Презентация "Блюда из яиц" (5 класс)

ÿþ

---

;

---

N

---

4

---

0

---

 8

---

7

---

 O

---

8

---

F

---

.ppt

• 1 слайд

• 2 слайд

  БЛЮДА
  ИЗ ЯИЦ
  

• 3 слайд

  БЛЮДА
  ИЗ ЯИЦ
  

• 4 слайд

  БЛЮДА ИЗ ЯИЦ
  

• 5 слайд

  ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ ЯИЦ
  БЕЛКИ
  ЖИРЫ
  ФОСФОР
  Р
  ЖЕЛЕЗО
  Fe
  ВИТАМИНЫ
  А, D, группы В
  КАЛЬЦИЙ
  Ca
  

• 6 слайд

  СТРОЕНИЕ ЯЙЦА
  

• 7 слайд

  ЯЙЦА
  ДИЕТИЧЕСКИЕ
  СТОЛОВЫЕ
  (срок хранения
  не более 5 суток)
  (срок хранения
  до 30 дней)
  

• 8 слайд

  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОБОКАЧЕСТВЕННОСТИ
  ЯИЦ
  1 способ: Просвечивание на овоскопе
  

• 9 слайд

  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДОБОКАЧЕСТВЕННОСТИ
  ЯИЦ
  2 способ:
  Погружение в воду
  

• 10 слайд

  Блюда из яиц должны быть приготовлены непосредственно перед подачей к столу.
  Скорлупа сваренных яиц должна быть чистой и целой (без трещин), хорошо сниматься.
  Яйца сваренные всмятку, должны быть жидкими, в мешочек – иметь твёрдый белок и полужидкий желток, сваренные в крутую – твёрдые белок и желток.
  Яичница - глазунья должна быть приготовлена так, чтобы желток сохранял свою форму, а белок был слегка загустевшим.
  Омлет (натуральный, с гарниром или фаршированный) должен быть приготовлен из взбитых яиц.
  ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ К КАЧЕСТВУ БЛЮД ИЗ ЯИЦ
  
  

• 11 слайд

  РАБОТА С УЧЕБНИКОМ
  В ГРУППАХ
  1 группа:
  стр.80 – 81, «Варёные яйца»
  2 группа:
  стр.82 – 83, «Яичница - глазунья»
  3 группа:
  стр.84 – 85, «Натуральный омлет»
  

• 12 слайд

  ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ
  1 группа:
  Морковь 2 шт.(крупная), сметана 100 гр., зелень петрушки
  2 группа:
  Морковь 2 шт.(крупная), майонез 100 гр., чеснок 3 зубчика, зелень петрушки
  3 группа:
  Морковь 1 шт.(крупная), майонез 100 гр., капуста ½ кочана, лук 1 шт.
  4 группа:
  Морковь 1 шт.(крупная), масло растительное 80 гр., капуста ½ кочана, лук 1 шт.