Выдаём удостоверения и дипломы установленного образца

Получите 5% кэшбэк!

Запишитесь на один из 793 курсов и получите 5% кэшбэк стоимости курса на карту

Выбрать курс
Инфоурок Технология Другие методич. материалыПлан урока на тему: Основы рационального питания. Сервировка чайного стола.

План урока на тему: Основы рационального питания. Сервировка чайного стола.

Скачать материал
библиотека
материалов

Зауэр О.В.

Летовочная СШ.

Тайыншинский район.

Технология 5 класс

Раздел : Технология приготовления пищи.

Тема: Основы рационального питания. Сервировка чайного стола.

Задача урока: Ознакомить с основами рационального питания. Научить учащихся сервировать чайный стол .

Цель урока:

Образовательная: Сформировать знания о правильном питании; по искусству сервировки стола. Ознакомить с различными способами сворачивания салфеток.

Развивающая.Дать возможность самостоятельно выполнить практическую работу, прививать навыки и умения сворачивания салфеток.

Воспитательная .Способствовать формированию эстетического вкуса учащихся, воспитанию трудолюбия.

Тип урока: комбинированный, интегрированный.

Вид урока: урок –практикум.

Межпредметная связь: история, валеология.

Методы: объяснительно- иллюстративный, ( рассказ, беседа, демонстрация)

Репродуктивный,( инструктаж, практическая работа ).

Средства обучения: предметно- натуральные объекты,

практически- трудовая деятельность.

Оборудование и наглядность: чайный сервиз, скатерть, салфетки.


Ход урока.


1.Организационный момент.

Приветствие, учёт посещаемости.

Сообщение темы и цели урока. Подготовка рабочего места.

2Объяснение нового материала.

Пища – основа жизни. От того, как человек питается. Зависит его здоровье, настроение, трудоспособность. Питание человека это очень важный жизненный процесс. О том, как нужно правильно питаться, и что значит рациональное питание вам сейчас расскажет учитель биологии

Учитель биологии

В настоящее время невозможно представить культуру быта без рационального питания, удовлетворяющего разумные потребности человека, знать элементарные основы рационального питания полезно всем.

Рациональное питание- это сбалансированное питание, обеспечивающее оптимальное количественное и качественное соотношение основных пищевых веществ- белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минеральных веществ.

Каждому человеку необходимо соблюдать правильный режим питания- принимать необходимое количество пищи и в определённое время. Пища нужна человеку для его роста и развития.

В состав пищи входят различные питательные вещества растительного и животного происхождения.

Человек должен получать от пищи необходимое количество калорий для выработки суточной энергии. Если регулярно употреблять пищу большими порциями, то человек набирает избыточный вес, и у него развиваются различные заболевания.

Современная жизнь, с её необычайно быстрыми темпами, требует от человека хорошей физической и психологической закалки. Одним из важнейших факторов сохранения хорошего здоровья является соблюдение режима, составная часть которого правильное здорового питания.

Академик И. П. Павлов говорил, что забота о питании- это одно из самых старых звеньев в отношении человека с природой. Питание, является одним из важных факторов внешней среды, оказывающих влияние на здоровье человека, на всю его жизнь, включая её продолжительность. Здоровье – это большая общественная ценность, и питание здесь играет не последнюю роль. Пища должна быть разнообразной, вкусной и включать в себя необходимые питательные вещества – это белки, жиры, углеводы ,а также защитные вещества витамины и минеральные соли. Питаться нужно рационально, соблюдая норму, соответственно физической нагрузке, не переедать. Между получаемой с пищей энергией и её затратами должны быть равновесие.

Рациональный режим питания является лучшей профилактикой всех болезней и способом дожить до глубокой старости, сохраняя здоровье. Современное рациональное питание поставляет организму все необходимые вещества, при этом мы не утрачиваем и других ощущении, доставляемых нам пищей. Есть нужно в спокойной, приятной обстановке, регулярно, несколько раз в день принимать горячую пищу, часто и в небольших дозах.

Как же узнать необходимое количество пищи человеку? Это зависит от пола человека, его возраста, профессии, климата, бытовых и прочих условий. Определяя количество энергии, необходимой для организма, следует пользоваться единицей меры калорией. Наука о питании располагает точными данными о количестве энергии, необходимой людям разного пола, возраста, профессий. Затраты энергии различных категорий населения не одинаковые. В приведенной таблице можно ознакомиться с потребностью различных категорий населения в килокалориях.

Группы населения.

Мужчины


Женщины


Дети:

До 1 года

1-1,5

1,5- 2

2 -4

4 -6

6 -1О

1О- 13

13 - 17









315О



8ОО

13ОО

15ОО

2ООО

24ОО

285О

275О

3.Актуальность темы.

Правильное питание- залог здоровья. Казахская пословица гласит: «Денсаулык- зор байлык,», «Здоровье – клад бесценный».

В последнее время мы часто слышим такое изречение «Здоровый человек –успешный человек». К процветанию наше государство придёт через здоровье.

Недаром в своём послании «Казахстан – 2О3О» президент РК. Н. А. Назарбаев особое внимание уделяет долгосрочному приоритету «Образование, здравоохранение и благополучие». В частности, он нацеливает граждан Р К. на ведение здорового образа жизни. Вкусная, красиво оформленная и правильно поданная пища, оказывает большое внимание на здоровье, настроение и трудоспособность человека . А сервировка стола играет немаловажную роль.

Сервировать ( лат.) – накрывать на стол , расставлять в определённом порядке кушанья, посуду и раскладывать приборы для еды.

Искусство сервировки – это особое искусство и подходить к нему нужно творчески, без творческой смелости, без эксперимента искусства не бывает. Вы, конечно, слышали выражение: «Человек ест глазами».

Сегодня всё большее значение приобретают сервировка и декорирование стола.

С чего начать сервировать стол?

Расположение стола.

Привлекательные краски и приятные для глаз формы положительно влияют на наше самочувствие. Важно учитывать расцветки сервиза, скатерти, салфеток и других столовых принадлежностей.

И помните, элегантная сервировка допускает не более 3-х. цветов одновременно.

Считается, что каждый цвет создаёт определённое настроение : синий – спокойствие, красный – возбуждает аппетит.

Для сервировки чайного стола нам потребуются: скатерть, салфетки, чайный сервиз.

Сервиз- полный набор чайной посуды с единым художественным оформлением, рассчитанным на определённое количество человек.

Салфетки ( фран.)- платочек или бумажный листок для вытирания губ и рук во время еды и после неё. Салфетки можно положить на стол или фигурно свернуть.

Способы сворачивания салфеток(демонстрация сворачивания салфеток).

4. Практическая работа.

Сервировка чайного стола.

Сворачивание салфеток.

Приготовление бутербродов.

5. Закрепление.

Что такое сервиз ?

Виды сервизов?

Что такое салфетка?

Что такое сервировка стола?

От чего зависит сервировка стола?

6.Итог урока.

Комментарий практической работы.

Выставление оценок.

Уборка кабинета.




  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель технологии
Курс повышения квалификации
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС технических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Управление сервисами информационных технологий»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Политология: взаимодействие с органами государственной власти и управления, негосударственными и международными организациями»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Технический контроль и техническая подготовка сварочного процесса»
Курс профессиональной переподготовки «Стратегическое управление деятельностью по дистанционному информационно-справочному обслуживанию»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.