Презентация на тему Ферменты

• 1 слайд

  Ферменты
  Автор учитель биологии МОУ «Гимназия № 23»
  г. Троицк Челябинской области. Водина С. С.
  

• 2 слайд

  Ферменты
  Тема:
  План:
  1. Классификация ферментов
  2. Условия действия ферментов
  3. значение ферментов
  

• 3 слайд

  Что такое ферменты?
  Какую роль выолняют ферменты в организме?
  

• 4 слайд

  Ферменты
  (от латинского fermentum – закваска)
  Ферменты - энзимы
  
  Ферменты белковые специфические
  катализаторы
  Ферменты стимулируют обмен веществ
  

• 5 слайд

  Ферменты
  Двухкомпонентные
  Белки + производные
  витаминов
  
  Однокомпонентные
  Белки
  

• 6 слайд

  Условия действия ферментов:
  температура 30 – 50
  реакция среды (рН)
  избирательность действия
  
  

• 7 слайд

  Субстрат – вещество на которое
  воздействует фермент
  Субстрат
  +
  Фермент
  Фермент
  -
  субстратный
  комплекс
  
  Фермент
  +
  продукт
  

• 8 слайд

  Практическое значение ферментов:
  
  хлебопечение
  виноделие, пивоварение
  сыроделие
  производство спирта, уксуса, чая
  

• 9 слайд

  Домашнее задание:
  
  Доказать:
  «Все ферменты – белки,
  но не все белки ферменты»