План - конспект по технологии "Секреты соленого теста"

                                       МБОУ «Удачненская школа»

                 План-конспект внеклассного занятия по технологии

                          Мастер – класс «Секреты соленого теста»-

                                           «Цветочная композиция»

                                                                                        Учитель технологии : Усеинова С. С.

      Цели и задачи:

1. Обучающая: расширить кругозор учащихся по  истории лепки  из солёного теста, ознакомить учащихся с современными материалами, инструментами и приспособлениями при выполнении сувениров из соленого теста, ознакомить с технологической последовательностью изготовления изделий из соленого теста .

2. Развивающая: развивать у учащихся наглядно-образное мышление, воображение, творческую фантазию, творческие способности, эстетический вкус, познавательный интерес
 3.Воспитательная: воспитывать культуру труда, содействовать воспитанию эстетического вкуса, повышать интерес к народно - прикладному искусству.

Форма занятия –  практическая работа

Оборудование: компьютер, наглядный материал, инструменты, образцы готовых изделий, инструкционные карты, готовое тесто, раздаточный материал и т.д.

Межпредметные связи: история, рисование.

II. Организационный момент.

III. Вступительное слово учителя.

Наше занятие называется «Секреты соленого теста »,цель нашего занятия – «Развитие творческих способностей при работе с соленым тестом». Любая трудовая деятельность должна сопровождаться стремлением к красоте и эстетическому наслаждению.

Труд, нравственность и красота неразрывны. Поэтому необходимо, чтобы у каждого из вас выработалась внутренняя потребность творить красивые и полезные вещи. У вас у всех разные интеллектуальные возможности, но уметь работать руками великое начало для творческой работы ума.

Презентация

      Историческая справка.

     Поделки из соленого теста – очень древняя традиция.

В Китае, с 17 века, делали марионетки для кукольных представлений.

В Гималаях использовали для изготовления жертвенных культовых фигур.

В Эквадоре   - это один из художественных промыслов (тесто окрашивалось).

На западе Испании на торжествах в честь Богоматери на алтарь приносят хлебные венки.

В Греции традиционно пекут великолепные хлебные венки, отделанные пышными орнаментами.

В Польше, Чехии, Словакии очень популярны картины из теста.

     На Руси, когда вошло в обычай праздновать Новый год, люди дарили друг другу фигурки, изготовленные из соленого теста.

Соленое тесто  в последние годы стало очень популярным материалом для творчества II. Основная часть

Технология приготовления соленого теста

I. Материалы и инструменты.

Материалы: мука, соль, клей, вода, растительное масло, краски, лак, приспособления.

Рецептов приготовления соленого теста много, я даю основной: мука: соль: вода = 2: 1: 0.5, то есть 2 стакана муки, 1 стакан соли, 125 мл воды и другие компоненты.

Рабочие инструменты и приспособления: стеки, скалки, противни, формочки, ситечко, чашки и стаканы, кисточки, карандаши, рамочки, пуговицы, ткань и т.д. Все, что подскажет собственная фантазия.

     II.Технология изготовления изделий из соленого теста:

1.Замес

2.Окрашивание

3. Лепка

            4. Сушка и обжиг

5. Глазурование

6. Раскраска

7. Лакирование.

1. Замес – смешать в подходящей посуде все ингредиенты, тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться однородным, эластичным, крутым. При необходимости в мягкое тесто добавить муку и соль.

2. Окрашивание – обычно добавляют пищевые красители или сок овощей, какао, кофе в уже вымешанное тесто. 

Если тесто нужно окрасить в несколько цветов, то его делят на соответствующее количество частей и в каждую добавляют нужный краситель, затем все смешивают.

3. Лепка – лепить или вырезать изделия, фигурки нужно сразу на противне, твердой поверхности (линолиуме), тогда обратная сторона изделий останется ровной и не будет деформироваться.

4. Сушка и обжиг – способы сушки: в духовке электроплиты или газовой плиты, на воздухе, комбинируют. Сушат на белых и черных противнях. Просушивают изделия на малом огне до зарумянивания, затем противень перемещают с верхней полки на среднюю. Изделие считается высушенным, если при постукивании по нему пальцем звук звонкий.

5. Глазурование – глазируют изделие при температуре 150-200 С на последнем часу сушки соляным раствором, молочно-водным или яично-водной смесью.

6. Раскрашивание – перед тем как раскрашивать изделие, их обычно грунтуют белой масляной краской, после высыхания красят гуашью.

7.  Лакирование – используют как жидкий, так и густой прозрачный лак. Под защитным слоем лака краски не будут осыпаться, крошиться, выцветать.

III.Последовательность обучения изготовлению деталей, изделий:

 1. Изготовление мелких орнаментальных деталей;

 2. Составление композиций из мелких орнаментальных деталей;

1. Изготовление мелких орнаментальных деталей – важный этап работы перед переходом к сложным композициям. Он приучает к аккуратности, тщательности при изготовлении деталей. Мелкими орнаментальными деталями можно украсить практически любое изделие.

  Практическая часть:

1. Технология изготовления деталей, изделий:

а) изготовление цветов и листиков и т.д.

б) составление композиций из них.

ТБ при выполнении практической части.

. Изготовление цветов

1). Скатать тесто недлинными колбасками толщиной приблизительно 1.5 см

(рис.1, а). Нарезать колбаски кусочками одинаковой ширины и скатать из них шарики (рис.1, б). 4-5 шариков сплющить и сформировать лепестки (рис.1, в). Затем, накладывая лепестки один на другой, сформировать цветок (рис.1, г). Соединить при помощи воды. Середину оформить маленьким шариком из теста, бисером, бусиной. Высушить, раскрасить, залакировать.

2). Создать цветочную композицию.

3). Отделка изделия

III. Подведение итогов занятия

Выставка работ учащихся

IV. Рефлексия