От печи до пароконвектомата

• 1 слайд

  От русской печи до пароконвектомата
  

• 2 слайд

  Станция Историческая
  Станция
  наше прошлое
  Станция наше настоящее
  
  Станция наше будущее
  

• 3 слайд

  Станция Историческая
  «Печь греет и варит, печёт и жарит.
  Она накормит, обсушит и порадует душу».
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Русская печка всему дому кормилица.
  
  
  История русской печи насчитывает не одну сотню лет. Несмотря на это русская печь успешно дожила до нашего времени, зачастую ее можно встретить ещё во многих деревнях и городках России. Любители старины и уюта не прочь иметь такую печь и в загородных домах и дачах.
  

• 6 слайд

  Функциональность русской печи многообразна. Помимо отопления раньше её использовали и для освещения.   В старину русская печь заменяла кровати целому семейству. Известное всем выражение «погреть косточки на печи» говорит о лечебных свойствах разогретой печи. Приготовление пищи и выпечка хлеба — тоже одна из основных функций русской печи. ?
  

• 7 слайд

  Русские щи
  

• 8 слайд

  
  
  
  Удивительно вкусными получаются в русской печи различные каши. Благодаря равномерно распределяющемуся жару они выходят очень ароматными и рассыпчатыми. А для усиления их вкусовых характеристик хозяйки того времени дополняли крупу овощами, фруктами или грибами.
  получится как на открытом воздухе .
  
  
  
  
  
  
  

• 9 слайд

  
  
  Не меньшей похвалы заслуживают супы, сваренные в русской печке. В ней получаются изумительные борщи, рассольники, мясные и постные щи.
  Можно приготовить рыбу не только в собственном соку, но и запеченную или жаренную с корочкой.
  
  

• 10 слайд

• 11 слайд

  Требования к посуде
  Кухонная утварь, предназначенная для использования в русской печи, должна быть максимально надежной и безопасной. Лучше всего для этих целей подходит посуда, сделанная из глины или чугуна. Важно, чтобы у нее были толстые стенки и сравнительно маленькая площадь дна.
  Для приготовления каш, супов, тушеных и запеченных блюд пригодны различные глиняные горшочки.
  

• 12 слайд

  Станция наше прошло
  К сожалению, сегодня эта кулинарная традиция практически утрачена, ведь в наших домах и квартирах установлены самые современные варочные панели, микроволновые печи и электродуховки.
  

• 13 слайд

  Жарочные шкафы предназначены для жарки, выпечки и запекания кондитерских изделий и мясных полуфабрикатов;
  

• 14 слайд

  пекарные — для выпечки кондитерских и мелких хлебобулочных изделий.
  

• 15 слайд

• 16 слайд

  Станция наше настоящее
  

• 17 слайд

  Пароконвектомат - это конвекционный электрический шкаф . В пароконвектомат можно установить до десяти противней стандартного размера, ввести программу и одновременно очень быстро готовить и мясо, и овощи.
   
  

• 18 слайд

  Эта техника позволяет приготовить продукт с давно забытыми вкусовыми оттенками: по сути пароконвектомат - это современная русская печка. При приготовлении продукта не теряются витамины .
   
  Пароконвектоматы, в последнее время приобретают особую популярность, так как они способны заменить или дополнить сразу несколько типов оборудования. Одно из основных их достоинств, помимо функциональности, - готовка продуктов без использования растительного масла, то есть в собственном соку, что сохраняет натуральный вкус и все питательные элементы.
  

• 19 слайд

  Аппарат выполняет до 80% поварских операций: печет, тушит, жарит, бланширует. Применение пароконвектомата позволяет готовить одновременно до 12 блюд, причем их запахи не смешиваются. .
  

• 20 слайд