отработки способа.	Организует коррекционную работу, практическую работу по  составлению общей информации. Доводят информацию до окружающих	Применяют новый способ, используя сделанные записи.	Строят рассуждения, понятные для собеседника. Формируют умения учитывать разные мнения и стремление к координации различных позиций в сотрудничестве.	Самопроверка. Отрабатывают способ в целом. Осуществляют пошаговый контроль по результату работы. Формируют   адекватное восприятие предложения и оценку   участников образовательного процесса (преподавателя и товарищей).
7. Контроль на этапе окончания учебной темы. Домашнее задание.	5мин	Контроль. Закрепление изученного материала. Совершенствование знаний, умений, навыков и их систематизация в новых условиях .	Диагностическая работа (на выходе): - организация дифференцированной, коррекционной работы - контрольно-оценивающая деятельность. 1. Считаю свой уровень работы на уроке: ž  высоким; ž  средним; ž  низким. 2.  Во время занятия было наиболее интересным…  3.Во время работы испытывал трудности …  4 Понравилось ли вам работать таким образом?) Домашнее задание:  Повторить материал по вопросам создавшим затруднения в достижении цели урока.	Анализируют, контролируют и оценивают результат. Формируют убеждения в причинно-следственных связях    жизненных ситуаций и научном их обосновании .	Рефлексия своих действий.	Осуществляют пошаговый контроль по результату.

Заключение

 Игра является неотъемлемой частью как жизни человека в целом, так и педагогического процесса в частности. Игра - это вид деятельности, в котором обучающийся может проявить себя в различных позициях, раскрыть собственный потенциал; кроме того игра позволяет учителю наилучшим образом взаимодействовать с учеником. Игровые технологии также помогают  в решении задач, которые при использовании данной методики носят скрытый характер, благодаря чему обучающийся справляется с данными заданиями легко. Проанализировав развитие применения игровых технологий на уроке в педагогической науке и практике, можно скахзать, что данный вид технологий в последнее время становится все более востребованным. Этому способствуют интересная форма подачи материала, многофункциональность игры, соревновательный компонент и дополнительная мотивация обучающийся к изучению предмета. Следует отметить, что игра является весьма неоднозначным явлением. Для правильного ее использования в образовательном процессе следует учитывать педагогические условия и особенности проведения игры. Игровая форма подачи материала требует лаконичности этапов, их оригинальности, в то же время педагогу следует не отходить от учебной деятельности, следовать образовательной программе. Также данный вид урока требует от преподавателя дополнительное время на подготовку к занятию.

Список использованных источников

1.     Баумгартен, Л. В.  Маркетинг гостиничного предприятия. – Москва: Издательство Юрайт, 2021.

2.     Бураковская, Н. В. Обслуживание в гостиничном комплексе особых категорий клиентов. – 2-е изд. – Москва : Издательство Юрайт, 2020

3.     Вакуленко, Р. Я. Управление гостиничным предприятием: учебное пособие / Р. Я. Вакуленко, Е. А. Кочкурова. – Москва : Университетская книга ; Логос, 2020.

4.     Гостиничное дело : учебное пособие / И. Ф. Игнатьева, И. Н. Чурилина, Т. Ю. Анисимов [и др.] ; Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена. – Санкт-Петебург : Российский государственный педагогический университет им. А. И. Герцена, 2020.

5.     Ёхина, М.А. Организация обслуживания в гостиницах: учебное пособие для спо / М.А. Ёхина. - М.: Академия, 2020

6.     Тимохина, I Л. Технологии гостиничной деятельности. Теория и практика : учебник для прикладного бакалавриата / Т. Л. Тимохина., 2021

7.     Туристическая библиотека URL: http://tourlib.net/books_tourism/artemova.htm [дата обращения 15.03.2023]

8.     Туристическая библиотека. Гостеприимство. Туризм URL: https://tourlib.net/books_tourism/kotler_tourism.htm [дата обращения 15.03.2023]

9.     VII Международная студенческая научная конференция Студенческий научный форум  URL: https://scienceforum.ru/2015/article/2015016426 [дата обращения 27.03.2023]

10.  CUBERLENINKA URL: https://cyberleninka.ru/article/n/innovatsionnye-pohody-k-organizatsii-kulturno-dosugovoy-deyatelnosti-v-sfere-gostepriimstva [дата обращения 27.03.2023]