Презентация к проекту "Ватрушка" 8 класс

• 1 слайд

  Русская ватрушка
  Выполнила: Кристина, ученица 8 А класса
  МОУ Шилкинская СОШ №1
  

• 2 слайд

  Ватрушка – круглая, открытая, с загнутыми вверх краями лепешка или пирожок.
  Один из популярных в народе пирожков, пухлая русская ватрушка, выглядит всегда не только аппетитно, но и чувственно. Круглая, открытая сверху и защипанная только с краев лепешка выпекается из сдобного дрожжевого теста и наполняется, как правило, творогом и реже – вареньем или повидлом.
  

• 3 слайд

  История ватрушки
  Мало кто знает, что ватрушка имеет историю сравнимую с историей самой России и восходит своими корнями к тем временам, когда славяне еще поклонялись богу солнца Ярила. Во время праздника летнего солнцестояния-самого долгого дня в году, наши предки пекли «маленькие солнышки» - ватрушки, которые своим видом напоминали светило: «золотая» начинка из творога, покрытого яйцом, обрамленная кругом румяного теста. Уже давно минули те древние языческие времена, а ватрушка так и осталась одним из любимых лакомств в России.
  

• 4 слайд

  История ватрушки
  Название этого пирожка происходит от слова «ватра» – очаг, огонь, имеющего одинаковое значение в большинстве славянских языков – украинском, польском, чешском, сербском, хорватском.
  
  

• 5 слайд

  Настоящая ватрушка непременно должна быть большой – обычно ее делили на кусочки и ели за праздничным столом. Ватрушки делают из смеси пшеничной и ржаной муки или чаще всего из пшеничной высшего качества. В первом случае они обычно несладкие – к творогу добавляют небольшое количество жареного лука. Во втором – сладкие, их подают к чаю.
  
  

• 6 слайд

  Тесто ватрушек во всех случаях легкое, некрутое, дрожжевое, сдобное, иногда – слоеное. Творог для них отжимают, как для вареников, смешивают с сырым яйцом или только желтками и слегка подслащивают, если они предназначены не к супу, а к чаю. Перед выпечкой ватрушки обмазывают смесью желтка и сливочного масла, чтобы они были не только пухлыми, но и аппетитно румяными.
  

• 7 слайд

  Рецепт ватрушки
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  Ингредиенты
  Мука (110 г для опары + 140 г в тесто + 8 г в начинку) — 258 г
  Сахар (60 г в тесто 60 г в начинку) — 120 г
  Соль (в тесто) — 2 г
  Яйцо (белок в тесто + желток в начинку, для смазывания 1 шт.) — 2 шт.
  Дрожжи (свежие, прессованные, 4 г в тесто + 2 г в опару) — 6 г
  Вода — 80 мл
  Масло сливочное (в тесто) — 63 г
  Творог (для начинки) — 250 г
  Ванильный сахар — 1/2 пакет.
  

• 8 слайд

  Стихотворение и загадка про ватрушку
  
  Мы - румяные подружки,
  С творожком у нас макушки,
  Но бывают и с вареньем –
  Это тоже  объеденье.
  В духовом шкафу горячем
  Нас пекут, а мы не плачем,
  Лишь становимся пышнее
  И нежнее, и вкуснее.
  Молочка налейте  в кружки.
  Принимайтесь за ватрушки. Посмотри, какой глазок -
  Сверху виден творожок;
  Пирожкам она подружка.
  Отгадали - кто?. .
  

• 9 слайд

  Банк идей:
  

• 10 слайд

  Банк идей
  

• 11 слайд

  Вот, что у меня получилось:
  

• 12 слайд

  Спасибо за внимание!!!
  Угощайтесь!