Презентация на тему: "Торговые автоматы"

• 1 слайд

  
  
  Дисциплина:
  Техническое оснащение торговых организаций
  
  Тема: «Оборудование и автоматы для приготовления и продажи напитков»
  
  
  Разработала преподаватель
  О.А. Романова
  
  
  2019
  

• 2 слайд

  Изучите учебный материал. Письменно в отдельных тетрадях ответьте на следующие вопросы:
  
  1. Понятие «торговый автомат».
  2. В чем состоит значение оборудования для приготовления и продажи напитков в торговой деятельности;
  3. Виды торговых автоматов для продажи напитков;
  4. Классификация торговых автоматов.
  
  Подготовить доклад на тему: «Оборудование для приготовления и продажи напитков».
  Требования к оформлению доклада:
  •текст размещается на одной стороне листа белой бумаги формата А-4;
  •размер шрифта-14; Times New Roman, цвет – черный,междустрочный интервал – полуторный;
  •поля на странице – размер левого поля – 2,5 см, правого - 1 см, верхнего – 2 см, нижнего – 2 см;
  •отформатировано по ширине листа;
  •Объем доклада не менее 10 листов. В конце работы необходимо указать источники использованной литературы.
  
  

• 3 слайд

  Торговый автомат - это устройство, которое автоматически выдает товар покупателю в обмен на опущенные монеты (деньги). Торговые автоматы могут не только дополнять стационарную сеть, но и частично заменять ее, когда магазины закрыты.
  Применение торговых автоматов для продажи не только напитков, но и других товаров массового повседневного спроса могло бы позволить:
   увеличить объем товарооборота без дополнительного расширения торговых площадей;
  проводить круглосуточную продажу товаров независимо от режима работы магазинов;
   повысить рентабельность торговли;
   максимально приблизить товары к покупателям;
   снизить издержки потребления и др.
  Автоматы могут быть установлены на вокзалах, в аэропортах, на промышленных предприятиях с круглосуточным процессом производства, в больницах, а также в местах учебы и отдыха. Применение автоматов сокращает время, затрачиваемое покупателям на приобретение товаров, гарантирует точную массу и меру отпускаемого продукта, создает оптимальные условия хранения, и соблюдения санитарно-гигиенических правил продажи. Эффективность работы автоматов обеспечивается в основном лишь при их групповой установке в помещениях, так как тогда их можно использовать круглый год, что повышает их рентабельность.
  
  

• 4 слайд

  Основное назначение торгового автомата сводится к следующим пунктам:
  предоставление возможности покупателю приобрести товар в любое время суток,
  улучшение культуры обслуживания, т.к. автомат дает исчерпывающую информацию о товаре, обеспечивая при этом высокую скорость товарооборота,
  сокращение времени на покупку и потребление продукта,
  снятие ажиотажного спроса на отдельные виды товаров,
  обеспечение отличных условий для хранения и продажи товара, а также гигиеничность,
  уменьшение потребности в живом труде и исключение необходимости в продавцах,
  приближение товара к покупателю, за счет установки его в местах скопления людей,
  лёгкая установка и уход,
  приобрести товар можно при помощи жетона, денежных знаков, пластиковых карт,
  возможность продавать товар, там, где ставить стационарную торговую точку нецелесообразно,
  довольно большая прибыль в тех местах, в которых традиционные методы продажи оказываются нерентабельными.
  
  

• 5 слайд

  Виды
  Виды торговых автоматов для продажи:
  разогретых консервированных первых и вторых блюд;
  сосисок (массой 100 г), предварительно разогретых; горячего бульона в одноразовую посуду;
  кофе;
  горячих напитков;
  соков;
  штучных товаров, требующих охлаждения (бутербродов, холодных закусок, молочных продуктов и т.д.);
  мелкоштучных хлебобулочных изделий;
  продовольственных фасованных товаров, требующих хранения в охлажденном состоянии;
  конфет;
  мороженого.
  
  

• 6 слайд

  Конструкция торговых аппаратов:
  Независимо от назначения и свойств продаваемой продукции торговые автоматы имеют следующие узлы и механизмы:
  Корпус автоматов, как правило, выполнен в виде шкафа с дверью, имеющей соответствующие запорные устройства и все необходимые конструктивные элементы, обеспечивающие функциональные связи автомата и покупателя.
  Емкость для хранения товаров (загрузочное устройство) в зависимости от вида продукта может иметь конструкцию бункера, полок, ячеек, шкафа с транспортерной лентой, кассеты или секции. В автоматах для продажи жидких товаров емкость для хранения может быть герметична, и жидкость из нее подается в дозатор под давлением сжатого воздуха или газа.
  Дозирующие устройства в автоматах служат для отделения заданной по величине дозы или порции от общей массы товара. Работа дозаторов основана на различных принципах дозирования: по объему, массе, времени. В автоматах для продажи штучных товаров дозирующими устройствами являются заслонки-отсекатели, ограничители и др.
  Выдающие устройства обеспечивают выдачу покупателю установленной дозы или порции продукта. В автоматах для продажи жидких товаров это, как правило, конструктивно оформленный клапан; для продажи штучных товаров - различного рода толкатели, движущиеся ленты, вращающиеся диски или барабаны, перемещающиеся кассеты.
  Монетный (жетонный) механизм - одно из главных устройств автомата, обеспечивающее контроль опускаемых в автомат монет или жетонов и подающее сигнал его исполнительным органам.
  Устройство для поддержания заданных температурных режимов и давления представляет собой соответственно изотермические шкафы с регулируемым охлаждением или подогревом; компрессоры или баллоны со сжатым газом.
  Электрооборудование и элементы автоматики обеспечивают работу торговых автоматов в требуемом режиме и их отключение в случае нарушения этих режимов. В зависимости от класса, к которому принадлежит автомат, от его функциональных особенностей состав и характер электрооборудования могут меняться в широких пределах.
  Вспомогательное оборудование функционально дополняет работу основных узлов автомата: выдает тару в нишу выдачи продукции; подавляет радиопомехи, создаваемые автоматом; обеспечивает подсвечивание рекламных и сигнальных устройств; ведет учет количества проданной продукции и др.
  
  

• 7 слайд

  Классификация:
  Классификация оборудования для приготовления и продажи напитков:
  
  По назначению:
  оборудование для приготовления и отпуска молочных коктейлей
  оборудование для приготовления газированной воды
  оборудование для приготовления горячего напитка
  оборудование для продажи соков и других напитков
  По способу установки:
  стационарное
  передвижное
  По способу поддержания температуры напитка:
  с естественным охлаждением
  с искусственным охлаждением
  с электроподогревом
  с использованием изотермической изоляции и др.
  
  По виду дозирующих устройств:
  переносной
  объемный
  по времени слива напитка
  По принципу действия:
  непрерывный
  периодический
  По степени механизации процессов приготовления напитка:
  ручной
  полуавтоматический
  автоматический
  

• 8 слайд

  Схема универсального торгового автомата:
  а - внешний вид; б - устройство;
  1 - чаша возврата жетонов (монет); 2 - полочка; 3 - шторки; 4 - витрина; 5 - шкафы; б - монтажный щит; 7 - жетонный (монетный) механизм; 8 - рельсы; 9 - ролики; 10 - секции изотермической камеры; 11 - бачок для конденсата; 12, 19 - звездочки; 13, 29 - наклонные направляющие; 14 - трубка для конденсата; 15 - термореле; 16 - термометр; 17, 34 -передняя и задняя двери соответственно; 18 - плита; 20 - втулочно-роликовая цепь; 21 - зажимы крепления секций; 22 - поддон; 23 - коммуникации; 24 - терморегулирующий вентиль; 25 - червячный редуктор; 26 - электродвигатель; 27 - испаритель; 28 - ролики; 30 - цепной элеватор; 31 - блок выдачи продукции; 32 - подхватывающие каретки; 33 - кассета
  

• 9 слайд

  При эксплуатации торговых автоматов необходимо помнить:
  Там, где специализированных организаций нет, техническое обслуживание торговых автоматов осуществляют механики торговых предприятий. Механик по эксплуатации и техническому обслуживанию торговых автоматов обязан:
  автоматы должны быть максимально приближены к покупателям
  эксплуатация автомата со снятыми узлами и деталями не допускается
  инкассацию денежной выручки ,профилактические и ремонтные работы можно проводить только после отключения автомата от электросети
  при обнаружении неисправностей в электрооборудовании следует отключить автомат от электросети
  изоляция электрооборудования автомата должна быть надежной и отвечать требованиям ГОСТа, а все металлические части автомата должны быть заземлены
  следует поддерживать в исправном состоянии заземление автомата
  на каждые пять автоматов должен быть установлен один углекислотный огнетушитель
  складировать возле автомата готовую продукцию, тару, мусор, бумагу, ветошь и т. п. запрещается.
  Во многих городах обслуживание осуществляют специальные организации. Оно включает доставку товаров, их подготовку, загрузку в автомат, а также техническое обслуживание автоматов и выполнение ремонтных работ.
  обеспечивать бесперебойную работу закрепленных за ним автоматов и содержать их в исправном состоянии
  предотвращать порчу товаров
  осуществлять технический надзор за эксплуатацией торговых автоматов
  выполнять профилактический осмотр и планово-предупредительный ремонт, обеспечивающие надежность работы автоматов
  выполнять демонтаж отдельных узлов и деталей автомата, подлежащих ремонту, и направлять их в специализированные ремонтные предприятия, а также устанавливать их на место после ремонта
  осуществлять консервацию и деконсервацию автоматов в связи с сезонной эксплуатацией
  соблюдать правила техники безопасности при монтаже, наладке, ремонте и эксплуатации торговых автоматов или отдельных их узлов, находящихся под напряжением, давлением, в движении
  не допускать посторонних лиц к техническому обслуживанию
  поддерживать автомат и место его установки в требуемом санитарном состоянии.