Методическая разработка сценария для профорентационного мероприятия «Волшебный мир кулинарии»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ МОСКОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Государственное бюджетное профессиональное образовательное   учреждение Московской области

"Электростальский колледж"(ГБПОУ МО)

Зам струк. подразделения (корпус №1)

 ГБПОУ «Электростальский колледж»

 ________________Столярская Л.А.

«___»__________ 2016 г.

Методическая разработка

сценария для профорентационного мероприятия

«Волшебный мир кулинарии»

Автор: преподаватель Богданова А.А.

«Согласовано»

                                                                       на заседании предметно-цикловой методической 

комиссии общепрофессиональных и специальных дисциплин

 естественнонаучного и социально-экономического профиля

 (корпус №1) протокол №____ от «__» ____20__ г.

председатель ____________ А.А. Богданова

 

г.о. Электросталь

2016

Введение

Процесс нахождения смысла, ценности самостоятельно выбранной профессии. Очевидно, что проблема профессионального самоопределения настолько сложна, что удовлетворительное ее решение крайне затруднительно для подавляющего большинства людей. В связи с этим процесс профессионального самоопределения требует разностороннего информационного и организационного обеспечения. Сформированность профессионального самоопределения является основным критерием эффективности работы по профориентации, которая реализуется посредством различных мероприятий соответствующей направленности.

Живая профориентация учащихся – это разговор, глубокий. С заходом ценности, в желания человека. И там, где идет разговор об отказах его, о нехотениях. Чтобы определить свое призвание – нужно услышать уникальную музыку в своей душе. Она звучит иногда очень тихо. У каждого человека свое призвание, не похожее на призвание соседа или брата. Оно всегда свое.

Для того чтобы школьник не ошибся в выборе профессии было создано на базе нашего колледжа мероприятие: День открытых дверей «Волшебный мир кулинарии».

Целью мероприятия является формирование у учащихся способности выбирать сферу деятельности, оптимально соответствующую своим способностям, интересам и психологическим особенностям личности с учетом конъюнктуры рынка труда, прививая интерес к различным видам деятельности, задуматься о своем профессиональном будущем.

Задачи:

·                     Активизировать личное участие в формирование своего будущего;

·                     Пробуждение у подрастающего поколения интереса к знакомству с различными видами деятельности.

·                     Создать условия для повышения готовности подростков к социально профессиональному определению.

Место проведения: ул. Спортивная 12 (1 корпус)

Оборудование: Учебные мастерские, аудитории, столовая, актовый зал, материалы для проведения мастер-классов, звуковое оборудование, ноутбук, экран.

Время: 1-1,5 часа

Ожидаемый результат: Получают глубокое представление о профессии «Повар, кондитер» и специальности «Технология продукции общественного питания», что дает учащимся возможность более четко сформировать свой профессиональный выбор.

План мероприятия:

·        Регистрация гостей.

·        Выставка работ, композиций.

·        Чаепитие для учащихся.

·        Проведение мероприятия.

·        Проведение мастер – классов

·        Вручение сертификатов.

Сценарий

 (Звучит музыка из кинофильма «Обыкновенное чудо», постепенно музыка смолкает и на сцене появляются ведущие)

Ведущий 1

Добрый день!

Мы начинаем нашу встречу.

Ведущий 2

Здравствуйте!

Простыми теплыми словами,

Сердечный и большой привет

Всем вам, сидящим в этом зале!

Музыкальный номер

Ведущий 1

Волнуемся, поверьте, мы недаром,

За качество, болея всей душой.

Восславим же искусство кулинара

И труд его прекрасный поварской!

Ведущий 2

Не будем льстить мы и лукавить,

А вместе, правду не тая,

Мы постараемся представить

Свою профессию любя.

(группа ПК16.01 с презентацией «О профессии повар»)

Ведущий 1

Алёна, а ты знаешь, почему повара, носят белую санитарную одежду?

Ведущий 2

Конечно, знаю. В прошлом веке о профессионализме повара, судили по количеству пятен на ней.

Ведущий 1

А ещё есть красивая притча о том, что ангел, коснулся своим крылом врача и повара. С тех пор они носят белые одежды, чтобы все видели и понимали, что эти профессии отвечают за здоровье человека.

Ведущий 2

В старину говорили: «Хороший повар стоит доктора!»

(Танец «Ангелы» группа 515-516, в конце появляются студенты ТПОП 16.01 читают стихотворение Р. Рождественского  «Ода поварам)

Ведущий 1

Приготовление пищи издавна считалось искусством.

Ведущий 2

Электростальская земля талантами богата

И, конечно, есть они у нас

Перед вами выступают замечательные ребята

Ребята, высший класс!

Ведущий 1

Группа 513-514 со сценкой «На заре появления профессии…»

Ведущий 2

Куда только не забрасывает кулинаров жизнь!

Кок на корабле и на подводной лодке.

Ведущий 1

Повар молодежного кафе и шикарного ресторана.

Ведущий 2

Ответственность у нас как у пилота,

Который в небе самолет ведет.

У нас прекрасная работа –

Кормить ЕГО ВЕЛИЧЕСТВО НАРОД!

Группа ТПОП презентация «Новые технологии в предприятиях общественного питания)

Ведущий 2

По плечу победа смелым,

Ждет того большой успех,

Кто, не дрогнув, если нужно

Выступит один за всех!

Группа 413-414 презентация о профессиональном движении WORLD SKILSS

Ведущий 1

Как замечательно,

Что в колледже есть ребята,

Чьи ум и знания приносят славу ему.

Ведь именно о них произнесут когда-то:

«Вы - гордость и надежда наших дней!»

Ведущий 2

Встречаем победителей и конкурсантов профессиональных конкурсов по профессии в компетенциях «Повар, кондитер», «Официант, бармен».

Ведущий 1

Чтобы стать профессионалом в своём деле нужно много учиться. Мы изучаем  не только общеобразовательные предметы, но и профессиональные модули.

Ведущий 2

Необходим нам и английский язык. Ведь, английский язык -это международный язык, его желательно всем знать.

( группа 515-516  сценка Безумное чаепитие в Стране Чудес)

Ведущий 1

Что делу – время, а потехе – час

Известно с детства каждому из нас.

Всех Вас мы приглашаем мастер – классы посетить,

А затем за это здесь сертификаты получить

( школьники уходят на мастер – классы)

Ведущий 1

Счастливое место - не точка на карте,
Не пункт назначения в судьбе,
А там, где вся жизнь пролетает в азарте,
Где рады, и ты ... и тебе ...!

Ведущий 2

Труд строителя всем нужен,

Нужен всем и вкусный ужин,

Доктор, чтобы всех лечил,

И учитель, чтоб учил.

Летчик нужен, чтоб летать...

Ну а ты - кем хочешь стать?

(музыкальный номер)

Всем спасибо за внимание!

Список литературы

1.                 Батарщев А.В. Психолого-педагогическое сопровождение выбора профессии учащейся молодежью [Текст] : практико-ориентированная монография».- Москва: Академия, 2011. 400 с. – (Библиотека школьного психолога).

2.                 Батарщев А.В. Учебно-профессиональная мотивация молодежи [Текст]: учеб. Пособие. – Москва: Академия, 2009.-129с – (Высшее образование).

3.                 Бодров В.А. Психология профессиональной пригодности. [Текст] : учеб. Пособие. – Ростов-на-Дону : «Феникс» , 1996.-236с

4.                 Климов Е.А. Как выбирать профессию [Текст]: учеб. Пособие. – Москва: Просвещение,1990 -192с

5.                 Климов Е.А. Образ мира в разнотипных профессиях [Текст]: – Москва: Просвещение, 1995 - 39с

Интернет-ресурсы по профориентации :

1.                 Официальный сайт Департамента труда и занятости населения

http://www.fondp.ru/403

·                     Раздел: «Государственные услуги» информация о предоставлении государственной услуги по профессиональной ориентации; реестр образовательных учреждений, организаций;

·                     рейтинг профессий (специальностей);

·                     информационные материалы к областному Уроку занятости