Открытый урок "Пряник Рождества

Цель урока:                                                                                                                            Приобщение детей к  празднику Рождество, по средствам изготовления пряника

Задачи:

1.     Научить  создавать плоские  пряники, с помощью шаблона, побуждать к самостоятельному выбору изображаемого предмета;

2.     Познакомить с пряничным искусством, с русскими обычаями;

3.     Развивать творческое мышление, аккуратность, самостоятельность;

4.     Воспитать интерес к народным традициям,;

5.     Воспитать у учащихся уважение к труду и людям труда, интерес и любовь к искусству своего народа, чувства ответственности за сохранение и развитие художественных традиции.

Оборудование урока: компьютерная презентация, шаблоны                     Продолжительность: 45 мин.

Ход урока

У гостей накрыт стол- скатерть, свечи, чай, пряники.                                                                              / В классе выключен свет- не весь. У ребят включены свечи. /  РЕБЯТА СИДЯТ ПО НЕСКОЛЬКО ЧЕЛОВЕК - ГРУППАМИ                                                                         УЧИТЕЛЬ .                                                                                                                                                    Вы слышите? (ЗВУЧИТ МУЗЫКА КОЛОКОЛОВ)                                                                                             Колокола возвещают о рождении Христа. Тысячи лет назад во Вифлееме родился мальчик, которому суждено было стать Спасителем всего человечества. И этот день стал праздником для всей Земли.                                                                    – Ребята, кто знает, какой это праздник?                                                                             Рождество — это праздник, который стирает временные границы, который превращает взрослых, солидных людей в озорных мальчишек и девчонок.  Он несет свет, радость, добро и, конечно же, чудеса.                                                  Католический мир встречает Рождество в ночь с 24 на 25 декабря, а православный – с 6 на 7 января.

Дети
1.Пусть  свечи которые горят у нас, освещают дорогу людям, которые сбились с дороги. Этот свет как бы приглашает путника войти в дом, где его накормят и согреют.
2. Давайте сейчас все вместе оставим свои огорчения и обиды и мысленно перенесемся в пещеру, где лежит в яслях маленький Христос.

- ЗВУЧИТ РОЛИК , УЧЕНИКИ СТОЯТ РЯДОМ И ПОЮТ ПЕСНЮ «Звездочки ярко сияли», другие сидят на местах и поют.

УЧИТЕЛЬ
В этот вечер не кричат, не шумят. Это вечер тишины. Так как ночью свершится чудо — родится Христос. Именно в ту ночь, когда родился Иисус, на небе загорелась звезда ослепительной красоты. Она указала путь трем волхвам, которые пришли к младенцу с дарами. Ее стали называть путеводной звездой.

ДЕТИ  ЧИТАЮТ  СТИХОТВОРЕНИЕ

1.Мерцала звезда на пути в Вифлеем.
Она пламенела, как стог, в стороне
От неба и Бога, как отблеск поджога,
Как хутор в огне и пожар на гумне.
2.Растущее зарево рдело над ней
И значило что-то,
И три звездочета
Спешили на зов небывалых огней.

УЧИТЕЛЬ                                                                                                                                                                С празднованием Рождества связаны древние обычаи и традиции.                                        Раньше в деревнях в святки устраивали шумные шествия ряженых. Молодые люди, переодетые и раскрашенные до неузнаваемости, ходили по дворам, пели песни-колядки, славили Христа. А хозяева выносили им угощение.

С Рождеством связано и появление в домах украшенной ёлки.                                                  В18 веке рождественские ёлки наряжали во всех странах Европы. К ветвям прикрепляли восковые свечи, которые зажигали в разгар праздника. А верхушку ёлки украшали изображением ангела или звездой — в память о той звезде, которая взошла над колыбелью родившегося Иисуса Христа.

РОЖДЕСТВО
Татьяна Бокова

1.Над землёй зажглась Звезда.
С той поры через столетья
Нам она, как солнце светит.
2.Согревает верой души,
Чтобы мир стал краше, лучше.
Дарит искры волшебства
Светлый праздник Рождества!

УЧИТЕЛЬ -  В старину подготовка к празднику начиналась в последнюю предрождественскую неделю. Вечером вся семья клеила игрушки, красила в серебро и золото орехи на елку, хлопушки.

Наряжать елку – самое приятное занятие.                                                                Доброй традицией было  вешать сладости на рождественскую елку, а ведь это куда вкуснее и заманчивей– снять с елки сладости и съесть, чем получить их со стола.

- Какой сладостью украшали на Руси елку? (Пряником.)

Раньше дети на Руси, даже в богатых семьях, не ели сладости беспорядочно и почти каждый день, а получали их на праздник, в кулечке. Иногда сладости развешивали на елке, и затем дети получали их как приз.

Сначала вешали на елку румяные яблоки, потом мандарины, потом золоченые и серебряные орехи, хлопушки и, конечно же, пряники.                                

Издревле на Руси славились пряники (медовые, мятные, фигурные, печатные) — любимое нашим народом лакомство.
Пряники — всегда радость: их дарили детям на праздники, молодым на свадьбу.
Недаром в народе сложились присказки, пословицы и поговорки: (Читают ученики)
«Хлеба не станет, будем пряники есть»;
«Наш Сергунька не брезгунька, ест пряники и неписаные».                                         

Показ слайдов пряников                   

Кто придумал тот секрет,
Точно неизвестно.
Может, бабка, может, дед
Замесили тесто.
Из муки и патоки
Выпекали пряники.

Пряники русские,
Сладкие, мятные,
К чаю ароматному
Угощенье знатное.

Если холод бушевал,
Странников усталых
В дождь и стужу согревал
Чай из самовара.
Ну, а к чаю странникам
Подавали пряники.

- Ванильные и мятные!
Снежинки и жар-птицы!
Такие ароматные!
С изюмом и с корицей!

С орехами, с цукатами,
С узором из фисташек!
Лошадки с медвежатами
И беленький барашек!

Смотри, кораблик маленький
И капитан на нем!..

Вместе (хором)                                                                                                                                                                                                       28 ДЕКАБРЯ – ДЕНЬ РОЖДЕСТВЕНСКОГО ПРЯНИКА.
-Давайте разгадаем кроссворд  из чего нужно приготовить пряник.

Разгадывают кроссворд  «Изготовление пряника»:

Рецепт:  

ТЕСТО- мука-1 кг., мед-400гр, яйца-4 шт., сода-1ч.л.(негашеной), сахар-400г., сливочное масло-200г.или растительное, корица и имбирь-п 5г.  , мускатный орех,ваниль,                                                                                                                               Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто

ГЛАЗУРЬ- яичный белок-1шт.,  сахарная пудра -200г (хорошо просеянной), лимонная кислота-1г.или  несколько капель лимонного сока (добавляем в конце смешивания)                                                         
1 ст.ложка крахмала без горки                                                                                                                               Все ингредиенты тщательно смешиваем и растираем в миске. Консистенция полученной массы должна быть такой, чтобы ею можно было рисовать . После высыхания крахмальная помадка выглядит нежно, воздушно почти как взбитые сливки.

Приготовление : на огне в кастрюлю добавляем мед,  помешивая сахар, сливочное масло, взбиваем яйца до однородной пенистой массы, и добавляем в кастрюлю, добавляем соду, и специи, все это постоянно перемешивая. Потом вводим муки, перемешиваем, получается тесто. Достаем, покрываем пленкой и оставляем остывать.

После остывания, раскатываем тесто и формируем пряники.                                                                  Отправляем  пряники в предварительно разогретую до 180гр. духовку на 10 минут.                                            

-ФИЗМИНУТКА

Расписывают пряники                                                                                                                               - ПОДВЕДЕНИЕ  ИТОГОВ                                                                                                                                     Какое у вас настроение?                                                                                                                                                                                  

-ЗВУЧИТ МУЗЫКА – РОЛИК                                                                                                                     Все ученики встают  около доски и показывают свои пряники

УЧИТЕЛЬ.                                                                                                                                           В этот светлый праздник -
Праздник Рождества
Мы друг другу скажем
Теплые слова.

Тихо снег ложится:
За окном зима,
Чудо здесь свершится
И зажжет сердца.

Пусть улыбки ваши
В этот дивный день
Будут счастьем нашим
И подарком всем.

Льются звуки жизни,
Счастья и добра,
Озаряя мысли
Светом Рождества.

Ночь в сочельник
Ночь близка, и робко звезды
Зажигают небеса,
И под снегом, притаившись,
Дремлют темные леса. 

Не встречает ночь, как прежде, —
Сумрак ласковой весны,
Шорох трав и блеск зарницы,
Лепет листьев и волны.

Все молчит в пустыне снежной,
Ночь блестящая мертва, —
И плывет в мерцанье ночи —
Светлый праздник Рождества…

И как будто издалека,
В этот радостный канун
Слышны песни сил небесных,
Точно звуки райских струн.

И сулят святые звуки
Мир озлобленным сердцам
И земли благословенье;
И святыню – небесам!..