Правила техники безопасности на кухне.
В ходе работы на кухне, чтобы избежать порезов рук,
ожогов и других травм, необходимо соблюдать следующие требования
техники безопасности.
1. Содержать пол чистым и сухим, чтобы не
поскользнуться.
2. Нельзя оставлять нагревательные приборы без присмотра,
так как это может привести к пожару.
3. Перед работой нужно проверить шнур электроприборов, он не должен иметь
оголенных проводов.
4. Не допускать заливание электроплиты кипящей жидкостью, жиром и
сахаристыми веществами. Следить, чтобы в разогретый жир не попадала жидкость,
так как можно получить ожоги от брызг или от пламени горящего жира.
5. Включать и выключать электроплиту надо сухими руками, держась за
вилку, а не за шнур.
6. Нож - это острый предмет. Обращаться с ним надо осторожно. Во время
нарезки применять безопасные приемы работы. Передавать колющие и режущие
инструменты и приборы ручкой вперед.
7. Открывать бутылки, банки с консервами и компотами следует специальным
ножом, хорошо заточенным.
8. Нельзя подталкивать продукты в горловину мясорубки пальцами, для этого
надо пользоваться деревянным пестиком.
9. Следить за тем, чтобы при работе с ручной теркой не поранить руку:
хорошо удерживать продукт, не тереть слишком маленькие его части.
10. Брать горячую посуду следует прихваткой, а крышки кастрюль с кипящей
жидкостью открывать от себя, чтобы капли горячей воды не попали на ноги.
Использовать сковородник только с деревянной ручкой.
11. Посуду с длинной ручкой (сковорода, ковш и другие) ставить так, чтобы
не зацепиться за нее и не уронить.
12. Не наливать горячую жидкость в стеклянную посуду: если посуда лопнет,
то можно ошпариться.
13. Не пробовать горячую пищу, предварительно не охладив ее.
14. Периодически проветривать помещение, чтобы в нем не повышалась
температура и влажность воздуха, не накапливался чад, образующийся при жарении.
15. Следить за тем, чтобы хорошо было освещено рабочее место.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.