Методическая разработка мероприятия по теме «Полевая кухня Великой Отечественной войны». для обучающихся ТМНР 6-7 классов, (вариант 2)

         Государственное бюджетное образовательное учреждение Свердловской области

«Каменск - Уральская школа, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы»

МЕТОДИЧЕСКАЯ РАЗРАБОТКА

   мероприятия

по теме «Полевая кухня Великой Отечественной войны».

для обучающихся ТМНР

6-7 классов, (вариант 2)

Авторы:  

Ефимова Т.И., учитель домоводства,

высшая квалификационная категория

Инасова О.М., учитель домоводства,

высшая квалификационная категория

г. Каменск – Уральский,

2024 г.

Введение

         Авторами представлен материал методической разработки  мероприятия для обучающихся 6 - 7 класс ГБОУ СО «Каменск – Уральская школа, реализующая адаптированные основные общеобразовательные программы», посвященного дню Победы, по разделу: «Праздники», тема: «Полевая кухня Великой Отечественной войны».

Пояснительная записка

 Обоснование и актуальность

«Как нет человека без самолюбия, так нет человека без любви к отечеству, и эта любовь дает воспитанию верный ключ к сердцу человека и могущественную опору для борьбы с его дурными природными, личными, семейными и родовыми наклонностями» (К.Д. Ушинский).

     В преддверии празднования победы россиян в Великой Отечественной войне, с цель формирования патриотических и нравственных качеств у обучающихся был разработан методический материал мероприятия, посвященный Дню Победы «Полевая кухня Великой Отечественной войны».

·        Мероприятие посвящено празднованию 79 - летия победы россиян в Великой Отечественной войне;

·        ориентировано на гражданско-патриотическое воспитание обучающихся с тяжелыми и множественными нарушениями развития подросткового возраста;

·        патриотическое и гражданское воспитание подрастающего поколения определяется как одно из приоритетных в современной политике государства;

·        активное вовлечение в социальную деятельность обучающихся с ТМНР и их родителей, сознательное практическое участие в ней способствуют достижению успехов;

·        мировоззрение педагога, его личный пример, взгляды, суждения,

·        активная жизненная позиция - самые сильнодействующие факторы воспитания.

Целевая аудитория

Данное мероприятие  рассчитано на обучающихся с ТМНР 12-14 лет (6-7 классы), так как в данном возрасте закрепляются сформированные нормы правильного поведения, моральные устои и ценности, начинается формирование личности, как части общества. Данный возрастной период является благоприятным для формирования и воспитания достойного гражданина своей страны через усвоение норм взаимопомощи, взаимопонимания, и уважения, и патриотизма.

Цель, задачи и планируемые результаты:

Цель: формирование гражданско-патриотического отношения к малой Родине, уважение к ее истории, культуре, традициям и уважения государственности России в целом.

Задачи:

·        закрепление знаний об истории Великой Отечественной Войне;

·        воспитание патриотизма и уважения к подвигу советского народа;

·        закрепление и расширение знаний о военно-полевой кухне (приготовление гречневой каши с тушёнкой);

·        воспитание командного духа и доброжелательного общения между детьми, учителями и родителями.

Возможные планируемые результаты

Личностные	Предметные
Положительное отношение к истории нашей Родины	Актуализировать имеющиеся знания об истории ВОВ
Проявление чувств: патриотизма, гражданской идентичности, уважение к ветеранам ВОВ	Закрепить знания: - о значении военно – полевой кухни; - о назначении предметов военного времени (вещмешок «заплечный дом»)
Проявление инициативы и самостоятельности в различных видах деятельности	Уметь использовать в практической работе технологическую карту: - приготовление гречневой каши с тушенкой; - заваривание солдатского чая
	Уметь общаться и работать в команде
	Доводить начатое дело до конца
	Слушать и понимать инструкции

Педагогическая технология/методы/приемы, используемые для достижения планируемых результатов:

    В процессе проведения мероприятия используются игровая технология, коммуникативная технология и технология коллективной творческой деятельности.      

В ходе  мероприятия применяются разнообразные формы и методы работы:

по источнику информации: словесный, наглядно-демонстрационный;

по способам взаимодействия: информационно-развивающий, проблемно-поисковый;

по организации деятельности: индивидуальный и групповой.

Применяемые приемы: беседа, стихи о Родине, пословицы, игра, викторина, практическая работа.

Ресурсы необходимые для проведения  мероприятия

Кадровые ресурсы:

·         учителя по предмету «Домоводство»;

·        родители обучающихся.

Материально-технические ресурсы:

·        компьютер с мультимедийным сопровождением;

·        записи голоса Левитана о начале и об окончании Войны;

·        тематическое оформление класса «Стена памяти»;

·        маршрутные листы для команд;

·        натуральные объекты, предметы, тематические иллюстрации;

·        разработанные задания, технологические карты для выполнения практических работ;

·        таблички с названием заданий.

         Информационные ресурсы:

https://nsportal.ru/detskiy-sad/razvitie-rechi/2022/05/05/zagadki-k-dnyu-pobedy

https://prodeti24.ru/psixologiya-vospitanie-detej/poeziya/stixi-o-velikoi-otechestvennoi-voine-pobede-9-maya-dlya-shkolnikov.html

https://dzen.ru/a/ZFoVQvKcRxOhBErc

http://poznaemvmeste.ru/index.php/9-pervyj-poslednij/1959-velikaya-otechestvennaya-vojna-1941-1945-tsifry-i-fakty

Рекомендации по использованию

Мероприятие может использоваться учителями, классными руководителями с обучающимися ОВЗ разного возраста, задания составляются с учетом психофизиологических особенностей обучающихся. Немного изменив содержание можно провести урок, посвященный к Дню защитника Отечества.

Основная часть

Формы организации деятельности учащихся с ТМНР зависят от их психофизических особенностей.

1-я группа – читающие  и пишущие дети, которые  работают самостоятельно или с незначительной направляющей помощью учителя.

2-я группа – не читающие и не пишущие дети, работа организуется совместно с учителем с использованием разъяснения, показа, инструкций.

3-я группа - не читающие и не пишущие дети, работа организуется совместно распределенным действием.

Ход образовательной деятельности

Учитель: чем дальше от нас сороковые годы прошлого столетия, тем сложнее нам представить, как выживали люди и солдаты в то нелёгкое время. Давайте вспомним о таком важном стратегическом объекте времён Великой Отечественной войны – военно-полевой кухне.

Историческая справка

Вот такой военно-полевой кухней пользовались бойцы во время Великой Отечественной войны на фронте.

Партизаны же готовили себе еду на костре в лесу, в поле. Как вы думаете, что им для этого нужно было?

Просмотр видео «Чем кормили солдат на фронте» - www.youtube.com/watch?v=Nb_YTQcUH5U

Задание № 1:

Используя слова для справок, продолжи и запиши военные пословицы о еде:

«Щи да каша, _______________________________________».

«Хлеб, да вода - ______________________________________».

«Война войной,  а ____________________________________».

Словарь: обед по расписанию; пища наша; солдатская еда.

                  Рассмотри внимательно, картинки тебе смогут подсказать.

 Задание№ 2.

Назови и подпиши название  предметов, которые необходимы бойцу для приготовления еды в полевых условиях.

_____________      _______________         _________________    _____________

Откуда же появлялись продукты у солдат?

Продукты бойцам выдавали и они носили их в вещмешках.

Задание № 3: Рассмотри содержимое вещмешка – «заплечного дома» солдата и подпиши название предметов. Как ты думаешь для чего эти предметы?

__________    __________________  _________________  _________________

____________  _____________     ________________         _________________

Задание № 4: Прочитай стихотворение. О чем в нем говорится?

Какое  основное блюдо солдатской кухни во время Великой                      Отечественной войны?   _____________________

Прочти (а сможешь - выучи)!

Солдатская каша

Праздничные звуки -
Гром победных маршей,

Полевые кухни
Угощают кашей
Гречневой, перловой -
Самой настоящей,
Что не как в столовой,
И вкусней домашней,

Чуть дымком пропахшей.
Ешьте, пацанята!
От солдатской каши
                                            Сила у солдата.                          Константин Вуколов

Правильно!

Одно из наиболее известных блюд во время войны была Гречневая каша с тушенкой.

Задание № 5: Какие продукты нужны для приготовления гречневой каши с тушенкой, выбери, подпиши, зачеркни не нужные продукты.

 

________________      __________     ___________________     _____________ 

_____________    ____________   ______________    _________________

Задание № 6:   Вставь в технологическую карту  пропущенные слова и впиши их (используй словарик).

Содержание технологической карты:

1.Насыпать  ____________ в  ________________.

2.Залить  ____________ и промыть гречку в  кастрюле.

3.Слить воду из  _______________.

4._____________ гречку до испарения влаги (перемешивать _____________).

5.Залить  __________ гречку в  кастрюле.

6.Когда вода в кастрюле   ______________, добавить ____________.

7.Оставить на медленном огне  _______________________.

8.В готовую  гречку добавить _____________________  и перемешать.

Словарик: гречка, кастрюля, водой,  обжарить, ложкой, закипит, соль, вариться, тушенку.

Задание № 7: Практическая работа «Приготовление гречневой каши с тушёнкой.

Сейчас попробуем совместно (с учителем, родителями) приготовить гречневую кашу с тушенкой, ту которую готовили более 80 лет назад. Конечно, ее готовили не в кастрюле на плите, а в солдатском котелке – но не беда. Мы уверенны, что каша, сваренная вами, передаст дух того времени.

1.     Инструктаж по техники безопасности при работе с электроплитой, горячей жидкость.

2.      Санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи.

3.     Самостоятельная работа: подготовь необходимую посуду и продукты для приготовления каши.

4.     Процесс приготовление каши.

Задание № 8: Прочитай стихотворение.

СОЛДАТСКИЙ ЧАЙ (отрывок из стих.  Анатолий Волков)

Ветеран, Победу отмечая,
Мы идём с тобою на парад;
Согреваем руки чашкой чая,
Что в войну сжимали автомат.

Русский чай с подножною заваркой
Душу у солдата согревал;
Был солдат находчивой кухаркой,
Русский чай порою жизнь спасал.

Учитель: Чай был любимым напитком наших солдат. Чай делали из всего,  что было под рукой – древесная кора, морковь, травы и т.д.

Задание № 9: в память о тех далеких днях давай попробуем заварить чай.

выбери и подпиши названия предметов, которые нам понадобятся для заваривания чая:

____________       ________________     ________________     _____________

     _______________________        _________________

Задание № 10: Практическая работа -  «Заваривание чая»

Содержание технологической карты:

1.     Довести воду до __________________.

2.     _______________  чайник ополоснуть 2 – 3 раза кипятком.

3.     В нагретый заварочный чайник положить порцию ________________.

4.     Залить ____________ водой на треть чайника.

5.     Накрыть ________________ до носика.

6.     Дать _______________  4 – 5 минут.

7.     Долить в чайник кипяток и __________________.

8.     Ароматным, вкусным и полезным______________бывает первые 8 – 10 минут после _____________________.

Словарик: кипения, заварочный, чая, кипящей, салфеткой, настояться, размешать, чай, заваривания.       

Учитель: Прием пищи во время войны был важен для солдат не только тем, что позволял насытиться, - это был и краткий отдых, и возможность поговорить с сослуживцами, эти недолгие минуты были, мимолетным возвращением к мирной жизни. Поэтому полевые кухни были фактически центром жизни боевого подразделения.

Задание № 11: «Сервировка стола»

1.     Рассмотрите картинки

  

2.     Самостоятельная работа: «Сервировка стола» (индивидуально)

3.     Дегустация.

ИТОГ: Ребята мы надеемся, что наш урок, Вам понравился и был полезен. Хочется задать вам несколько вопросов, ответьте на них, пожалуйста.

1.     Что нового  и интересного вы сегодня узнали на уроке?

2.     Чем для тебя полезен был наш урок?