Презентация по технологии на тему "Приготовление бутербродов" (5 класс)

Урок: Приготовление бутербродов Борсюк Елена Владимировна Учитель технологи, Предметная область технология, 5а класс

Бутерброды Бутерброд – слово немецкого происхождения. В переводе означает: «бутер» - масло, «брод» - хлеб, т.е. масло на хлебе – так можно перевести это слово. Хлеб занимает особое место в питании человека. В нем содержится много питательных веществ необходимых для жизнедеятельности человека.

БУТЕРБРОДЫ ХОЛОДНЫЕ ГОРЯЧИЕ ОТКРЫТЫЕ ЗАКРЫТЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ ПРОСТЫЕ СЛОЖНЫЕ

Горячие холодные Бутерброды по способу приготовления разделяют на:

Разновидности бутербродов открытые простые - один вид продукта кладут на хлеб и украшают зеленью сложные - несколько видов продуктов, сочетающимися по вкусу.

закусочные канапе - маленькие открытые бутерброды, состоящие из нескольких слоёв, на шпажках). Готовят из различных продуктов. Канапе могут быть сладкими и фруктово-ягодными.

закрытые сэндвичи - продукты кладут между двумя кусками хлеба или маленькими булочками.

Правила приготовления бутербродов Хлеб нарезают средней толщины (10 мм).

Колбасу после удаления оболочки, нарезают тонкими пластиками наискось, а вареную и ветчину нарезают поперек.

Сыр прямоугольной формы разрезают вдоль, а круглый на секторы.

Овощи нарезаем кружочками

Хлеб должен быть полностью покрыт продуктами, но продукты не должны свисать с куска хлеба

На хлеб выкладывают жирные продукты (шпиг, грудинка, корейка) или имеющие острый вкус (селедка, икра), а так же яйца и плавленый сыр. Для всех бутербродов рекомендуется на хлеб намазывать сливочное масло или майонез