Презентация по технологии на тему «Технология приготовления бутербродов» (5 класс)

• 1 слайд

  Тема: «Технология приготовления бутербродов»
  

• 2 слайд

  Хлеб и бутерброды
  
  
  
  
  
  Хлеб – всему голова.
  Будет хлеб – будет и обед.
  Хлеба ни куска, в тереме тоска.
  
  

• 3 слайд

  Хлеб пекут из пшеничной, ржаной муки или из их смеси с добавлением воды, соли, дрожжей и молока.
  
  

• 4 слайд

  Для бутербродов хлеб нарезают ломтиками разнообразной формы толщиной около 1 см.
  

• 5 слайд

• 6 слайд

  Виды бутербродов.
  Открытые и закрытые (сандвичи)
  Простые (с одним продуктом)
  Сложные (с несколькими продуктами)
  Холодные и горячие.
  Гренки – бутерброды на обжаренном ломтике хлеба.
  Канапе – маленькие закусочные бутерброды.
  

• 7 слайд

  Виды бутербродов.
  Открытые бутерброды
  

• 8 слайд

  Виды бутербродов.
  Закрытые бутерброды
  

• 9 слайд

  Виды бутербродов.
  Простые бутерброды
  

• 10 слайд

  Виды бутербродов.
  

• 11 слайд

  Виды бутербродов.
  

• 12 слайд

  Виды бутербродов.
  

• 13 слайд

  Виды бутербродов.
  Канапе
  

• 14 слайд

  Виды бутербродов.
  Детские
  

• 15 слайд

  Требования к качеству готовых бутербродов.
  Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед подачей.
  Продукты, входящие в состав бутерброда, должны быть свежими.
  Ломтик хлеба должен быть толщиной 1-1,5 см.
  Хлеб должен быть полностью закрыт продуктами.
  Продукты используемые для приготовления бутерброда должны сочетаться между собой по вкусу, цвету и запаху.
  Срок хранения бутербродов в холодильнике: при температуре +2…+6°C – 3 суток, при температуре -20…-16°C – 3 месяца.
  
  

• 16 слайд

  Эстетическое оформление бутербродов.
  

• 17 слайд

  Подача бутербродов.
  Бутерброды подают на блюде или подносе, где их располагают в один ряд.
  Все бутерброды, кроме канапе, берут руками или лопаткой.
  Канапе берут за вилочки-шпажки.
  Горячие и большие по размеру бутерброды едят вилкой и ножом.
  

• 18 слайд

  Подача бутербродов.
  

• 19 слайд

  Домашнее задание.
  Приготовить бутерброд.
  Составить технологическую последовательность приготовления бутерброда.
  Сфотографировать результат работы.
  Работу оформить на листе формата А4
  или прислать на электронную почту
  [e-mail]
  

• 20 слайд

  Задание №1
  Подбери необходимые продукты и приготовь бутерброд.
  
  Необходимые продукты ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  

• 21 слайд

  Задание №2
  Запиши технологию приготовления простого бутерброда.
  1____________________________________
  2____________________________________
  3____________________________________
  4____________________________________
  5____________________________________
  
  

• 22 слайд

  Фото или рисунок бутерброда.