Научно-исследовательская работа на тему "ИЗУЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПЛОДОВ ШЕЛКОВИЦЫ ЧЕРНОЙ"

• 1 слайд

  ИЗУЧЕНИЕ НЕКОТОРЫХ БИОХИМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПЛОДОВ ШЕЛКОВИЦЫ ЧЕРНОЙ.
  
  
  
  Работу выполнил:
  Ученик 9В класса «Лицея № 1» Зайцев Олег.
  Научный руководитель: учитель химии МБОУ г.Астрахани «Лицея № 1» Парикянц Н.А.
  
  

• 2 слайд

  Актуальность работы:
  Растения семейства тутовых (Moraceae) – деревья рода шелковицы издавна известны своими лечебными свойствами. Медицина Китая, Японии, Тибета, Индии, Вьетнама использует их листья, кору, корни, цветки и ягоды при лечении тяжелых заболеваний — сахарного диабета, водянки, гипофункции почек, сердечно-сосудистых заболеваний. Плоды используют при нарушениях обмена веществ, малокровии, как средство, очищающее кровь, при ожирении и некоторых нервных заболеваниях. Сок ягод помогает при воспалении десен, стоматите, им полощут горло и рот.
  2
  

• 3 слайд

  Химический состав
  12% сахаров
  0,2% пектиновых веществ,
  витамины В1, В2, Р
  до 9% витамина C
  каротин, холин,
  около 8% смол, кетоны, лактоны, спирты,
  рутин, кверцитрин, гликозид тутин.
  Имеются белки, жиры, фосфорная кислота. В плодах обнаружено значительное количество железа (на 100 частей золы сока черной шелковицы приходится 6,3% окиси железа)
  
  3
  

• 4 слайд

  Цель настоящего исследования:
  определение количественного содержания сахаров и аскорбиновой кислоты в плодах шелковицы черной.
  4
  

• 5 слайд

  Задачи исследования:
  
  1. Составить литературный обзор по морфологическим и фармацевтическим особенностям шелковицы черной, а также по свойствам, функциям и методам определения сахаров и аскорбиновой кислоты в растительном лекарственном сырье;
  2. Провести количественное определение сахаров в плодах шелковицы черной;
  3. Провести количественное определение аскорбиновой кислоты в плодах шелковицы черной.
  
  5
  

• 6 слайд

  6
  Шелковица черная
  

• 7 слайд

  Содержание растворимых углеводов в плодах шелковицы черной
  
  
  

• 8 слайд

  Содержание аскорбиновой кислоты в плодах шелковицы черной
  
  
  8
  

• 9 слайд

  
  
  Выводы:
  содержание суммы невосстанавливающих и восстанавливающих сахаров в пересчете на 100г сырья составляет 13,04%; содержание восстанавливающих сахаров составляет 6,88%; содержание невосстанавливающих сахаров (сахарозы) составляет 6,16%.
  2. содержание аскорбиновой кислоты составляет 9,17%.
  
  9
  

• 10 слайд

  10
  Спасибо за внимание!!!