2
|
Введение
в урок
|
Слайд №1
|
Включается
презентация «Энерготраты человека и пищевой рацион».
Тема
урока отображается через проектор на экран и записывается на доске.
Четырнадцать–шестнадцать
лет – это самый непредсказуемый, стремительный возраст, время активного формирования
желез внутренней секреции. Если до 16 лет не сложилось правильное
представление о пище, то с возрастом изменить привычки в еде будет очень
трудно или практически невозможно. А это грозит не только избыточным весом,
но и серьезными проблемами со здоровьем. За счет быстрого роста и
развития в этом возрасте имеется повышенная потребность в калориях и
питательных веществах. Сегодня на уроке познакомимся с суточными затратами
энергии подростками, обоснуем необходимость сбалансированного питания,
докажем необходимость соответствия калорийности пищи энергозатратам подростка,
научимся правильно составлять пищевой рацион для себя. Эпиграфом к нашему
уроку является высказывание Сократа: « Мы живем не для того чтобы есть, а для
того чтобы жить».Что для вас является питание?
|
Тема
урока записывается в тетрадях. Обращаем внимание ребят на оформление доски.
« Мы живем не для того чтобы есть, а для того чтобы жить».
Варианты ответов: традиция, средство
выживания, нечто съедобное, ощущение защищенности, средство общения, источник
развлечения, чтобы жить, чтобы расти, для удовольствия, чтобы оставаться
здоровым, чтобы отметить событие, чтобы получить энергию. ( Ответы ребят)
|
3
|
3
|
Актуализация
опорных знаний
|
Слайд
№2
|
Основополагающий
вопрос: Зачем человек ест?
-проблемные вопросы:
Как правильно питаться?
Как калории влияют на наш вес?
Какой вес является нормальным?
Способы определения энергозатрат?
|
Учащиеся
отвечают на вопросы, предлагают свои варианты ответов: питание должно быть
регулярным, сбалансированным, умеренным, разнообразным. Такое питание
является синонимом понятия «здороввье»
|
2
|
4
|
Основная
часть
|
Слайд
№3-4
Слайд№5
Слайд №6-7
Слайд
№8-12
|
1. Единственным источником для восполнения энергии
при работе мышц являются органические вещества (белки, жиры и углеводы),
подвергающиеся в клетках распаду и окислению, в результате чего освобождается
скрытая в них внутренняя энергия. Она высвобождается в организме, а затем
расходуется на удовлетворение его нужд. В этом состоит энергетическая функция
пищи.
Рассматривая процессы обмена энергии в организме за определенный
промежуток времени, например за сутки, можно определить общие энергозатраты
организма и количество энергии, поступившее с пищей. При равенстве этих
величин обеспечивается полное удовлетворение энергетических нужд организма.
Отсюда вытекает важнейший принцип рационального питания: общее
энергосодержание пищи, потребляемой за определенный период, должно строго
соответствовать суммарным энергозатратам организма за это же время. Для измерения энергии, которую
наш организм получает от пищи, мы пользуемся единицей измерения – калория или
килокалория (1ккал=1000кал). Мы не толстеем от избытка калорий по одной
простой причине: калории никоим образом не связаны с пищей. Калория -
это мера измерения: в них измеряют энергию или тепло. Одной калории
равняется тепло, необходимое для того, чтобы нагреть один грамм воды на один
градус Цельсия. Но почему же говорят, что мы поправляемся от калорий?
Роль топлива в человеческом организме играет
пища. Пища, поступая в организм, соединяется с кислородом. Можно сказать, что
она «сгорает» как топливо. Разные виды пищи, как и разные виды топлива,
содержат различный запас энергии. Например, один грамм белка дает четыре
калории, один грамм жира – девять. Организму все равно, какое топливо используется
для получения энергии, до тех пор, пока этой энергии достаточно для
поддержания жизни.
Жиры – самый эффективный источник энергии. При
«сгорании» в организме 1 г жиров выделяется примерно столько же энергии, как
и при сгорании 1 г бензина.
Количество калорий, необходимое человеку, зависит
от работы, которую он выполняет.
Расход калорий зависит и от времени года, поэтому зимой,
мы расходуем их больше, чем летом. Детям необходимо больше калорий, чем
взрослым.
2.Ребятам
предлагается составить режим дня в соответствии своей группы.
Исходя
из составленного режима дня необходимо рассчитать затраты энергии
При
составлении пищевого рациона учитывают потребность организма во всех
питательных веществах: белках, жирах, углеводах, витаминах и минеральных
солях
3.На
основе наблюдений за меню в школьной столовой вы подсчитали: второй завтрак
в среднем составил 540 калорий. Какое количество калорий необходимо
дополучить?
.
|
Класс разбит на
группы по видам внеурочной деятельности: музыканты (ребята, занимающиеся в
музыкальной школе), спортсмены (ребята, занимающиеся в спортивных секциях),
лингвисты, исследователи.
Каждая
группа получила папку с материалами: таблица калорийности готовых блюд, таблица
затрат энергии людей на разные виды деятельности, примерные нормы суточной потребности
людей в питательных веществах, правила приема пищи.
Участники групп составляют примерный
режим дня.
Учащиеся рассчитывают энергию,
затраченную за сутки.Музыканты-2800кал.,спортсмены-3200кал.,лингвисты-2850кал.,исследователи-3000кал.
Участники групп составляют пищевой
рацион, выбирая готовые блюда из предложенной таблицы.
|
17
|
5
|
Биофизкультминутка
|
Слайд
№13-20
|
Ученикам
предлагается биологическая физкультминутка.
Используя
пословицы и поговорки русского народа, сформулируйте правила приема пищи и
дайте им физиологическое обоснование.
Завтрак съешь сам, обед раздели с
другом, ужин отдай врагу;
«Кто хорошо
жует, тот долго живет».
«Хорошо
прожуешь, сладко проглотишь».
«Умеренность –
мать здоровья».
«Сладко естся,
так плохо спится».
«Щи да каша –
пища наша»
«Не будет хлеба,
не будет и обеда».
|
Работа в группе
по принципу «Один за всех и все за одного». Один из учащихся группы дает
развернутый ответ. За правильный ответ – группа одновременно встает,
поднимают руки над головой - хлопают.
Если
отвечающий раскрыл вопрос не полностью группа сидит и вращают головой по кругу.
Желающие дополнить ответ встают самостоятельно и отвечают.
|
2
|
6
|
Решение
задач
|
Слайд№21
Слайд№22-23
Слайд№24
Слайд№25
|
1.Продолжим нашу работу. ЗАДАЧА
День среднего пятиклассника начинается в 7 ч.
Утра и заканчивается в 9 ч. вечера. Оптимальные интервалы между приемами пищи
составляет 3 ч. Сколько раз в день должен питаться школьник? Определите время
приёма пищи, учитывая, что последний прием должен происходить не позднее, чем
за 1,5 ч. до сна.
Решая задачу,
определите сколько раз в день должен питаться школьник и время приема пищи.
2.Далее предлагаются задачи, решив которые вы
узнаете суточную потребность в витаминах В1и В2 ,и микроэлементах железа и
меди.
ЗАДАЧА
Одно из чисел на 0,3 больше другого. 60%
большего числа на 0,03 больше, чем 70% меньшего числа. Найдите эти числа и узнайте,
какова суточная потребность организма в витаминах В1 и В2 в миллиграммах.
ЗАДАЧА
Одно число на 5 больше другого. 60% большего
числа на 2,7 больше, чем 70% меньшего числа. Найдите эти числа и узнайте,
какова суточная потребность организма в железе и меди в миллиграммах.
3. ЗАДАЧА
Во время экскурсии учащимся 5 класса было куплено
13 пакетов чипсов по 17,8 руб. за пакет, 8 стаканов попкорна по 12,6 руб. за
стакан и 17 бутылок сладкой газировки по 11,6 руб. за бутылку. После окончания
экскурсии родителями было куплено активированного угля на 54,3 рубля,
фосфалюгеля на 264,9 рубля и мезима на 189,5 руб. На что больше было
потрачено денег: на развлечение или на преодоление последствий развлечения?
4.Выполните действия. Правильным ответам соответствуют продукты, вносящие существенный
вклад в развитие избыточной массы тела.
1) 6,82+(15-0,024):0,72+10·0,01 2)
(44,66+100,006):4,8-0,179:0,1 3) 37,2:(1,6-1,352)-30,8·(1,25+2,8) 4)
15,3:15+(8,484:1,05+0,034:1,7)·0,01 27.27-попкорн 37.73-апельсины
72.27-творог 28.28-копченые колбасы 82.28-сыр 28.82-яблоки 25.26-чипсы
52.26-ряженка 26.25-морс 1.101-сладкая газировка
|
Дети решают задачи и записывают
результат в тетрадь.
1. Ответ: 5 раз; 7ч. 30мин.; 10ч.
30мин.; 13ч. 30мин.; 16ч. 30мин.; 19ч. 30мин.
2. Ответ: 1,8 мг, 1,5 мг..
Ответ:
8 мг, 5
мг.
3. Ответ: 529,4 руб. на развлечения
508,7 руб. на лечение
Веселое оживление.
Решая предложенные примеры, учащиеся
выявляют «полезные» продукты
|
15
|
8
|
Итог
урока.
|
Слайд№29
|
-Вернемся
к началу урока. Тема урока называется «Энерготраты человека и пищевой
рацион». Ключевые вопросы: что такое питание? Какое значение имеет пища в
жизни человека? Были раскрыты полностью. Определена связь питания подростка,
пищевого рациона, и его энергетических затрат. В ходе урока мы
использовали свои знания по биологии и математике.
Завершая
урок, мы ответим на вопрос: «Что нового узнали и чему научились?»
- Учитель
предлагает оценить работу в группах и индивидуальную.
•работал
активно или нет.
•своей
работой доволен или нет.
•мое
настроение стало лучше или нет.
•кого из
своих одноклассников ты бы отметил на уроке и за что.
|
-научились
рассчитывать свои энергозатраты
-научились
составлять пищевой рацион
Для
оценки работы в группах и индивидуально были розданы бланки с вопросами.
|
2
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.