Паспорт огорода "Усадьба трёх поросят"

                         

                      Цель: формирование экологической культуры у детей

                     Задачи:

                    Образовательные: - развивать познавательно – исследовательскую деятельность детей через:

                  ●  наблюдения за    ростом растений;

                  ● беседы о значении овощей в жизни человека;

                  ● опытно – экспериментальную деятельность.

                    Развивающие: - формировать умение самостоятельно выражать собственное мнение об увиденном;

                   - формировать коммуникативные навыки.

                   Воспитательные: - воспитывать бережное отношение к растениям.

                    

                                Огород в детском саду является одним из условий, которое необходимо для осуществления экологического воспитания детей в детском саду, а также служит для знакомства дошкольников с природой и её сезонными изменениями.

Кроме этого, огород в детском саду и посильный труд детей на его территории оказывают влияние на формирование элементарных экологических представлений у дошкольников.

Огород – это ещё и возможность видеть результаты своей работы. Совместный труд на огороде даёт возможность научиться ответственности, способствует формированию трудовых навыков и объединению детского коллектива. И, конечно, огород в детском саду, труд на свежем воздухе способствуют сохранению и укреплению здоровья ребят.

В огороде нашего детского сада, в этом году, мы посадили:

● Группа раннего возраста «Полянка»: лук «батун».

● Младшая группа «Сказка»: лук «Севок».

● Средняя группа «Капитошка»: перец сладкий, тыква.

● Старшая группа «Радуга»: кабачок, помидор, цветы «Бархатцы».

● Подготовительная группа «Почемучки»: фасоль, баклажан, цветы «Календула».

● Подготовительная группа «Звёздочки: свекла, морковь, укроп, петрушка.

               

                 Каждый человек знает, что лук полезен и при лечении различных болезней, и просто в качестве укрепляющего организм средства. Лук — растение поистине удивительное. Без него не обходится практически ни одна хозяйка. Лук входит в рецептуру многих блюд: его добавляют и в салаты, и в первые блюда, и во вторые, употребляют в пищу как в сыром виде, так и в пареном, жареном и даже вареном (хотя последний вариант устраивает далеко не всех). В ход идут и зеленые «перышки», и сами луковицы. Мы настолько привыкли к луку, что порой забываем о том, что в любое время года у нас под руками находится дешевое, доступное абсолютно всем и каждому средство борьбы со многими болезнями. Кстати, биологи утверждают, что лук является творением человеческих рук, так как дикие его формы до сих пор не найдены в природе.

Перец - это растение, которое в дикой природе растёт в Мексике. Растение семейства паслёновые. В комнатных условиях выращивают мексиканский мелкоплодный перец.

Это очень декоративное растение, особенно осенью, когда невзрачные белые цветочки превращаются в маленькие восковидные ярко – красные плоды стручки - свечи, очень жгучие на вкус, несмотря на это красивые и привлекательные, которые хочется потрогать, понюхать и, конечно же, попробовать, что не допустимо, особенно детям. Лучшее его применение в кулинарии.

Перец любит яркое освещение и около 4 часов прямого солнца, умеренную 18 – 24С температуру и полив, не допускающий пересыхания почвы. Подкармливать перец ежемесячно, Размножать семенами, можно черенками.
Перец поставьте на солнечный подоконник, предварительно красиво сформировав крону.

Сеньор Помидор из Латинской Америки нынче – одно из самых распространенных овощных растений на Земле. Хотя почему овощных, если ботаники именуют его плоды ягодами? Суть, в общем-то, не в этом, а в том, что без участия помидора не обходятся очень многие блюда и соусы, хоть овощем его назови, хоть ягодой.

помидор считали ядовитым, и пытались с его помощью (не все, конечно, а некоторые несознательные граждане) отравить кого-нибудь неугодного. Интересно даже, каким образом это заблуждение так долго держалось в умах, ведь довольно длительное время во многих европейских странах употребление помидоров было под запретом. А ядовитыми у помидора являются стебли, а не его плоды.

Для России помидор открыла Екатерина Вторая, правда Сенату, скорее всего, попался недоспелый овощ, и он не оценил его по достоинству, назвав невкусным.

Массовое распространение помидора в нашем сельском хозяйстве началось только в 19 веке. И сейчас найти огород, в котором не выращивается помидор, будет трудновато.

Кабачок — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета. Легко усваиваемый и полезный овощной продукт, хорошо влияющий на пищеварение и здоровье кожи.

  

                                                                                                                                                                                                                                                 Кабачки — кустовая форма тыквы. Их родина – Америка (Мексика), где кабачки выращивали за 3000 лет до н. э. В Европе они появились в XVI веке, тогда же, когда и тыква. В настоящее время их выращивают во многих странах мира.

В свежем состоянии в течение года плоды используют довольно долго – начиная с весны (тепличные кабачки) и до самой осени, когда созревают все виды, посаженные в открытом грунте. Кабачки – это овощ, который применяется главным образом в свежем виде, а консервы из них делаются сравнительно редко.

 Родиной баклажана принято считать Индию. По некоторым данным продукт вошёл на территорию этой страны, ещё за сотню  лет до начала  нашей эры. А в начале нашей эры он появился в Японии, Китае, и Северной Африке. Сейчас культура пользуется большой популярностью в странах Европы. Баклажан входит в состав многих европейских блюд. Количество сортов растения множество. Они отличаются по форме, цвету и составу. В природе встречаются круглые, грушевидные и цилиндрические плоды. Как правило, вес их колеблется от 300 г до 1 кг, а длина достигает 65-70 см. Многие думают, что баклажан – овощ. Но это не так. Продукт является ягодой, и от носится к семейству пасленовых, также как томаты и картошка.

Фасоль – это бобовое растение с множеством полезных свойств. В нашу страну она была завезена в конце XV века из Южной Америки известным мореплавателем Христофором Колумбом. Не смотря на его утверждения о пищевой ценности фасоли, её было разрешено использовать только в декоративных целях при создании садов. В пищу, люди фасоль стали употреблять только в XVIII веке.

                                                                                                                                                                                                                                Фасоль относится к семейству бобовых культур. Боб – это плод бобового растения, стручок или отдельное семя из стручка бобового растения. Выделяют два типа фасоли: кустовую и вьющуюся. Сортов фасоли насчитывают около 200, из них используют всего 20. Широка цветовая гамма фасоли: белая, жёлтая, красная, зелёная, чёрная, пёстрая. Сегодня фасоль известна почти во всех уголках Земли. Бобы и стручки фасоли широко используют для диетического питания. Ее считают отличным гарниром, как к мясным, так и к рыбным блюдам, готовят десятками разных способов: варят, тушат, консервируют, измельчают для производства муки.

В наших просторах укроп появился приметно в V-VI веках, к нам его привезли кочевники в виде семян. Изначально его начали выращивать в монастырях. При постах его применяли, чтобы сдобрить постную пищу и придать ей аромат. Постепенно укроп появился на каждом огороде и стал очень широко использоваться в Славянской кулинарии, что происходит,  по сей день. Укроп использовался в древности так же как украшение для жилища. Он служил не просто украшением, хотя укроп тогда считали очень красивым растением, его использовали как магическое растение. Считалось,

что укроп не даст злым духам проникнуть в жилище.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Петрушка – не просто двухлетнее травянистое растение, используемое обычно в качестве приправы.

Она имеет богатый химический состав с большим содержанием витаминов, К, А, С, железа, фолиевой кислоты и т.д., и оказывает полезное влиянии на организм человека. Это трава, которая вдобавок нашла призвание и в косметологии, и в медицине., петрушка ценилась еще с давних времен.

Точно сказать, когда и где появилась петрушка, не возможно. Однако есть предположение, что местом ее рождения стала земля- побережья Средиземного моря. А время возникновения ее уходит вглубь не одного тысячелетия. Известно только, что первые упоминания об этой зелени встречаются еще в сказаниях древних египтян.

Родиной моркови считается Афганистан. Там она произрастала в диком виде и была ярко-фиолетового цвета, реже – белого и жёлтого. Оранжевую морковь подарили всем Нидерланды. Она была выведена для Оранской династии Королевской семьи, чьим династическим цветом являлся, оранжевый. Морковь богата В-каротином, являющимся предшественником витамина А. Впервые сам каротин был выделен из моркови, от неё и получил своё название (лат. carota — морковь).

                    Свекла – одно из самых древних растений в мире. Родина его происхождения до сих пор неизвестна. По одним данным, овощ появился в Индии, другие источники называют древнюю Византию. В России свекла пользуется особой любовью. Без неё невозможно представить наши любимые блюда: борщ, винегрет и селёдку под шубой. В Россию свекла была завезена в 9-10 веке. Первоначально в пищу употребляли только листья, а сам корнеплод выбрасывали. Когда её распробовали, то отнесли к десертам. Свеклу запекали в печи и ели с чаем. Это лакомство предпочитали мужчины, считалось, что оно придаёт сил.

   Родиной тыквы считается Мексика. На её территории учёные нашли самые древние семена тыквы возрастом около 7000 лет.  Тыква – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный для здоровья продукт, выводящий вредные вещества из организма.    На самом деле, тыква – это ягода, причём одна из самых крупных в мире. Её плоды могут весить до нескольких сотен килограммов. 

Римляне заметили сходство календулы с календарем: растение раскрывает свои лепестки с восходом солнца, а после заката – закрывает их, оповещая таким образом о начале дня и ночи. Поэтому растение получило название «calendae» - «первый день месяца». На Руси латинское название растения не прижилось. Его стали называть ноготками, т.к. семена этого растения похожи на кошачий коготок. Наши предки по заслугам оценили это растение: свои дома украшали гирляндами календулы для защиты от инфекционных болезней; верили, что эти цветы благотворно влияют на сердце – успокаивают его. Кроме того, гирлянды календулы на дверных косяках – защита от злых чар.

·         В Европу бархатцы попали в средние века. В культуре с начала XVI века. Бархатцы символизируют царя зверей – льва, и на языке цветов означают отвагу и мужество. Для этих растений характерен своеобразный, резкий аромат, причем листья их пахнут сильнее, чем цветы. Высушенные цветы в некоторых странах Европы и Латинской Америки употребляются как приправа, известная в России и на Кавказе под названием имеретинский шафран. Он придает блюдам золотистый оттенок и приятный аромат.

                                                                                                               «Мир, окружающий ребенка – это, прежде всего, мир природы, с безграничным богатством явлений, с неисчерпаемой красотой. Здесь, в природе, вечный источник детского разума»              Василий Сухомлинский