Рассмотрено
Утверждаю
на ПЦК по
профессиям Директор КОГОАУ
СПО КПП
пищевой
промышленности Н. Г. Клековкин
Протокол №
от «___»_____ 2016г. «___»_____ 2016г.
Председатель ПЦК
_______ М.А.Копосова
Положение
о
проведении олимпиады по профессии «Пекарь»
в
2015-2016 учебном году.
1.Общие
положения
1.1Настоящее
положение определяет цели и задачи олимпиады, порядок её организации и
проведения, организационное и методическое обеспечение, определение
победителей.
1.2 Цели и задачи
олимпиады:
*повышение мотивации и качества обучения по профессии;
*формирование творческого подхода к решению нестандартных профессиональных
задач;
*развитие личностно-ориентированной направленности процесса обучения;
*
самореализация личности обучающихся.
2. Организация
и порядок проведения олимпиады
2.1 Олимпиада
проводится среди обучающихся 1 курса по профессии «Пекарь» по МДК 01.01.
«Технология производства дрожжей» и МДК 02.01. «Технология приготовления теста
для хлебобулочных изделий» апреля
2016г. в 10.00 каб. №208Б
2.2 Олимпиада
включает в себя теоретические и практические задания по производству дрожжей и
приготовлению теста. Репродуктивного (часть А. Д),
конструктивного (часть Б) и творческого (часть В) уровня. Продолжительность
олимпиады 3 часа.
2.4 Оценивание
олимпиады:
* каждое
задание репродуктивного уровня оценивается в 2 балла, каждое задание
конструктивного уровня оценивается в 3 балла, каждое задание творческого уровня
оценивается в 5 баллов.
* победители
и призёры олимпиады определяются по сумме баллов за все выполненные задания.
При равном количестве баллов предпочтение отдаётся участнику, имеющему
наибольший балл при выполнении задания творческого уровня.
2.5 В олимпиаде
участвуют по 5 человек от учебной группы.
3.
Оргкомитет
3.1 Состав
оргкомитета:
Председатель
оргкомитета:
*Овсянникова Л.В
зам.директора по учебно-производственной работе.
Члены оргкомитета:
*Скрипник О.Н.
зав. Отделением профессий и специальностей пищевой промышленности
*Ветюгова
Г.Н.-преподаватель специальных дисциплин высшей квалификационной категории.
*Дёмина И.А-
мастер производственного обучения высшей категории.
*Копосова М.А.-
мастер производственного обучения первой категории, председатель предметно
цикловой комиссии по профессиям пищевой промышленности.
3.2 Оргкомитет олимпиады
разрабатывает материалы олимпиадных заданий, критерии и методики оценки
заданий, проверяет и оценивает результаты, рассматривает апелляции участников
олимпиады.
3.3 Оргкомитет оформляет и
предоставляет в департамент образования Кировской области протокол проведения
олимпиады с обобщением результатов и указанием победителей.4. Награждение
победителей и призеров олимпиады
4.1 Победители и призёры олимпиады
награждаются почетными грамотами, всем участникам олимпиады вручаются
сертификаты
5.Примечание –
всем участникам олимпиады иметь белый халат или куртку для работы в
лаборатории химии.
Преподаватель
Г.Н.Ветюгова
Приложение № 1
Отчет
по заданию № 5А
«Определение
влажности теста»
1. Наименование п/ф …………………………………………..
2. Оборудование и материалы (перечислить)
-
-
-
3. Ход работы.
1.Описать последовательность
выполнения работы.
2.Произвести
вычисления по формуле.
Н-С
В= ------- ·100 %
Н-Б
где: В - влажность сырья, %
Н - вес
навески сырья с бумажным пакетом до высушивания, г. С - вес навески сырья с
бумажным пакетом после высушивания, г. Б - вес высушенного бумажного пакета, г.
Вывод.
Утверждаю
Директор
КОГОАУ СПО КПП
____________Н. Г. Клековкин
«___»__________
2016г.
КОГОАУ
СПО «Колледж пищевой промышленности»
Протокол
результатов олимпиады
по
МДК 02.01 «Технология приготовления теста для хлебобулочных изделий». ПМ.02
раздел «Приготовление теста»
Шифр
участника
|
Часть
«А»
|
Часть
«Б»
|
Часть
«В»
|
Сумма
баллов
|
Задание
1А
|
Задание
2А
|
Задание
3А
|
Задание
1Б
|
Задание
2Б
|
Задание
1В
|
Задание
2В
|
|
Х000
|
1,5
|
2
|
1
|
3
|
2
|
5
|
4,5
|
18,5
|
Х00Х0
|
0
|
2
|
2
|
3
|
2,5
|
0
|
5
|
14,5
|
Х0Х00
|
0
|
2
|
2
|
3
|
2,5
|
5
|
3
|
19,5
|
Х000Х
|
1,5
|
2
|
2
|
2
|
2,5
|
5
|
4,5
|
19,5
|
Х010Х
|
2
|
2
|
2
|
3
|
2
|
5
|
4,5
|
20,5
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Председатель
оргкомитета Овсянникова Л.В
Члены оргкомитета Скрипник
О.Н.
__________________________
Ветюгова Г.Н
Копосова М.А.
Демина И.А.
19.04.2016г.
Список
участников олимпиады по МДК 01.01. «Приготовление дрожжей» 02.01. «Технология
приготовления теста для хлебобулочных изделий»
Профессия
260103.01 Пекарь
№п/п
|
Ф.И.О.
|
Группа
|
ОУ
|
Шифр
|
1
|
Вшивцева Мария
|
18
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-1
|
2
|
Белева Анастасия
|
18
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-2
|
3
|
Зеленых Юлия
|
18
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-3
|
4
|
Селюнина
Виктория
|
18
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-4
|
5
|
Сутормина
Екатерина
|
18
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-5
|
6
|
Беляев Артем
|
19
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-6
|
7
|
Бинчак Валентина
|
19
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-7
|
8
|
Бакулина Юлия
|
19
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-8
|
9
|
Скрябина Мария
|
19
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-9
|
10
|
Скурихина
Екатерина
|
19
|
КОГПОАУ КТКПП
|
Х-10
|
Председатель
оргкомитета Овсянникова Л.В
Члены оргкомитета Скрипник
О.Н.
__________________________
Ветюгова Г.Н.
Дёмина И.А
__________________________ Копосова М.А.
19.04.2016г.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.