Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Презентация 2 по технологии на тему Қазақтың ұлттық тағамы "Қуырдақ"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Презентация 2 по технологии на тему Қазақтың ұлттық тағамы "Қуырдақ"

библиотека
материалов
Ақтау қаласы №17 орта білім беру мемлекеттік мекемесі Пәні: Технология Дайынд...
, Қуырдақ — жаңа сойылған малдың өкпе—бауырынан, мойын, төстік етінен, жүрек,...
 Қуырдақтың дайындау тәсілі:
Қуырдақ үшін қазанға іш майды немесе құйрық майды турап салып шыжғырып алады...
Қуырдақтың түрлері: Балқуырдақ Көбінесе жасмалдың жұмсақ етінендаярланады....
 Назарларыңызға рахмет!
10 1

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Ақтау қаласы №17 орта білім беру мемлекеттік мекемесі Пәні: Технология Дайынд
Описание слайда:

Ақтау қаласы №17 орта білім беру мемлекеттік мекемесі Пәні: Технология Дайындаған: Жанкулиева а.х Тақырыбы: Қазақтың ұлттық тағамы «қуырдақ» Сабақтың мақсаты: Білімділік: қазақтың ұлттық тағамдарының ерекшеліктерін, ұлттық тағамдардың даярлау технологиясының әдіс - тәсіл жолдарын үйрету; .

№ слайда 2 , Қуырдақ — жаңа сойылған малдың өкпе—бауырынан, мойын, төстік етінен, жүрек,
Описание слайда:

, Қуырдақ — жаңа сойылған малдың өкпе—бауырынан, мойын, төстік етінен, жүрек, бүйрегінен, сондай-ақ ішек-қарнынан ұсақтан турап әзірленетін тағам.

№ слайда 3  Қуырдақтың дайындау тәсілі:
Описание слайда:

Қуырдақтың дайындау тәсілі:

№ слайда 4 Қуырдақ үшін қазанға іш майды немесе құйрық майды турап салып шыжғырып алады
Описание слайда:

Қуырдақ үшін қазанға іш майды немесе құйрық майды турап салып шыжғырып алады да, алдымен үстіне туралған өкпе, жүректі, ішек-қарынды, мойын, төстік еттерін салып, қазанның отын қатты жағып 15—20 минут қуырады. Содан кейін бауырлы салып, үстіне бұрыш, пияз қосып, әбден піскенше қуырады. Тұзды татымына қарай салады.Әбден піскен қуырдақты табаққа салып, дастарханға қояды. Қуырдаққа: 1 кг ет, 500 г өкпе, 500 г бауыр, 300 г жүрек, 200 г бүйрек, 300 г құйрық май, 2 бас пияз, 1 шай қасық бұрыш, 1 ас қасық тұз қажет.

№ слайда 5 Қуырдақтың түрлері: Балқуырдақ Көбінесе жасмалдың жұмсақ етінендаярланады.
Описание слайда:

Қуырдақтың түрлері: Балқуырдақ Көбінесе жасмалдың жұмсақ етінендаярланады.Басқа қуырдақтан мұның ерекшелігі—еттімайға емеспісірілгенсүттің бетінентүскен қаймаққа ғана қуырылуында. Жоңқа қуырдақ Тоңазып қатып тұрған соғым етінендайындалатынқуырдақ.Мұның жоңқа қуырдақ депаталуының себебі,пышақпеннебалтаменқырнал жонғанда етағаштың жоңқасы сияқты жұп-жұқа болыптуралады. Картопқосқан қуырдақ сиыретінұсақтап турап,тұз, пиязсалып, сыртықызарғанша қуырады.Соданкейін ұн сеуіпқыздырадыда томат ботқасын,төрт бұрыштан туралған картопсалып,баяужанған отқа30—40 минутқайнатады. Қара қуырдақ Кілең өкпеменбауырдан,жүрекпенбүйректен әзірленеді. Бауыр тезпісетіндіктен,кешірексалынады.Мұның қара қуырдақ депаталатынсебебі,бауырлық қара майға қуырылғанда қуырдақтық өңін қарайтады Соғым қуырдағы Етпіскенғе дейінсоғым сойған, ішек-қарын аршыған адамдардытамақтандыру үшін дайындалады.Қуырдаққа көбінесе іріқараның мойынетімүшеленген кездетүсетін ойынды,қиынды еті,аздапөкпесіменбауырықосылады.Соғым қуырдағы соғым сойған малдың өз майынақуырылады Үкпе қуырдақ Еттіөте майдалантурапқуырады.Үкпе қуырдақтық етімайдаболғандықтан,онысуға бүктіріп қайнатпай-ақ,майға қуырың пісіругеболады.

№ слайда 6  Назарларыңызға рахмет!
Описание слайда:

Назарларыңызға рахмет!

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

Автор
Дата добавления 03.04.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров174
Номер материала ДБ-007181
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх