Презентация на тему приготовление окрошки

• 1 слайд

  
  
  Что называют супом?
  
  
  

• 2 слайд

  .
  Как классифицируют супы
  по способу приготовления?
  
  

• 3 слайд

  Что называют
  заправочными супами?
  

• 4 слайд

  Перечислите супы, входящие
  в группу заправочных супов?
  

• 5 слайд

  Как классифицируют
  супы по жидкой основе?
  
  
  

• 6 слайд

  В каком цехе происходит приготовление супов?
  
  
  

• 7 слайд

  Как классифицируют
  супы по температуре
  подачи?
  

• 8 слайд

  Тема урока:
  
  Приготовление холодных супов
  
  
  

• 9 слайд

  Цель урока:
  Сформировать теоретические и практические знания и умения по теме: «Приготовление холодных супов »
  
  

• 10 слайд

  задача
  применить полученные на уроке знания при выполнении практической работы
  

• 11 слайд

  В жаркие летние дни на смену наваристым борщам, щам, рассольникам приходят холодные супы.
  У них приятный освежающий вкус и аромат.
  Щи Окрошка
  
  

• 12 слайд

• 13 слайд

  Их готовят на хлебном квасе, свекольном отваре, отваре из овощей, кефире.
  

• 14 слайд

  
  
  Посуда, инвентарь для приготовления холодных супов
  
  

• 15 слайд

  Окрошка – это холодный суп, традиционное блюдо русской и украинской кухни. Название происходит от глагола "крошить", т.е. мелко нарезать, измельчать. 
  

• 16 слайд

  Стадии приготовления окрошки
  Подготовка продуктов
  Заправка кваса
  Отпуск
  
  

• 17 слайд

  Зеленый лук, укроп шинкуют
  

• 18 слайд

  Колбасу или мясо нарезают кубиками
  

• 19 слайд

  Очищенное от скорлупы яйцо нарезают мелкими кубиками.
  

• 20 слайд

  Картофель отваривают в мундире, охлаждают и нарезают мелкими кубиками
  

• 21 слайд

  Обработанные огурцы нарезают мелкими кубиками
  

• 22 слайд

  Все подготовленные продукты перемешиваются и добавляется квас.
  

• 23 слайд

  Окрошку готовят на основе:
  Кваса
  Кефира
  Сыворотки и сметаны
  
  
  

• 24 слайд

• 25 слайд

• 26 слайд

• 27 слайд

  Спасибо за внимание