Презентация "Кулинария-искусство приготовления пищи"

• 1 слайд

• 2 слайд

• 3 слайд

  ВИДЫ ТЕСТА
  1 БЕЗДРОЖЖЕВОЕ
  2 ДРОЖЖЕВОЕ
  
  К без дрожжевому тесту относятся:
  - заварное;
  - бисквитное;
  - слоеное;
  - песочное;
  - блинное;
  - простое.
  

• 4 слайд

• 5 слайд

  Тема:
  Приготовление торта без выпечки
  

• 6 слайд

• 7 слайд

  
  
  Торт
  - это кондитерское изделие, обычно в виде стопки сладких лепешек (коржей) из бисквитного, песочного или слоёного теста, пропитанных или покрытых кремом, сиропом или вареньем.
  

• 8 слайд

  
  
  
  Торт относится к тем блюдам, возраст которых точно неизвестен. Историки, при поддержке лингвистов, считают, что первые торты появились примерно 2000 лет тому назад в Италии, так как слово «торт» в переводе с итальянского обозначает нечто витиеватое, замысловатое и богато украшенное. Торт относится к тем блюдам, возраст которых точно неизвестен.
  

• 9 слайд

  ВИДЫ ТОРТОВ
  

• 10 слайд

• 11 слайд

• 12 слайд

• 13 слайд

  
  
  Ингредиенты
  1 печенье сахарное - 2пачки;
  2 сгущеное вареное молоко - 1 банка;
  3 сметана - 250гр.;
  4 банан - 3 штуки;
  5 киви - 2шт.;
  6 орехи - 150 гр.
  

• 14 слайд

  
  
  ПОСУДА ИНВЕНТАРЬ
  
  ТАРЕЛКА РАЗДЕЛОЧНАЯ ДОСКА
  МИСКА НОЖ
  РАЗНОС ЛОЖКА
  ЛОПАТКА
  БЛЕНДЕР
  

• 15 слайд

  Технологическая карта
   
  Торт готовится слоями (4 слоя печенья)
   
  Подготовительный этап. Подготовка продуктов для торта.
   
  1. Приготовить крем.
  Вареную сгущенку смешать со сметаной или взбить в блендере.
   
  2 . Нарезать бананы
  Очистить банан от кожуры и нарезать их кружочками.
  3. Нарезать киви.
  Очистить от кожуры и нарезать кружочками.
  4. Измельчить печенье в блендере.
  Инструкция по применению блендера.
  5. Измельчить орехи в блендере.
  Инструкция по применению блендера.
   
  

• 16 слайд

  Основной этап Изготовление торта
  1. Смазать дно разноса тонким слоем крема.
  2. Положить первый слой печенья прямоугольником 3 ряда по 3штуки (всего 9 штук).
  3. Первый слой печенья смазать кремом с помощью лопатки.
  5. На крем положить кружочки банана.
  6. Положить второй слой печенья прямоугольником 3 ряда по 3штуки (всего 9 штук).
  7. Второй слой печенья смазать кремом.
  8. На крем положить кружочки банана.
  9. Положить третий слой печенья прямоугольником 3 ряда по 3штуки (всего 9 штук).
  10. Третий слой печенья смазать кремом с помощью лопатки.
  11. Положить первый слой печенья прямоугольником 3 ряда по 3штуки (всего 9 штук).
  12. Четвертый слой печенья смазать кремом.
   
  

• 17 слайд

  Заключительный этап Украшение торта
  
  13. Положить на крем кружочки киви.
  14. Свободные участки торта посыпать измельченным печеньем и орехами.
  15. Украсить углы торта кружочками киви.
  Торт должен пропитаться кремом в течение двух часов.
  Приятного аппетита!
  

• 18 слайд

  Экономическая таблица расчета продуктов.
  
  ЭКОНОМИЧЕСАЯ ТАБЛИЦА РАСЧЕТА ПРОДУКТОВ
  

• 19 слайд

  Вопросы для повторения
  
  Билет №1
   
  Что означает слово торт? (дать определение)
   
  
  Билет № 2
   
  Где впервые появились торты и сколько лет тому назад?
   
  Билет№ 3
  
  Из какого теста делают печенье?
  Из какого теста готовили торт?
   
  Билет № 4
   
  Какие ингредиенты были использованы для приготовления торта?
  _________________________________________________________________
  _________________________________________________________________
   
  
  Билет№ 5
    Какой инвентарь и посуду применяли для приготовления торта?
  

• 20 слайд

  Билет № 6
   
  Какой бытовой электрический прибор применяли для приготовления торта
  Какие продукты измельчали в нем?
   
  Билет №7
   
  Что означает приготовить торт без выпечки?
  Чем он удобен в приготовлении?
   
  Билет№ 8
   
  Какова стоимость приготовленного нами торта?
  Какова стоимость тортов в магазине?
   
  Билет № 9
   
  Как ты считаешь, полезен ли торт для человека?
  Какие питательные вещества содержатся в нем? (смотри плакат «Полезные продукты).
  

• 21 слайд