Инфоурок / Химия / Конспекты / Методическая разработка урока химии, тема ГЛЮКОЗА, 10 класс

Методическая разработка урока химии, тема ГЛЮКОЗА, 10 класс

библиотека
материалов

Муниципальное образовательное учреждение

Кесемская средняя общеобразовательная школа

Весьегонского муниципального района

Тверской области

171701 Тверская область Весьегонский р-н, с. Кесьма, ул. Пушкинская, д. 38а, тел 8(48264)3-32-61





Методическая разработка урока химии

10 класс



Тема: «Глюкоза»









Разработала:

Кукушкина Алевтина Николаевна,

учитель биологии, химии, МУО Кесемская СОШ













с. Кесьма

2015 год







Предмет

Химия

Класс 10


Тема урока

Глюкоза

Цель урока: активизировать познавательную деятельность учащихся, создать условия для развития самостоятельности, реализации творческой активности, изучить особенностей строения, физические и химические свойства глюкозы, уметь определять значение и области применения данного углевода. Формировать знания о значении глюкозы в организме человека и животных.

Планируемые образовательные результаты

Предметные

Метапредметные

Личностные

Умение различать особенности различных форм строения глюкозы, определять опытным путём физические и химические свойства вещества, изучать специфические свойства глюкозы, обладать химической грамотой.

Умение работать с источниками химической информации, умение адекватно использовать речевые средства для дискуссии, сравнивать разные точки зрения.

Формирование ответственного отношения к обучению, формирование интеллектуальных умений.

Универсальные учебные действия

Познавательные УУД: развитие у учащихся навыков самостоятельности и саморазвития, осознанное изучение учебного материала.

Регулятивные УУД: умение ставить учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и освоено учащимися, и того, что еще неизвестно. Формирование социальной роли ученика и положительного отношения к учению.

Коммуникативные УУД: потребность в общении с учителем, умение слушать, вступать в диалог, работать с источниками информации, сравнивать и анализировать факты.

Личностные УУД: волевая саморегуляция, контроль в форме сличения способов действия и его результата с заданным эталонно.

Основное содержание учебного материала

Особенности строения молекул глюкозы. Нахождение в природе. Физические и химические свойства глюкозы. Способы получения и применения глюкозы. Роль глюкозы в природе и жизни человека.


Вид используемых на уроке средств ИКТ

Компьютер, проектор, химические реактивы.

Оборудование

Выставка «Углеводы в нашей жизни» (готовится заранее творческой группой учащихся), химические реактивы и посуда, опорные конспекты.



СТРУКТУРА УРОКА

  1. Мотивация знаний РУУД

«Я рада ребята приветствовать вас и наших гостей на нашем уроке и пожелать всем отличной работы. А урок хочется начать такими словами : Если ты , придя с мороза

Наливаешь крепкий чай

Хорошенько сахарозу

В чашке ложкой размешай.

Виноградную глюкозу

И медовую фруктозу

И молочную лактозу

Любит взрослый и малыш

Но крахмалом и клетчаткой ,

Что совсем - совсем несладки

Тоже нас не удивишь

Так устроена природа –

Это тоже углеводы.


  1. Актуализация ранее полученных знаний РУУД, КУУД

Актуализация имеющихся знаний; развитие познавательных интересов и инициативы учащихся; формирование коммуникативных умений.

Деятельность учителя

1. Обращает внимание на выставку «Углеводы в нашей жизни».

2. Задает вопросы:

- Сколько же на свете сахаров?

- К каким группам относят данные углеводы?

- Способны ли подвергаться гидролизу простые сахара?

- Какие вещества образуют при гидролизе сложные сахара?

Рассмотрим некоторые углеводы подробнее (работа с выставкой творческими группами)



























































3. Более подробное изучение углеводов начнем с моносахаридов. И так сегодня мы будем изучать?


Деятельность учащихся

Рассматривают выставку, вступают в диалог.



- Углеводы самый обширный класс органических веществ. Особенно широко распространены в растительном мире - они составляют 80% сухой массы растений.



Примерные ответы учащихся творческих групп:

  • Глюкоза - самый распространенный природный моносахарид. В чистом виде содержится в виноградном соке, поэтому ранее называлась «виноградным сахаром». Открыта в 1802 году лондонским врачом Уильямом Праутом.

  • Фруктоза – изомер глюкозы, содержащий кетонную группу вместо альдегидной. В свободном виде содержится в пчелином мёде. Открыл её в 1792 году Товий Егорович Ловиц, заведующий главной аптекой Петербурга.

  • Рибоза – природа выбрала этот углевод в качестве компонента нуклеиновых кислот, АТФ, АДФ

  • Сахароза – обычный сахар с которым мы пьем чай. В 1811 году его получил из крахмала Константин Сигизмундович Кирхгоф.

  • Мальтоза – солодовый сахар, содержится в солоде, в проросшем зерне.

  • Целлюлоза – основной компонент древесины, бумаги.

 

- Глюкозу, её строение, свойства, получение и применение.

Учащиеся записывают тему урока.

3 . Создание проблемной ситуации. ПУУД

 Вызвать у учащихся эмоциональную реакцию затруднения и формировать самостоятельное создание способов решения проблемы поискового характера

Деятельность учителя

  1. В начале 19 века учёные установили формулу глюкозы С6Н12О6.

Предположите химическое строение глюкозы.

































2. Проводит демонстрационный опыт. Качественные реакции на гидроксильную, карбонильную и карбоксильную функциональные группы.

Делаем вывод: глюкоза содержит одну альдегидную и пять гидроксильных функциональных групп.

Как называются вещества с несколькими функциональными группами и почему?

3. Работа учащихся с опорным конспектом.


Деятельность учащихся

Учащиеся делают предположения:

  • Глюкоза – кислородосодержащее органическое соединение, следовательно, может содержать такие функциональные группы, как спиртовая, альдегидная, кетонная, кислотная.

  • Чтобы доказать наличие или отсутствие этих функциональных групп в молекуле глюкозы, необходимо провести качественные реакции.

 



 Внимательно следят за ходом эксперимента, записывают уравнения реакций.

Делают вывод: глюкоза – альдегидоспирт.



Работают с опорным конспектом.

4 . Целеполагание РУУД, ПУУД

Постановка учебной задачи, прогнозирование результатов уровня усвоения учебного материала

 Формирование познавательных мотивов учебной деятельности, построение логической цепи рассуждений.

Деятельность учителя



1. Формулирует учебную задачу:

Самостоятельно, в ходе практической работы определить физические свойства глюкозы.







2. Предлагает учащимся высказать мнение о нахождении глюкозы в природе, ответы фиксирует на доске в виде схемы. Обобщает мнения.

Деятельность учащихся



Практическая работа в парах.

Определяют и записывают в тетрадь физические свойства глюкозы 

 Самостоятельная работа с учебником.

4. Планирование РУУД, КУУД

 Формирование способности анализировать, сравнивать имеющийся учебный материал

Деятельность учителя

1. Ставит учебную задачу по определению форм молекул глюкозы – формирует группы сменного состава.

2. Раздает текст (материал приложения).

3. Раздает инструкции к групповой работе.

4. Проводит рефлексию деятельности в группе.

Деятельность учащихся

Занимают места в группах, работают в группах, согласно инструкции, делают сообщение о результате работы.


5. “Открытие нового знания”. ПУУД

 Формирование основ теоретического мышления, развитие умений находить общее, высказывать свою точку зрения.

Деятельность учителя

1. Мы вплотную подошли к изучению химических свойств глюкозы. Ранее мы сделали вывод, что глюкоза – адьдегидоспирт. Какие можем сделать предположения?



Правильно, но глюкоза обладает еще и специфическими свойствами. Она подвергается трём видам брожения – спиртовому, молочнокислому и масляно-кислому.

2. Демонстрационные опыты:

  • Реакция «серебряного зеркала»

  • Реакция со свежеосажденным гидроксидом меди

На основании проведенных опытов, напишите уравнения реакций.

3. Интересный факт:

В романе Валентина Пикуля «Нечистая сила» речь идет о неудачной попытке отравления Распутина в 1916 году.

«Лазоверт со скрипом натянул резиновые перчатки, растер в порошок кристаллы цианистого калия. Доктор щедро и густо насыщал внутренности пирожных страшным ядом.

Распутин неохотно съел пирожное с ядом. Понравилось – потянулся за вторым. Юсупов внутренне напрягся, готовый увидеть перед собой труп. Но Распутин спокойно доедал восьмой птифур.

Яд беспомощен! Гришка выпил и сожрал все, что было отравлено. Но только рыгает и появилось сильное слюнотечение».

Герои Пикуля решили, что Григорий Распутин и впрямь святой или заговоренный. Однако это не так.

Распутина спасло то, что доктор не знал, что люди с давних времен при опасности отравления цианидами держали за щекой кусочек сахара. А в 1915 году немецкие ученые Рупп и Гольце обнаружили, что, как и всякий альдегид, глюкоза реагирует с цианидами и циановодородом с образованием нетоксичного циангидрида.

4. Демонстрация видеофильма о специфических свойствах глюкозы.

Задание: структурируйте полученный учебный материал по видам брожения в виде схемы, напишите уравнения реакций.


Деятельность учащихся

- Свойства глюкозы можно разделить на группы:

  • характерную для альдегидов

  • характерную для многоатомных спиртов











Записывают в тетрадях уравнения соответствующих реакций.









Внимательно слушают, обсуждают, делают заметки.





















































Самостоятельная работа. Учащиеся составляют схему, записывают уравнения реакций брожения глюкозы.

6. Применение нового знания РУУД, ЛУУД

Умение применить знания в новой ситуации

Деятельность учителя

Предлагает выполнить задания

1. На основе полученных знаний, а также используя текст учебника, определите область применения глюкозы.

2. Осуществите генетитеческую связь:

СО2 – С6Н12О6 – С2Н5ОН – СО2

3. Подводит итог по решению основной задачи урока. Отмечает наиболее правильные и удачные решения и учащихся, предложивших наиболее верные ответы.

Деятельность учащихся

Выполняют задание.

 

 

 

Выполняют задание с последующей проверкой на доске. 

 

 


7. Рефлексия ЛУУД

 Формирование способности объективно оценивать меру своего продвижения к цели урока.

1. Предлагает вспомнить тему и задачи урока, соотнести с планом работы, записанным на доске, и оценить меру своего личного продвижения к цели и успехи класса в целом

Какой ответ на основной вопрос урока мы можем дать? Чьи версии подтвердились? Как оцените свою работу?

2. Оценивает работу учащихся, дает домашнее задание.

Определяют степень соответствия поставленной цели и результатов деятельности: называют тему и задачи урока, отмечают наиболее трудные и наиболее понравившиеся эпизоды урока, высказывают оценочные суждения. Определяют степень своего продвижения к цели.

8. Домашнее задание

1. Пользуясь учебником и опорным конспектом составить характеристику глюкозы.

2. Используя дополнительные источники литературы, интернет - ресурсы составьте схему (диаграмму, таблицу) о роли глюкозы в организме человека.










Литература

  1. Г.Е.Рудзитис, Ф.Г.Фельдман. 10 химия 10 класс Издательство «Просвещение», 2013г.

  2. Дидактический материал по химии 10-11: пособие для учителя / А.М Радецкий,. – М.; Просвещение, 2013.

  3. Олимпиадные задания по химии. 10-11 классы - Г.А.Савин - Волгоград: Учитель, 2012.

  4. Химия в школе: научно-методический журнал. – М.; Российская академия наук; изд-во «Центрхимпресс». – 2012-2013.

  5. Сборник задач и упражнений по химии: школьный курс. В.В.Еремин, Н.Е.Кузьменко. – М.; ООО «Издательство «Мир и образование», 2012.

  6. Тесты по химии. 8-11 классы: учебное пособие / Н.Е.Кузьменко, В.В.Еремин. – М.:Экзамен, 2013.











Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Краткое описание документа:

 

Методическая разработка урока химии   10 класс   Тема: «Глюкоза»

Предмет

Химия       

Класс 10

 

Тема урока

Глюкоза  

Цель урока: активизировать познавательную деятельность учащихся, создать условия для развития самостоятельности, реализации творческой активности,  изучить особенностей строения, физические и химические свойства глюкозы, уметь определять значение и области применения данного углевода. Формировать знания о значении глюкозы в организме человека и животных.

 

Планируемые образовательные результаты

Предметные

Метапредметные

Личностные

Умение различать особенности различных форм строения глюкозы, определять опытным путём физические и химические свойства вещества, изучать специфические свойства глюкозы, обладать химической грамотой.

Умение работать с источниками химической информации, умение адекватно использовать речевые средства для дискуссии, сравнивать разные точки зрения.

Формирование ответственного отношения к обучению, формирование интеллектуальных умений.

Универсальные учебные действия

Познавательные УУД: развитие у учащихся навыков самостоятельности и саморазвития, осознанное изучение учебного материала.

Регулятивные УУД:  умение ставить учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и освоено учащимися, и того, что еще неизвестно. Формирование социальной роли ученика и положительного отношения к учению.

Коммуникативные УУД: потребность в общении с учителем, умение слушать, вступать в диалог, работать с источниками информации, сравнивать и анализировать факты.

Личностные УУД: волевая саморегуляция, контроль в форме сличения способов действия и его результата с заданным эталонно.

Основное содержание учебного материала

Особенности строения молекул глюкозы. Нахождение в природе.  Физические и химические свойства глюкозы. Способы получения и применения  глюкозы. Роль глюкозы  в природе и жизни человека.

 

Вид используемых на уроке средств ИКТ

Компьютер, проектор, химические реактивы.

Оборудование

Выставка «Углеводы в нашей жизни» (готовится заранее творческой группой учащихся), химические реактивы и посуда, опорные конспекты.

Общая информация

Номер материала: 576437

Похожие материалы



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG