|
Предмет
|
Химия
|
Класс 10
|
|
|
Тема
урока
|
Глюкоза
|
|
Цель
урока: активизировать
познавательную деятельность учащихся, создать условия для развития
самостоятельности, реализации творческой активности, изучить
особенностей строения, физические и химические свойства глюкозы, уметь
определять значение и области применения данного углевода. Формировать знания
о значении глюкозы в организме человека и животных.
Планируемые
образовательные результаты
|
|
Предметные
|
Метапредметные
|
Личностные
|
|
Умение
различать особенности различных форм строения глюкозы, определять опытным путём
физические и химические свойства вещества, изучать специфические свойства
глюкозы, обладать химической грамотой.
|
Умение
работать с источниками химической информации, умение адекватно использовать
речевые средства для дискуссии, сравнивать разные точки зрения.
|
Формирование
ответственного отношения к обучению, формирование интеллектуальных умений.
|
|
Универсальные
учебные действия
|
Познавательные
УУД: развитие
у учащихся навыков самостоятельности и саморазвития, осознанное изучение
учебного материала.
Регулятивные
УУД: умение
ставить учебную задачу на основе соотнесения того, что уже известно и освоено
учащимися, и того, что еще неизвестно. Формирование социальной роли ученика и
положительного отношения к учению.
Коммуникативные
УУД: потребность
в общении с учителем, умение слушать, вступать в диалог, работать с
источниками информации, сравнивать и анализировать факты.
Личностные
УУД: волевая
саморегуляция, контроль в форме сличения способов действия и его результата с
заданным эталонно.
|
|
Основное
содержание учебного материала
|
Особенности
строения молекул глюкозы. Нахождение в природе. Физические и химические
свойства глюкозы. Способы получения и применения глюкозы. Роль глюкозы в
природе и жизни человека.
|
|
Вид
используемых на уроке средств ИКТ
|
Компьютер,
проектор, химические реактивы.
|
|
Оборудование
|
Выставка
«Углеводы в нашей жизни» (готовится заранее творческой группой учащихся),
химические реактивы и посуда, опорные конспекты.
|
|
|
|
|
СТРУКТУРА
УРОКА
|
- Мотивация
знаний РУУД
«Я рада ребята
приветствовать вас и наших гостей на нашем уроке и пожелать всем отличной
работы. А урок хочется начать такими словами : Если ты
, придя с мороза
Наливаешь крепкий чай
Хорошенько сахарозу
В чашке ложкой размешай.
Виноградную глюкозу
И медовую фруктозу
И молочную лактозу
Любит взрослый и малыш
Но крахмалом и клетчаткой ,
Что совсем - совсем несладки
Тоже нас не удивишь
Так устроена природа –
Это тоже углеводы.
- Актуализация
ранее полученных знаний РУУД, КУУД
Актуализация имеющихся знаний;
развитие познавательных интересов и инициативы учащихся; формирование
коммуникативных умений.
|
|
Деятельность
учителя
1.
Обращает внимание на выставку «Углеводы в нашей жизни».
2.
Задает вопросы:
-
Сколько же на свете сахаров?
- К
каким группам относят данные углеводы?
-
Способны ли подвергаться гидролизу простые сахара?
- Какие
вещества образуют при гидролизе сложные сахара?
Рассмотрим
некоторые углеводы подробнее (работа с выставкой творческими группами)
3.
Более подробное изучение углеводов начнем с моносахаридов. И так сегодня мы
будем изучать?
|
Деятельность
учащихся
Рассматривают
выставку, вступают в диалог.
-
Углеводы самый обширный класс органических веществ. Особенно широко
распространены в растительном мире - они составляют 80% сухой массы растений.
Примерные
ответы учащихся творческих групп:
- Глюкоза
- самый распространенный природный моносахарид. В чистом виде
содержится в виноградном соке, поэтому ранее называлась «виноградным
сахаром». Открыта в 1802 году лондонским врачом Уильямом Праутом.
- Фруктоза
– изомер глюкозы, содержащий кетонную группу вместо альдегидной. В
свободном виде содержится в пчелином мёде. Открыл её в 1792 году Товий
Егорович Ловиц, заведующий главной аптекой Петербурга.
- Рибоза
– природа выбрала этот углевод в качестве компонента нуклеиновых кислот,
АТФ, АДФ
- Сахароза
– обычный сахар с которым мы пьем чай. В 1811 году его получил из
крахмала Константин Сигизмундович Кирхгоф.
- Мальтоза
– солодовый сахар, содержится в солоде, в проросшем зерне.
- Целлюлоза
– основной компонент древесины, бумаги.
-
Глюкозу, её строение, свойства, получение и применение.
Учащиеся
записывают тему урока.
|
|
3 .
Создание проблемной ситуации. ПУУД
Вызвать
у учащихся эмоциональную реакцию затруднения и формировать самостоятельное
создание способов решения проблемы поискового характера
|
|
Деятельность
учителя
- В
начале 19 века учёные установили формулу глюкозы С6Н12О6.
Предположите химическое строение
глюкозы.
2.
Проводит демонстрационный опыт. Качественные реакции на гидроксильную,
карбонильную и карбоксильную функциональные группы.
Делаем
вывод: глюкоза
содержит одну альдегидную и пять гидроксильных функциональных групп.
Как
называются вещества с несколькими функциональными группами и почему?
3.
Работа учащихся с опорным конспектом.
|
Деятельность
учащихся
Учащиеся
делают
предположения:
·
Глюкоза
– кислородосодержащее органическое соединение, следовательно, может содержать
такие функциональные группы, как спиртовая, альдегидная, кетонная, кислотная.
·
Чтобы
доказать наличие или отсутствие этих функциональных групп в молекуле глюкозы,
необходимо провести качественные реакции.
Внимательно
следят за ходом эксперимента, записывают уравнения реакций.
Делают
вывод: глюкоза – альдегидоспирт.
Работают
с опорным конспектом.
|
|
4 .
Целеполагание РУУД, ПУУД
Постановка
учебной задачи, прогнозирование результатов уровня усвоения учебного
материала
Формирование
познавательных мотивов учебной деятельности, построение логической цепи
рассуждений.
|
|
Деятельность
учителя
1.
Формулирует учебную задачу:
Самостоятельно,
в ходе практической работы определить физические свойства глюкозы.
2.
Предлагает учащимся высказать мнение о нахождении глюкозы в природе, ответы фиксирует
на доске в виде схемы. Обобщает мнения.
|
Деятельность учащихся
Практическая
работа в парах.
Определяют
и записывают в тетрадь физические свойства глюкозы
Самостоятельная
работа с учебником.
|
|
4.
Планирование РУУД, КУУД
Формирование
способности анализировать, сравнивать имеющийся учебный материал
|
|
Деятельность
учителя
1.
Ставит учебную задачу по определению форм молекул глюкозы – формирует группы
сменного состава.
2.
Раздает текст (материал приложения).
3.
Раздает инструкции к групповой работе.
4.
Проводит рефлексию деятельности в группе.
|
Деятельность
учащихся
Занимают
места в группах, работают в группах, согласно инструкции, делают сообщение о
результате работы.
|
|
5.
“Открытие нового знания”. ПУУД
Формирование
основ теоретического мышления, развитие умений находить общее, высказывать
свою точку зрения.
|
|
Деятельность
учителя
1. Мы вплотную
подошли к изучению химических свойств глюкозы. Ранее мы сделали вывод, что
глюкоза – адьдегидоспирт. Какие можем сделать предположения?
Правильно,
но глюкоза обладает еще и специфическими свойствами. Она подвергается трём
видам брожения – спиртовому, молочнокислому и масляно-кислому.
2. Демонстрационные
опыты:
·
Реакция
«серебряного зеркала»
·
Реакция
со свежеосажденным гидроксидом меди
На
основании проведенных опытов, напишите уравнения реакций.
3. Интересный
факт:
В романе
Валентина Пикуля «Нечистая сила» речь идет о неудачной попытке отравления
Распутина в 1916 году.
«Лазоверт
со скрипом натянул резиновые перчатки, растер в порошок кристаллы цианистого
калия. Доктор щедро и густо насыщал внутренности пирожных страшным ядом.
…Распутин
неохотно съел пирожное с ядом. Понравилось – потянулся за вторым. Юсупов
внутренне напрягся, готовый увидеть перед собой труп. Но Распутин спокойно
доедал восьмой птифур.
Яд
беспомощен! Гришка выпил и сожрал все, что было отравлено. Но только рыгает и
появилось сильное слюнотечение».
Герои
Пикуля решили, что Григорий Распутин и впрямь святой или заговоренный. Однако
это не так.
Распутина
спасло то, что доктор не знал, что люди с давних времен при опасности
отравления цианидами держали за щекой кусочек сахара. А в 1915 году
немецкие ученые Рупп и Гольце обнаружили, что, как и всякий альдегид, глюкоза
реагирует с цианидами и циановодородом с образованием нетоксичного
циангидрида.
4. Демонстрация
видеофильма о специфических свойствах глюкозы.
Задание:
структурируйте
полученный учебный материал по видам брожения в виде схемы, напишите
уравнения реакций.
|
Деятельность
учащихся
-
Свойства глюкозы можно разделить на группы:
·
характерную
для альдегидов
·
характерную
для многоатомных спиртов
Записывают
в тетрадях уравнения соответствующих реакций.
Внимательно
слушают, обсуждают, делают заметки.
Самостоятельная
работа. Учащиеся составляют схему, записывают уравнения реакций брожения
глюкозы.
|
|
6.
Применение нового знания РУУД, ЛУУД
Умение применить
знания в новой ситуации
|
|
Деятельность
учителя
Предлагает
выполнить задания
1. На
основе полученных знаний, а также используя текст учебника, определите
область применения глюкозы.
2. Осуществите
генетитеческую связь:
СО2
– С6Н12О6 – С2Н5ОН –
СО2
3.
Подводит итог по решению основной задачи урока. Отмечает наиболее правильные
и удачные решения и учащихся, предложивших наиболее верные ответы.
|
Деятельность
учащихся
Выполняют
задание.
Выполняют
задание с последующей проверкой на доске.
|
|
7.
Рефлексия ЛУУД
Формирование
способности объективно оценивать меру своего продвижения к цели урока.
|
|
1.
Предлагает вспомнить тему и задачи урока, соотнести с планом работы,
записанным на доске, и оценить меру своего личного продвижения к цели и
успехи класса в целом
- Какой
ответ на основной вопрос урока мы можем дать? Чьи версии подтвердились? Как
оцените свою работу?
2.
Оценивает работу учащихся, дает домашнее задание.
|
Определяют
степень соответствия поставленной цели и результатов деятельности: называют
тему и задачи урока, отмечают наиболее трудные и наиболее понравившиеся
эпизоды урока, высказывают оценочные суждения. Определяют степень своего
продвижения к цели.
|
|
8.
Домашнее задание
|
|
1. Пользуясь
учебником и опорным конспектом составить характеристику глюкозы.
2.
Используя дополнительные источники литературы, интернет - ресурсы составьте
схему (диаграмму, таблицу) о роли глюкозы в организме человека.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.